00:00 / 02:58
连播
清屏
智能
倍速
点赞23
巧克力豆蛋糕 食材 面糊 • 145克无盐黄油,融化 • 240克糖 • 2个鸡蛋 • 180毫升酪乳 • 35克希腊酸奶 • 12毫升香草精 • 315克低筋面粉 • 8克泡打粉 • 4克小苏打 • 1克盐 • 100–120克巧克力豆(理想选择为70%可可含量) • 额外巧克力豆,用于表面装饰 制作方法 准备酪乳:将180毫升温牛奶与一茶匙醋混合,静置片刻直至牛奶凝结。 1. 预热烤箱至220°C,烤盘内铺上纸托。 2. 取一碗,将以下干性材料混合搅拌均匀: • 面粉 • 泡打粉 • 小苏打 • 盐 3. 另取一碗,将以下湿性材料混合搅拌均匀: • 融化的黄油 • 糖 • 鸡蛋 • 酪乳 • 希腊酸奶 • 香草精 4. 将湿性材料倒入干性材料中,轻轻搅拌至刚好混合。 • 面糊应呈浓稠状,易于舀取;切勿过度搅拌。 5. 折入巧克力豆。 6. 将面糊均匀分配到每个纸托中,填充至约3/4满。 7. 在表面撒上额外的巧克力豆。 烘烤 1. 以220°C烘烤5分钟。 2. 烤箱温度降至180°C(烘烤过程中切勿打开烤箱门),继续烘烤15–18分钟,直至表面凝固且呈浅金黄色。 3. 在烤盘中冷却5分钟,然后转移到冷却架上冷却。 产量约为10个松饼 可选提示 • 如需流心巧克力酱中心,可在烘烤前将冷冻的巧克力酱或甘纳许勺子状加入面糊中央。 • 建议使用70%可可含量的巧克力豆,以达到浓郁风味与可控融化度的最佳平衡。
00:00 / 00:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
00:00 / 00:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞3