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文文的低卡烘焙7月前
没有厨师机？15分钟也能快速手揉手套膜❗学会就能解锁各种面包了#抖音美食推荐官 #手套膜 #手揉手套膜 #家庭烘焙
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i碳脑袋6月前
零基础学烘焙之如何避免面筋打过？ 记住一句话： 宁愿不出手套膜！也不要把面团打过！ 不过实在打过了 也可以把面团留下来当做老面使用 就是用量不能超过面粉的30%#美食教程 #面包烘焙 #烘焙 #面包 #烘焙培训
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米修烘焙8月前
做吐司手套膜是必须的吗？还有什么面包需要手套膜？ 看这条就明白了#面包 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #手套膜
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彭程面包烘焙培训9月前
面筋干货！面团“6成筋”≠手套膜！教你判断 姐妹们谁懂啊！ 每次揉面团都像开盲盒， 表面光滑就敢喊“成膜”❓ 手指戳洞回弹=手套膜get ❌ 翻车现场预警🔥！ 后续持续教你判断 7成、9成和手套膜！ @杨雄森 #6成面筋 #判断面筋 #做面包 #彭程面包 #彭程西式餐饮学校
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菲儿的厨房3年前
手套膜的正确打开方式，省时省力省机器，夏天做面包必备技能 #水合法 #手套膜方法 #烘焙
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米修烘焙8月前
手套膜的目的和适用的面包类型 不是所有的面包都要手套膜哒#面包 #烘焙 #烘焙新手 #手套膜 #干货分享
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莹宝小厨（邪修版）6月前
含水量110%以上的面团，一点也不沾手！ 软到可以下腰#在家做面包 #手套膜 #好好吃饭大赛
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daodao分享-小静8月前
太开心啦，我终于打出这种手套膜了！赶紧分享给你们试试！还有这个最经典的鲜奶吐司配方！#面包 #烘培 #面包制作 #爱烘焙爱生活 #面包手套膜
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乐妈东东的烘焙日记1月前
面包干货|手套膜只是个骗局❗️90%面包翻车都在面筋没打好 今天，我们用一条视频帮你彻底根治： 1.假手套膜”鉴别指南：教你分辨5成、7成、9成筋的真实状态，从此告别膜薄却无弹性的翻车体质！ 2.温度控制秘籍：水合法、冷冻法…控不住面温？看完就会！ 3.不同面包出缸标准：吐司、贝果、甜面团…对应筋度一张表说清！ 真正的成功，是面团能拉出40cm不断裂的“弹性生命线”！ ✨ 是擀卷不再回缩的松弛自信！ ✨ 是隔夜依旧柔软的治愈口感！ 如果你也曾为“馒头面包”心碎，快存下这份《面包筋度终极手册》！ 跟着步骤走，下一次出炉，你也能晒出拉丝三寸、柔软会呼吸的满分面包！#烘焙教程 #家庭烘焙 #在家做面包 #手套膜 #手套膜好难
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蝴蝶爱玩面粉1月前
#dou上热门 #面包制作 #美食制作分享 #日常分享 #手套膜 膜如果判断面筋，手套膜
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顺然电器Sunatur5天前
打面总打不好？出不了手套膜？看这篇就够了 🍞还不会用厨师机打手套膜❓看这一篇就够了❗️ 🍞学面包，配方不太重要，重要的是理解面团背后的逻辑。学会分析打面过程中面团出现的问题，以及对应的解决办法。 🍞做面包，要把打面、面团理解透彻，这样不管遇到什么配方，都可以轻松打出理想的面团。 🍞这期视频分析了打面过程遇到的各种问题以及对应的解决方法。大家可以在打面过程中对症下药哦！ #顺然厨师机 #我的烘焙日常 #在家做美食 #面包 #干货
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琪琪的辅食日常5月前
蜂蜜脆底小面包🍞不用厨师机也不用手套膜，简单揉一揉就能做，外焦里软柔软拉丝#蜂蜜小面包 #小面包 #免揉面包 #面包控 #美食推荐官
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汪萌3年前
十分钟揉出手套膜，不需要冰箱冷藏#烘焙 #面包手套膜#在家做美食
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果果2周前
#吐司#面包#手套膜#烘焙
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是宋宋呀~1年前
15分钟轻松揉出手套膜 学会这个方法就可以做各种面包啦#手套膜 #美食教程 #手揉手套膜 #抖音美食推荐官 #学会快去试试吧🔥
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彭程面包烘焙培训9月前
面筋手套膜你会判断吗❓详细教学新手必看❗ 十成面筋，手套膜详细讲解， 还不会判断的新手宝子， 一定要看这个视频， 全是干货❗ @杨雄森 #跟我学烘焙 #面包手套膜 #面包新手入门做法 #彭程面包 #彭程西式餐饮学校
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沐小糖1月前
烘焙干货🔥手套膜面筋的判断 面温比手套膜更重要，也不是所有的面包都需要打到手套膜状态～ #vlog日常 #手套膜 #烘焙技巧
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是朵朵妈呀7月前
#烘培人的日常 水合法是夏天出手套膜最快的，奶香味浓郁的吐司面包#耐高糖高活性酵母粉 #面包手套膜 #吐司面包做法
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温度面包培训教室1周前
一分钟教你看懂面团的不同状态！超简单~ #烘焙 #面包 #面包培训 #烘焙培训 #烘焙小知识
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成为妈4月前
手揉吐司，手套膜轻松拿捏！ 自己在家手揉吐司，手套膜原来这么简单～看着面团在手里慢慢变得光滑有韧性，最后烤出蓬松暄软、表皮金黄的吐司，真的超有成就感！自己做的吐司，吃起来都格外香，快来试试手揉吐司的快乐～#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙教程 #高比克5A
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七月1月前
牛奶吐司，吐司翻车现场，总结怎样做吐司，加油✊#吐司面包 #在家做面包 #吐司翻车
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乐妈东东的烘焙日记2周前
面包干货|如何判断3成5成7成9成筋，打出完美手套膜❗️ 面包总是发硬，造型回弹，打不出手套膜的看完今天的视频，学会如何判断面筋，什么时候加黄油，是我们做成面包最重要的第一步#面包制作 #手套膜 #面筋 #自制面包 #家庭烘焙
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又又姐（自学烘焙）1月前
#烘培 #面包 #在家做美食 #新手烘焙 #新手烘焙日记 感觉每次做的越来越成功了
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奶爸杨的烘焙日记（线上课招生）1月前
做什么面包都需要手套膜？那你错了，难怪总翻车！ 什么⁉做什么面包都要手套膜？那你错了，难怪你的面包总翻车，因为刚开始你就错了。 对于刚学习烘焙的新手同学来讲，最容易犯两个错误：一，生怕自己的吐司长不高，玩儿命发，结果爆了头，天灵盖都掀了。二，就是今天的话题，做什么面包都追求手套膜。那我告诉你，在面包领域，真正要求手套膜的寥寥无几，大部分面包如果你打面的时候打到手套膜，那刚开始你就失败了，后面也不用做了， 为什么？今天这个两分钟的视频帮你搞明白！#vlog日常 #我的烘焙日常 #知识分享 #热门 #烘焙培训
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Feng的烘焙日记🥯1月前
面包机揉手套膜小技巧｜轻松做出拉丝的吐司～材料简单，隔天依旧柔软#家庭烘焙 #面包机做面包 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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星辰姐姐是个面包迷6月前
不用厨师机，简单轻松出个手套膜，甚至造型都是懒人做法来的，做出来的牛角面包一样是蓬松暄软又细腻的款儿哈哈，作为面包的家常做法，咱就是要简简单单出好效果！ #牛角面包 #牛角面包的简单做法 #水合法 #不用厨师机的面包 #星辰姐姐是个面包迷
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周周的烘焙小日常2月前
#晒出你自己做的美食 #在家做美食 #抖音美食创作人 #烘焙人的日常 烘焙小白挑战做100种面包19/100“墨西哥面包”，我觉得不能叫它墨西哥面包，只能说是酥皮面包，因为它的墨西哥酱没有铺满整个顶部，但完全不影响它的味道，面包顶部酥脆，面包体柔软有弹性，口感层次分明，一款超爱的面包🥯#抖音美食分享
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做面包的Even3年前
面包机不能揉出手套膜？只是方法不对！ 面包机出膜教程来啦，跟着我的步骤来，轻松出膜～#美食vlog #记录美食日常 #跟着抖音做美食 #面包机 #烘焙 #家庭烘焙 @抖音美食
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顺然电器Sunatur3周前
99%的人做面包都踩过的坑，你中了几个？ 做面包是不是无数人告诉过你： 1、温水和面 2、必须放糖 3、出手套膜 4、 高温发酵 这些坑你踩过几个呢？快点码住这条视频，一起来破解一下这些“陈词滥调”背后的猫腻！ #我的烘焙日常 #在家做美食 #面包 #烘焙 #美食
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做面包的Even1年前
不是吧？买了厨师机你还打不出手套膜？ #烘焙 #在家做面包 #霍霍面粉 #烘焙新手 #手套膜 @抖音美食达人助手
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手可捞星辰5月前
懒人做法也能简单就出个手套膜，还不用厨师机，还能一次性做两盘，甚至今儿造型做的也是懒人版的，咱用个水合法做面包的方法，烤好的面包真的是很软乎很细腻很好吃，一次性，一周的早餐面包量就搞定啦~ #牛角面包 #牛角面包的简单做法 #面包的家常做法 #不用厨师机的面包 #星辰姐姐是个面包迷
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阿丹姐~6月前
夏天打面，无论你是厨师机还是打面机，用对方法，轻松打出手套膜 #热门 #强烈推荐 #打面 #烘焙 #面包
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豪妈🥳6月前
烘焙小白必看‼️手把手教你揉出完美手套膜🔥 📝新手做面包吐司总是失败？揉不出手套膜？别慌！今天用超详细手套膜教程，手把手教你轻松搞定！ 【核心原理】为什么要揉出手套膜？ ✅ 形成强韧面筋网络，让面包更蓬松柔软 ✅ 锁住发酵产生的气体，避免塌陷回缩 ✅ 烘烤后拉丝效果拉满，口感直接封神！ 🍞吴克己老师经典配方 鲜奶牧场吐司： 高筋面粉500克 白糖36克 纯牛奶390克 鸡蛋液26克 耐高糖酵母粉5克 盐5克 黄油52克 ♨️烘烤温度时间参考 上火160度下火180度烤32分钟 #厨师机 #手套膜 #新手烘焙 #吐司#鲜奶牧场吐司
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一一麻麻辅食2周前
不用揉手膜❗️咸香松软的肉松芝士条面包🔥 不用厨师机无需手套膜在家也能做出咸香松软的，肉松芝士条面包，柔软到下腰，放上3天也不会硬，这次还加了肉松馅料，口感丰富巨巨好吃～ 面团配料： 牛奶140g 砂糖30g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 高筋面粉250g 奶粉15g 盐2g 黄油20g 馅料部分：沙拉酱+肉松+芝士 #抖音美食教程 #烘焙人的日常 #芝士控 #肉松面包 #自制面包
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彩虹小厨3天前
免揉手套膜！免整形！做面包越简单越容易成功！香爆了！ #抖音美食推荐官
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做面包的Even3年前
做面包只是揉出手套膜那么简单吗？怎么判断面筋你一定要学会！#家庭烘焙 #面包 #烘焙 #我的厨房日记 #吐司 #揉面 @抖音美食
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甜芋圆子6月前
10分钟厨师机揉出手套膜｜夏天有效控温快速出膜 是不是有姐妹买了厨师机却还不会揉手套膜呢，今天用这台长帝海牛顶顶厨师机，和大家分享一下做面包揉手套膜的方法，我用的这个配方是一个吐司的配方，耐心看完烘焙新手也能打出手套膜，做出柔软拉丝的面包🍞～ . #烘焙 #面包 #吐司 #烘焙新手 #面包脑袋
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黄豆妈的进化日记2月前
为了一张手套膜，我做了3轮实验，终于找到最优解。#吐司自由#手套膜#生活实验#快速出膜
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燕子的生活2天前
不用揉面不用手套膜，零失败，有手就会做的欧包，它的详细教程来啦#欧包 #空气炸锅美食 #抖音生活观察计划 #创作者伙伴计划 #生活的烟火气息
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罐子里的梅子～8月前
不用厨师机，无需手套膜‼️水合➕手揉✅轻松解锁四个口味奶酥小吐司#烘焙教程 #手揉面包 #小吐司
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手可捞星辰8月前
手揉党福音呀，超简单就能有个薄膜，然后就是烤好一堆很柔软很柔软又很拉丝的肉松芝士条面包啦，这个面包的做法很简单，用的是水合法面包的做法没有厨师机也能轻松出膜的说！#肉松芝士面包 #自制面包教程 #不用厨师机的面包 #手揉面包 #面包的家常做法
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星辰姐姐是个面包迷1周前
没有厨师机咋出来手套膜的效果？不要嫌我啰嗦，因为今儿是超详细超保姆的手揉面包的做法，给宝们详细的说，就算咱不用厨师机，用个水合法，加上一点手揉，也一样是膜又薄又韧又好的说！ #不用厨师机的面包 #自制面包教程 #手揉面包 #烘焙干货 #星辰姐姐是个面包迷
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ll6月前
夏天快速控温揉出手套膜～新手必看 😊想要做出柔软拉丝的吐司，揉出手套膜是基础，控制面温是关键！做好了这两步，就相当于成功了一大半～ 😬6月的广东室温已经高达33度+，室温高对于新手揉面真的很不友好，揉面温度很容易升高，导致面团提前发酵，越揉越粘，一直都出不了手套膜，烤出来的面包组织也会很粗糙。 😆个人总结了夏天手套膜的几个关键： 1⃣揉面桶提前放冰箱冷藏或冷冻，放一晚的效果真的是肉眼可见～有冰袋的也用上，实在忘了放冷藏就只能绑上冰袋吧。 2⃣液体提前冷藏降温，如果有条件可以冷冻至起冰渣状，效果更佳❗️ 3⃣黄油提前拿出来软化，注意不是融化！室温一会后手指按下去是软的没有阻力的感觉就可以了。若不提前软化，会增加揉面时间。把软化好的黄油包在面团里可以使黄油融合得更快。 4⃣检查面团筋度的时候手上可以抹点玉米油或黄油，剪一小块面团，用手指轻轻将面团往四周延展 ，透光性好，延展性好，破洞无锯齿，能看到手指的指纹就打好手套膜了。快打好的时候可以时不时停下来检查筋度，以免打过了。 5⃣做小面包的面团温度控制在28度，吐司的在26度。如果新手实在怕不好控制面温，可以一开始打面时先不放酵母以便更好控制面温，随时停下来检查温度。如果打面时温度超过26度先密封好面团放冰箱冷藏至20度，出现厚膜时再将酵母+少量水化开，放入面团中打至手套膜，以免了前期未打发到位面团就提前发酵了。 😋面团配方：（可做两个450克吐司） 高筋面粉500g 奶粉15g 炼乳15g 鸡蛋1个（约45g) 冰水280-300g（新手预留20-30克） 白砂糖60g 鲜酵母18g（耐高糖干酵母6g) 盐7g 黄油50g #手套膜 #手套膜做面包 #厨师机揉面教程 #夏天揉面
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鱼鱼鱼27🍒1周前
第16集鸟巢面包 不用厨师机，不用手套膜，一次发酵的鸟巢面包，真的巨巨巨好吃的🔥咸面包的天花板，一口下去太满足啦#烘焙新手 #在家做面包 #烘焙教程 #肉松面包 #不用厨师机的面包 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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老任爱生活2周前
这算不算邪修#抖音生活观察计划 #没有手套膜的吐司一样好吃 #吐司邪修 #吐司面包做法
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爱学习的寜寜子～2月前
🔥手揉蒜香面包！0失败保姆级教程！香到迷糊❗❗❗ 不用厨师机，一样能做出口感绝佳的蒜香面包！这款面包不用手套膜，真的很简单，揉面时间也就5分钟，喜欢咸香口感的绝对不要错过～ 配方: 高筋面粉300g 耐高糖酵母3g 白糖20g 冰牛奶150g 鸡蛋1个 盐4g（后放） 黄油20g（后放） 蒜香馅料: 葱花8g 蒜末20g 盐2g 黄油25g Tips: 🔥烘烤的时间和温度根据自己的烤箱脾气来～ 🧤这款面包不用手套膜～ ☁️发酵的时间和温度也要注意下，要学会看发酵的状态啊，不能只看时间～ ❗我做手揉面包基本不用控温，夏天是空调房，如遇面团升温，及时放进冰箱让它冷静一会儿，不会整形没关系，只要最后形状对了就可以～ #蒜香面包 #手揉面包 #烘焙新手 #治愈系烘焙 #面包
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罗儿爱生活4天前
不用搓手套膜就能做出特别暄软拉丝的大面包，超级简单#健康美食自己做 #蒸面包
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疯狂草莓屁3月前
最简单的面包做法❗️无需厨师机❗️无需手套膜❗️一次发酵即可成功✅外酥里软超级好吃👍新手小白也能一学就会✅#家庭烘焙 #烘培 #在家做面包 #烘焙新手 #面包@DOU+上热门 @抖音创作小助手
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超爱面包机3周前
面包机手套膜详细教程！大师配方北海道吐司 面包机揉手套膜，详细教程来啦～ 今天用了吴克己老师的配方北海道吐司，揉出的手套膜堪称完美！面包成品松软 细腻 拉丝 Q弹～做完就知道面包机做的吐司完全不输面包店！还要夸一下我的8855por便携面包机，功能很全面，揉手套膜的效果太好啦～ 高筋面粉 290g 糖 20g 冷藏的水 197g 奶粉 8.7g 后放： 盐 5.8g 干酵母 3g 黄油 17.4g （配方适合所有面包机） 欢迎大家把自己做的面包发在评论区，有问题欢迎在评论区提问[太阳R] 看到会第一时间回复 （最好附上吐司照片） #面包机挑战 #面包机[话题]# #面包机食谱[话题]##沉浸式 #手套膜[话题]#
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雯雯生活日常6月前
新手必看🔥超详细手套膜教程，纯干货❗️#手套膜 #手套膜好难 #手套膜做面包 #手套膜厨师机出膜方法 #自制面包教程
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星辰姐姐是个面包迷3月前
不用厨师机出手套膜的方法有很多，而且也是可以很轻松的，甚至可以说是免揉面包的做法，宝儿们可以试试看，很适合没有厨师机的烘焙新手宝们来跟~ #炼乳吐司 #小吐司 #小吐司面包 #迷你吐司 #自制吐司
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小确幸～2天前
做面包，手套膜真的很重要吗？到底要不要追求手套膜呢？#吐司面包 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #做面包 #抖音美食创作者
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悠悠妈的日常5月前
面包新手也能一次成功的淡奶油小餐包 不需要黄油，不需要手套膜！只需一次发酵就可以做出奶香超浓郁的淡奶油餐包～入口如棉花般柔软，即使不加酵种，放三天也不会变硬！#餐包 #烘焙新手 #在家做面包 #烤箱美食 #好好吃饭大赛
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一一麻麻辅食3天前
不用揉手膜❗️松软拉丝的奶香牛角包🔥 不用厨师机也不用费力揉面，在家也能做出松软拉丝的奶香牛角包，蓬松暄软，简单又好做～ 面团配料： 牛奶/配方奶135g 砂糖30g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 盐3g 黄油20g #烘焙新手 #在家做面包 #牛角包 #免揉面包 #自制面包
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厨房老虎烘焙1周前
手揉也能轻松做！不用手套膜的全麦果干大列巴教程。 #大列巴 #果干面包 #面包制作 #烘焙教学 #热点小助手
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蛋挞挞挞KaLai5月前
手揉巧克力奶酪包 这简直就是保姆级教程了！没有厨师机照样能做出手套膜的面包！加入汤种的面包松松软软的，隔夜都不会变硬呀🤩#手揉面包 #手套膜 #面包 #烘焙
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董小五食光1周前
蒸面包 不用揉出手套膜 蓬松又暄软 非常好吃 快来试试吧#美食分享 #美食制做 #抖音美食推荐官 #烘焙
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羊毛2天前
新手小白挑战第17天，蜂蜜脆底小面包，不用手套膜，不用厨师机，不用烤盘倒油刷油就可以脆底的小面包，新手一次成功！#烘焙自学 #亲手制作美食 #抖音美食创作者
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面香园1月前
用这个方法揉面包十分钟不出手套膜，你见我一次打我一次 #面包#揉面包方法#揉面包面团方法#快速出手套膜方法
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自学烘焙的小锅1周前
50%中种法结合水合法简直手揉面团的福音！十分钟揉必出手套膜。这还要感谢评论区的姐妹告诉我的方法#烘焙新手 #烘焙 #烘焙教程
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星辰姐姐是个面包迷5月前
不用厨师机简单出个手套膜，再铺满满的坚果，都是自己喜欢吃的，烤好的吐司又拉丝又柔软的，关键完全不影响长个儿，甚至还会是细腻的，说的就是今儿这个坚果吐司了哈哈，好多宝儿要求的这个吐司的做法，很详细的给大家说了要点了，基本都是吐司的家常做法，很容易跟成功的！ #坚果吐司 #拉丝吐司面包 #拉丝吐司怎么做 #手揉吐司 #星辰姐姐是个面包迷
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小雨🌧️1年前
没有厨师机也能揉出手套膜，今天分享利用水合法手揉手套膜的详细过程。#烘焙 #面包 #手套膜 #吐司 #吐司面包
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小马稚作辅食3天前
#热门 有没有一样刚开始做面包和面的手套膜根本不知道怎么判断，真的就是熟能生巧，手套膜现在也是很顺顺顺！#手工制做 #手套膜做面包 #辅食
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小雅的美食2周前
免揉面蜂蜜脆底小面包 #真实生活分享计划 #教你做美食 不用厨师机 也不用手套膜，就能做出小时候最爱吃的蜂蜜脆底小面包，外脆里软还能拉丝，做法也非常简单 #烘焙 #蜂蜜脆底小面包 #面包
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