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小关老师4年前
牛排醒肉和不醒肉区别在哪？今天做一期测试视频，看完记得煎好牛排醒肉哦！#小关老师的牛排
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苏州天环迦润牛肉1年前
事实证明，让牛排静置醒肉确实很重要 为什么煎好的牛排一定要醒肉? 可以从视频看出不醒肉的牛排汁水流失特别多…… 然而醒了肉的牛排却不怎么流失汁水 醒肉的目的是更好的锁住牛排汁水，让表面温度回到中心，达到受热均匀效果 最后你知道煎好的牛排该不该醒肉了吗? #牛排怎么煎 #完美的牛排这么做 #菲力牛排#原切牛排
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牛玩家-原切牛排2年前
醒肉是什么 难道是肉睡醒了？ 牛排不好吃怎么办，醒肉是关键，醒肉作为烹饪牛排的最后一步，还是挺重要的，收尾的最后一步可能就是美味诞生的关键哦！！！#牛玩家原切牛排 #牛玩家 #牛排 #抖音美食推荐官 #超级搜索日
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高端牛排🥩＠电1月前
煎完牛排最重要的就是醒肉了，今天教大家如何醒肉#牛排 #牛肉 #和牛
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和宴丨进口牛肉1年前
什么是醒肉？为什么要醒肉？如何正确醒肉？ #醒肉 #煎牛排 #煎牛排教程 #牛排推荐 #同城好店推荐
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内蒙古瑙日布1年前
家庭版醒冻肉小技巧#现宰黄牛肉新鲜牛肉 #鲜牛肉 #品质牛羊肉看内蒙古 #生活小妙招
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董小牛生鲜4月前
醒肉是不是必须要做的？ #澳洲和牛 #原切牛排 #牛排
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卡特谷生鲜旗舰店3年前
牛排醒肉是为了什么？看完你就明白了，以后照着做就行了！#牛排 #原切牛排 #醒肉 #牛排小知识
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和宴丨进口牛肉2年前
不懂就问！牛排为什么要醒肉？什么是醒肉？醒肉后会更好吃？所有牛排都要醒肉吗？你知道吗？#醒肉 #煎牛排 #煎牛排教程 #临沂美食
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甄唐生鲜1年前
煎牛排为什么要醒肉？ #原切牛排 #牛排的煎制方法 #抖音美食推荐官 #牛排 #牛排🥩
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玩火的老何2年前
草饲牛肉的醒肉关键！锁住肉汁，烹饪一个鲜嫩牛排。#美食 #减脂 #牛肉 #知识分享
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Dr.Pizza西餐厨房4年前
肖大厨日常： 告诉你什么是醒肉，为什么醒好的牛排更好更美味
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芯元老胡1年前
为啥要醒肉？ 美拉德反应的焦褐感在醒肉的过程中与肌肉的融合，只有在醒肉的过程中才能得以体现，您觉得呢#炭火烤肉 #听说他家的肉肉很好吃 #熟成牛肉 #醒肉
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牛排研究生狒狒7月前
全网无代餐，2分钟教你夹生牛排如何补救？ #牛排 #美食 #美食教程 #好好吃饭大赛 #醒肉
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一号牧场牛肉生活馆牛市6月前
牛排煎好后！醒肉和不醒肉区别居然这么大！ #牛排 #牛排的煎制方法 #和牛 #原切牛排 #1号牧场
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广州正邦食品小马牛排6月前
什么叫醒肉 什么叫醒肉 用炭火炉做牛排，醒肉可是关键环节，炉子里出来的牛排先让它在室温下“醒醒盹”根据牛排厚度5-10分钟。醒肉时，炭火炉先预热出红热的炭块，让肉温慢慢回升，纤维自然舒展。这时候把牛排放上烤架，炭火的焦香能快速封住表面，而内部因醒肉时的温度平衡，能均匀渗透热力，每一丝肌理都吸饱炭火香。切开时，粉润的肉芯裹着肉汁，带着炭烤的烟火气，比直接烤更有层次——醒肉，就是给牛排注入炭火灵魂的关键一步#vlog日常 #强烈推荐 #够意思肉铺 #澳洲进口牛肉
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牛排保鲜局旗舰店3年前
小白第一次煎牛排 怎么提高成功率 ~醒肉很关键 一看就会 让美味加倍~#醒肉 #原切牛排 #煎牛排 #牛排 #完美牛排
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东沣牛肉厦门店1年前
🥩煎好的牛排为什么不能马上吃？ 煎好后的牛排一般会静置几分钟，这个过程被称为“醒肉”。那么，醒肉的目的是什么呢？ ✅ 改善外观 刚煎好的牛排切开后会出现一层“过熟层”，这是因为高温使牛排表面快速熟透，而热量传导至内部需要时间，从而导致内部和外部颜色不均。通过醒肉，热量继续向牛排内部传递，使整个牛排的颜色更加均匀。 ✅ 温度均匀 烹饪牛排时，外层会迅速形成焦褐的外壳，而内部温度可能还很低，造成外熟内生的现象。醒肉可以使牛排内部的温度逐渐升高，达到均匀的效果。 ✅ 改善口感 热量和烹调处理会使牛排的肌肉纤维变得紧绷。静置时间能让这些纤维放松，使牛排的口感更加嫩滑。 ✅ 保持汁水 煎好的牛排会释放出大量肉汁，如果立即切割或食用，这些汁水会迅速流失，导致牛排🥩的口感和嫩度下降。通过醒肉，肉汁可以重新渗透回牛排纤维，使其更加多汁鲜嫩。 ✅ 醒肉的方法 正确的醒肉方法是在常温下将煎好的牛排放置一段时间。如果是在冬天，室温较低，可以用锡箔纸包裹牛排进行醒肉。 #原切牛排 #厦门美食 #东沣牛肉社区 #牛排的煎制方法 #牛排怎么煎
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牛门客栈3年前
牛排为什么要醒肉？ 之前有客户问冬天怎么醒肉，醒完不就冷了吗？ 1.薄切的可以不醒直接吃 2.如果要醒，可以考虑盘子预热+拿个大碗盖一盖 #原切牛排 #牛排 #美食 #深夜牛排 #知识分享
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途傲牛排直播中1年前
吃牛排要醒肉，这个步凑真的不要忘了哦#原切牛排 #牛排 #澳洲和牛 #牛肉 #牛排小知识
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恒丰原切3月前
牛排一定要醒肉，不醒肉整块牛排都是外焦里生！#牛排 #板腱 #澳洲牛排 #煎牛排
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225624649447月前
牛排烹饪小知识，原切牛排教程 揭秘原切牛排制作，从解冻到醒肉，教你做出美味牛排。
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小关老师5年前
煎牛排后一定要醒肉，醒肉流出的是肌红蛋白你知道吗！更多的牛排知识关注小关带你解锁#好物分享 #原切牛排
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牛肉强7月前
牛排粉嫩的关键是什么？醒肉，是让肉质更嫩：蛋白酶分解肌肉纤维，软化肉质。让味道更均匀：调料渗入肉内部，避免外咸里淡。让肉汁更丰富：肌肉纤维放松，锁住水分，避免汁水流失，你学会了没？#牛排 #煎牛排 #广州美食 #够意思肉铺#美食教程
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沣瑞官方旗舰店9月前
行业黑话之“醒肉”，牛排扫盲知识 #沣瑞食品 #行业黑话 #知识 #科普 #牛排
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优味生鲜食材配送批发团购11月前
牛排之醒肉，希望大家在家也能做出一份好牛排#美食分享 #同城美食 #牛排的煎制方法
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厨房仔小李6月前
【炭火牛排】如何烤出一块完美的战斧牛排； 炭火+熟成，最重要的是足够的醒肉时间 #战斧牛排 #炭火烤肉 #josper碳烤炉 #干式熟成#dryager @美得彼Middleby
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四爷牛排4年前
什么叫牛排醒肉？正确做法是什么呢？ #原切牛排 #四爷课堂 #煎牛排 #原切牛排
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牛肉神盾局3年前
牛排煎完不能直接切，一定要按照这个步骤醒肉！#牛排 #抖音美食推荐官 #醒肉
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壹佰家4年前
@DOU+小助手 每次煎牛排，你醒肉了吗？今天来告诉你为什么！#牛排小知识
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名安牛肉1年前
醒肉的重要性#醒肉
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赛鲜优斌专卖店4年前
牛排，趁热吃 还是先走程序醒肉？ #原切牛排 #醒肉 @DOU+小助手
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金牛牛羊肉冻品—刘建5月前
牛排醒肉的时间表、牛排为什么要醒肉，今天方法和方式都来了，点赞收藏吧 #牛排醒肉#牛羊肉#韩式烤肉#火锅#原切牛肉
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小牛爱抖5月前
牛肉越新越好吃？潮汕人要的，是“刚醒那一口香”#潮汕牛肉 #广东美食 #广佛生鲜 #牛肉 #火锅鲜牛肉
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小关同学肉制品旗舰店1年前
牛排煎完要醒肉哦！ #吃肉肉啦 #我要吃肉肉
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苏苏夫妇在SeeYa（呼市吃肉版）1月前
为了吃口肉也是太费劲了😅 #醒肉 #美式烤肉 #呼和浩特美食 #牛肉正确吃法 #美食趣胃计划
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北京鲁华肥牛3年前
#北京鲁华肥牛弥勒店 来看看小关老师给我们讲解醒肉和不醒肉的区别#煎牛排 视频源自#小关老师
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较真的老张4月前
醒肉是什么意思？如何醒肉呢？醒肉的过程对牛排有什么样的影响和意义呢？#醒肉 #牛排 #进口牛肉 #批发 #分享
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广州庄记牛排3周前
一分钟教你煎牛排，我踩过的坑，你们别踩。切记：断筋，醒肉时间要够，里外温度才能一致，厨房纸吸干水分#板腱牛排 #板腱牛排做法#煎板腱牛排要避的坑 #牛排
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高沽生鲜（成都牛肉）1年前
讲真，煎牛排醒肉与不醒肉差别真还蛮大的 #真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #原切牛排 #和牛
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爱吃饭小元1月前
牛扒不想用锡纸包还可以怎么醒肉呀 #美食 #牛肉#牛排#厨房小白#不锈钢锅
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宁耀牛羊肉冻品1年前
牛排为什么要醒肉，醒肉和不醒肉有什么区别？看图收藏吧，烤肉食材推荐，家庭牛排口粮推荐 #牛羊肉#牛排#烤肉食材#醒肉#我要当同城红人
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卖牛肉的崔哥1月前
怎么煎牛排，方法其实很简单！ 1.缓化，2.吸走两面血水，3.高温厨具铸铁锅佳，4.高温两面煎出梅拉德，5.醒肉#澳洲牛肉 #煎牛排 #牛排整条
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中年妇女刘阿姨9月前
好吃 还去 啊但是选了牛排的话，醒肉要20分钟 今天早上起来整个人肿到皮都要涨破了🤣我压根没敢秤体重🤣感觉已经一朝回到解放前了 #吃货日常 #美食vlog #好好吃饭 #抖音美食推荐官 #美食
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肉包公牛肉铺（早元店）1月前
全球最严格的日本和牛分级体系，究竟是如何运作的？ #肉包公 #日本和牛 #和牛 #A5和牛 #娄底美食
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肥牛集市蔡姐3月前
切好的牛肉摊开，是为了“醒肉”＃肥牛集市蔡姐#肥牛集市#现切黄牛肉#海口美食#全海口最豪横的老板
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小于牛羊肉冻品商行1年前
#牛排 #雪花牛肉 #我要当同城红人 #烤肉食材 #全国发货欢迎合作 牛排醒肉与不醒肉的区别，收藏起来吧！拿走不用谢
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烟台的牛二妹1年前
90%的人都不知道牛排居然要醒肉#这家店回头客超多 #只做高品质
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老牛不吃草-国产和牛5月前
外焦里嫩才是这块儿好的牛排，那什么叫醒肉呢？ #国产和牛 #和牛 #源头牧场 #原切牛排
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爱吃饭小元4月前
牛排醒肉后汁水溢出是没锁好汁吗 #牛肉 #煎牛排 #澳洲和牛#美食#厨房小白
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牛排玩家小二5天前
你觉得这块牛排几成熟？#动手做美食 #美食教程 #煎牛排 #过年 #有趣
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玉之选国际4月前
醒肉这步错了，再贵的肉都废！ 很多宝子煎牛排总抱怨 “嚼不动”“没汁水”，其实 90% 问题出在没做好「醒肉」—— 这步才是让牛排从 “能吃” 到 “惊艳” 的关键！今天手把手教，看完你也能煎出西餐厅水准～#牛肉 #牛玩家 #醒肉 #牛排 #玉湖冷链 @玉湖冷链优选 @抖音小助手 @DOU+小助手
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富贵大牛排2月前
这不是普通的牛肉，这是财富自由撞击铁板的声音 灯光骤暗，只留一束金色顶光穿透玻璃醒肉柜 看这横切面三分血水七分霜降 是造物主用火焰笔触绘制的罗斯柴尔德图谱 每寸肌理都浸着草饲300天的阳光利息 我们不做三分熟或五分熟 只切割时间维度上的黄金交叉点#和牛大金砖 #和牛金砖 #雪花牛肉 #神户牛肉 #富贵大牛排
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城市味蕾地图1周前
“热锅翻滚，香气扑鼻，一口杨记爆炒牛犊肉，唤醒沉睡味蕾！嫩滑牛肉搭配秘制酱香，每一口都是风味爆发的艺术。无论是下饭还是下酒，都是人间一绝。快来尝一尝，这一锅，是你无法拒绝的江湖传说！”#兰州新区杨记爆炒牛犊肉 #感谢抖音我要上热门DOU➕小助手 #同城美食 #这家店回头客超多 #抖音美食推荐官
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Uncle郭6天前
passion 是什么意思 #uncle郭
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知食分子是姜姜1月前
#大口吃肉 原切西冷牛排，腌肉煎肉醒肉又嫩又鲜，新手小白也能复刻餐厅里牛排的味道，吃牛排就要吃原切肉#牛排 #西餐 #宝宝辅食 #小朋友最爱
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岚县大牛烤肉店1周前
真假牛肉，你想不到牛肉调理#饮食文化 #烹饪 #牛肉
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磊哥说创业2月前
切好的牛肉一定要去醒肉、松解、腌制！才能吃起来更好吃！#我是美食创作者 #原切牛排 #创业摆摊
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年年鲜牛羊肉店官方号1周前
#热点话题 买牛毽子最容易踩的坑，看完这个视频，包你会#备年货 #关注我每天分享生活小常识 #牛肉
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卖牛肉的阿平哥4月前
进口牛肉黑话，第三期.你都知道了吗？#看见100种生活 #牛肉#进口牛肉#冻品#冻品行业
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讲故事的陈导1周前
🔥注意要少让孩子吃这些食品，#添加剂#万万没想到#食品安全
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劉小朋1月前
市场价格千千万万……只想用最好的性价比分享给大家，看的见，选购的放心😋👍👍#抖音美食推荐官 #牛羊肉 #记录我的生活 #看过来 #同城美食热榜上热门
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