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贝贝的备菜日记🥕
7月前
自己预制 2分钟快手早餐~#法棍吃法 #快速吃上早餐 #备菜 #自己动手丰衣足食 #沉浸式
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猪锅锅☕️
4月前
5分钟搞定蒜香法棍!外酥里软,超简单 #美食#法棍 #蒜香法棍 #法棍吃法 #自制美食
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鹿小文
10月前
家庭版黑芝麻短法棍,不隔夜发酵,简单又快速#烘焙 #抖音美食推荐官 #面包 #法棍 #家庭烘焙
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小屁妈妈不温柔
8月前
蒜香法棍详细做法!再也不用排队去买啦 吃起来外酥里韧,蒜香味加上奶香味真的超好吃!#蒜香法棍#面包
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小钟bulingbuling
1月前
简单好做的家庭版烤法棍#美食 #法棍 #烘焙
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绪作美食
3月前
月入10万蒜香法棍配方!被我找到啦! 法棍面团配方: t65面粉696,水473,盐14,低糖干酵母5,后加水42。 烘烤温度:上250下220 蒸汽6秒 烤25分钟。 #贝果 #手作面包 #低油低糖面包 #蒜香法棍 #绪作
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跳跳美食记
9月前
不用揉面!只需要简单的食材,就能做出无油无糖的家庭小法棍,外皮酥酥脆脆的,内里超级湿润Q弹,浓浓的麦香味,真的越嚼越香~ 所需食材✅ 高筋面粉330克 清水250克 酵母3.5克 盐4克 烘烤温度:长帝S1pro蒸汽风炉烤箱230度24分钟(入炉喷蒸汽) #烘焙 #面包 #法棍 #长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱 #长帝烘焙节 @抖音小助手
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温柔封丘—手作烘焙
2年前
如果面包放冷冻储存,记得先回温到常温状态 再喷水复烤,就跟刚出炉一样好吃啦~~~
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憨娜好好吃
3年前
上巴下巴一起嚼起来,5元成本做一筐,在家如何【省时省力】做法棍🥖 #法棍 #宅家美食日记 #抖音美食创作人
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蔚然
6月前
今天分享蒜香黄油短法棍,咸口的调味与纯粹麦香是吃不腻的搭配#烘焙 #法棍 #谁懂这一口的好吃程度 #在家做美食 #面包🍞
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史蒂芬的碳水自由
4月前
低温慢发酵,#美食制作分享 #烘焙人 #烘焙教程 #面包🍞 咖喱法棍
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有的时烘焙教室
8月前
冷冻+冷藏12小时?法棍好吃的秘密全在这份‘时间管理’里 法棍是面包界的极简主义 💡 只有T65面粉、水、盐、酵母(或鲁邦种),但每一步都是科学! ▫️ 水解魔法:面粉和水静置30分钟,自动形成7成筋度! ▫️ 折叠艺术:3次折叠+冷藏12小时,打造蜂窝大气孔! ▫️ 蒸汽关键:3秒蒸汽让表皮脆到发光,内里湿润如云~ 🔥 家庭烤箱重点: ❶ 面团出缸温度必须22-24°C(测温枪必备!) ❷ 分割后「空心拍气」手法决定内部组织! ❸ 割刀角度45°,三刀平行才够法式! 💦 小贴士:含水量越高气孔越狂野!(但新手建议从68%开始练) 📸 最后一张图是刚出炉的横切面,听得到"咔嚓"声吗? 👇 评论区快教作业吧! #创作者中心 #创作灵感 #法棍包 #法棍面包 #烘焙教程分享
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吃货土
6天前
我的大气孔法棍回来啦!免揉面免石板免蒸汽! 在经历了两次气孔打不开的翻车之后 开始寻找原因 面粉没问题,一直都是新良T65面粉 手法没问题,一直都是一样的方法 发酵没问题,时间和温度都是差不多的 那就只能是蒸汽的问题了! 翻车两次都是用烤箱自带的假蒸汽 这次用回了原始的喷水20次 回来了!大气孔都回来了! #真实生活分享官 #欧式面包 #我的烘焙日常 #面包教程 #跟着抖音做美食
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慢回弹
1月前
黑芝麻短法棍 当天就能吃上!无需种面! #创作者中心 #创作灵感 #vlog日常 #在家做美食 #法棍
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禧禧🥯🥖
2周前
#在家做美食 #法棍 #美食教程持续更新 #烘培教程 #治愈系美食
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邪姚🍞(立业)
6月前
保姆级法棍教程不藏私!!! 连接上篇视频,跟大家说一声抱歉,由于下篇视频内容讲解和操作非常详细,导致视频有一些些的长,请小伙伴理解一下哈,实在不知道那块还能删减了,🧐🧐🧐,其实配方真的很简单,只是操作细节和对面团的判断,想挑战一下小伙伴邮寄原料,我来为大家实现,下一期不知道更新什么,大家有想法的可以评论区讨论噢☺️大家期待的配方,如约公布#法棍 #家庭烘焙 #家庭烘焙 #法式面包 日式法棍 日清百合花430 冰水279.5 低糖干酵母1.72 盐8.6 后加水43
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自由自在的猫
7月前
今日出品,蒜香法棍🥖#蒜香法棍烤箱做法
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Jane简十三
7月前
面包店同款蒜香黄油法棍🥖|在家轻松复刻,香酥掉渣,做法超级简单! 学会后再也不用去面包店排队啦~在家就能复刻超香的蒜香黄油法棍!一口下去超酥脆,蒜香黄油香直接拉满🤤 📝食材准备: -法棍1根 -黄油150g -大蒜4~5个 -欧芹叶 少许 -黑胡椒盐 💡小技巧: -黄油室温软化后更好搅拌; -烤制时注意观察,表面金黄就可以啦~ -蒜香黄油酱要涂均匀; -各家烤箱有所不同,视频中180度烤6分钟 -最后成品烤出金黄焦边超香! #蒜香黄油法棍 #面包控 #在家做美食 #美食教程 #关爱健康
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蔡小丽
1月前
蒜香法棍,打开了我的味蕾,不用厨师机不用揉面做法简! 配方 冰水380克 酵母5克 盐7克 T65面粉500克 /蒜香黄油酱~ 60克蕙油 欧芹碎15克或者芹菜叶 大蒜45克烤软 盐2克 烘烤温度230度烤18-20分钟 法棍是一种油,面粉,酵母,水,盐,简单食材制成的食品,是法国传统面包,表面酥脆,口感偏硬,内部有均匀的气孔。 #普通人自媒体创业 #美食制作分享 #蒜香法棍 #抖音美食创作者 #强烈推荐
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初微
6月前
#今日份早餐 #法棍 #好好吃饭好好生活 认真用心生活 剩下的就交给时间吧 吃完早餐带着孩子去赶大集#万物皆可种草搜
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面包朋福东
3年前
法棍面团的最佳成型温度及判断#烘焙 #朋焙烘焙技术研发中心
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蔚然
4月前
金黄酥脆的亚麻籽短法棍,优质谷物搭配温柔麦香#烘焙 #好好吃饭大赛 #你的秋日美食正在派送中 #立秋清补开吃了 #法棍
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然然的然然
6月前
锁死这个配方❗️不隔夜❗️简单又快速❗️ 家庭版短法棍,直接法,不用种面,不用隔夜发酵4小时完成, 外脆内软,不论是空口吃,还是做三明治都很好吃😋~ 配方打在屏幕最后,建议收藏🥰 #甜品烘焙秘方 #烘焙教程分享 #短法棍 #硬欧包教程 #减肥主食
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汪仔食品有限公司
5年前
法棍面包高粉1050克低粉450克酵母15克盐20克水1000克,温度220/200#正能量教学#上大热门作品
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小叶哥爱开酥
1月前
有一种面包烘焙人不一定喜欢吃,但一定有挑战制作的执念, 今天来手把手制作被称为世界上最难的面包—法棍#烘焙 #面包 #烘焙培训 #面包培训 #温度面包培训
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瓶子姐姐的美食美刻
2月前
3️⃣小时快手法棍‼️无需隔夜新手友好 #好好吃饭大赛 #把美食写成诗 #自制法棍 ##家庭烘焙
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此刻飘飘
3周前
🍞面包保存及复热小技巧‼你必须要知道 兴致勃勃买回来或自制的面包,一次根本吃不完 放到第二天...原本酥脆的法棍韧如皮带 柔软的吐司变得干巴巴,贝果也失去了迷人的嚼劲 眼睁睁看着美味逐渐变质,实在是种“暴击” 很多时候问题并不出在面包本身,而是我们用错了保存方法 今天跟你分享:超实用的面包保存指南 让我们的早餐担当能长久地保持最佳状态 随时享受接近出炉时的美味 #面包 #面包保存 #面包保存的正确方法 #面包复热 #面包治愈一切
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肉肉爱吃肉~
7月前
最简单的面包原来是法棍🥖不揉面,不隔夜! #法棍 #烘焙 #烘焙新手 #烘焙教程 #面包
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面包朋福东
3月前
法棍的3种制作手法与划刀烘烤 法式面包的制作、划刀与烘烤 #面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #法式面包 #法棍 m
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搓面包的璇仔
1月前
乌黑浓密的发量正在向你招手ing👋 制作流程在这里👇 1️⃣面粉和水混合均匀,冷藏水解30-60分钟。 2️⃣加入鲁邦种/波兰种、鲜酵母、盐搅拌至有粗膜,分次加入后水,水分完全吸收加入黑芝麻酱,完全拓展出缸。出缸温度为24度。 3️⃣出缸后向两个方向折叠,整理出一个光滑面。 4️⃣28度发酵120-180分钟,中途折叠1-2次,发酵至大概1.8倍大,或者28度发酵30分钟,折叠一次,放进5度冷藏12-18小时(时间不是固定的,需要根据面团状态调整)。 5️⃣分割成合适的大小(如冷藏需要回温至15度左右),预整形为圆柱形,松弛15-20分钟。 6️⃣最终成型视频中的手法,室温再发酵30-40分钟(轻按缓慢会弹)。 7️⃣烘烤,上火260,下火240,18分钟左右上色满意为止 #面包脑袋 #开心揉醒面包店 #米法棍 #黑芝麻 #抖音美食推荐官
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烘焙老炮(烘焙日记)
8月前
法棍 面包粉1600 低粉400 水1300 酵母30 盐40 种面400 水100 温度24度左右 醒发30分钟反面 在醒发30分钟 整形在放外面醒发30分钟左右 上火250底火225 20分钟左右 5分钟左右#法棍 #新鲜出炉 #面包 #面包培训 #面包制作
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一德 |喜素源
1年前
素法棍 高筋面粉500克 酵母5克 盐8克 水400克 时间:30分钟 上下200度 无糖无油的法棍!新手小白也能成功!做出来,满满的成就感。外酥里嫩,里面也有很多气泡,早餐百搭#法棍 #烘焙人的日常 #纯素 #烘焙 #纯素食
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不想做和不想吃
6月前
什么什么?现在出防身面包了?#防身棍 #推上热门🔥 #vlog十亿流量扶持计划 #法棍到底有多硬
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小贺不饿
4周前
明太子土豆泥法棍也太香了!顺便分享家庭版免揉法棍做法! #跟我学烘焙 #隔夜发酵 #法棍 #抖音美食创作者 #面包制作
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慢回弹
1月前
自我感觉比恰巴塔更脆 做早餐三明治更好吃🥪 #创作灵感 #vlog日常 #家庭烘焙 #跟着抖音做美食
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南宁面包烘焙培训
1周前
课堂点评|烘烤后的法棍表面 **▎常见失败诊断** ✘ 外皮过硬:蒸汽不足/烘烤时间过长 ✘ 内部过湿:未彻底放凉(需至少1小时)即切开 ✘ 气孔扁平:折叠次数不足/发酵过度 刚出炉的法棍最佳赏味期仅4小时,建议现烤现吃。搭配海盐黄油或做成三明治,每一口都是法兰西的浪漫滋味。 #法棍 #欧包 #法式面包 #面包#南宁学面包
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馍都面包师
5月前
法棍制作第二步来啦!醒发看状态,成型靠手法,每一步都藏着让面包外脆里嫩的密码~ 手法细节都在视频里!@抖音创作小助手 #热门 #法棍制作教程 #烘焙技巧 #自制面包 #手作面包的快乐
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天阳呀
1月前
今日早餐:罗宋汤 蒜香法棍#创作灵感 #抖音美食创作者 #早餐
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面包二当家
2年前
#奶香片:酥油250淡奶油250砂糖250蛋清80烘烤温度(150)20分钟 法棍:高筋面粉700低筋粉300酵母10盐20水700烘烤温度240.220约18分钟
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苏苏厨房记
7月前
法棍真的不难做,无糖无油,只需要面粉,水,酵母和盐,其他交给时间就行#强烈推荐 #生活化减脂 #好好吃饭 #抖音美食创作者 #跟着抖音做美食
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mini哲
9月前
小白在家复刻的家庭版烤法棍,花费了3个半小时,外面卖的贵也是有道理的,明天早餐又有的吃了#法棍 #自己在家做面包
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胡的快
4年前
一定要做给女朋友吃的蒜香法棍#抖音美食创作人 #跟我学做菜
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KYOKA
9月前
正宗的法棍外脆內韧,来看看怎么做的吧#法棍 #安托尼面粉 #配方教程 #於刚
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匙予朝夕
5月前
家庭版小法棍 不需要厨师机,过程也是不忍直视 工具更是毛都没有 做出来依旧好吃! 无糖无油的健康面包 烘焙人能尝到的最佳半小时赏味期 #好好吃饭大赛 #抖音美食创作者 #在家做美食 #法棍 #免揉面包
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静静美食
7月前
家庭最简单的法棍做法,保姆级教程,新手小白一看就会#好好吃饭 #法棍 #早餐 #烘培新手 #宝宝喜欢
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田孝清
10月前
法棍你做好吗? 比较详细的法棍教程,评论区交出你的法棍?学习咨询找他@lucky clover幸运草烘焙研究所 #成都谷悟面包 #成都谷悟面包店 #成都幸运草烘焙研究所 #成都幸运草烘焙 #烘焙
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蔚然
7月前
百香果乳酪法棍,带着清甜果香的慵懒惬意#法棍#烘焙#净水器#碧云泉G5小积木#谁懂这一口的好吃程度
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🍞孙维佳🥖
1周前
法棍个人见解,能理解就能帮助到你,理解不了说明所用手法及工艺不同,不能帮助到你到也可以讲出你的观点 总结以下几点法棍刀口问题,1.打面当天出面筋十成,隔夜出面筋9成轻微回弹。 2.醒发时间,当天出基发90-120分钟根据屋子里温度来决定,隔夜就基发50分钟转冷藏一夜就可以。注意天冷就没太大必要放冰块了全部常温水不要紧出缸面温高也没事马上就降下来。 3.预整形,当天的倒出来分割好大小预整形切记别太紧有个形态就好整形好后面觉得基发状态弱就延长一下松弛时间从20分延长到30分,隔夜的拿出来别回温不用那么麻烦直接就分割轻微整形,松弛20分隔夜的不用看发酵状态这是死的公式直接就松弛20分你就成型就完事了问题不要想的复杂化。 4.整形轻轻的排气重了也没事卷起的时候别太紧,别硬搓,多大就是多大不要那么死板为了大小都一样有的搓不开库库的一顿神搓犯不上筋一紧全泡汤了。 5.打蒸汽一定要足关风门蒸汽好的烤箱你就打3-4秒,不好的你就多打两秒没事的,只是为了他表面糊化。 6.气孔有就有刀口有就有,别那么纠结,吃的东西死板了就少了灵魂~
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古希腊掌管糊糊的神
8月前
6个月使用报告!!长帝S1pro蒸汽风炉烤箱测评 用它烤了太多太多好吃的,从欧包、法棍到蛋糕、饼干,每次都觉得“买它真值”!✨ 它是一台蒸汽风炉+平炉一体机,我最爱的功能就是—— 🔹一键蒸汽和一键欧包!做硬欧、法棍特别方便,只要在旁边的储水盒加满水,按下按钮就能喷出超级足的蒸汽。 🔹正反转降噪热风系统,真的做到了无死角送风,多层同烤也能均匀上色,温度超稳定~ 而且它很多细节也太贴心了: 💡德国LFGB认证搪瓷内胆,真的好清洁!半年用了无数次,内胆还是跟新的一样~ 💡双层隔热玻璃门,防烫又保温很安心~ 💡顶部直接标注了30多个功能菜单,新手也能轻松上手! 💡高颜值+送配件+超详细说明书,满满诚意! 如果你也正在考虑入手烤箱,我真的超级推荐这款, 是我厨房里最值得的一个家电之一! #烤箱推荐 #长帝烤箱 #长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱 #长帝烘焙节
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达达厨房丨Nameraka
4天前
非常适合早午餐的超简单家庭版迷你法棍#爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙教程 #面包🍞
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面包二当家
3月前
#奶香片:酥油250淡奶油250砂糖250蛋清80烘烤温度(150)20分钟 法棍:高筋面粉700低筋粉300酵母10盐20烘烤温度240.220约18分钟
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土豆🥔
8月前
无盐法棍🥖5min手残党友好❕宝宝也能吃‼️ #好好吃饭大赛 #干净碳水最养胃 #宝宝早餐 #法棍 #不重样宝宝食谱
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面包职人大喵(线下课招生)
6月前
大喵的法棍日常练习唠嗑 #烘焙人的日常 #面包店vlog #面包制作 #温度面包店 #温度面包教室
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爱吃蛋糕的小姐姐
1周前
为啥欧洲面包硬邦邦?和咱们的吐司差在哪? 烘焙工厂硬核科普:欧洲面包硬的核心原因 —— 配方极简无油无糖、高含水量高温烤出脆壳、低温长时间发酵。外硬内韧是标配,搭配浓汤奶酪才是地道吃法~#法棍 #烘培 #面包 #烘培冷知识
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太阳先生(河南孙叔)
7月前
58岁退休大叔法国街头的30元法式浪漫💕 58岁大叔穷游法国,摸索出一套实惠吃法👇 1️⃣30多块钱的法棍夹满鸡蛋、金枪鱼、马苏里奶酪、火腿等食材,凉吃有嚼劲,加热1分钟更软乎,营养又管饱。 2️⃣本地好物捡漏:葡萄酒、奶酪、干果性价比绝了!三四十元能买到国内100-500元的白葡萄酒/玫红葡萄酒,配法棍超搭。 中餐厅在这里是正儿八经洋餐,一份牛肉焖面八九十元,本地餐其实更实惠。 去法国的宝子收藏这篇不迷路~#国外街头 #出国旅游 #我的海外日记 #退休生活 #巴黎 @抖音创作小助手 @抖音小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音创作灵感
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小贺不饿
2周前
又来搓棍子了,还是用厨师机的省事儿哈哈哈哈。#烘焙教程 #跟我学烘焙 #法棍 #厨师机美食 #法棍面包
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面包朋福东
8月前
烘焙重要知识分享,不同面团的最佳温度是多 烘焙重要知识分享,不同面团的最佳温度是多~ #面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #面包培训 #烘焙知识分享
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8号面包技师
2月前
蒜香酱 黄油:200g 大蒜末:50g 荷兰芹碎:30g 鸡精 5g 盐:1g 全部搅拌均匀即可。 法棍流程 T65 1000g 水 650g 鲜酵母 8g 鲁邦种 150g 盐 20g 后加水 120~150g 1:水解30分钟左右,水解温度16-18°C之问。 2:加入鲜酵母和鲁邦种搅拌1~2分钟,慢慢加入盐以后,打至光滑面后分次加入后加水,搅拌 8.5~9成光滑 即可,面团温度控制在 22-24°C。 3:室温26~28°C 发酵50~60 分钟,翻面直接转冷藏 2~4°C冷藏一晚。 4:回温16~18°C,分割260~280克,预整形松弛 30分钟。 5:成型 32~35厘米长法棍,最后发 40-60分钟。 6:割一刀,温度:250/220,蒸汽了秒,23~25分。 7:出炉后表面挤上蒜香酱,回炉再烤2~3分钟#日式面包#私房烘焙#新鲜出炉#烘焙人的日常 #烘焙培训
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江西人在法国烤面包
1周前
看我做的“大馒头”#真实生活分享计划#法国#法棍#烘焙#生产车间现场
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优麦国王
4周前
#优麦国王 #徐国斌#手工面包#健康
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太重的仙女飞不起来
2年前
减脂全麦法棍面包🥖酥 脆 香没有任何添加剂,给减肥加个油助个力!#全麦法棍 #减脂餐 #自律
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李红霞
3年前
#宅家嚯嚯面粉 #疫情期间自制美食 法棍(下) 温度控制在220度,15分钟就可以了! 法棍简单:原料就面粉,盐,酵母,水! 它需要的特殊物质就是:时间!
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法棍温度时间
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最新发布时间:2026-01-12 07:02
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