00:00 / 00:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞1059
00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞83
00:00 / 03:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞106
00:00 / 00:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞110
00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞48
00:00 / 01:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞28
Aoyne1月前
【土豆牛腩】 所需食材: 牛腩750g、土豆2个(切滚刀块)、花椒1小把、姜片5片、葱花适量、蒜片适量、小米辣3-4个(切丝,可根据辣度调整)、香菜1小把、盐适量(调味用) 制作步骤: 1.处理牛腩:牛腩切成小块,冷水下锅焯水,煮出血沫后捞出,用温水冲洗干净备用; 2.炒牛腩:起锅放少许油,放入花椒、姜片爆香,倒入处理好的牛腩,大火翻炒至水分完全收干,牛腩表面略带焦黄色; 3.炒香配料:加入葱花、蒜片、小米辣圈,继续翻炒1分钟,直到闻到配料的香味; 4.炖煮牛腩:往锅中加入足量开水(必须没过牛腩,中途尽量不加水),大火烧开后转中小火,盖上锅盖炖60分钟,至牛腩八分熟; 5.加土豆收汁:打开锅盖,放入切好的土豆滚刀块,翻炒均匀,继续炖20分钟,直到土豆软烂,汤汁逐渐浓稠; 6.调味出锅:根据口味撒适量盐,翻炒均匀,最后撒上香菜段,即可盛出。 【炒鸡】 所需食材: 鸡肉1000g(切块)、姜5片、花椒1小把、葱花适量、蒜片适量、干辣椒段5-6个、螺丝椒4个(切滚刀块)、香菜1小把、宽油适量、蚝油1勺、生抽2勺、醋1勺、鸡精少许、盐 制作步骤: 1.处理鸡肉:鸡肉切块,冷水下锅,加2片姜、少许盐,焯水3分钟去除血沫,捞出用温水冲洗干净,沥干水分备用; 2.爆香底料:起锅放宽油(比平时炒菜多一倍),油热后放入剩余的姜片、花椒,小火爆香,避免花椒炒糊发苦; 3.炒至焦香:倒入焯水后的鸡块,转大火翻炒,先不要频繁翻动,让鸡块底部定型微黄后再翻面,直到所有鸡块表面发黄收缩,能闻到轻微焦香; 4.加配料调味:加入葱花、蒜片、干辣椒段,翻炒2分钟至香味溢出,接着放1勺蚝油、2勺生抽、1勺醋,翻炒均匀,让鸡块均匀裹上调料; 5.加螺丝椒:放入切好的螺丝椒,继续翻炒3-4分钟,直到螺丝椒断生(保持微微脆感更好吃),撒少许鸡精调味; 6.出锅装盘:最后撒上香菜段,快速翻炒几下即可出锅,避免香菜炒老。 #炒鸡 #香菜 #牛腩
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
00:00 / 01:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 00:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞5