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牛奶芝士吉利丁微波炉可以做什么
乡村野子
3年前
蛋糕要蓬松,蛋清“奶油”是关键! #动手自己做美食 #家庭烘焙 #在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕 #蛋白打发
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小酒窝爱美食
2月前
挑战徒手打发蛋清#手工零食 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #蛋清
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蔡蔡爱吃张张的菜
1月前
沉静式体验手动打发蛋清 2025 年的最后一个月,祝大家事顺心安发大财!视频全程只加速不裁剪,原视频 6 分钟,教你快速打发蛋清,做美味的#蛋糕 #美食教程#美食 #教学
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烘焙骑士张同学
1月前
硬性发泡怎么判断蛋白打没打好? 判断蛋白打发程度不只是能立筷子,立筷子插牙签只是说明蛋白已经打发到至少湿性发泡了。所以要通过快速拉起蛋白去判断,才是蛋白正确的状态。#烘焙技巧 #蛋糕 #打发蛋白
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@李小小美食
1月前
这个电饭锅蛋糕每次做一锅都不够吃 ,简单易做,用来做早餐或下午茶点心都可以#电饭煲蛋糕 #烘焙 #生活的烟火气息 #抖音美食推荐官 #抖加热门
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暖妈烘焙记
5年前
蛋白打出来成块消泡了怎么办?别急还可以补救!#蛋糕 #烘焙 #快速打蛋白
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彭程西点课堂
9月前
蛋清死活打不发?99%的人都忽略了这些细节… 有没有过这样的崩溃瞬间, 疯狂搅拌半小时依旧软塌塌的? 为什么你的蛋清有时打!不!发! 蹲住!看看是哪个问题? 烘焙创业 来彭程西点 ——专注创业者培养14年 ◆裱花蛋糕综合班 长沙校区:4.14-5.2 上海校区:5.26-6.13 了解课程 1、评论区扣【1】 2、后台戳我 #蛋清打发不起来 #蛋清打发失败 #彭程西式餐饮学校 #彭程课堂 #学蛋糕
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上海焕小焕女装
3年前
这次打了4个蛋清,8分钟筷子就立起来了!做蛋糕,离成功又进一步了!😛#家庭自制蛋糕
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减肥日记
3周前
两个小时😭到底是哪一步错了
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懒大王甜品站
2月前
蛋糕别再出去买了!这样做真的香迷糊啦!!#甜品 #甜品治愈一切 #美食教程 #大人孩子都爱吃 #蛋糕
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煮妇周周。
7月前
谁说蛋清中有蛋黄打发不起来呀❓没天理呀,给大家辟谣了‼️ 事实证明蛋清能不能打发起来跟里面有没有蛋黄没半毛钱关系。#烘焙 #蛋糕 #蛋白打发 #我的厨房日记 #在家做美食
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奶糖的御膳房
5月前
很多妈妈问溶豆做完后蛋黄怎么办,今天就来安排全蛋溶豆,两个鸡蛋就能搞定,酥酥脆脆,入口即化#宝宝辅食 #溶豆 #自制宝宝零食 #手指食物 #辅食教程
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遇见布丁
7月前
【💥戚风翻身战!血泪总结的"不气疯"秘籍大公开!】 #戚风 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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女狼
4月前
①蛋清打发时间要长,打到能立住筷子,并且倒扣不会掉 ②蛋糕糊不要太稀,加多少牛奶自己看着弄,搅拌到没有颗粒就行 ③混合搅拌的时候不要搅拌,要像炒菜一样翻炒均匀 ④电饭锅提前刷点油,还要预热一下哈 ⑤最重要一点,时间最多20分钟就出锅哈,切记切记#初学蛋糕#电饭锅蛋糕
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冯对对的烘焙日常~
1周前
手把手教你做6寸戚风蛋糕胚~#戚风蛋糕 #蛋糕胚 #戚风 #我的烘焙日常 #气疯蛋糕
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七七
1年前
手动打蛋清 #在家做蛋糕 #烘焙新手 #蛋糕 #手动打发蛋清
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忘忧
2月前
#宝宝辅食 #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙新手 #感冒的妈妈
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九妈烘焙时间
5月前
不用卷的香妃蛋糕!比戚风蛋糕更容易成功!#蛋糕卷 #香妃蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙
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🌈阿沉的厨房日记🌈
3周前
戚风蛋糕塌陷?开裂?不存在的! 保姆级教程来了! ✅ 蛋白霜打发到硬性发泡 ✅ 面糊翻拌不消泡 ✅ 低温慢烤是关键 跟着做,保证你的戚风蓬松又细腻! #烘焙教程 #戚风蛋糕零失败 #美食教程 #烘焙日常 #新手烘焙
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郑在煮
7月前
重生之我学别人做舒芙蕾 一直觉得甜品是高级食物,舒芙蕾就更不用说了,今天终于找到个简易视频!!!我也来学做一个,没想到最后竟然真的失败了-.- #跟着抖音学做菜 #美食 #搞笑 #美食教程 #甜品
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米小甜
3年前
回复 @又是手残的一天的评论 蛋清打发不起来是什么原因呢?发这条视频来回复评论区提问#我是美食创作者 @DOU+小助手
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莉安娜(备婚中)
1月前
4w人关注的电饭煲自制蛋糕教程来啦~~~#家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕 #在家做美食 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕
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丫丫小面包
2周前
失败两次总结的: 1、时间:功率不同时间不同,我这个是1000w,40分钟断电焖10分钟 2、蛋清打发:打发到插筷子能立住 3、面糊和蛋清翻拌时间不要太久,以免消泡 评论区期待你们的作品#电饭煲美食 #电饭煲蛋糕 #蛋糕 #电饭煲 #美食
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柚哥烘焙
10月前
蛋白打发翻车自救指南!99%的人不知道的5大雷区 明明跟着教程做,为啥你的蛋白霜软塌塌像泡沫水?今天揭秘5大翻车原因,看完秒变烘焙大神#蛋白打发 #蛋白打发失败 #蛋白打发技巧
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Sally Kitchen
5年前
#烘焙新手入门 指南 你的蛋白还打发不好吗?
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诺诺和妍妍是姐妹👭(涨粉中)
4周前
#家庭版蛋糕 #家庭自制蛋糕 #抖音二创激励计划 #上热门🔥 #烘焙新手
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村里有个姑娘叫美芳
2月前
1.4个蛋清蛋白分离(人多可按比例调整) 2.蛋白加一点盐2勺糖2滴白醋,打发到筷子立起来 3.蛋黄放2勺糖6勺面粉6勺牛奶,搅拌成糊状 4.将打好的蛋清分一半到蛋黄上下搅拌好,再把另一半放进去搅拌 5.热锅1分钟涂上薄油倒入搅拌好的蛋液,震下气泡按煮饭健2分钟然后焖20分钟后再按煮饭健煮20分钟 6.开盖时防止回弹2分钟后再开盖 7.本人收藏了15年的配方,生日一直运用,帮到你的话给个小心心哟❤️ #家庭自制蛋糕 #蛋糕🍰 #生活服务热点中心 #在家做蛋糕
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九妈烘焙时间
5月前
不加一滴油的酸奶蛋糕‼️有着轻乳酪蛋糕的口感,制作简单、清爽不腻无负担✅ 配方 鸡蛋3个 低筋面粉35克 玉米淀粉10克 糖40克 柠檬汁3克 无糖酸奶240克 #酸奶蛋糕 #无油蛋糕 #低卡甜品 #家庭烘焙 #蛋糕
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zxy
3月前
自制蛋糕,蛋白霜打发能够立起一个小尖角就可以了 ,不要打发的过硬 。糖、油可以根据自己的喜好决定放多少,面粉的为了增加粘性,适量的加一些就可以了。 #自制戚风蛋糕 #美食制作 #在家做美食 #美食教程
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奶油桃子🍑
3月前
新手学烘焙第一弹:戚风蛋糕🍰 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕 #烘焙人的日常
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蛋挞芯芯
5月前
电饭煲蛋糕一次成功的秘诀在这里,学会这招,从此告别翻车~趁着周末赶紧做起来!你是不是也一直以为塌陷是因为时间太短了,没熟?恰恰相反,在蛋白打发没问题的情况下,塌陷是因为你用电饭煲烘烤的时间太长了,蛋白被烫死了,从而失去支撑,不同电饭锅功率不一样,所以第一次都是需要摸索,那些抛开功率跟你说一个固定的加热时长的都是耍流氓!!750瓦的电饭煲可以参考我的加热15分钟,保温10分钟试试不粘手就是熟了,如果还粘手就需要再延长时间,加热时间宁短不要长,时间不够可以再加,但是时间过长蛋清就会烫死,必塌陷!!!#家庭烘焙 #电饭煲蛋糕
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露露—king
3天前
电饭锅蛋糕超详细教程来了!只有蛋白打发够硬挺,蛋黄糊状态对(不能太溪,稀了容易塌陷),其他的比例随意怎么调都能成功!真的巨简单!可以做草莓蛋糕,水果奶油盒子!简单好吃又有趣!推荐推荐!#电饭锅蛋糕 #家庭自制蛋糕
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一颗歪桃
3天前
看我这电饭煲蛋糕 算不算翻车~ #甜品 #电饭煲蛋糕 #电饭煲美食 #烘培 #美食
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若若的食光
5天前
制作戚风蛋糕详细教程,蛋白霜打发是关键!赶紧学起来吧! #戚风蛋糕 #蛋白霜打发 #蛋糕 #新手做蛋糕 #抖音年味争霸赛
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雪儿
2周前
前两个视频底下,很多宝宝问的为什么没成功的细节问题,这个视频又解释呢,就是有点长,挑个空的时间慢慢看呢#蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕 做法#蒸蛋糕做法 #怎么打发蛋白 #蛋糕做法
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可可妈的日常
5月前
蛋糕卷不开裂、不掉皮、没有布丁层的秘密 ㊙️。#强烈推荐 #美食 #dou上热门 #日常分享 #蛋糕卷
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两片橘子🍊
1月前
今日烘焙日记 生日蛋糕#烘焙 #在家做蛋糕 #vlog日常 #蛋糕🍰
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航妈烘焙时间
6月前
做好肉松小贝蛋白霜一定要硬挺,这样才能做出圆鼓鼓,不塌不凹底的小贝,蛋白霜打发好,小白也能一次成功,快去试试看#肉松小贝#肉松蛋糕#家庭烘焙#烘焙#烘焙新手 #肉松小贝
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@艳博妈妈
10月前
电饭锅蛋糕 我也是第一次做电饭锅蛋糕,还算成功,就是过程比较麻烦! 我总结了一下蛋糕出锅后塌陷的原因! 第一:蛋白一定要打发到位,尽量用电动打蛋器打发蛋清,打发蛋清的时候一定要能感觉到蛋白有阻力了才可以,打发好的蛋白是可以倒扣不脱落的,要有直立的倒三角才可以,是比较硬挺的状态! 第二:电饭锅一定要提前预热,预热时间两分钟就可以,千万不能预热太久! 还有就是想要蛋糕做成功,一定一定要严格按照我的配方来做! #电饭锅蛋糕 #电饭锅做蛋糕 #蛋糕
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面香园
6月前
蛋糕反着干,成功到彼岸,做法顺着来,失败不请它子来 #戚风蛋糕
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NaN
风鑫紫windy
2月前
做蛋糕的关键 真的一步都不要错哦 #蛋糕甜品 #好好吃饭大赛
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乐妈东东的烘焙日记
2月前
厨师机打发蛋白,保姆级教程❗️ 蛋白打发过头的蛋糕会干,吃起来口感也不好,而机器因为转速快,所以和电动打蛋器的状态是完全不一样的,如果按照电动打蛋器那种小尖角,蛋白基本上就是打过头了,所以厨师机打发一定要注意观察状态,千万不要打过❗️#家庭烘焙 #烘焙教程 #戚风蛋糕 #蛋白打发 #自制蛋糕
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拾贰_
3周前
超详细经典6寸原味戚风蛋糕保姆级教程,以及蛋白的打发状态,烘焙新手跟着做,也可以做出不塌腰,不回缩,像海绵一样回弹的戚风。#烘焙新手 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #6寸蛋糕 #家庭烘焙
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马老师的厨房
4天前
第一次做金枕蛋糕,有一点点小瑕疵,总结了几个关键点,大家可以看一下避坑!🎯 📌 核心:蛋白打发 & 翻拌手法 这两步直接决定蛋糕成败。 1. 蛋白霜状态:一定要打到硬性发泡!提起打蛋头是短小直立的尖角(鸡尾状小弯钩在这里不够)。这是支撑蛋糕不塌陷的“钢筋骨架”。 2. 翻拌手法:像炒菜一样从底部轻柔翻起,切拌均匀。切忌画圈搅拌,会导致蛋白消泡,蛋糕塌成饼。(我画圈圈了,有点塌) 👩🍳 第一次做建议流程(简版) · 蛋黄糊:牛奶+油乳化均匀→筛入低筋面粉+玉米淀粉(Z字拌匀)→加蛋黄(Z字拌匀)。 · 蛋白霜:蛋白+柠檬汁(去腥稳定),糖分3次加入,用电动打蛋器打到硬挺、有光泽。 · 混合:先取1/3蛋白霜入蛋黄糊,大致拌匀。再全部倒回蛋白霜中,快速且轻柔地翻拌均匀。 · 烘烤:面糊从高处倒入模具(助消泡),震出大气泡。中间挤一条软化黄油(帮助裂口美观)。烤箱提前预热,放下层,用水浴法(烤盘加热水)或中下层,参考温度150度,55-60分钟(请以自家烤箱脾气微调)。 · 出炉:立刻震出热气,倒扣在瓶子上或晾架上,彻底晾凉(约2小时)再脱模。#金枕蛋糕 #烘焙 #蛋糕 @抖音小助手
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面香园
5月前
用最简单的方法教你们做最成功的戚风蛋糕 #戚风蛋糕#八寸戚风蛋糕
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妙招姐
6年前
打蛋器不用买,一个塑料瓶就搞定,打发蛋白超省力,省钱又实用
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一颗土豆
3天前
比昨天做的又好了一点🌚还得继续努力 #电饭煲蛋糕 #甜品 #在家做蛋糕 #抖音美食创作者
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方心的生活日记
8月前
入口即化浮云卷 是蛋糕卷里的天花板,从小到大吃过最软嫩的蛋糕卷,好吃到没朋友!你一定要试一下,太好吃了!#浮云卷 #蛋糕卷 #在家做蛋糕 #省饭课代表
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晓金豆好物分享
3周前
小熊打蛋器电动家用小型烘培立式手持式打发器多功能搅拌器做蛋糕#小熊打蛋器 #电动家用打蛋器 #好物推荐
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偌彤(优选)
4周前
树可家也出了这种可以立起来的打蛋器了,像家里平时用筷子打蛋,不仅打不起来,还容易打结,这个打起来就很顺手,而且它这个把手还是实木的,拿起来很有质感,打发的又快又均匀,关键它还可以立起来,这样就不用担心弄脏台面了,用完就这样一冲就干净了,真的很不错。#打蛋器 #打蛋机 #搅拌器 #厨房好帮手 #厨房好物
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万泰百货
1月前
树可家也出了这种可以立起来的打蛋器了,像家里平时用筷子打蛋,不仅打不起来,还容易打结,这个打起来就很顺手,而且它这个把手还是实木的,拿起来很有质感,打发的又快又均匀,关键它还可以立起来,这样就不用担心弄脏台面了,用完就这样一冲就干净了,真的很不错。#打蛋器 #搅拌器 #厨房好物 #搅拌棒 #厨房好帮手
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坚决不吃外卖🥡
1月前
电饭煲戚风蛋糕 #我的美食日记 #美食 #创作者扶持计划 #新人
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真巧
3月前
一咬嘎嘣脆的巧克力派~#巧克力派 #甜品 #好丽友平替 #巧克力都能做什么甜品 #烘焙vlog
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Sz的烘焙日常
4月前
超详细教程!新手如何打发稳定的蛋白霜? 超详细打发蛋白教程, 请结合文字与视频食用哦! - 适合新手的【6寸戚风】 鸡蛋 3个(单个约重60g) 牛奶 35克 玉米油 30克 低筋面粉 55克 细砂糖 30-35克 - 打发状态: 1. 刚刚起泡: 提起打蛋头会拉丝,盆里的蛋白立不起来且粗糙。 2. 湿性发泡: 提起打蛋头是一个大弯钩,弯钩比较长, 富有弹性,会轻微晃动,适合做蛋糕卷。 3. 中性发泡: 像一条尖尖的舌头,舌尖还带有一点弯弯的弧度, 弯钩弧度比较短。适合做古早蛋糕。 4. 干性发泡: 提起打蛋头尖角短而直,支撑性很好, 适合做戚风蛋糕。 - 打发技巧: 1. 鸡蛋的选择 -选自重55-60克的就不用另外称克数, 3个蛋对应1个6寸戚风 -蛋清不一定要冷冻出冰碴, 常温打发速度更快,但低温下打发更稳定 2. 打蛋器的选择: -尽量选大功率的,打发蛋白或者全蛋液都快一点。 -多档位调节可以自由切换低中高速, 我一般是高速打发+低速整理。 3. 糖量的选择 一个鸡蛋至少匹配10克糖, 新手不要盲目减糖!老手随意 4. 入模量: 控制在7分为佳, 太多烤出来:蘑菇顶/💥 #青年创作者成长计划 #打发蛋白 #蛋白打发 #烘焙新手 #打蛋器
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兔兔姐妹厨房🐰
1周前
自从学会这个戚风蛋糕,我妈妈每次下班看到都会吃好多#戚风蛋糕 #业余爱好 #家庭自制蛋糕 #做法简单又营养 #烘焙新手
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響躎
1月前
蛋白打发教程
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琪妈爱美食
1月前
电饭煲就能做的蛋糕 非常的蓬松暄软,内部组织超细腻 比外面卖的都好吃!#美食教程 #电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #自制蛋糕 #电饭煲美食
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曹建国
1月前
我的电饭煲蛋糕为什么是这样的?👽👽#电饭煲蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烘焙
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张吃吃
1周前
一分钟教你学会100%成功的电饭煲蛋糕#美食分享小技巧 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕教程 #家庭自制蛋糕教程 #电饭煲蛋糕做法
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瑞富(好物)
2周前
树可家也出了这种可以立起来的打蛋器了,像家里平时用筷子打蛋,不仅打不起来,还容易打结,这个打起来就很顺手,而且它这个把手还是实木的,拿起来很有质感,打发的又快又均匀,关键它还可以立起来,这样就不用担心弄脏台面了,用完就这样一冲就干净了,真的很不错。#打蛋器 #打蛋机 #搅拌器 #厨房好帮手 #厨房好物
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糯叽叽莓子
4月前
翻车三次总结出的戚风蛋糕做饭,烘焙小白轻松上手#戚风蛋糕 #六寸戚风#烘焙#烘焙人的日常
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万晟百货
3月前
树可家也出了这种可以立起来的打蛋器了,像家里平时用筷子打蛋,不仅打不起来,还容易打结,这个打起来就很顺手,而且它这个把手还是实木的,拿起来很有质感,打发的又快又均匀,关键它还可以立起来,这样就不用担心弄脏台面了,用完就这样一冲就干净了,真的很不错。#打蛋器 #打蛋机 #搅拌器 #厨房好帮手 #厨房好物
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屿甜
2周前
可可戚风不“气疯”🍫一次成功の松软秘籍✨ 今天把湿润绵密的可可戚风教程录下来啦!从蛋清打发到面糊翻拌——每个细节都拍得清清楚楚,新手也能稳稳解锁✅ 切开组织细腻到忍不住惊叹😌 巧克力香气搭配云朵口感,完全是治愈系甜点天花板! #我的烘焙日记 #石家庄新华区戚风蛋糕#可可戚风蛋糕 #10寸戚风蛋糕
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干饭人李较瘦
1月前
蓬松暄软的戚风蛋糕,按照我这么做你也能成功!#戚风蛋糕 #烘焙 #在家做蛋糕 #甜点 #青年创作者成长计划
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