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咸香酥脆的五香炸鸡翅,零食必备! 炸鸡翅可以说是无论大人还是小孩都无法抗拒的美味,尤其是带着五香味的炸鸡翅,咸香酥脆,吃一口就停不下来!今天我们一起来看看如何制作这道零食必备的经典小吃吧! 需要的材料 鸡翅中:10个 生抽:2勺 老抽:1勺(上色用) 盐:1小勺 五香粉:1小勺 料酒:1勺 鸡蛋:1个 面粉:适量 玉米淀粉:适量 食用油:适量(用于炸制) 五香粉是这道菜的灵魂,和鸡翅的肉香完美融合,它的原料通常包括八角、花椒等香料,浓郁又提味,非常适合中式炸物。 制作步骤 腌制鸡翅: 鸡翅洗净后,用刀在表面划两刀,方便入味。加入生抽、老抽、盐、五香粉和料酒,搅拌均匀,腌制 30分钟。 裹粉准备: 在一个碗里打一个鸡蛋搅散;另一个碗里混合面粉和玉米淀粉,比例大约 3:2,这样可以让炸出来的鸡翅更加酥脆。 裹粉和下锅: 腌好的鸡翅先裹上一层鸡蛋液,再均匀沾上一层粉。锅中倒入足量的油,烧至 六成热(约160℃),将鸡翅放入锅中炸 5-6分钟,炸至表面金黄酥脆即可。 复炸提香: 为了更酥脆,可以将炸好的鸡翅捞出稍微放凉,再复炸一次,时间约 1-2分钟。 品鉴与文化意义 炸鸡翅外皮酥脆,里面嫩滑多汁,五香味的咸香直击味蕾,是茶余饭后的必备零食!中国的五香调味具有悠久的历史,象征着五行平衡,用在炸鸡翅中,既能丰富味道,又能展现中式风味的独特魅力。 小贴士: 腌制时间越长,味道越入味,最好提前准备。 炸制时油温一定要掌握好,过热容易外焦内生。 赶紧动手做一盘咸香酥脆的五香炸鸡翅吧,绝对会成为家人和朋友的最爱! #香酥鸡 #炸鸡排 #原创 #抖音 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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