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意式番茄奶油鸡米粒面🍅在家做出餐厅味 配方: 2块鸡胸肉 2勺橄榄油 1勺烟熏辣椒粉 1勺迷迭香叶(切碎) 半勺蒜粉 盐和胡椒粉(适量) ¼个柠檬的汁 意式米粒面: 2勺晒干番茄油 3-4瓣大蒜 4-6颗晒干番茄(切碎) 1勺番茄膏 1勺烟熏辣椒粉 1勺迷迭香叶(切碎) ½勺牛至 ½勺红辣椒碎 ½勺黑胡椒 ¼勺盐(根据需要调整) 1杯意式米粒面 500ml水 + 鸡汤浓汤宝(或纯鸡汤) 200ml淡奶油 半杯佩科里诺罗马诺奶酪 一把菠菜 ¼个柠檬的汁 新鲜罗勒(装饰) 制作步骤: 1.将鸡胸肉切成一口大小的块,大蒜和晒干的番茄切碎,迷迭香叶切碎。 2.用中火加热一个大锅,倒入橄榄油。待油加热 30-60 秒后,加入烟熏辣椒粉、切碎的迷迭香叶和蒜粉,搅拌均匀。加入切好的鸡肉,并用盐和胡椒粉调味。用中火至中高火煎 5-7 分钟,直至鸡肉表面呈金黄色且完全熟透。最后挤入一些柠檬汁,然后将鸡肉盛出放在盘中备用。 3.使用同一个锅,将火调至中火,倒入晒干番茄油。将蒜末和晒干的番茄翻炒30-60秒,然后加入番茄酱,再炒1-2分钟。加入烟熏辣椒粉、迷迭香叶、牛至、红辣椒碎、黑胡椒、盐和意面,搅拌均匀。 4.倒入鸡汤,煮至微微沸腾,盖上锅盖,用中火/中高火煮8-10分钟,中途搅拌一次,直到意面变软且大部分汤汁被吸收。 5.在煮意面的同时,将佩科里诺罗马诺奶酪磨碎,并将新鲜罗勒切碎。 5.意面煮好后,加入菠菜、预留的鸡肉、柠檬汁和淡奶油。搅拌均匀,小火慢炖约2分钟,直到菠菜变软,酱汁略微浓稠。 6.如果需要,可以加少量水稀释酱汁。关火,拌入磨碎的佩科里诺奶酪和新鲜罗勒。 #意大利面 #奶油意面 #美食教程 #今天吃啥 #美食分亨
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