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冬至就要吃酸菜猪油渣饺子!你可以永远相信东北人的酸菜馅儿做法 冬至快乐!又到了全体东北人吃饺子的日子~ 酸菜猪油渣饺子的地位不可撼动!我这个“生熟肉馅混合”的做法绝对称得上最好吃的酸菜饺子🥟这个馅完全不油腻!酸菜陷的做法你就跟随东北人做就完事儿了! 【做法概述】 生肉馅儿+熟肉馅儿+葱油+猪油渣+酸菜,泼热油,搅拌均匀即可 【主要食材】 酸菜 1斤 猪肉馅 1斤 肥瘦3:7 五花肉 不超过1斤 用来做猪油渣 葱花 大约一根葱的量 【猪肉馅】 1/4用来做熟肉馅儿 3/4用来做生肉馅儿 【葱姜水】 姜拍扁+小块葱段+一小把花椒粒 热水冲泡10分钟左右 【葱油】 葱花 1碗 盐 1勺底的量 鸡精 2小勺 五香粉 1小勺 热油分两次泼入,第一次泼油后搅拌均匀 第二次泼油后,立刻扣盖子,闷住香味~ 【生肉馅儿】 生抽 2大勺 老抽 半大勺 蚝油 2大勺 五香粉 1小勺 鸡精 2小勺 白糖 1小勺 盐 1小勺 花椒粉 1小勺(很香,一定要放!) 香油 适量 【熟肉馅儿】 生抽 1大勺 鸡精 半小勺 白糖 半小勺 五香粉 半小勺 豆瓣酱 1大勺(灵魂!一定要放!) 这个做法真的无敌了!真的非常正宗的老式东北酸菜猪肉饺子🥟赶快都来尝试一下吧!!! #冬至这盘饺子我先吃了 #酸菜油渣馅饺子 #饺子馅 #美食教程 #一般不外传的冬至饺子配方 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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