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瑜晓1月前
学会这个隔夜冷藏发酵，不用早起也能吃到热乎乎的现烤面包了，晚上整形好放冰箱冷藏，第二天稍微回温一会就可以开烤啦#这也太香了吧#现烤面包#冷藏发酵法 #在家做面包 #不用早起的快乐
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糖水盐4月前
适合打工人的隔夜发酵免揉吐司，很松软，不浪费时间，不依靠工具，照样可以出品好吃吐司，大家有兴趣可以试试看@抖音小助手 @抖音创作小助手 @抖音精选小助手 #创作灵感 #制作过程 #免揉吐司 #吐司 #烘焙
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珍珠麻麻3月前
花费三个小时给孩子做面包到底值不值#在家做美食 #记录真实生活 #做面包真的太治愈了 #美食制作分享
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又又姐（自学烘焙）1周前
#在家做面包 #烘培 #烘焙新手 #面包制作 #吐司面包
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天天开心ᰔᩚ1月前
吐司面包教程，香软拉丝 超详细 ❤️波兰种：冰牛奶50克，酵母0.5克，高筋面粉50克，天气冷 常温发酵4小时，🉑️根据地区2-3个小时 ❤️主面团：冰牛奶80克，鸡蛋一个，白糖20克，高筋面粉200克，冰箱冷藏4小时 冷藏后面团分成小块，+1克盐和全部波兰种，搅拌10分钟 +20克黄油搅拌10分钟 冷水化开2.5克酵母 搅拌10分钟 分成两份，横着擀一下 翻面卷起来，竖着擀一下 翻面卷起来 放面包机，按米酒发酵，发酵至60～90分钟，发到7-8分满，烘烤35分钟。 🍞香软吐司面包，就成功啦～#吐司面包 #在家做美食 #烘焙
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饼棠2月前
毛毛虫面包🔥经典还原小时候最爱的面包❗️ 小朋友最爱的毛毛虫面包，一次一条都不过瘾！ 打面过程： 3档2min成团 6档6min粗膜 加黄油和盐 3档3min黄油吃进去 7档2min手套膜 #毛毛虫面包 #甜品治愈一切 #烘焙教程 #在家做美食
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小杨同学🫶🏻3周前
在家做面包吧，不用费手去手揉，更不用厨师机，新手小白轻松搞定#邪修 #面包 #在家做美食 #烘焙
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大瑶瑶烘焙日常🍊1周前
烘焙Vlog I 豆沙小面包一次发酵放三天依旧柔软#面包 #早餐吃什么 #我的烘焙日常 #豆沙包 #流量
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絮语🦋挽风璃🐰1周前
朋友们，面包二发千万不要冷藏发酵！因为二发冷藏要求很高，家用一般达不到这种条件，所以还是老老实实35-38度发酵吧！#热门 #烘焙 #美食
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笑嘻嘻的哈哈2月前
第一次做吐司，实在没耐心搞，稀里糊涂搞完了，看起来还像那么回事，掰开心碎了，烤了个馒头。三个多小时啊！#面包🍞 #烘焙新手 #吐司面包 #上热门
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最终幻想5天前
冬天做面包真的考验耐心，发酵用了三个小时。
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胡思乱想的面包1月前
喂，仔细看，我说的都是重点，考试要考的#面包制作 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #烘焙人 #烘焙培训
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叮当油1周前
建议大家，要是觉得无聊就去做面包吧 谁懂！！！从晚上8点整到了凌晨4点（光是发酵就发了3个多钟头）太有意思了，以后还做哈哈哈哈#动手自己做美食仪式感满满 #隐秘的美味纪录片 #开心果奶酥吐司
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橘子🍊爱面包4月前
第154集 芝麻欧 ·一发3H （可过夜）·波兰种 #欧包 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #高比克 #高比克e9
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鱼鱼鱼27🍒1周前
第16集鸟巢面包 不用厨师机，不用手套膜，一次发酵的鸟巢面包，真的巨巨巨好吃的🔥咸面包的天花板，一口下去太满足啦#烘焙新手 #在家做面包 #烘焙教程 #肉松面包 #不用厨师机的面包 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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厨房里的钱宝宝6月前
从准备到吃上只需要3个小时，超级柔软的淡奶油吐司，超级柔软 密封好放三天都是非常柔软的状态。 #自制面包 #自制吐司 #吐司面包 #简单烘焙 #烘焙
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厨房老虎烘焙3周前
谁还在为早餐发愁？自己烤的全麦吐司，饱腹又健康。 #吐司面包 #全麦吐司 #面包制作 #在家做面包 #烘焙教学
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航妈烘焙时间6月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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CoCo小姐♕1周前
食谱在评论区 食材和工具在÷窗 100%全麦酸面团面包 🌾 400克全麦面粉 300克水 160克波兰种 10克盐 温暖发酵：7小时（21-23°C / 70-74°F） 冷藏发酵：18小时 全麦面包香气浓郁，风味十足——它在口感、色泽和味道上与白面包截然不同。它也更富营养，因为全麦面粉保留了整粒谷物的全部精华，未经筛滤，富含更多膳食纤维和维生素。 这款面包无论是做三明治，还是搭配黄油和奶酪享用，都堪称完美🤤 我会很快分享这款面包的制作过程🤗
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糖糖小可爱1月前
这是我们小时候最爱的老式面包 自己在家轻松复刻#创作灵感 #美食教程 #烘焙人的日常 #面包制作 #老式面包小时候的味道
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顺然电器Sunatur2周前
烘焙邪修？！学会了谁还用老方子？ 今天小顺给大家分享一个 非常适合家庭使用的 冷藏发酵法 - 这个方法同时也适用于上班族， 和没有这么充裕的时间做烘焙的焙友们 - 冷藏发酵有三种方法 大家可以根据自己的需要选择适合的方式 #我的烘焙日常 #在家做美食 #顺然电器 #烘焙 #美食
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子非土窑面包 | 香香6月前
窑烤面包的最佳食用时间取决于其类型和保存方式。一般来说，窑烤面包在出炉后4 - 6小时内风味最佳，此时水分与香气达到平衡，口感最为理想。 不同类型的窑烤面包： 法式窑烤面包：这类硬质或发酵时间较长的面包，最佳口感可能出现在出炉后1 - 3天，需要更久的熟成时间。 果木窑烤面包：由于使用果木熏烤，通常建议尽快食用，尤其是在夏天，保质期较短，一般为2到3天。想知道更多土窑烤面包的知识，咱们下个视频见#子非茶馆
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爱唠叨的杨叔「私房烘焙培训」2周前
做面包，一发冷藏发酵，发酵多少时间❓ 一般一发冷藏发酵6-12小时左右 时间越久风味越好 体积膨胀也越大 面筋强化效果也越好 发酵完后，室温回温20-30分钟左右 然后继续操作 对面包课程感兴趣的，可以问我 #烘焙培训 #烘焙课程 #面包 #面包培训 #面包教程
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面包与花3月前
🍞隔夜发酵迷你小欧包|低糖无油轻负担 🌙✨12小时慢发酵，外皮脆韧有嚼劲，内芯湿润柔软。 🌾🥖简约配方还原欧包原始麦香，外酥里嫩越嚼越香，低糖低油轻负担，健康美味无妥协！ ☕️🍯百搭吃法，早餐切开抹上奶油奶酪，午后搭配咖啡享用原麦甘甜，晚餐蘸取浓汤瞬间治愈疲惫。迷你尺寸刚刚好，一人食不浪费。可冷冻保存，只需烤箱复烤5分钟，瞬间爆发焦香脆皮！ 烘烤温度: 烤箱:高比克E9 温度:上下温180℃，24分钟 原料： 高筋粉250g|盐4g|白砂糖12g|牛奶100g|水70g|干酵母3g #迷你欧包 #健康早餐 #手作面包 #宅家美食#烘培
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姜姜吖（爱做烘培）1月前
救命啊，巧克力控谁懂啊，一口下去满满的幸福感，最后发酵发的不好，总结几点原因： 1、巧克力有点多影响面筋的支撑力 2、冬天室内太冷发酵过长 3、提前半小时打开发酵功能 #面包🍞 #烘焙 #在家做面包 #吐司面包 #巧克力吐司
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车车小吃货2周前
果酱排包做法 牛奶液种： 100g高筋面粉 一颗鸡蛋 200g常温牛奶 5g耐高糖酵母 （混合均匀，室温28度发酵一个小时，转冷藏3-4小时，也可以冷藏12小时第二天使用） 主面团部分： 高筋面粉300g 牛奶70g 糖50g 黄油40g 盐4g #vlog日常 #烘焙人的日常 #我的厨房日记 #面包🍞
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星辰姐姐是个面包迷3周前
迷你的小面包做起来真的是要很快，发酵好团个圆球就可以完事儿了，节省了很多时间，黄油小餐包，做起来简单，吃着还好吃，而且这个大小真的是很合适的说 #迷你面包 #黄油小餐包 #黄油面包 #不用厨师机的面包 #手揉面包
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Miss王学烘焙1周前
咸香松软 | 岩烧乳酪面包太好吃啦🥰#创作者中心 #创作灵感 #岩烧乳酪面包 #甜面包 #面包教程
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烘好味手撕面包（参内万达店）1周前
太冷了这面包怂成团了，赶紧面包弄个“汗蒸”发大点！太耽误事了！#烘焙人的日常#亲手制作美食 #蜂蜜脆底小面包#老式鸡蛋糕小时候的味道 #烘好味手撕面包
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秋茉面包培训1月前
面包培训2️⃣1️⃣期｜如何判断一个面团有没有发酵好 #面包 #强烈推荐 #面包制作 #烘焙培训 #面包培训
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cathy🌸1月前
万能波兰种面团✅一次发酵法，四种口味奶酥面包 用波兰种做出来面包放三天依旧柔软拉丝，一次解锁4种不同口味奶酥面包，做法非常方便，奶香浓郁，太好吃啦 美的P40pro烤箱二代，无预热，风炉150度烤20分钟，这台是免预热烤箱，其他烤箱要提前预热5分钟左右#我的烘焙日常[话题]# #烘焙[话题]# #烘焙日记[话题]#美食制作视频 #面包制作
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是姚不是桃🍑1周前
今日份学习： 童年记忆中的毛毛虫面包🥖蓬松柔软的超级好吃😋爱吃奶油的朋友们加上奶油更完美#烘焙新手 #在家做面包 #家庭烘焙
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月嫂红利姐6天前
蒸面包 天然营养，还通过发酵和蒸制工艺提升了其健康价值。无论是作为早餐、下午茶还是日常主食，蒸面包都是一种值得推荐的健康选择。#月子餐#月嫂#母婴护理
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小蕾日常生活3周前
终于找到小时候最爱的老式大面包了，蓬松暄软，奶香十足，还是儿时记忆里的味道！而且它是用牛奶和面，经过12小时老面发酵，不加一滴水，吃起来口感特别绵密，还很有嚼劲，一层一层撕着吃，真的超级过瘾！关键价格也很划算，满满一大箱，赶紧冲！#面包🍞 #食物
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佳丽爱烘焙1月前
无糖无油低卡👍蔓越莓欧包‼️第一次尝试做欧包感觉还可以哈、下次发酵充足组织会更好有胶质感 👩‍🍳食材： 波兰种60g （高筋面粉30g，水30g，酵母1g） 搅拌均匀发酵3-12小时 主面团： 高筋面粉260g 酵母1.5g 水200g 盐5g 蔓越莓15g 打成团薄膜后折叠每40分钟抱叠一次共三次，发酵4-5小时，整型、撒粉、割包、烘烤 ♨️烘烤温度：上下火240度30分钟左右，入炉喷蒸汽5秒钟，烘烤结束晾凉再切，可冷冻、早餐可抹酱～芝士～酸黄瓜～🍳等各种配菜. #面包制作 #抖音美食创作者 #欧包 #蔓越莓欧包 #无油无糖欧包
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玮玮好物1周前
#桃李面包酵母面包#松软可口#浓郁醇香#好吃休闲零食#早餐代餐糕点@Dou+小助手
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面包胖小子7月前
#自制吐司 #肉松吐司 #吐司面包做法 #吐司做法 #香葱肉松吐司 记录一下冷藏回缩的波兰种，回温发酵后继续使用，除了二发时间长了点其他没影响。 卷起来的吐司需要注意2点： 第一，打面不要打到10分筋，8-9分就可以了。尤其是巧克力吐司，不要打过了然后擀面还薄。说的就是我[汗颜R]，二发2小时发起来一烤就塌陷回缩[暗中观察R] 第二，擀面的时候不要擀薄了，别问我咋知道的，都是失败的教训。面团擀薄了，二发你就发吧时间巨长不说，发完烤了还塌陷回缩，愁死[失望R] 总结，波兰种混合后室温发30分钟左右，我看有说发2小时的那是冬天吧。现在夏天发1倍大就可以了，发酵过度了再放冷藏它就是缩，根本再涨不起来。继续盘波兰种，回见哈[赞R]
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香香爱美食🍰1月前
#面包 #吐司面包 顾客订的吐司，这马上到晚上才能吃到了，两个小时还没发起来，有没有好的快速发酵方法
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好物分享🍓2周前
【稻香村】生牛乳和面老面包现烤12小时发酵 #生牛乳面包 #稻香村生牛乳面包 #老面包 #早餐吃什么 #零食推荐
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Xiao～💋1周前
坦白了，我就是个被抖音“喂大”的生活小白！ #记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 谁能想到我这辈子还能尝到自己做的面包
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小勇说世事5天前
手工制作酸奶拉丝面包老式面包#酸奶拉丝面包#老式面包#手工制作
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凸凸6天前
#烘培 #在家做面包 冬天，隔夜冷藏，加油汀发酵，简直是做面包的好时机，太好吃了吧🤡
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春茶剧场1周前
探秘手工面包发酵魔法：72 小时成就健康美味 #面包的艺术 #春茶剧场 #短剧追到爽
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甘肃春晓2月前
甘肃人的大面包（锅盔），老酵发面，先发酵再烤制，一个锅盔四斤面需要烤2个小时，一个可以吃一周，辣椒夹锅盔，真的香晕了。小时候上学，舍不得钱吃早餐晚餐，妈妈烙的锅盔就是我们一周的干粮#地方特色美食 #甘肃#新鲜出炉
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辰辰妈美食4周前
今天复刻了小时候超爱吃的毛毛虫面包，真的超级柔软，新手小白也能一次成功#毛毛虫面包 #面包 #烘焙 #纯手工制作美食 #宝宝爱吃
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美味不重样1周前
恰巴塔面包 善美源【健康恰巴塔面包】烘焙香酥可口健康面包全麦欧包代餐早餐#早餐 #恰巴塔面包 #好吃
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哈尔滨福宁食品有限公司6天前
家人们好，今天中午现做的老式面包，啤酒花发酵的，口感微酸微甜的，老式味道，喜欢的来直播间吧
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文文囤货记💙3周前
这款意大利潘多洛面包必须安利给你们。传统水酵母发酵，72小时低温慢烘，非油炸的纯烘焙工艺，吃起来毫无负担。内里松软如云朵，采用欧洲进口黄油制作，和鲜奶搭配入口即化，太好吃了吧#意大利面包 #黄油面包 #周和利
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丹小青1周前
童年经典～蜂蜜脆底小面包🍞🍞#烘培 #面包制作 #美食制作分享 #美食教程 #抖音美食创作者
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方姐的厨房日记1月前
老式面包做法来了，今日早餐分享老式面包#美食教程 #美食分享 #记录真实生活
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颜颜子吖2月前
早餐党狂喜！0失败火腿芝士面包🥐一次发酵香到邻居来敲门 谁懂啊！这个火腿芝士小面包我能连吃一周！ 一次发酵+半小时搞定，手残党直接闭眼冲！ 面团配方 • 高筋面粉250克 • 砂糖20克 • 盐3克 • 蛋液35克 • 牛奶150克 • 酵母3克 • 黄油20克 • 火腿肠、芝士片、海苔碎 #唯美食不能辜负 #创作者中心 #创作灵感
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无事小神仙.·5天前
隔夜水合+波兰种，做吐司相当省事～ 提前一晚准备： 1.波兰种（50g 水＋50g 高粉 ＋1g 酵母）放置1-2小时，两三倍高，密封放冰箱冷藏。 2.水合法面团 高粉 200g +1个鸡蛋约 50g＋牛奶90g十糖随意5-6g（爱吃甜的可增加糖，糖多吐司容易长高）以上材料混合均匀到没有干粉，冰箱密封冷藏保存。 第二天白天或晚上： 1.将冷藏面团取出切割小块，+2g酵母和全部波兰种一起放进厨师机，2档2分钟揉出粗膜。 2.加5g盐+20g软化黄油 放进厨师机2档2分钟混合，再5档6分钟左右出手套膜。 3.直接整形进吐司盒，一发28度左右，长到9分满进烤箱最底层#在家做面包 #面包🍞 #教你做美食 #面包制作
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待、舂暖埖閞1月前
隔夜发酵桑椹欧包🎅咬一口莓果的浪漫 圣诞季的面包篮里，总要有一抹特别的颜色～ 揉进桑椹果干的欧包，发酵后带着淡淡的莓果酸香，掰开是紫莹莹的内馅，酸甜中和得刚刚好✨ 烤的时候满屋都是果香，圣诞氛围直接拉满！ 🎄配比很简单： T65面粉250g 水170g 鲁邦种45g 半干酵母0.5g 粉盐4g 后水45g（泡桑椹干的水） 橄榄油15g 桑葚干30g 🎅步骤如下： 🕓16：00喂一次鲁邦种，三小时涨到三倍大，高活跃状态； 🕖19：00水解面团： 1️⃣面粉250g+水170g手揉至无干粉； 2️⃣冷藏40分钟； 3️⃣温水浸泡桑葚干； 🕗20：00打面： 1️⃣水解面团+鲁邦种+酵母，用厨师机3档2分钟揉匀； 2️⃣+粉盐，分三次加入后水，用厨师机6档8分钟揉至结实的厚膜状态，不要打太薄的手套膜，膜要有力； 3️⃣控制面温，不要超过26℃。 4️⃣室温松弛40分钟； 🕘21：00第一次抱叠，室温再松弛40分钟，面温不要超过26℃； 🕙22：00第二次抱叠，室温再松弛40分钟； 🕚23：00收包入篮：隔夜冷藏别超过12小时，冷藏温度3℃； 🕗次日8：00烘烤： 1️⃣面团带筐先放冷冻30分钟，比较好割包； 2️⃣同时烤箱250℃预热石板，我用了上下两块石板，把沸石也放进去一起预热； 3️⃣水壶烧开水； 4️⃣割包； 5️⃣入炉，迅速喷水，沸石倒入开水； 6️⃣温度下调至： 上火230℃，下火240℃， 烤27分钟。 每一口都能咬到果肉的颗粒感，酸甜不腻，养生又好吃🎁 #欧包 #圣诞 #桑椹欧包 #面包 #圣诞限
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小鹅的烘焙课堂2月前
烘焙课堂 第60节 面包发不起来，可能你的酵母已经“死”了哦！ #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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舟舟的烘焙小厨房5天前
今天做了特别好吃的墨西哥面包，表皮脆脆的，内里像棉花一样柔软，奶香浓郁，特别好吃。#在家做面包 #面包🍞 #烘焙教程 #烘培 @DOU+小助手
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蔷薇君的厨房2周前
40年面包老师傅的法棍秘诀，你确定不学？ #法棍制作教程 #面包 #烘焙 #法棍 #烘焙人的日常这个配方适合2小时速发配方，如果24小时发酵，建议酵母用量为2，3g
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谷物元塑健康面包店5天前
外表酥脆，微微咸香的口感。24小时低温慢发酵，丰富大气孔。一切搭配的都是那么的好#面包 #早餐吃什么 #吃瘦不饿瘦 #健身餐
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樱语食光记6天前
高中生家长快速营养早餐
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小洋洋吃喝玩乐1周前
手工现烤的吐司界尖子生🍞 300+次敲面揉制，4小时慢发酵，每片2cm厚切，撕开满是细密纹理，麦香混着天然乳脂黄油香，松软有嚼劲还不噎口～#爸爸糖吐司面包#聊城#聊城美食 #面包 #早餐
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招财猫椰宝5天前
碧翠园的新品全麦碱水面包来了！零蔗糖、零脂肪、全麦粉制作，关键是它还采用了碱水浸泡工艺，经过六十小时低温发酵，吃起来外韧里软，越嚼越香，大人小孩都能放心吃。#低脂营养 #碱水面包 #好吃不贵经济实惠 #早餐吃什么
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之和1月前
#烘焙新手 #恰巴塔面包做法 解锁超简单做法的恰巴塔，零糖零油，只需睡前搅搅拌拌，常温（18至30度都可哦）隔夜发酵，就可轻松get不错的早餐哦#抖音是能学到东西的 #在家做面包
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原麦时光骏增面包专卖店2周前
只用牛奶、安佳黄油和鸡蛋和面做出来的面包到底有多好吃？？ 低温慢发酵36个小时，整个吐司软的像棉花一样，奶香浓郁，打开包装就要流口水了#原麦时光黄油吐司 #原麦时光面包 #小学生早餐分享
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东郊做面包的陈老师1周前
怎么吃 很喜欢这种面团，家里总是备着它。 它可以用作披萨饼底、薄饼，甚至可以直接作为早餐食用。 530 克披萨面粉（00），370 克冰水，4克鲜酵母，16 克盐。 将面团放入冰箱发酵24小时。 想要获得柴火烤的效果 -> 先在炉灶上用铸铁锅底部烤出焦斑，然后再放入 烤箱烤。 #烘焙 #食谱 #披萨#薄饼#东郊做面包的陈老师
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