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台灣中秋節烤肉的理由,讓全世界70億的百姓們都震驚到彈出來了 在台灣,中秋節為何要烤肉?很多人以為是『一家烤肉萬家香』的廣告開始, 但其實更早前報紙就寫到,中秋賞月可以同時烤肉! 真正普及是在 1982 年左右,當時烤爐的外銷表現不佳,廠商就降價內銷, 就有更多家庭能夠購買烤爐自行烤肉。 後來金蘭烤肉醬廣告開始洗腦大家,又將中秋節的烤肉活動推向高峰, 之後中秋烤肉就成了台灣的特色習俗囉! 其實,最早是「味全醬油」,將「一家烤肉三家香」當做廣告詞使用,後來才被萬家香醬油修改成『一家烤肉萬家香』。 —— 雪人營養師|正念引導師 🍽️【正念減肥】 改變你的大腦🧠也改變你的食慾,自然減低食量。 ❌不用節食挨餓 ❌不用辛苦運動 ✅輕鬆瘦身不復胖 ✅享受美食不罪惡! 👩🏻⚕️醫院生技癌症 20 年經歷 🥗專業營養師/🧘♀️正念引導師雙證照 。 📢【最新陪跑課程招生中】👉 https://lin.ee/AhNyv1j #中秋烤肉 #中秋節習俗 #台灣特色 #台灣文化 #冷知識 #飲食文化 #美食歷史 #烤肉文化 #一家烤肉萬家香 #金蘭 #味全 #台灣限定 #飲食冷知識 #正念減肥 #文化故事 #台灣美食文化 部分資料取自『網路新聞』、『張哲生 』、『萬家香醬油』、『金蘭醬油』。 Sharon popular science trivia. Why does everyone barbecue during Mid-Autumn Festival in Taiwan?
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始于1867年五代传承的Iskender烤肉🥇 我们今天来的这家Iskender kuruluş 1867🍽️是他们在伊斯坦布尔的唯一一家分店,他们位于布尔萨的第一家店于 1867 年开始营业,五代传承👨‍🍳  İSKENDER 这道名菜起源的故事开始于 19 世纪中叶,创始人当时穆罕默德 (Mehmet) 的儿子伊斯坎德·埃芬迪 (İskender Efendi) 在布尔萨Kayhan Bazaar的一家店里发明的. 在那个年代,羊肉是整只羊烹制的,然而,İskender Efendi想要寻找以确保羊肉不同部位能够均匀地分配给顾客的方法,在他父亲 Mehmet Efendi 的支持下制作了这道菜,他将肉串在烤肉串上并在炭火前垂直烤熟,然后切成薄片呈上桌。于是,Mehmet Oğlu İskender Efendi这个拥有150年历史、成为布尔萨代名词和象征的品牌诞生了🎊 店里墙上挂了很多有纪念意义的老照片📷店里保持着19世纪奥斯曼帝国布尔萨的装修风格,大理石桌子,以及由于当时没有餐巾而使用的保留至今的复古粉色唇纸.. 征得店家的同意,我带大家去厨房看看👀 一直以来他们使用同样的材料和方法制作著名的招牌菜İskender, 他们用的是自己农场饲养的吃百里香的羊,一直延续着用橡木炭来烤肉。 师傅把在石炉中烘烤的皮塔饼切成小块铺在盘子底部,在皮塔饼旁边放上酸奶,放上少少的番茄汁,再铺上师傅预先切好的肉片,摆上青椒、番茄,淋上招牌“dede”酱,这个酱是采用西马夫(Simav)的西红柿制成,一份İskender就完成啦👌 他们餐厅只供应一道传统主菜,就是这著名的İskender.我点了一瓶他们自制的特色葡萄汁Şıra,它是由晒干的🍇黑色 Nevsehir öküzgözü 葡萄制成,是一种好喝的健康饮料。  上桌后,师傅会拿着定制的油性平底锅煮热的特殊黄油浇在肉上,这个点睛之笔很关键,香味一下子就出来了。真的是很好吃啊,乍一看油挺多的样子,搭配他们自制的酸奶吃起来却一点都不腻,和外面的Iskender完全不是一个级别的呀🥇 Simav的西红柿制成的招牌番茄酱、Urfa Birecik 著名的无籽茄子制成的烤茄子酱、布尔萨著名甜点-糖渍栗子,有包装好的罐头,大家也可以买了带回家… ⭐️这家店我超级推荐,大家请务必收藏哦! #土耳其 #伊斯坦布尔#美食 #分享 #打卡
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