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Q的厨房日记9月前
一颗半生不熟的鸡蛋休想卖我38块!!! 作为经手过10000+颗温泉蛋的西餐厨师今天教你用科学拆解「黄金65°C法则」从实验室到餐桌 掌握米其林核心技法 【蛋白质变性的科学] 蛋清固化温度:62-65℃蛋黄乳化温度:68-70℃ 精准卡位65°C水浴 达成「清凝黄流」完美态，【主厨级操作公式] 1深锅烧水至沸腾(100°℃) 2 放入冷藏室取出的可生食鸡蛋(一定要冷藏的) 3 沸腾煮30秒 4按1:3比例加冷水降温至65°℃(左右)5 加盖恒温浸泡7分30秒 每多1颗蛋延长30秒直径每增1mm加10秒 [专业变量公式] 熟度=(水温x时间) ÷(蛋重x初始温度)当蛋重在55-58g区间时: 65°Cx10min=教科书级半熟凝脂 真正专业的温泉蛋是分子料理的温度诗篇 更是物理与美学的双重复刻#抖音美食推荐官 #温泉蛋 #抖音美食创作者 #一起学做菜 #Q的厨房日记 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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小玉爱美食10月前
办法很土，但是补气血很好，这个方法煮鸡蛋圆润爆满，早上来一碗，暖心又暖胃。#红糖鸡蛋做法 #
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乱做饭的小芳1月前
漫画蛋教程来啦！复刻一下蛋神的漫画蛋吧，全程小火哦！不敢想，这要是配上火鸡面有多美味！#漫画蛋正确做法 #漫画蛋 #跟着蛋神 #鸡蛋的神仙吃法 #鸡蛋
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梅老表10月前
像我这样做的水蛋光光滑滑 又嫩又好吃 #抖音美食推荐官 #我是美食创作者 #美食 #水蒸蛋 #比果冻还q弹的水蒸蛋
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懒小姐吃饱饱4月前
完美荷包蛋攻略🍳 好险😰差点成翻车主包 有没有人跟我一样超爱水煮荷包蛋但总是煮成蛋花汤？😭今天分享一个超简单完美荷包蛋做法（附翻车案例🥹）⬆️，嫩滑不散花秘诀公开！#好好吃饭大赛 #荷包蛋 #美食教程 #厨房小技巧 #荷包蛋怎么煮
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星罗好物2年前
水蒸蛋总是不成型，大厨教我3招，快速定型无蜂窝，比豆腐脑还嫩 #鸡蛋的神仙吃法 #蒸鸡蛋 #蒸蛋 #蒸水蛋
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爱做蛋的老六3周前
糖心荷包蛋的制作分享，相互学习交流。#舌尖上的美食 #健康饮食 #美食 #在家自制美食
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圆堡鲜肉鸡蛋堡1月前
驻马店宝妈摊藏秘方！200度煎蛋才蓬松？肉蛋堡做法笑喷但巨香！#鸡蛋汉堡摆摊 #宝妈摆摊 #鸡蛋汉堡制作过程
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大芒果1月前
跟着蛋神煮荷包蛋，真的没有散开，煮出来微微糖心，不散不老，秘诀是，听话照做 ，1、对待鸡蛋要温柔！2、煮的时候不盖盖子煮。3、喜欢全熟的可以多煮一会。 简单方便，好吃！#抖音生活观察计划 #跟着蛋神煮鸡蛋 #蛋神横空出世 #抖音来了位掌管煮鸡蛋的神 #荷包蛋
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静静爱做菜1年前
小时候家人生日，早餐都会做这个水泼蛋，有的地方也叫“滚蛋”，今天给自己做一碗水泼蛋，也给大家分享下鸡蛋定型的方法#妈呀太香了 #荷包蛋 #学会快去试试吧🔥 #可生食鸡蛋
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伊伊奶奶~爱做饭8月前
鸡蛋饼 分享给大家一个十分钟就能搞定的鸡蛋饼，特别好吃～#鸡蛋饼 #鸡蛋饼面糊 #早餐鸡蛋饼
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九零小厨1月前
水煮荷包蛋 荷包蛋千万不要水开直接下锅煮，这样煮出来的荷包蛋蛋清容易散，今天我把正确做法分享给你，特别简单#美食#家常菜#荷包蛋#创作者扶持计划
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六六的小日子5月前
邪修修炼不仅快，还没有任何技术含量。无油煎蛋，整个过程只需定型后加点水，关火盖盖焖两三分钟就好了。#懒人美食 #鸡蛋的神仙吃法 #早餐吃什么 #整个邪修的煎蛋吃吃吧 #日常生活小妙招
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七七美食分享3周前
好吃而又不会散的荷包蛋，简简单单的方法，就可以完成#抖音美食推荐官 #抖音美食创作人
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慢生活4天前
#在家做美食 #营养饮食 #美食制作过程 #鸡蛋羹
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张掌厨有话说6天前
#煮鸡蛋[话题]# #涨知识[话题]# #生活小妙招[话题]# #美食教程[话题]# #美食分享[话题]#
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静姐家常饭1周前
这样做的鸡蛋皮柔软又有韧性#美食 #美食分享
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可可-在成长3周前
荷包蛋正确打开方式#美食教程 #美食 #鸡蛋的神仙吃法 #不可思议
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（吴厨）好好吃饭！4天前
鸡蛋羹的制作方法！#家常便饭 #营养餐
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阳阳今天吃什么4天前
10分钟快速早餐｜上班族宝妈给小学生做肉蛋堡#创作者中心 #创作灵感 #早餐吃什么 #美食 #肉蛋堡
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番茄95271月前
分享一个煮#荷包蛋 不散不烂的小妙招，蹭一波的流量！#鸡蛋的神仙吃法
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小眼睛豆4周前
教你打漂亮的荷包蛋#美食教程 #荷包蛋 #爱吃蛋 #鸡蛋 #吃货日常
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晓雯美食记3周前
嫩嫩滑滑像布丁一样的鸡蛋羹零失败方法：两个鸡蛋不要搅散，倒入100度开水120毫升左右，加少许盐搅拌均匀，撇去浮沫，水开先蒸8分钟定型，再加入提前泡好的羊肚菌或者虾仁再蒸5分钟即可#零失败鸡蛋羹 #开水蒸蛋 #早餐 #美食 #羊肚菌蒸蛋
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大英姐话家常10月前
水煮荷包蛋看似简单，但要煮出来不容易粘锅，光溜溜的，还不容易散黄，是有几个诀窍的，你可要看好了哦。#煮荷包蛋小技巧 #荷包蛋怎么做不散 #水煮荷包蛋#民间传统美食
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木子的生活记3月前
#创作灵感 这样煮的荷包蛋真的不会散，只需要简单的增加一个步骤，就可以做出好喝又简单的荷包蛋，减脂期还很适用喔#美食教程 #鸡蛋的神仙吃法 #流量扶持 #上热门话题🔥🔥🔥 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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娜姐家的小厨房8月前
几分钟就能搞定的早餐#鸡蛋饼 我们山东的#摊咸食、既快又简单、真是从小吃到大的美食#早餐饼 #面食分享 #鸡蛋饼的做法
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英姐1周前
太香了根本停不下来#那些尝一口就忘不掉的特色美食 #味道棒棒哒健康美食自己做 #抖音美食教程
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海玉爱美食2月前
今天做个快手早餐摊鸡蛋饼，按照这个方法小饼宣软，没牙都能吃#鸡蛋饼 #家常菜教程 #早餐饼
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爱尚烤炉鸡蛋灌饼官方号4天前
先在锅上烙，鸡蛋定型了，再放下边烤！ 现出炉的焦香酥脆，油而不腻#美食视频
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萍姐的家常菜1周前
为啥子你煮的荷包蛋蛋白蛋黄全散哒，萍姐教你一招搞定，蛋型超漂亮#醪糟汤圆荷包蛋 #荷包蛋的做法 #我的厨房日记 #抖音生活观察计划
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面面今天吃什么7月前
有些很好的建议我看到了，谢谢🥳#煎蛋 #做饭小技巧
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啊杜和爸爸的乡居日常4周前
做荷包蛋不要直接下锅煮，这样蛋白容易散开，今天我把我做了几十年的方法分享给你们#农村美食#农村生活#新农人计划2025#真实生活分享计划#荷包蛋@一半烟火（成品预订） @上热门🔥🔥🔥 @DOU+上热门
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逐风的向日葵4天前
生活小妙招#厨房小技巧 #厨房实用小技巧 #实用生活妙招 #实用妙招 #生活小妙招 @抖音小助手
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幸福万家里多多美食4天前
美食早餐#美食#早餐
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吃西瓜不吐籽🍉2周前
快手早餐-燕麦鸡蛋饼 完全按照教程操作，最后鸡蛋定型还是有问题，家人们，在不加面粉的情况下还有什么方法可以改进吗？#美食分享 #减脂早餐燕麦做法 #燕麦鸡蛋饼 #家庭版早餐
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米粒儿馋嘴屋9月前
如何煮荷包蛋漂亮又不散#正确煮荷包蛋的方法 #给春天加一把柴米油盐 #为了这一口特意去吃 #玩个很新的东西 #鸡蛋变成这样还能不能吃
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大牙家常菜3周前
#美食 #家常饭做法 #抖音美食创作者 #美食视频 #美食教程 荷包蛋
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静静爱做菜2周前
0失败的开水蒸鸡蛋！细腻嫩滑无蜂窝，营养简单又好吃～#开水蒸蛋 #鸡蛋羹 #小炖盅 #我的厨房日记
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阿香吖4天前
3分钟轻轻松松就能完成份营养又美味的鸡蛋饼 #鸡蛋饼 #真实生活分享官
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晓雯美食记2周前
嫩嫩滑滑像布丁一样的鸡蛋羹零失败方法：两个鸡蛋不要搅散，倒入100度开水，加少许盐搅拌均匀，撇去浮沫，水开先蒸8分钟定型，再加入提前泡好的羊肚菌或者虾仁再蒸5分钟即可#零失败鸡蛋羹 #开水蒸蛋 #早餐 #羊肚菌蒸蛋#鸡蛋羹鲜嫩可口
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✨小饭团的10分钟早餐4周前
10分钟小学生早餐#小学生早餐#肠包蛋 #自制美食 #鸡蛋的神仙吃法 #早餐
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糖豆爸爸的厨房1月前
早餐，馒头，淋水，泡软，鸡蛋，双份，单手，抓匀，成团，压扁，扎孔，排气，炸锅，8 分钟，定型，挤酱，抹匀，芝士碎，时蔬，肉肠，芝士，拉满，继续，10 分钟，搞定，馒头，披萨，满屋，飘香，解馋，芹菜叶，微波炉，2 分钟，欧芹碎，撒上，增香，一口，贼香！#早餐吃什么 #馒头披萨 #美食教程 #懒人早餐 #妈呀太香了
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爱美食的蟹老板吖！！1周前
#动手自己做美食仪式感满满 #食疗小妙招 #做饭小技巧 #食品真相大揭秘 #小妙招大作用
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食光机4月前
分享了鸡蛋羹嫩滑的方法～大概1.5倍的清水，加一点白醋去腥还能帮助定型。还分享了我们家姐姐超爱喝的清国酱，备菜到出锅不到10分钟，做法简单又好吃！没有小朋友加辣椒粉和辣椒更好吃！#鸡蛋羹 #清国酱
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飘香馆4周前
大家要的鸡蛋糕子教程他来了 做的不好的地方请多多指教#鸡蛋糕子 #每日美食分享教程 #飘香馆
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村上陈掌柜4天前
鸡蛋定型中…
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娜姐家的小厨房3周前
鸡蛋饼就像我这样做，软软乎乎的巨好吃！早起5分钟就能搞定全家的早餐#鸡蛋饼 #早餐鸡蛋饼#摊咸食 #快速早餐
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娜姐家的小厨房3月前
从小吃到大美食#鸡蛋饼，软软乎乎的巨好吃，早起5分钟就能搞定早餐#早餐鸡蛋饼 #快速早餐 #摊咸食 #美食教程
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走四方5天前
营养早餐的简单做法
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梦厨教做菜4天前
三鲜汤#美食 #美食制作分享 #美食教程 #教你做美食 #美食
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舒掌厨有话说1月前
荷包蛋怎么煮才不散不起沫？#爱吃蛋#荷包蛋#跟着蛋神煮鸡蛋#美食教程#煮鸡蛋
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桃子的早餐日记3月前
我家早餐吃的最多的就是这个早餐鸡蛋饼，经典的做法，十分钟就能搞定，简单营养还健康，大人小孩都爱吃。#早餐
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美粮坊官方旗舰店4天前
一张手抓饼倒上鸡蛋液，把蛋液铺平，底部定型翻面，挤上番茄酱，美味的早餐就好了#美味早餐 #手抓饼
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叶子花卉园艺2周前
当了父母才知道，要带好一个孩子不容易，除了要配合好作业，管理好平时的饮食，还需要有效的沟通和陪伴，虽然每天又做不完的事情，但是该是很有能量去快速优化方法的去做好每一件事情，很多事情和中医里面讲的一样，痛则不通，痛则不通#带娃日常 #做饭 #心态好一切都好
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茜掌厨有话说2周前
荷包蛋怎么煮才不散不起沫？#爱吃蛋#荷包蛋#跟着蛋神煮鸡蛋#美食教程#煮鸡蛋
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杰小厨1月前
#鸡蛋的神仙吃法 #吃完水煮蛋接着吃漫画蛋 #我不是蛋神
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一一成长记3周前
不需要揉面只需要用筷子搅一搅就能做的鸡蛋泡泡饼，蓬松暄软，放凉也不会变硬，做法也很简单，宝宝很喜欢，推荐给9个月以上宝宝#宝宝辅食 #鸡蛋泡泡饼 #辅食教程 #小月龄辅食 #抖音生活观察计划
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宇爸美食日记4天前
#沉浸式做饭 拍抖音记录生活，早餐不知道吃什么，不妨试试这个家常蛋炒饭，短短几分钟就能出锅了，大人小孩都爱吃。#家常便饭最养人 #我的厨房日记 #宝爸带娃 #美食分享
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晓雯美食记1月前
虾仁开水蒸蛋，零失败方法：两个鸡蛋不要搅散，加入120ml左右开水少许盐再搅拌均匀，水开先蒸8分钟定型，放入虾仁再蒸5分钟即可#虾仁蒸蛋#鸡蛋羹#美食#炖盅#我的厨房日记
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李爷爷育儿中心6天前
孩子早餐不知怎么做，那就试试这个鸡蛋饼#育儿 #育儿小知识 #育儿经验分享 #孩子成长计划 #李兰铮
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