教大家做《深夜食堂》料理,第一集 开场菜 豚汁(猪肉汤) #抖音美食推荐官 #十亿流量扶持计划 #美食教程 #日料 #深夜食堂 第一集 开场菜 豚汁 大家做好的可以发在评论区哦 做法如下: 食材(两人份) 五花肉(薄片)---100克 牛蒡---------------1/3根 水(用于冲洗)----适量 白萝卜-------------50克 胡萝卜-------------50克 白葱---------------半根 魔芋(100克)----1/2 块 热水(用于煮沸)--适量 水------------------500毫升 鲣鱼素-------------1小勺 味噌---------------2大勺 香油---------------1小勺 制作流程 准备工作 1.刮掉牛蒡根的皮。将白萝卜和胡萝卜去皮。 将牛蒡根切成细条,在水中浸泡约10分钟。 重点 *将其浸泡在水中可以去除苦味并防止变色。 2.将白萝卜切成细长的菊花形,将胡萝卜切成细长的半月形。 3.将葱切成斜薄片。 4.将魔芋切成两半,再切成薄片。 5.将五花肉切成小块。 6.在锅中煮沸水,加入 4,按照包装说明煮沸,然后沥干水。 7.另取一锅,中火加热芝麻油,加入步骤5的材料翻炒。 8.待五花肉颜色变色后,加入2、沥干的1、6,中火翻炒。 重点 通过先将食材炒熟,可以带出香味、浓郁和甜味,从而得到美味的猪肉汤。 9.将油充分混合后,加入水和鲣鱼素,用中火慢炖,撇去浮沫。 10.全部煮熟后,加入 3 并用中火煮沸,然后加入味噌并将其溶解,然后从火上移开。 盛入碗中即可,最后撒点儿葱花!
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