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Sipping咖啡培训1年前
机器冷萃&冰美式｜到底有什么区别？🤔️ 哈咯大家好，我是咖啡小莹 今年开年以后，很多品牌出了带冷萃功能咖啡机，那机器出的冷萃和冰美式究竟有什么不同呢？ 今天我们来进行一个对比测评 · 1⃣️萃取方式不同 冰美式➡️高温高压萃取，萃取完等量的浓缩咖啡液以后通过冰水混合物来降温 冷萃➡️低温低压萃取，直接用冷水进行萃取 2⃣️口感风味不同 制作方法： 冰美式👇 19克咖啡粉 细研磨 浓缩与冰水混合物的比例为1:4 冷萃👇 19克咖啡粉 粗研磨15左右 60克左右的冰🧊 冰美式➡️前面花香果酸很丰富、口感厚重、尾段多少有一些杂涩感 冷萃➡️入口相对柔和、口腔中口感很干净、伴有微微的甘甜感还有一些茶的尾韵 · 那这就是从萃取方式、制作时长、口感上，冰美式与机器冷萃风味上的差别，如果大家家里也有一台这样的咖啡机，我们在做冷萃咖啡的情况下，建议选用中度/中浅度烘焙的咖啡豆、研磨度调粗一些，这样出来的咖啡会更好喝～ 👋我是咖啡小莹，今天分享到这里，谢谢大家的点赞与支持～ #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #冷萃咖啡 #咖啡知识 #咖啡 @Sipping咖啡课堂
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隔壁工坊咖啡2年前
老谭冷萃丨冰美式是热萃？那什么是冷萃？ 用冷(常温)水做的咖啡一般可以叫冷萃咖啡 但冰美式是热萃咖啡☕ 因为冰美式是高压高温做出的浓缩咖啡加➕冰水 在萃取这一步使用的是热萃法 只不过是热萃完了兑了冰水 / 🧊低温萃取和⏱️萃取时间长是冷萃咖啡的两大特点 也是冷萃咖啡和热萃取咖啡的两个主要区别 热萃咖啡是通过热水萃取咖啡豆 温度一般在82-95℃之间，时间一般不超过3分钟 意式浓缩（Espresso）一般不超过30秒 而冷萃咖啡在萃取时间上远超于热萃 #隔壁工坊 #冰咖啡 #冷萃咖啡 #咖啡知识
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小宇宙林阳2年前
冷萃和热萃哪个高级？#咖啡 #咖啡萃取 #冷萃 #热萃
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阿彪的咖啡频道7月前
冷萃咖啡保姆级教程,一篇就能彻底搞懂！ 我的独家冷萃方案：先室温放置半小时，再放入冰箱，浸泡时间合计约4小时左右，轻松搞定冷萃咖啡。 00:27 主流冷萃方式优缺点分析 1:07 超详细制作教程 2:21 如何挑选到适合自己的冷萃咖啡豆 3:00 针对不同的咖啡豆微调冷萃参数 #阿彪的咖啡 #冷萃咖啡 #阿彪的咖啡频道 #冷萃咖啡液 #冷萃咖啡制作
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甄甄爱喝咖啡3月前
冰美式和冷萃到底有什么不一样 美式：浓缩咖啡+冰水🧊，快捷直接。 冷萃：咖啡粉+冷水，低温慢泡⏳。 同是黑咖啡，萃取逻辑却天差地别，风味更是两种截然不同的体验😋。#美式咖啡 #冷萃咖啡 #自制咖啡 #我的咖啡日记 #咖啡机
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查老师的咖啡宇宙8月前
几十万网友看过！全网最☝️的冷萃咖啡 #咖啡 #冷萃咖啡 #冷萃咖啡液 #冷萃咖啡教学
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尹师傅（还是有点恨咖啡版）1年前
看完这一期大概能成为古希腊掌管冷萃咖啡的神 #冷萃咖啡 #冷萃壶 #夏日饮品 #冰咖啡 #家庭咖啡角
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每天两杯.1年前
咖啡机冷萃vs传统冷萃，哪个更好喝？ 今天这个测评也解答了我一个很大的疑问 虽然咖啡机的萃取率没有冷藏12小时的高 但像百胜图v1ap浓郁版的冷萃 我觉得“应急”去喝冷萃 完成足够 而且有和美式截然不同的体验 #咖啡日常 #冷萃咖啡 #百胜图咖啡机 #百胜图V1AP
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我是胡叔叔8月前
冷萃咖啡和冰美式有什么区别#干货分享 #冰美式 #冷萃咖啡 #我是胡叔叔
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黄思达咖啡馆3月前
一个视频快速了解冰滴跟冷萃的制作跟风味区别。#咖啡师日常 #咖啡培训 #咖啡知识 #今天你喝咖啡了吗 #精品咖啡
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尹师傅（还是有点恨咖啡版）8月前
1分钟把握4个要点，夏天冷萃不出错！ #冷萃咖啡 #家庭咖啡角 #夏日冰饮 #夏日冰咖啡 #万物皆可种草搜
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甜心至尊精品咖啡3天前
冰美式和冷萃的四大区别 #咖啡 #咖啡知识 #咖啡技巧 #冰美式 #咖啡推荐
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十二熟拼咖啡供应链9月前
冰美式和冷萃咖啡的区别！#关注我每天坚持分享知识 #今日分享 #每天跟我涨知识 #健康生活 #十二熟拼咖啡
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尹师傅（还是有点恨咖啡版）7月前
你做的冷萃咖啡为什么很寡淡？关注这三件事！ #冷萃咖啡 #冷萃咖啡制作 #家庭咖啡角 #夏日冰饮 #自制饮品
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是王可乐吖9月前
“冷萃咖啡”为什么不苦反甜？ “冷萃咖啡”为什么不苦反甜？ ——这个问题就像问“为什么冰西瓜比常温西瓜甜？” （答案藏在温度的小心机里！） - 冷萃的底层逻辑： 就是低温慢萃（12-24小时），相当于让咖啡粉在冷水里泡个“冷水浴”。 - 高温萃取&低温萃取酸，苦，甜三位同志的心理动机： 1️⃣ 高温萃取：酸苦“大乱斗” 热水像开了一场疯狂派对： 🍋酸味物质 （比如绿原酸）高温下分解成更酸涩的奎宁酸 🍫苦味大佬 （咖啡因、焦化成分）趁机疯狂“蹦迪”溶解 🍭甜味选手 （糖分、芳香物质）被酸苦大佬们挤到角落，根本抢不到戏！ - 2️⃣ 低温慢萃：甜味“躺赢局” 冷水像按了0.5倍速播放键： 🍋酸味物质： “温度太低，懒得动了…”（酸度-50%）——这里可做文字特效 🍫苦味大佬： “这水温…我选择躺平”（溶解速度-80%） 🍭甜味选手： “终于轮到我了！”（糖分+花果香慢悠悠渗透） - 💡一句话总结：冷水让酸苦“退退退”，甜味“悄悄惊艳所有人”！ - 🌸咖啡豆の内心戏 “其实我超甜的！ 都是热水先动手的！ 冷萃才是我的素颜状态🍵 - 你喝冷萃时尝到过什么神奇风味，可以评论区告诉我哟❓ #冷萃咖啡 #咖啡知识 #昆明咖啡店 #咖啡豆 #咖啡分享
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Rayn咖啡日记（招学员）8月前
冰美式和冷萃咖啡有什么区别 #咖啡#咖啡店 #咖啡日常 #美式 #冷萃咖啡
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柚子的咖啡Diary1年前
冷萃咖啡VS热萃咖啡，味道居然差这么多❗️ #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡#冷萃咖啡 #精品咖啡 #冰咖啡做法 冷水萃取的、和热水萃取的冰咖啡，究竟有什么不同？哪种更好喝？
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甜心至尊精品咖啡原物料供应1月前
澄清苹果冷萃 | 一款可以一直喝的咖啡 黑杰克冷萃咖啡液 水洗处理法 风味：坚果、蜂蜜;口感醇厚、低酸 4-10小时 低温冷萃 仅保留咖啡中优秀风味物质实现低苦度 高甜感的咖啡风味 金杯萃取逻辑定制研磨度与萃取比例精选100%精品阿拉比卡豆 #咖啡 #冷萃咖啡 #咖啡教学 #澄清咖啡 #冷萃咖啡液
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奥奥冲鸭5月前
家庭冷萃神器！咖啡/茶/快手0翻车！ 这个夏天1离不开空调2离不开冷萃咖啡！给姐妹们分享自用膳魔师冷萃壶！15分钟就能搞定一杯冷萃咖啡，300多价位性价比超高！关键是绝不失手！爱喝冷萃的宝子可以对比下呀 #咖啡萃取 #冷萃咖啡 #冷萃杯 #膳魔师 #冷萃杯
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果心水果捞1年前
这个视频把萃取工具说得很详细啊完整版的别再忘了 #干噎酸奶 #萃取工具#冷萃酸奶#水果捞教学 #好吃到停不下来
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小k做咖啡6月前
浓缩+冷萃+黑咖，一个爱乐压搞定3种咖啡萃取 #咖啡 #咖啡冲煮 #爱乐压 #爱乐压教程 #手冲咖啡
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一点七茶饮设备1年前
保姆级冷萃教程 其实冷萃的比例没有固定的公式冷萃的流程其实非常简单:选豆-量豆-磨粉-放入隔离粉渣器具-冲煮-冷藏。但其中每个步骤如果你更注重细节，会让整个冷萃风味得到极大的提升心冷萃其实没有固定的公式，但你对他用心，他一定会更好喝。 夏天到了，祝大家都做出心中那杯好喝清爽的冷萃! #冷萃咖啡 #冷萃壶 #冷萃 #咖啡 #咖啡日常
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王力咖啡（上海）有限公司企业店7月前
想要冷萃好喝，这五个关键点千万要注意#咖啡豆 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡知识 #咖啡教程
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喝咖啡的曲多主任9月前
你喜欢喝美式还是冷萃？为啥冷萃更贵呢？ 相信有一些小伙伴会疑惑 为什么咖啡馆里的冷萃咖啡通常情况下卖的比冰美式更贵一些？ 看着都是不加糖不加奶的黑咖啡呀？ 冷萃难道高贵一些吗？ 其实主要是因为制作工序不同 冷萃耗时长，基本上都得 12 小时起步 而美式咖啡则只需要3分钟左右就完成了 制作效率不同 当然价格有所差异 美式咖啡喝起来通常会醇厚度高一些， 更能表现咖啡豆的一些风味比如酸质、苦度、甜感、醇厚度等； 而冷萃咖啡喝起来酸质低，苦感低，口感清爽。 用比较好的豆子做出来，两杯都是好喝的 你更喜欢美式还是冷萃呢？ #冷萃咖啡 #美式咖啡 #埃塞俄比亚咖啡 #曲多主任 #lebunna
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喝点鸭-（打工版）2月前
同样是黑咖啡，美式和冷萃有什么不一样？？ 今天用lebunna家的两款 来区分二者差异 #咖啡日常 #美式和冷萃的区别 #埃塞俄比亚咖啡 #P07咖啡豆 #沉浸式自制咖啡
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白泽在农村搬砖7月前
冷却茶和冷萃茶的区别#茶生活 #茶文化 #茶知识
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静海熙含水果捞 | 佳姐1年前
冷萃酸奶商用做法！别再花冤枉钱去学习啦 冷萃酸奶真的是很简单 的一个小技术 咱们都知道酸奶经过低温过虑变成冷萃酸奶！和冷萃咖啡不同，这种更像是做豆腐 经过时间把乳清过滤出去。 商用与家用的区别也就是容器的选择上。其它都是大差不差 在家里你可以把纱布袋棉布袋换成洗脸巾再或者换成妈妈做包子的那个屉布也行，只要是自己吃不挑剔就行！ 这个视频，你看完就学会怎么做冷萃酸奶了， 直接去超市买点酸奶过滤起来吧！ 自己在家解锁这嚼着吃的冷萃酸奶吧！ #抖音美食推荐官 #手工酸奶 #冷萃酸奶 #冷萃酸奶教学 #手工酸奶
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haha的咖啡6月前
冰滴冷萃和美式，哪个咖啡因含量更高？#创作人计划 #vlog日常 #涨知识 #咖啡知识
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茶咖导师6月前
冷泡茶：滴滤法冷萃茉莉花茶 把茉莉花茶按1:100-150的茶水比称好碾碎，大概到这个粗细程度。在滤器底部铺一张打湿的滤纸，这张滤纸起到的是过滤茶渣的作用。倒入碾好的茉莉花茶粉。拍打滤器，让茶粉能均匀平铺，这里有个小技巧，就是哪里少了拍哪里。再在茶粉上盖一张滤纸。这张滤纸很重要，如果不加这张滤纸，水滴就会只停留在一个点上，很快就击穿茶粉表面，形成通道效应，造成萃取不匀。而加上这张滤纸后就不一样了，它就像咖啡机冲泡头的分流网一样，能把水滴分散到茶粉表面各处，保证萃取均匀。 在上杯注入纯净水，水温可以是常温但不要额外加热，也可以是冰水。记住一点，水温越高，萃取力越大，冷萃茶汤滋味越浓郁，但对茶汤香气影响不大。可以根据口感轻重偏好，来选择水温。 我们通过这个阀门来控制滴水速度，我建议跟冰滴咖啡差不多，调到一秒一滴刚好。 都做好了，其它的就交给时间。 在冷萃的过程中，如果观察到滤纸平整度不够，或者有打湿不匀的情况，还要用工具调整一下萃取角度。 把萃好的茶汤倒入售卖容器里，贴上3-5天的效期表，放进冷藏柜里冷藏4小时以上，就可以售卖了。#冷泡茶 #茉莉花茶 #新中式茶饮 #新中式茶饮培训 #新中式茶馆
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PAGE LAB咖啡旗舰店7月前
夏日冷萃萃取指南 一口下去超清爽！夏日冷萃萃取指南！#夏日必备 #咖啡
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不混咖啡圈改行卖瑰夏的胡老板8月前
原来冷萃包不止能做冷萃咖啡 其实冷萃包萃取热咖啡也是非常不错的，首先方便，萃取的风味也比较稳定，不容易翻车~所以，你要来试试看么？ #冷萃咖啡 #咖啡日常 #咖啡豆 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡
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尹师傅（还是有点恨咖啡版）5月前
过了半个夏天，尹师傅喝过的好喝冷萃咖啡豆 #冷萃咖啡 #冰咖啡 #冷萃咖啡制作 #家庭咖啡角 #自制咖啡
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瓦力怪叔叔3年前
冷萃咖啡的萃取技巧：浅烘焙、粗研磨、低水温、低粉水比 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡杯 #冷萃咖啡
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摸娱大黄呱3天前
原来这个就是冷萃啊 #冷萃 #万万没想到 #科普 #冷泡茶 #萃取
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孟勇医生1年前
都是冰咖啡，为什么冰萃咖啡比冰美式贵 都是冰咖啡，为什么冷萃比冰美式贵？#硬核健康科普行动 #健康冷知识知多少 #咖啡 #生活方式 #医学科普
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Mojoの猫咖6月前
穷鬼冷萃大法！ 没有咖啡机，没有冷萃壶 在家制作冷萃咖啡其实很简单！ 冷萃咖啡为低温浸泡式萃取，不像美式咖啡是高温高压萃取浓缩＋水。 冷萃风味物质不易释出，如果豆子本身品质不佳，做冷萃就会寡淡或涩口！所以挑选合适的豆子就很重要！ 埃塞豆是我平时喝的最多的豆种，整个特质偏清爽，很适合夏天做冷萃、冰手冲。今天分享的两支分别是赛级花魁和缘起G1耶加雪菲，冷萃的口感都相当不错！ 没有磨豆机的宝子，也可以买豆的时候选磨好粉噢~这样制作冷萃又简单又省钱又好喝！ #我的咖啡日记 #就要咖啡自由 #冷萃咖啡 #轻松在家做咖啡 #埃塞俄比亚咖啡豆
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徐昌Salute7月前
咖啡新手小白选ta绝对不会错❗️ ✨ 冷热双萃，一键切换！ 夏天想喝清爽冷萃？按个键，低温低压萃取，2分钟get顺滑甘甜不苦涩的冷萃！冬天秒切意式模式，浓郁油脂香到上头～一机解锁四季风味，再也不用纠结选哪款！ 三显屏实时监控，手残党也能精准拿捏！温度、压力、萃取时间直接显示，咖啡小白也能看懂数据！ #百胜图m1c #我的咖啡日记 #百胜图咖啡机 #咖啡机推荐 #咖啡机
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马小哈希-合订版5月前
冷萃咖啡我觉得是一个非常简单的咖啡制作方式，可以非常有效的，不用在意特别多的参数就萃取到好喝的风味。这边我用最简单的几个和最简单的瓶子。给大家分享一个我制作早晨第一杯冷萃咖简单的方法。希望大家喜欢。#滤杯 #冷萃咖啡 #业余咖啡爱好者 #咖啡器具 #咖啡
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安娜娜玩咖啡～6月前
15分钟做冷萃咖啡！我用膳魔师冷萃杯 #自制饮品 #vlog日常 #咖啡日常 #咖啡推荐 #冷萃咖啡制作
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1️⃣🉑的咖啡实验室2月前
整体的思路是正确的 比例还需要调整一下#咖啡日常 #手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #特调咖啡 #我的咖啡日记
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开炘xin5月前
两分钟学会冷萃咖啡和意式浓缩咖啡研磨公式教程#咖啡师入门教学 #创作者中心 #创作灵感 #雪特朗530 #咖啡教程
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澜沧咖啡汉谷科2月前
什么是冷萃？什么是浓缩？ #咖啡店日常 #澜沧咖啡 #澜沧汉谷科 #咖啡科普知识
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德龙DeLonghi官方账号5月前
居家咖啡馆｜3款神仙冰咖承包整个夏天!5分钟冷萃爽到炸!
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老刘同学6月前
做一壶夏天必备的冷萃咖啡，用埃塞74110&74112双重厌氧水洗咖啡豆！我做的冷萃，和常规方法不一样！#创作者中心 #创作灵感 #夏日特饮 #冷萃咖啡 #今天你喝咖啡了吗
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厨行侠江南5月前
今天有冷萃可以喝，第一款云南楚雄草莓茶，第二款是乌干达水洗。随口说，想了解怎么制作冷萃咖啡的可以看看。#咖啡
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静候流年的喵8月前
夏日冷萃，山野清风，这才是夏天的神仙打开方式！冷萃咖啡公式： 粉水比1：10 咖啡豆：60克 常温矿泉水：600克 低温浸泡8-12小时 过滤后的冷萃咖啡液可冷藏保存4、5天 #冷萃咖啡#冷萃特调#咖啡#冷萃
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素年咖啡官方号7月前
冰美式和冷萃的区别#许昌 #咖啡 #冰美式 #冷萃咖啡
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野玄XuanRoasters5月前
一个小方法，让你泡的冷萃口感升级 泡冷萃前，磨豆机工作时会产生很多细粉， 冷萃是低温萃取，细粉会增加风味层次，不用筛粉 但是冷萃泡好以后，建议大家使用滤纸过滤冷萃液体， 这样会让我们喝到的冷萃口感更加清爽，舒适 同时，冷萃可以在冰箱保存10天左右，过滤液体也会避免细粉在冰箱里低温发酵出不好的风味 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡 #冷萃咖啡 #冰咖啡
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小成同学（努力学烘焙版）2月前
烘焙学校100问（28） 美式！冷萃！谁更好喝#咖啡 #冷萃 #咖啡培训 #成都麦界优嘉烘焙培训学校 #成都优艾米烘焙
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粒粒勤说咖啡1周前
冷萃VS冰美式，你站哪一队？ 大家的选择理由是什么？#咖啡 #冷萃咖啡 #冰美式 #咖啡日常
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咖啡师纪善生8月前
教大家咖啡店制作冷萃咖啡的方法，简单粗暴 咖啡萃取的三大要素，研磨度，水温，萃取时间，作为冷萃来说，只需要控制研磨度和萃取时间就好，我一般会使用手冲偏细研磨度，浸泡后放入冰箱一夜，12-16小时都可以，泡好之后加冰饮用就行，下个视频拿这个泡好的冷萃做一款特调咖啡，欢迎大家关注评论 #夏日特饮 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #自制饮品 #冷萃咖啡
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白云师叔☯️1周前
浸泡式萃取 #精品咖啡 #咖啡萃取 #咖啡培训
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栖于云岫6天前
为什么咖啡馆的冷萃又顺滑又香甜，自己做的总差点意思？ 你可能忽略了这3个细节： 1. 研磨度不对 – 不是所有“咖啡粉”都适合冷萃 2. 水质用了自来水 – 氯味会毁了一切 3. 比例和时间没算对 – 不是泡越久越好 本期视频，彻底讲清冷萃咖啡的原理和每一步操作，让你不再浪费好豆子！ 你在做冷萃时翻过车吗？评论区聊聊~ #咖啡知识 #冷萃咖啡教程 #翻车拯救 #家庭咖啡馆
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喵酱拾光4月前
热咖啡与冰咖啡的区别不仅体现在饮用温度上，更渗透在制作工艺、风味呈现、口感体验等多个维度。#今天你喝咖啡了吗 #咖啡 #咖啡培训 #热知识
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冰镇西瓜汁儿3月前
厌倦了甜腻的奶茶，试试花田萃家的冷萃咖啡液，冷热水即溶超方便~混合口味让你每天喝咖啡像在开盲盒，根本喝不腻！#花田萃咖啡液#咖啡推荐
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星星吃排骨7月前
怎么选择冷萃壶？怎么提升冷萃口感和浓度？看完这个视频，掌握夏日必备技能！#冷萃咖啡#自制咖啡#咖啡日常#自制饮品 #咖啡日常
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我是胡叔叔5月前
胶囊咖啡机也能做冷萃咖啡#胶囊咖啡机#心想冷萃胶囊咖啡机 #冷萃咖啡 #我是胡叔叔
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咖啡亨利8月前
百胜图2SAP家用咖啡机冷萃制作教学讲解 #咖啡 #咖啡日常 #自制饮品 #夏日饮品 #百胜图2SAP
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邹季花果官方号1周前
还有很多果粉不知道冷萃酸奶和干噎酸奶的区别，今天一条视频告诉你#冷萃酸奶 #干噎酸奶 #临沂美食 #真才实材才能做出来好味道 #邹季花果
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大芒3月前
冷萃浓缩咖啡液#黑咖啡 #懒人必备 #鲨鱼菲特 #日常分享 #咖啡推荐
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水果捞最妈1月前
萃取酸奶时前面部分会有浑浊的乳清而越到后面时间乳清会越来越清晰 #冷萃酸奶 #酸奶制作方法 #水果捞培训 #这家店回头客超多 @果心水果捞
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群青咖啡Jade Hills3天前
用冷萃壶泡咖啡为何高一档？评价为夯中之夯的咖啡器具 #咖啡 #咖啡干货 #咖啡师日常 #咖啡器具 #创作者扶持计划
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