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为什么混酒容易醉? 为什么有的人明明酒量很好,但一旦混酒喝,很快就醉了。喝酒容易醉容易上头的主要原因就是酸酯失衡,以及杂醇油、醛类物质导致的。所谓的混酒喝容易醉不能掺酒喝,本质上和喝酒容易醉的原因一样,酸酯失衡,毕竟它是饮酒上头的关键,那什么是酸酯平衡,其实就是白酒行业常用的一个专业名词,其他酒类的也存在,但不常提及,侧重点不一样,所谓的酸就是形成酒体风味的关键,适量的酸,它可以对酒起到缓冲作用,并在贮存过程中能够缓慢的形成酯,酯是由酸而来,有酸才有酯,有酯才能产生香,如果酸不协调的话,饮后就容易上头口渴,所以白酒就需要勾调技术来平衡酸酯,酸少加酸,酯少加酯,总之让酸酯平衡就是让酒体中的分子结构缔和稳定,饮后不容易上头,知道了本质,那么混酒的问题就好理解了,单说一种酒,它自身的是平衡状态的,这时候喝多少会醉,就因人的酒量情况而定了,但是混酒就不一样了,有点类似于婆媳关系,协调不好就很容易出问题,就很上头。不同香型甚至同一香型的、不同的酒,风味不同、其含有的酸酯含量也不同,直接混着喝就相当于在没有专业技术的加持下,直接二次勾调,不同的酒体混在一起,酸和酯的含量也会快速的发生变化,但很难又在短时间内去平衡,酸酯失衡就会导致快速上头,这就解释了平时酒量好的人,一旦混酒喝突然就醉了,就是这个原因,万变不离其宗,混酒喝容易醉的原因不在于你掺了几种酒,而在于掺酒后的酒体酸酯失衡,加重了身体代谢乙醇的负担,醉酒的速度也就更加的快,超出了身体可承受的范围,所以非必要不要混着喝,在享受美酒的同时,我们也要学会理性饮酒,避免混酒带来的过快醉酒风险。#为什么混酒容易醉 #樟树贡酒业 #特香型白酒
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