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珑妈1年前
珑妈的私藏秘方，酱油肉这么做，酱香浓郁 #酱油肉 #我的厨房日记 #谁懂这一口的好吃程度 #好吃到停不下来
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想想吃点啥（吾家有喜）3年前
临近腊月，每年妈妈都会腌制酱油肉吃，过年招待亲戚朋友也是一道特色菜，酱香入味其做法也简单。想吃快做起来吧#地方特色美食 #吃腊味才有年味 #生活的烟火气息 #我的乡村生活#民间传统美食
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甜甜来了2周前
自制酱油腊肉，好吃下饭巨香#年味 #腊肉
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想想吃点啥（吾家有喜）2年前
每年腊月妈妈都会腌一些酱肉来吃，无论是蒸还是炒素菜都非常好吃，今天把这个配方分享给大家腌起来#地方特色美食 #新农人计划2023 #寻找年味 #人间烟火 #酱油肉 @抖音小助手 @抖音创作者中心
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小碎嘴张张5天前
浙江农村的生活，晒酱油肉是每年年底都要做的一件事，今天分享下晒干的酱油肉怎么保存，晒了的姐妹可以参考#温州酱油肉 #酱油肉#家乡的味道 #保鲜袋密封袋
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函函妈1年前
腊月天晾点酱油肉，晾干不齁咸，腊味十足，平时炒炒菜又香又下饭，做法简单#酱油肉 #腊肉 #酱油肉做法 #过年美食
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乡村王小丫1年前
你一定想不到，把猪肉放在酱油里泡几天，就能吃上这么好吃的酱油肉，不咸不淡，酱香味特浓，蒸着炒着吃都非常下饭！#酱油肉 #过年进入倒计时 #抖音美食推荐官 #又到腌制腊货的时候了 #香气十足的酱油肉来了
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玉兰吖1周前
一到腊月，就馋这口酱油肉！ 姥姥教的做法，酱香浓郁，肉质紧实， 挂在阳台晒一晒，满屋子都是年味儿～ 今年的腊味清单，必须有它！ #真实生活分享官 #腊肉 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法
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瑞瑞妈4天前
婆婆每年过年都会腌酱油肉，鲜香筋道，太好吃了#我的乡村生活 #农村生活 #农村美食 #婆媳日常 #新农人计划2026
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胡同里®.西安路哥6天前
腊月的风一吹，酱油肉一挂，年味就到家了。#酱油肉 #又到了做腊肉的季节 #腊肉 #年味鲜到家 #自制美食
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嘟嘟妈的小厨房3周前
自制晾晒酱油肉#我的厨房日记 #酱油肉 #记录真实生活 #晒干货
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陈小静6天前
可以做酱油肉啦，我先晒起来，15天后再给你们分享成品。 #酱油肉 #陈小静的日常vlog
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界首八里河鱼馆张有余5天前
文案+音乐组合建议（适配抖音酱肉挂晒/腌制场景） 腊月挂酱肉，年味才够足！酱油香裹着肉香，晒够太阳才出魂～ #这是真正的硬菜 #舌尖上的非遗美食 #这是真正的硬菜 #抖出家乡味 #想吃的来品尝
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食刻日记1月前
这个季节怎么可以少得了酱油肉，太香了。 特色美食，只有这个季节做的才好吃#温州酱油肉 #酱肉 #家常美食 #小吃
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小暖煨2周前
在家自制酱油肉，附上详细配方和教程，这是我第4年做酱油肉了，超级无敌好吃，很下饭，请收藏好，来年可以继续用。 ✅食材： 按5斤酱油肉的比例如下: 生抽500克 老抽50克 清水250克 冰糖50g 香料有:白芷3块，桂皮3条，八角6个，干辣椒5个，香叶4片，小茴香一勺，花椒2勺，这些香料大家根据自己的喜好来，多一点少一点没有太大关系 ✅步骤： 1. 五花肉用高度白酒擦拭，放入无油容器 2. 所有调料煮开放凉，倒入容器没过肉 3. 密封冷藏3天，每天翻面1次 4. 取出晒3天，再挂通风处晾3-5天，蒸/炒/煎都绝！ #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #酱油肉的做法 #温州酱油肉
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小禹厨房日记11月前
腊肉酱油五花肉，做法简单！腊肉一整才是冬天！#自制酱油肉 #香气十足的酱油肉来了 #酱腊肉 #教你做比腊肉还好吃的酱肉 #美食教程
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朱珠 ♡⃛ 爱美食1月前
这口酱香，是小时候外婆家的年味｜家庭版酱油肉最详教程 #酱油肉 #年味自制 #家常菜 #美食教程 #跟着抖音学做菜
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临夏格莱斯特系统门窗5天前
想吃的报名哈#腊月腌腊肉
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连少1月前
温州传统美食 酱油腊肉！#腊肉
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沙和尚穷游4天前
腊月的山东是越来越暖和，晚餐吃饺子下酒，这是绝配啊
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石台万源餐厅2周前
咸肉，酱油肉#酱油肉#咸肉#蒸着吃#咸肉炒大蒜
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吴家小肖1周前
这口酱油肉，裹着老杭州的市井烟火气！ #老字号美食 入口的刹那，满是巷弄里的晒肉鲜香！腊月窗台悬着的那抹红，勾起了每个人的年味记忆！无烟熏工艺加持，坚守传统自然晾晒风干的老法子。肥瘦相间得宜，咸鲜回甜口感绝佳，蒸炒焖炖入味十足，下酒、下饭、配粥样样出彩！醇厚酱香直钻鼻腔，这就是让人魂牵梦萦的地道乡味！#酱油肉 #下饭菜 #家的味道最抚凡人心 #抖音美食推荐官
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魔都慧姐爱生活5天前
上海传统酱油肉 · 家庭秘制指南 【核心要诀】 • 肉不沾水：全程生肉不碰水，用高度白酒杀菌增香，这是肉质不坏、香气纯净的关键。 • 风味黄金配比：咸、鲜、甜、香层次分明，香料衬托不夺味。 • 看天行事：需在寒冷、干燥、通风的天气（5℃以下，北风天最佳）晾制，避免湿热导致变质。 【食材准备】 • 主料：带皮猪五花肉（五花三层为上品）2-3斤 • 清洁：高度白酒（二锅头等）50毫升 • 腌料汁： ◦ 生抽 200毫升（主打咸鲜） ◦ 老抽 50毫升（主要负责上色） ◦ 冰糖或白砂糖 80-100克（核心风味，增亮提鲜） ◦ 花椒 1小把、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片（经典香料组合） ◦ 可选项：少许姜片、干辣椒 【制作步骤】 第一步：预处理（Day 1） 1. 请摊贩刮净猪皮，千万不要水洗。 2. 回家后，用高度白酒将五花肉里外、边角全部擦拭一遍，宛如“给肉消毒”。 3. 静置1小时，让酒精挥发并初步去腥。 第二步：熬制灵魂料汁 1. 将生抽、老抽、糖放入小锅，小火加热并搅拌至糖完全融化，立刻关火（切勿煮沸，以免酱油变苦）。 2. 放入所有香料，利用余温激发香气，彻底放凉。 第三步：浸泡腌制（Day 1-7） 1. 将五花肉浸没在完全冷却的料汁中，确保每一面都接触到。 2. 盖上盖子或覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5-7天。 3. 期间在第3天左右翻一次面，使腌制均匀。 第四步：自然风干（看天行事） 1. 腌好后取出，用棉绳或钩子穿起。 2. 悬挂在阴凉、通风、干燥、无日光直射处（北阳台或窗外是理想地点）。 3. 在5℃以下、刮北风的干燥天气里，晾晒5-7天。用手触摸外表干爽、内部略有弹性即可，切忌晾成硬柴。 第五步：保存与享用 1. 保存：用烘焙锡纸或保鲜膜分条紧密包裹，放入冷冻室，可长期保存，随吃随取。 2. 食用： 无需解冻，整条酱油肉淋上少许料酒。 沸水上锅，中大火蒸30分钟。 稍冷却后（温热状态）再切薄片，这是肥瘦肉不散、片形完美的关键。 【美味升华技巧】 蒸饭神器：煮饭时，切几片酱油肉铺在米上，饭熟肉香，满锅油润。 炒菜提味：切片与冬笋、蒜苗、芹菜同炒，无需额外加盐，风味十足。 #亲手制作美食 #真菜实料才能做出好味道 #冬季风干美味#无添加自制腌腊
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钳家乐4天前
小时候过年的餐桌上必有一道酱油肉 那是外婆的味道，至今想起念念不忘#舌尖上的美味 #原材料新鲜才是硬道理 #家乡特色小吃
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张罐罐4天前
有手就会，家庭版酱油肉详细教程来了，三步搞定饭店同款酱油肉，简单又好吃！！#真实生活分享官 #真实生活分享计划#腌酱油肉 #味道好极了你们想吃吗 #种草激励计划
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刚柔并济1685天前
#家常菜#酱油肉#自制美食 #年味#美食教程@抖音小助手 @抖音创作小助手
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安宁家3周前
👀零失败的家庭酱油肉，你会做吗？ #酱油肉 #腊肉 #分享家乡美食 #抖音美食创作者 #真实生活分享官
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吴家小肖1周前
这口酱油肉，藏着老杭州的市井烟火气！ #老字号美食 入口的刹那，满是老街巷弄的晒肉鲜香！腊月窗台挂着的那抹红，勾起了刻在骨子里的年味记忆！无烟熏工艺加持，坚守传统自然晾晒风干的老法子。肥瘦相间得宜，咸鲜回甜风味绝佳，蒸炒焖炖轻松入味，下酒、下饭、配粥样样出彩！浓郁酱香扑鼻而来，这就是让人魂牵梦萦的地道乡味！#酱油肉 #下饭菜 #家的味道最抚凡人心 #抖音美食推荐官
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奔跑的椰子6天前
一次就会成功的酱油肉，真的好好吃！蒸着吃炒着吃都很绝！！#强烈推荐#太好吃了#酱油肉#腊肉 #年货腊肉
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吴家小肖2周前
这口酱油肉，藏着老杭州的烟火气！ #老字号美食 咬下去的瞬间，就想起巷子里的晒肉香！腊月窗台挂起的那抹红，唤醒了每个人的年味记忆！无烟熏工艺，坚守传统自然晾晒风干。肥瘦相间恰到好处，咸鲜回甜口感绝佳，蒸炒入味十足，下酒、下饭、配粥样样出彩！浓郁酱香直冲鼻腔，这就是让人魂牵梦萦的乡味！#酱油肉 #下饭菜 #家的味道最抚凡人心 #抖音美食推荐官
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青青的美食1周前
备年货必不可少的酱油腊肉，酱香腊香营养丰富，吃一口滋滋冒油#美食教程#腊肉#酱油肉 #厨房新手也能做的年夜饭 #教你做美食
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思华4周前
姐妹们我又来发抖音了、都说冬至前后适合腌制腊肉的季节、今天分享#酱油肉的做法 、方法过程虽然老土、但真的很香超级无敌下饭好吃、喜欢的认真看完、看了就会、做了就成功的视频、今天就把做法和过程分享给你们、买回的肉用高度的白酒全身清洗一遍、这样可以杀菌去除肉腥味、接着准备香料几粒八角、桂皮、几片香叶、少许的老冰糖、茴香、几块姜片、白芷增香、把香料放入锅、倒入酱油、一碗清水、大火煮开后转小火煮3分钟左右倒出放凉、然后把放凉的料汁倒入猪肉里浸泡一天一夜、中途要翻面、这样均匀也入味、喜欢咸点重口味就可以浸泡2天再拿出凉晒、腌制腊肉各有各的做法、看见不会的可以评论区留言、视频仅供参考！喜欢的可以收藏点赞跟着做起来、做法简单易学#我的美食记 #腌制腊肉 #抖音美食创作人
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吴家小肖4天前
这口金年蒋酱油肉，酿着老杭州的市井烟火气！ #老字号美食 入口瞬间，满是老巷弄堂里晒肉的醇厚鲜香！腊月窗台悬着的那抹红，唤醒了刻在骨子里的年味记忆！无烟熏工艺加持，恪守传统自然晾晒风干的老手艺。肥瘦分层恰到好处，咸鲜回甘风味独到，蒸炒焖炖皆能轻松入味，下酒、下饭、配粥样样惊艳！醇厚酱香迎面袭来，这就是让人念念不忘的地道杭式乡味！#酱油肉 #下饭菜 #家的味道最抚凡人心 #抖音美食推荐官
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麦子爱美食6天前
买回来的猪肉用酱油泡一泡，色泽红亮，酱香浓郁，比腊肉还好吃#酱油肉#农村美食#年味儿一下就上来了 #dod上热门
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🌈小满2周前
初次尝试腌酱油肉 又到一年①度晒腊肉腊肠的季节，被酱油肉和腊肠刷屏了，我先来尝试一下酱油肉，晾晒七天就能吃了，要是好吃的话，之后我就多腌点#腊肉#酱油肉的腌制方法 #酱油肉#年货备起来
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仙仙厨娘（学做菜）4天前
这样做的酱油肉真的很香，不管炒青菜还是煮面都很不错#酱油肉 #腊肉 #腊味
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汤姐厨房5天前
腊酱油肉，酱香浓郁 油润不腻‌，越嚼越香，非常下饭 #家常菜 #温州菜 #酱油肉
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婷姐的厨房日记5天前
浙江酱肉 酱油肉 一个属于我们江浙沪的年货#美食 酱肉 酱油肉 #美食教程 保姆级制作 酱油配比看主页杭州酱鸭#抖音美食创作人 #婷姐的厨房日记 #年菜
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阿婆爱煲汤4周前
腌肉到底用什么才能香气四溢呢？ #腊味 #备年货 #腌腊肉
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张小麦5天前
今年的酱油肉算是圆满成功了！#日常vlog #记录真实生活 #出租屋的生活 #北漂
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艳子爱做菜3周前
每年冬天就是腌酱肉的季节，瘦而不柴肥而不腻不管是炒菜炖菜都太香太好吃了！#腌肉 #太白酱肉料
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大施姐呀5天前
#平凡的日子藏着人间烟火 #创作者中心 #种草与辉同行推荐下单的古法大肚子铁锅 #酱肉 #自己动手做美食 今天把我家做酱油肉的配料整理如下： 主料 4斤五花肉（大概3条，具体根据家里的容器衡量） 香料 香叶、茴香、八角、桂皮少许 配料1 生抽300g，老抽50g、 白砂糖50g，水500毫升 配料2 生姜、大蒜、红辣椒少许 配料3 白酒（待用） 香料和配料1投入锅中，倒入水，大火烧开滚10分钟后，自然半凉，再投入配料2，再烧开，自然凉透备用 把五花肉用厨房纸擦干净没有水份，小碗里倒入白酒50g，用手蘸白酒抹在肉上，全部抹一遍，一定要抹透。 取个大的容器，放入肉整理平整，再把多余的白酒浇在肉上。倒入放凉的酱料，应该是料汁没过五花肉，封上保鲜膜或者盖上盖子，放入冰箱冷藏3天3夜，间隔一天一夜取出来把肉翻个身，整理完再放冰箱继续冷藏（北方除外）。 时间差不多到了，就取出肉来，系上绳子挂在通风处，自然通风晾晒，过个一个礼拜或者10天（根据当地气候），就可以收起来，放入冰箱冷冻室里保存。 这几天上海的天气最适合做酱油肉、酱鸡腿，酱鸭腿、酱鲳鱼，酱料汁是一样的做法，大家试试看吧。我家年年这样做的。
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✨时来运转✨6天前
跟着网上做的酱油肉成功了 #酱油肉 #腊肉 #真实生活分享官 #创作者伙伴计划
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有点意施4天前
#vlog千亿流量扶持计划 #酱油肉的腌制方法
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张怼怼🐙4天前
原计划晒一周的酱油肉，因为最近太阳好，6天提前收工。#酱油肉 #腊肉 #纯手工制作美食
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🐒余额不足℘࿐4周前
酱油肉怎么做才不会发酸变质呢？秘诀全告诉你，吃着比腊肉还香
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鱼姜爱做菜6天前
不服来战‼️我妈做的酱油肉就是最简单的😋
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许多饭3天前
腌完酱油肉的料汁不要倒掉，可以继续做酱油鸡腿！比酱油肉还好吃！11个琵琶腿用了300g黄豆酱油，120g生抽，20g老抽，80g冰糖，若干大料！泡三天，晒7天，上锅蒸20分钟！！！#酱油鸡腿 #酱油肉的腌制方法 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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饭搭子阿菜🏠5天前
在浙江，每到过年的时候啊，家家户户都会准备一些#酱油肉 ，酱香浓郁、油润不腻，就是这个味道，勾起了多少在外打拼游子们的乡愁。我们的酱肉选用上等五花肉，经过传统工艺腌制，自然晾晒风干而成，无需其它处理，蒸熟就能吃，赶紧试试看吧！#腊肉 #扣肉 #教你做美食 #分享家乡美食
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满姐厨房3周前
十分简单的酱油肉教程，真的有手就会，特别简单，特好吃。#酱油肉 #教你做美食 #美食教程 #年味
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无敌飞哥3周前
邪修方法做的麻辣酱油肉，味道封神👍！喜欢的姐妹可以做起来#vlog日常 #分享家乡美食
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未来可期呀☀️4天前
#真材实料才能做出好味道新鲜食材 我家大厨的酱油肉，咸香入味，这就是冬天最暖的烟火气呀～🥓❤️
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🌈尹淇🌸5天前
自制酱油肉～七斤黑猪肉＋六月鲜酱油1瓶＋胖东来黑豆酱油2/5＋加加特制老抽少许＋大料煮开，期间用白酒把肉搓洗一遍，控干水分，料汁放凉倒入肉，压实腌3-5天，自然晾晒3-5天，洗净上锅蒸20分钟，切片装盘，美味～吃一次就爱上
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瓷妈妈爱美食1周前
一年一度的酱油肉来了，做法超简单，用来焖饭、做煲仔饭、直接蒸着吃都嘎嘎的香，我家小朋友超爱吃#酱油肉 #家常菜 #美食分享 #学会快去试试吧🔥
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蝎子*珍4天前
酱油五花肉炒蒜苔，12月12日做的酱油五花肉，今天也是吃上了，有点咸香#我的厨艺 #酱油五花肉 #酱油肉 #五花肉
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胖妹在农村5天前
这个酱油肉我们都吃上瘾了，一到这个季节我都会做很多，晶莹剔透，肥而不腻，只要你们学会了，一定会爱上哦#酱油肉#美食#农村生活 #腊味
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水逢5天前
跟着抖音啥也会干！不做点对不起抖音天天推送给我，必须跟风试做一下😂😂😂#酱油肉
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💗元元麻麻💗5天前
我的酱油肉做好了，简直太激动连夜给我的酱油肉打了真空😂第二期已经开始制作期待成品#美食 #酱油肉 #热门
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蓝瓶盖教做菜6天前
酱油肉 你们注意看，把酱油倒入猪肉里面泡一泡，这是冬天爆火的猪肉新吃法，相信99% 的人都没试过，全程不加一滴水，记得点赞收藏好了~#酱油肉 #腊肉
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辰晨妈6天前
#酱肉 趁现在天气好在家做点酱油肉，#酱油肉 #真实生活分享官#真实生活分享计划
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乡村赵大姐食品4天前
雪花酱油肉，好吃的，自己家的年味#酱油肉
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茶香姐的厨房3周前
冬天除了腊肉还可以做酱肉，不用烟熏不用火烤，酱香浓郁，晶晶亮亮。#酱肉#腊肉
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