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笑笑食记4年前
四川传统名菜红烧猪脑，鲜嫩爽滑、营养丰富，真是人间美味。
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欧叔厨房4年前
嘟脑花，是四川这边的一种做法，“嘟”其实是取自”咕嘟咕嘟“做菜的声音 #好吃到爆 #跟我学做菜 #脑花
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黄小鸭7月前
蒜蓉猪脑花其实不难，喜欢的朋友可以试试#在家做美食 #脑花 #蒜蓉烤脑花#美食 #脑花爱好者
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大知闲闲1月前
软糯入味冒着葱香的猪脑花太好吃了 真的好爱这道菜，完全没办法抗拒
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菲菲的饭2周前
太过瘾了#诱人的美食 #猪脑花 #猪脑花这样吃才爽 #香辣猪脑花 #2026你好出色
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舌尖美味1月前
重庆烤脑花，选用新鲜猪脑花炭火炙烤，肥糯醇厚，麻辣鲜香，带着骨髓般的鲜，只要吃过一次就会迷上它！#烤脑花 #重庆烧烤 #四川美食 #城市里的烟火气 #唯有美食不可辜负
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兔糕糕🐰10月前
谁还没吃过红烧猪脑我真的会伤心的#谁懂这一口的好吃程度 #猪脑 #一起学做菜 #我的厨房日记 #大厨养成记
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张阿姨爱美食2周前
猪脑花像我这样做 麻辣鲜香嫩 下酒又下饭 你们可以试试 #我要上热门 #美食 #抖音美食推荐官 #美食教程 #家常菜
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蜂丫头儿3周前
#农村家常美食 #我的乡村生活#猪脑花
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平凡家常做菜1年前
滑嫩不腥的红烧猪脑花#美食教程 #跟着抖音学做菜 #美食推荐官 #家常菜#红烧猪脑
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芳芳一人食4年前
#美食趣胃计划 #跟我学做菜 广东人这样炖猪脑，妈妈说喝了会变聪明。#一起吃饭吧 #广东美好推荐官 #吃喝玩乐游广州
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番薯姐姐8月前
喜欢吃脑花的宝子，除了水煮，还可以这样做的，煎焗也很香。 备料：新鲜的猪脑用温水泡着把血丝拉出来。备点姜粒或者姜丝。一勺砂糖，胡椒粉，酱油四勺搅拌均匀。一点生粉水。 做法：多点油煎香猪脑两面，撒入姜，盐花，白酒，调好的酱油糖，焗2分钟，再翻面，倒入生粉水，撒上香菜葱花。
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阿越美食4月前
《麻婆脑花豆腐》豆腐裹着脑花煮，麻婆味里咕嘟响，烫嘴也要抢着尝！#麻婆脑花豆腐 #美食 #川菜 #抖音美食推荐官 #美食教程
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美食达人4月前
红烧猪脑 #创作者中心 #创作灵感 #做菜我们是认真的 #舌尖上的美食 #家常菜
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幸运猫爱吃鱼9月前
豆腐烧猪脑#猪脑豆腐的做法
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爱做菜的菠萝头3周前
#自己在家做美食 #美食视频 ，脑花家常做法，猪脑花怎么做，白玉脑花
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兔糕糕🐰7月前
可惜你不是浙江人，不知道豆腐烧猪脑到底有多好吃#猪脑 #谁懂这一口的好吃程度 #拌饭 #豆腐 #美食趣胃计划
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小陶姐民族菜（可教学）5月前
挑选教会你100道特色菜-包烧猪脑#小陶姐教做菜#上门宴席#临沧宴席#耿马宴席
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润润的美食日记4月前
解锁脑花的神仙吃法！🔥红烧才是王道，拌饭绝了！#脑花的吃法 #抖音美食创作者
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不会炒菜的大酒店3周前
油呛猪脑#美食制作教程 #教你做美食
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安少与叶（小卟哨）1月前
#包烧猪脑 #美食教程 #安少与叶 #乡村守护人 @抖音创作小助手
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傣爱徕饮食店4年前
今天分享一道包烧猪脑 希望大家能喜欢😘
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慧依娜5月前
家乡的美食———傣味包烧，选取新鲜的猪脑和鸡脚筋，再以香茅草、香蓼、小米辣等十几种香料点化，用新鲜的芭蕉叶裹住食材，炭火慢烤，让叶子的清香与香料的味道层层渗透，拆开焦黄的叶片那一刻，滚烫的鲜香扑面而来。这是傣家人代代相传的地道美食，也是家乡最朴实最亲切的味道。#新农人计划2025 #三农 #我的乡村生活 #家乡的味道 #傣味包烧
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小磊妈妈4年前
猪脑很多人都不爱吃，多数是因为烧不好还腥，像这样烧味道超赞
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川大厨美食记6天前
豆腐烧猪脑的教程来咯！家人们准备好了么~#创作灵感 #美食教程 #家常饭菜
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乡村食叔4年前
10副猪脑花，半斤酸豆角，食叔做“炭烤脑花”，哥几个越吃越香 #抖音美食创作人
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艳子家常菜6天前
#真实生活分享官 #香辣脑花 猪脑这样做 香辣入味 口感鲜嫩 喜欢吃的朋友一定要试试#美食推荐官 #抖音二创激励计划 #抖音小助手dou上热门
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🌈分水好食汇菜馆2周前
#下饭菜 #美食分享 #美食制作分享 #家常饭做法 #分享家乡美食 红烧猪脑
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隔哒哒1月前
猪脑花怎么做更好吃？想吃辣的朋友一定要试一下#猪脑花做法 #猪脑花汤 #海底捞猪脑
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山野1月前
猪脑这样很好吃#记录大山里的农村生活#大口吃肉#彝族
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养生的玉米棒1周前
驱寒双补！冬天真的要来一碗黄酒煮猪脑！ #猪脑#黄酒 #客家黄酒 #美食教程
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小娴不白吃4天前
苹果和猪脑花还能一起烤着吃，这个味道有点上头！#苹果的神仙吃法 #黑暗料理 #美食教程 #抖音美食推荐官
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舌尖上的美味（家常菜）3周前
#美食 #家常菜 #舌尖上的中国 #湘菜
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豆荚里的两粒豆9月前
#我的厨房日记 #天麻猪脑汤 快毕业了，孩子最近用脑过度，需要背诵记忆的东西越来越多，给他炖个天麻猪脑汤补一补，缓解一下压力。
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腾冲老阿姨9月前
#猪脑 补充能量
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下饭的菜2周前
外酥内嫩、绵软入味！ #做菜我是认真的 #分享美食分享快乐😋😋 #在家做美食 #下饭菜 #猪脑
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张小食光1月前
用脑过度的小伙伴可以用天麻炖猪脑汤#广东靓汤 #猪脑炖汤的做法#炖汤#煲汤#瓦罐汤
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最美家常菜刘凯3年前
猪脑花很多人不喜欢吃，我看还是做法没搞对，看完这个做法馋哭了 #家常菜 #菜谱 #猪脑花 #红烧脑花
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恒泰酒楼（大魏）5月前
麻婆豆腐烧脑花 主料:嫩豆腐800克 辅料:猪脑花2副、肉末80克 小料:蒜末40克姜末20克、青蒜末50克 调料:猪油70克、藤椒油20克、花椒面2克鸡饭老抽4克，盐5克 汁水比刚：家乐牛油香麻辣酱120克、家乐鸿椅10克、味精10克。二汤400克 制作方法： 1.水加盐烧开，嫩豆腐求水酱用，猪脑花去血筋洗净，改刀成块备用： 2.猪油烧格,下肉末香，下小科炒出香味后:下汁水烧开。最后下豆腐与结脑花烧2分 钟： 3.勾芡下藤椒油与三分之一-的青菜，推匀后明油出锅，微花椒面与青菜即可，#生活服务热点中心 #烟火气是中国城市的舒适区 #家乐牛油香麻辣酱 #美食制作分享 #抖音推广 @DOU+上热门
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海燕同学3周前
猪脑花炒粉#美食 #吃货的日常 #抖音美食创作人 #猪脑花 #炒粉
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刘三钵餐饮连锁品牌3周前
脑花烧豆腐，鲜嫩爽口，嘎嘎下饭！ #陈香餐饮在江西
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十山水（爱做菜）2年前
今天给大家分享一道天麻炖猪脑 听老人家说吃了头不会晕！#抖音美食推荐官 #美食 #美食教程 #家常菜 #美食创作人
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番茄的酱🍅5天前
空气炸锅版烤脑花也太香了吧#简简单单一顿家常便饭
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小家厨记3年前
猪脑花和豆腐一起烧，不得不说真的很棒，比烫火锅好吃太多了 #简单美食 #在家做美食 #美食 #爱生活爱美食 #日常做饭 #动手自己做美食 #美食教程 #美食vlog #治愈系美食
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富源县富玉农业有限公司3天前
猪脑的传统吃法
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味将军1月前
这样做的麻婆豆腐烧脑花配米饭吃简直是绝了 #抖音美食创作者 #抖音美食 #家乐牛油香麻辣酱 #美食
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爱做菜的男人2天前
相当嗦饭的一道菜！但是尽量少吃-润肤#亲手制作美食 #有想吃的吗 #分享美食#记录生活
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这就是人参啊1周前
夜宵时间了 来一份锡纸脑花！ #夜宵吃什么 #锡纸脑花 #夜宵时间到 #在家做美食 #美食制作过程
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傣厨盐王爷4周前
云南杀猪饭第4道菜：傣味炒猪脑 傣味炒猪脑花！比脑花还嫩的傣家“软黄金”在傣家人的餐桌上，猪脑被称为“软黄金”。傣味炒猪脑花，经过精心处理，口感细腻如豆腐，搭配香茅草、小米辣等香料，香辣入味，是杀猪饭上桌必做的硬菜！#创作灵感 #云南杀猪饭 #我是傣厨 #傣味美食教学 #傣味炒猪脑
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小野怪9月前
#瓦罐小猪 #猪脑花 #烤生蚝 网红瓦罐小猪瓦罐烤生蚝#烤脑花 #鸡腰子
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不会做菜的杨家姐妹（云南家常菜）3年前
#创作灵感 云南菜-包烧猪脑#云南美食 #烧烤 #每日美食分享 #简单美味家常菜做法 @DOU+小课堂 @DOU+好生意 @抖音广告助手 @DOU+小助手
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渔小海-海鲜餐厅孙琪1年前
嫩滑入味红烧猪脑水潺，下饭利菜👍，爱吃猪脑的人包准赞不绝口#猪脑 #红烧水潺 #下饭菜 #美食趣胃计划 #家常菜
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宜宾江北爆炒4月前
@抖音美食推荐官 @同城美食推荐 @宜宾美食 、@同城推广 @江北爆炒
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九九🌴5月前
最近许嵩的歌曲又火了，你们是不是回忆青春了#猪脑花 #猪血煲 #虾仁豆腐 #在家做美食 #家常菜
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老杨做菜4周前
30秒是搞定嫩滑脑花的技巧，香辣入味，下饭无敌！ #抖音美食推荐官 #美食 #湘菜
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孙小莎4周前
冤枉了火锅店好多年，以前看见去了皮的猪脑总认为是不新鲜的。那时候没结婚也不做饭，请原谅我的肤浅… #真实生活分享官 #猪脑花这样吃才爽 #豆腐烧猪脑
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山野2周前
猪脑这样很好吃#记录大山里的农村生活 #大口吃肉 #彝族
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乡村龙哥6月前
云南的美食简直太多了，在美食的世界里，生活变得更加丰富多彩。#美食 #美食教程 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #农村生活
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广东小爱远嫁四川3周前
广东远嫁四川，让你们看一下广东人是如何炖脑花的#美食视频 #简单的家常便饭 #广东煲汤 #四川 #美食
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餐饮人智哥9月前
一道非常好吃的泡椒猪脑的做法，酸辣开胃，非常好吃哦#美食教程 #餐饮人智哥 #抖音美食推荐官 #美食 #厨师
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爱做菜的岩温1周前
大兄弟失恋。 傣味包烧猪脑给他补一下🤣🤣 #傣味十足#傣味小吃#美食 #勐海傣味铁板烧 #抖音美食创作者
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潮起潮落3天前
猪脑作为食材，在不同饮食文化中有多种烹饪方式，通常以口感绵密、营养丰富著称。以下是常见的食用方法和注意事项： 常见吃法 1. 火锅涮脑花 · 做法：新鲜猪脑去除血丝和筋膜，放入麻辣或清汤火锅中煮8-10分钟，搭配蘸料食用。 · 特点：口感如豆腐，适合喜欢麻辣风味的人（如川渝地区的“脑花火锅”）。 2. 烤脑花 · 做法：用锡纸包裹猪脑，加辣椒、蒜蓉、花椒、酱油等调料，烤箱或炭火烤15-20分钟。 · 特点：香气浓郁，口感滑嫩，流行于西南地区夜市。 3. 天麻炖猪脑 · 做法：猪脑与天麻、枸杞、姜片一同隔水清炖1小时，加盐调味。 · 特点：传统药膳，适合缓解头痛、失眠（需咨询中医）。 4. 脑花面/脑花豆腐 · 做法：猪脑焯水后与面条或麻婆豆腐同煮，调味后食用。 · 特点：融合主食，增加蛋白质和风味。 5. 煎炒或蒸蛋 · 做法：猪脑切块后与鸡蛋一同蒸煮，或轻微煎炒，搭配葱姜去腥。 · 特点：口感细腻，适合家常烹饪。 注意事项 1. 选购与处理 · 选择颜色粉红、无异味的新鲜猪脑，剔除表面筋膜和血丝，用流水轻轻冲洗。 · 可先用料酒、姜片焯水去腥。 2. 食用安全 · 彻底煮熟：避免生食，防止寄生虫或细菌感染。 · 高胆固醇：每100克猪脑约含胆固醇2500毫克，高血脂、心血管疾病患者需限量。 · 潜在风险：重金属可能富集于动物脑部，建议偶尔食用，不宜过量。 3. 禁忌人群 · 痛风患者（嘌呤较高）、孕妇、儿童及消化功能弱者需谨慎。 饮食文化 如果初次尝试，建议从火锅脑花或天麻炖汤开始，注意去腥和熟透。根据自身健康状况适量食用，享受其独特风味的同时兼顾健康。
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