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巴蜀胡子哥肉店3年前
腊肉香肠上面长白色的像发霉一样的东西，怎么办？我来告诉你？#腊肉香肠 #现场加工放心香肠。
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曲阜格格家鲜肉烤肠3周前
腊肠表面起白霜，就是坏了吗？咱曲阜格格家告诉你，大错特错！ ✅ 这是“盐碱霜”：是好腊肠晾透后，盐、酒等精华自然析出的结晶，代表干度好、工艺到位，擦掉就能吃，风味更醇。 ❌ 这才是发霉：呈绿、灰、黑色，有毛状物和异味，必须丢弃。 快检查一下你家的年货，别再浪费好东西了！觉得有用记得分享给家人。 #生活小窍门 #腊肠 #美食科普 #干货分享 #涨知识
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消费者3年前
市场自制腊肠，表面惊现一层白霜！是时间长变质了，还是另有猫腻？#海克斯科技 #科技与狠活 #腊肠
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乐膜包食品安全6月前
自制腊肠表面出现白色的东西，是因为发霉了吗？还能吃吗？#腊肠 #发霉 #食品安全 #科普一下 #保鲜膜
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香肠姐｜农佳美1周前
香肠起霉了！其实这不是霉是白霜， 香肠姐教你补救！#灌香肠 #腊肠起白霜 #真实生活分享计划 #农佳美
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老谭饭搭子10月前
哪种发霉的腊肠不能吃 经常在网上看见说腊肠腊肉发霉了，不能吃其实要分几种腊肉， 如果说放的年份过长，是不能吃的，不好吃，有怪味，一般香肠或者腊肉上面长毛了，只要肉没有臭，大多都是可以吃。 具体如何判断农村娃应该能判断^_^ #农村美食记录生活 #乡村味道 #农家烟熏腊肉 #老味道 #腊肉
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川宝的厨房4年前
秋季灌肠香肠外白色物质，是盐霜还是霉霜？如果出现了霉霜需要解决呢？#香肠 #腊肠#香肠发霉
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消费者3周前
腊肠晾了一段时间，肠衣一层白霜！ 是变质还是掺了科技？#腊肠 #腊肠的做法
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鼎桔食品专营店2周前
香肠为什么起白霜？ 香肠表面出现盐霜是正常现象，主要原因是制作过程中添加的盐分在干燥环境下随水分蒸发析出，附着在表面形成白色结晶 。以下是具体原因及判断方法： 盐霜形成原因 1.盐分添加：制作时添加大量盐用于防腐和调味，干燥时盐分随水分蒸发析出 。 2.环境因素：干燥通风环境加速水分蒸发，盐分更易析出；潮湿环境可能导致盐霜更明显 。 3.肠衣处理：肠衣未充分清洗或浸泡，残留盐分可能在干燥时析出。 盐霜与霉菌的区别 特征 盐霜 霉菌 颜色 纯白色 可能发绿、长毛 触感 干燥、不粘手 可能粘手 气味 无异味 有霉味或酸臭味 安全性 正常现象，可食用 变质，不可食用 处理建议 盐霜：用干布或少量酒轻轻擦拭即可，不影响食用 。 霉菌：若怀疑是霉菌，建议丢弃，避免食用 。#备年货 #自制香肠 #灌腊肠 #香肠发霉
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南北妈妈2月前
腊肠外面出现白霜不要慌，有可能是环境潮湿，通风不好，盐分析出形成的白霜，如果没有异味，这种情况晾晒好以后，清洗下就干净了；但是如果伴随着白色长毛或者发绿发黑，建议大家不要食用。如果是通风不好，环境潮湿导致的，可以用电风扇吹。#腊肠 #白霜
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燕子4年前
香肠长白色的了，怎么办？是什么原因？#自制香肠 #家乡特产
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石家堡-二龙肉店3周前
为什么我的腊肠晾完有白霜？
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爱旅游的小楠子&.LiFё3年前
过年的腊肠全部长了白色的毛，闻起来还是腊肠的香味，有说是黄曲霉素不能吃，有说是盐霜洗洗就好了，这到底还能要不？谁能告诉我？要不我洗洗，煮煮再晒晒最后拯救一下？#腊肠
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苟大妈4年前
腊肉上一层白色的东西，是盐霜还是发霉？今天来告诉大家 #正宗四川腊肉 #烟熏腊肉
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酒久- ZZ1年前
发霉了才是宝贝#这家店回头客超多 #江阴网红店 #江阴餐饮 #餐饮人拍抖音 #餐饮人的生活
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川妹4年前
#创作灵感 家里腊肠出现这个东西，用温水洗洗就可以了，请放心食用，没有任何问题呢#麻辣香肠 #土特产走出大山 #农家烟熏腊肉
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胖辉果蔬2周前
12.31日 都在问自己晒的腊肠表面有了白色，害怕是坏了，我给大家解释一下，这不是坏了，是盐和油结晶，如果你们在家晒的长毛了，那是霉菌，各位晾晒时挂在通风处，一般情况都不会出问题，各位不用担心#腊肠
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随想记1年前
湖南男大学生不仅能做菜，腊肉腊肠霉豆腐样样都拿手。#霉豆腐 #霉豆腐制作 #湘菜 #美食 #抖音美食推荐官
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故乡山水1周前
这是咋了？疯狂长毛，到底哪个环节出错了… #发霉的腊肠 #自制香肠 #这是真正的硬菜 #我的乡村生活 #有想吃的吗
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梗不停3周前
3根烤肠放56天全是霉，切开里面竟然还是好的？ #科普 #科普一下 #美食 #烤肠 #记录
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🇨🇳 牛🐮魔王喜欢玩户外🎻🎸2年前
#香肠 #腊肉 #云贵川 云贵川的老乡们说说看1800公里外的腊肠带回来放在冰箱里发霉了还能吃吗😂白色的霉斑为主，因为浙江的臭豆腐制作的时候也是放到发酵长出白色的“毛”才装起来，扔了可惜！也不知道能不能吃，散发出和臭豆腐一样的酸味了
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潮间仓库1周前
干货放久了长的白霜到底是什么 今天教知识，大家知道怎么保存干货么#广西dou知道#海鲜干货 #鱿鱼干 #内容启发搜索#潮间仓库
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西班牙美食馆3月前
你是不是也以为，萨拉米外面这层白色的东西是发霉了？ #罗力仕萨拉米 #萨拉米 #萨拉米工厂 #萨拉米香肠 #香肠
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燕妹子在农村4年前
燕妹子拿出发霉的香肠，看着不敢吃，处理好了是一道重庆特色美食
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糖糖宝贝3周前
上次的香肠发霉了，我又重新灌了一次 上个星期五灌的香肠 这几天老家有事，回老家了，没管他 今天看它上面有白色的点点 应该不是霉点吧 我这次都是按照网友们的建议，每一步都是谨遵网友们的建议 应该不会又翻车了吧？#自制香肠 #农家烟熏腊肉 #腊肉 #上热搜 #手工制做
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@微观世界6年前
腊肉上面的霉点怎么回事？咱们评论区见@抖音小助手
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嗨自贡（同程生活）4年前
自贡的朋友们，你家穿的香肠还好吗？长霉的香肠切记不可食用，产生的有害物质会危害人体健康。 #食品安全 #嗨自贡
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春天的风3天前
#不知道这腊肠还能不能吃啊？都发霉了！有知道的给个建议。
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儿科黄静娴医生5月前
这些放坏了反而值钱的东西！霉菌能卖不少钱！ #医学科普 #科普一下 #科普
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十月稻花香5年前
有人说烟熏腊肉发白色霉了还是好的，其实大家不要上当被忽悠了
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鱼 1周前
求助下，这怎么还有这么多白色，就一根有，还能吃吗#一般人不告诉他 #民间实拍 #腊肠
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小宋家山货2周前
灌好的腊肠，先别急着挂起来，用80度左右的热水给它烫一下，清洁表面，杀菌防腐：灌制过程中，肠衣外部难免会沾上油渍和肉沫，热水烫洗可以迅速冲走这些残留物，减少表面的细菌，避免在晾晒过程中发霉、变质，在能让肠衣瞬间收紧，牢牢锁住肉香。#跑山猪
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先知测评4年前
腊肉腊肠误区大盘点，你中了几个？ （我全中......） #腊肉腊肠
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新马桥👉杂粮煎饼👉静静💪3周前
网上最近都在晒自己的腊肠，不是酸了就是霉了，不是鸟啄了就是猫吃了，吓得我一天能看800回，没事就把它们翻一下，希望它们快快晾干，收到囊中，才能安安心心😁😁500多块钱的呢？可能给它们看好喽！坏了心疼啊！#灌香肠
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宣威飚哥火腿食品店的小店个体店3年前
难得一见的白霉火腿，刚洗干净就发现瑕疵，彪哥却说问题不大 #火腿 #高端食材 #一般人不知道是什么 #农村美食
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矮仔祥AIZAI XIANG广东专卖店1周前
3秒学会挑靓腊肠！一看红白分明，二摸干爽收缩，三闻浓郁酒香。天然肠衣、鲜肉透亮，才是老广心头好！#广式腊肠 #腊肠挑选 #美食干货 #矮仔祥 #真材实料
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开辟台湾省的除湿机厂家9月前
腊肉作为传统腌制食品，虽经过盐腌、风干等工艺脱水抑菌，但其储存环境对品质影响极大。空气潮湿会到腊肉表面盐分溶解，破坏原有的高渗环境，导致微生物（如霉菌、细菌）大量繁殖。常见现象包括表面出现白色、绿色或黑色霉斑，甚至产生黏液状腐败物。水分渗入会导致腊肉质地变软，失去特有的干韧口感。 脂肪氧化速度加快，产生“哈喇味”，同时肌纤维结构破坏，可能出现松散现象。潮湿环境加速蛋白质分解，导致氨基酸含量下降。同时，腊肉特有的烟熏风味物质（如愈创木酚、糠醛等）在水分作用下易挥发流失。在25℃、相对湿度80%环境下，未密封腊肉的保质期不足15天；即使真空包装，保质期也仅为常规干燥环境下的1/3。 针对腊肉储存痛点，正岛ZD-8240C除湿机通过以下技术特性提供系统性解决方案：配备高精度传感器，湿度控制精度±3%RH，可稳定维持45%-60%RH最佳储存湿度。根据环境温湿度自动切换工作模式，在梅雨季等极端天气下仍可保持恒定除湿效率。 采用国际品牌涡旋式压缩机，配合双离心风轮系统，除湿量达240L/天（30℃/80%RH工况），循环风量3000m³/h，适用于180-240㎡空间。开机30分钟内可使湿度下降15%-20%，有效阻断霉菌繁殖周期。多重保护机制：具备高低压保护、过载保护、三分钟延时启动等功能，确保长时间高负荷运行无故障。适用于食品仓库等敏感环境。 能效比优化：采用绿色环保制冷剂，可使腊肉储存期延长3-5倍，按100kg腊肉计算，可减少因霉变导致的直接经济损失约8000元/年。支持物联网接入，可实时查看湿度数据、设备状态，异常情况自动报警。模块化设计便于快速检修，活性炭滤网可吸附腊肉加工过程中的油脂异味。#腊肉 #腊肉仓库除湿机 #四川腊肉 #腊肠 #防霉
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巴蜀胡子哥肉店1周前
那我这种帅的不太明显的人，大家对颜值这块就忽略了啊 喜欢吃香肠的啊，下面有个团购你们不要错过哦，1月29号之前来我店里天天都有免费品尝试吃的香肠，#香肠上面有白色的东西，#有腊味才有年味@胡子嫂 @巴蜀胡子哥小号
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南宁—潘尼2年前
我做的腊肠有些白点的？是不是发霉了？哎，又浪费两斤多猪肉跟几两粉肠了都#纯手工香肠的做法 #有想吃的吗 #腌肉的季节 #灌香肠 #手工香肠
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芳华嫂子2周前
香肠发酸松散注意这几个细节，保证零失败！#自制香肠 #灌腊肠
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徽小八大别山黑猪腊味3天前
发霉的排骨能吃吗 听听老李怎么说#猪肉 #黑毛猪肉 #腊肉 #黑毛猪腊肉
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一号家家发店1周前
一天看几回，感觉还没好，什么时候可以吃？有懂的吗？#腊肠 #分享家乡美食
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成都紫藤院5年前
教你认识腊肉表面是盐霜还是长霉了？#腊肉香肠 #舌尖上的美食 #腊货
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娟姐（橱窗有好物）4年前
#香肠生蛆发霉是你装的不好#开启美好一天 #早安朋友们
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D.R2天前
理性消费，合理正当维权。 说实话，多多是我认为为数不多的真正会站在消费者角度考虑问题的平台。 #真实经历分享 #拼多多 #口播 #维护自身合法权益 #创作者中心
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吉吉严选优品3周前
川渝风味纯肉腊肠麻辣五香广式香肠柏树烟熏美味#纯肉腊肠 #腊肠麻辣味 #五香腊肠 #广式腊肠
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朵妈品质甄选3周前
腊肠香肠聚餐过年餐桌硬菜#腊肠 #香肠 #美食分享 #过年菜
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四川资中妹儿5年前
我家的香肠老是起这个白色的霉，煮起大家都不吃，你们大家灌的香肠是不是也这样，这个还吃不吃得？
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曲阜格格家鲜肉烤肠3周前
🔍 腊肠晾晒终极指南：不是看天数，而是看状态！ 很多人的腊肠坏在最后一步，因为收早了容易发霉，收晚了又干又硬。 记住这三个黄金标准： ✅ 看色泽：通体暗红，肥肉透亮。 ✅ 摸手感：干爽紧实，按压回弹。 ✅ 掂重量：明显变轻，水分脱干。 专业的事交给专业的人，如果你觉得复杂，格格家腊肠加工，帮你省去所有烦恼。 #腊肠晾晒 #腊肠怎么晾 #生活小技巧 #美食干货 #曲阜腊肠加工
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米米美食2周前
#自制香肠 #抖音美食推荐官 #灌香肠 #灌腊肠 在家灌香肠好吃，美味
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米米美食1周前
#灌腊肠 #抖音美食推荐官 #自制香肠 #分享家乡美食 在家灌香肠好吃美味
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维德通天然干制猪肠衣企业号3周前
做腊肠的家人们！灌腊肠、烤肠的坑你踩过几个？我来教你完美避开。#灌腊肠的季节 #盐渍肠衣 #肠衣源头厂家 #腊肠 #腊肠的做法
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乐裕森林4周前
讲好中国人的非遗美食故事第一集，无数老广记忆中的年味广式腊肠，三种辨别方式，你们学会了吗？#广式腊肠 #非遗传承 #一见爱上传统文化 #传承文化 #老广的味道
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维德通天然干制猪肠衣企业号3周前
求大家了！在家灌腊肠，别再因为肠衣而浪费了肉，捡个芝麻丢个西瓜！#肠衣 #灌腊肠 #自制腊肠 #自制烤肠 #肠衣厂家
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卓儿5月前
没错，发霉的东西真的不能吃，这一点特别重要，咱们可以好好聊聊为啥不能吃，以及该注意些什么~ 首先，发霉的食物里很可能含有霉菌毒素，比如黄曲霉毒素，这玩意儿毒性超强，而且高温都很难破坏它。吃了之后，轻则可能出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适，重则长期少量摄入还可能损伤肝脏，甚至增加患癌风险，可不是闹着玩的。 可能有人觉得“把发霉的部分切掉，剩下的还能吃”，但其实霉菌的菌丝早就悄悄扩散到食物其他部分了，只是肉眼看不见而已，所以哪怕只坏了一小块，整个食物都建议扔掉，尤其是像花生、玉米、坚果、水果、面包这些容易发霉的食物。 另外，平时保存食物也很关键：比如粮食、干货要放在干燥通风的地方，避免受潮；蔬菜水果及时吃掉，吃不完的密封好放冰箱；发现食物有霉点、异味或者变软发黏，千万别舍不得，果断丢掉才是对健康负责呀~ 总之，发霉的东西坚决不能碰，这是保护自己和家人健康的重要习惯，得时刻记着哦！🌹#
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隆润食品防腐厂家-杨洲1周前
红肠、腊肠等灌肠制品防腐保鲜护色，解决发黑、发黏、发酸、发霉等问题#灌肠 #腊肠防腐剂 #红肠防腐 #灌肠防霉 #肉制品防霉
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重庆潼鼎®＆溪露泉®酒业-酿酒技术交流1月前
酒醅长毛、发霉，生蛆是什么原因？ #烤酒 #酒厂实拍 #酿酒技术培训 #酿酒实操#酿酒设备
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矮仔祥品农干货专卖店4天前
传统手工广味腊肠，一口爆浆满足感！ 今天下午两点到五点有福利！想吃正宗广东风味肉制品的朋友别错过啦~#香肠#腊肠#腊味#纯手工#年味儿就藏在这碗肉里
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