Saro2月前
迪拜巧克力布朗尼 浓郁软糯的巧克力布朗尼,融合香滑的开心果酱与酥脆的卡塔菲酥皮, 中东风味与经典甜点的完美结合!🍫 🍫 布朗尼底(6英寸模具) 80 克 细砂糖 1 个 鸡蛋 62 克 无盐黄油(用于焦化) 94 克 切碎的巧克力 44 克 低筋面粉 7克可可粉 ¼ 茶匙 盐 💚 卡塔菲馅料 145 克 卡塔菲酥皮(切细) 1 汤匙 无盐黄油 175 克 开心果酱 🍫 巧克力淋面(甘纳许) 65 克 淡奶油 55 克 牛奶巧克力 👩🏻‍🍳制作步骤 预热烤箱至 170°C,并在 6 英寸方形模具中铺上烘焙纸。 焦化黄油: 中火加热 62 克黄油,煮至金黄色、带有坚果香味,放凉备用。 融化巧克力: 将 94 克切碎的巧克力 放入耐热碗中,微波加热至融化顺滑,加入焦化黄油搅拌均匀。 打发鸡蛋和糖: 在碗中打发 鸡蛋和细砂糖,直到颜色变浅、质地蓬松。 混合: 加入巧克力黄油混合物,搅拌至顺滑。 加入干料: 筛入 面粉、可可粉和盐,轻轻翻拌至刚刚混合。 烘烤: 将面糊倒入模具,抹平表面,烤约 25 分钟,取出放凉。 制作卡塔菲馅: 中火融化 1 汤匙黄油。 加入切碎的 卡塔菲酥皮 翻炒,直到金黄酥脆。 放凉后,加入 175 克开心果酱,搅拌均匀。 组装: 将开心果卡塔菲混合物铺在冷却的布朗尼上,抹平后放入冰箱冷藏 30 分钟。 制作巧克力淋面: 将 淡奶油和切碎的牛奶巧克力 放入碗中,微波加热,间隔搅拌,直到完全融化光滑。 完成: 将巧克力淋面倒在卡塔菲层上,抹平后冷藏,最好隔夜 或至少 冷藏1小时 后再切块享用。#蛋糕🍰 #甜品美食 #太好吃了 #烘焙 #治愈美食
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迪拜巧克力布朗尼?别花钱买啦!我教你在家做更奢华的版本~🤎✨ 底部是湿润浓郁的巧克力布朗尼,中间夹着酥脆的卡纳菲和丝滑的开心果酱,表面再覆盖一层柔滑巧克力甘纳许。 一口下去,浓郁→酥脆→丝滑→香浓,每一口都是层层满足,真的太好吃了! 秋天的第一块布朗尼,就该这么奢华🥹🤎」 材料 🟤 布朗尼底 •180 克 细砂糖 •2 个 鸡蛋 •113 克 无盐黄油(用于焦化) •170 克 切碎巧克力 •80 克 普通面粉 •3 大勺 可可粉 •½ 小勺 盐 💚 卡纳菲馅 •260 克 卡纳菲酥丝(切碎) •2 大勺 无盐黄油(用于炒酥丝) •320 克 开心果酱 🍫 巧克力甘纳许 •120 克 淡奶油 •100 克 牛奶巧克力(切碎) ⸻ 做法 1.烤箱预热至 170°C,烤盘铺上烘焙纸。 2.将 113 克黄油放入锅中,小火加热至金黄呈坚果香气,得到焦化黄油,放置备用。 3.将切碎的巧克力放入微波炉中,加热至融化顺滑,再加入焦化黄油拌匀,稍微冷却。 4.在另一个碗里,把细砂糖和鸡蛋打发至颜色变浅、体积蓬松。 5.将巧克力黄油混合物倒入蛋糖液中,搅拌均匀。 6.筛入面粉、可可粉和盐,用刮刀轻轻拌匀,不要过度搅拌。 7.将面糊全部倒入烤盘,抹平表面,放入烤箱烤约 22 分钟。取出后在烤盘中完全冷却。 8.平底锅中放 2 大勺黄油,中火融化后加入切碎的卡纳菲酥丝,不断翻炒至金黄酥脆,稍微放凉。 9.将炒好的卡纳菲酥丝与开心果酱混合,均匀涂抹在冷却后的布朗尼上。 10.烤盘放入冰箱冷藏约 30 分钟至定型。 11.制作甘纳许:淡奶油与切碎的牛奶巧克力放入微波炉安全碗中,加热并间隔搅拌,直到完全融化光滑。 12.将甘纳许倒在卡纳菲开心果层上,抹平表面,放入冰箱冷藏,最好隔夜,至少 1 小时后再切块享用。 ✨ 尽情享受吧!🤎 #烘焙 #迪拜巧克力 #布朗尼 #食谱 #秋季
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