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我是小魔2年前
北京人爱喝的豆汁儿，到底是个啥？#科普 #美食 #豆汁儿 #轻漫计划 #充能计划
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早餐中国2年前
北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。#舌尖上的味道 #味道好极了你们想吃吗 #真材实料好味道 视频剪辑于腾讯视频
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老孙和芸慈6月前
暑期特别推荐:老孙教您在家自制老北京豆汁儿！#豆汁儿 #老北京#美食 #记录生活 #美食教程
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喜欢吃番茄Z1年前
🤣老北京豆汁儿，历史“豆”你玩！ #历史 #冷知识 #美食 #科普一下 #豆汁儿
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吃货老白1年前
北京豆汁儿到底哪家馊臭味儿最浓？跑了7家店，米其林最不靠谱？ #北京 #美食 #豆汁儿 #早餐 #干净饮食
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深夜熨斗10月前
老北京豆汁：酸香里的京味密码 ——从宫廷御膳到市井烟火，解码一碗豆汁的千年传奇 一、历史溯源：一碗酸香，半部京史 老北京豆汁的起源可追溯至辽宋时期，最初作为民间饮品流传，到清代乾隆年间被引入宫廷，成为御膳房的特色饮品。据记载，乾隆十八年（1753年），大臣曾奏请将豆汁纳入宫廷食谱，乾隆尝后大为赞赏，自此豆汁成为宫廷与民间共赏的“跨界美食”。 其原料绿豆的选用与发酵工艺，体现了古代北京人对食材的智慧利用：制作绿豆淀粉后的残渣经发酵制成豆汁，既避免浪费，又创造出独特风味。这种“变废为宝”的技艺，成为老北京饮食文化的缩影。 老北京豆汁，是一碗穿越千年的“液体史书”，更是城市性格的味觉注脚。它的酸香里，藏着北京人的倔强与包容：倔强于对传统的坚守，包容于对创新的尝试。正如网友戏言：“喝豆汁，喝的是一种人生态度——先苦后酸，回味却甘。”#体验老北京豆汁
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张大碗餐饮创业配方(收徒)2年前
#来挑战北京豆汁#北京豆汁 #北京的豆汁是个什么神奇东西 #体验老北京豆汁 #老北京豆汁儿 老北京豆汁，来挑战一下吧！
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憨憨珈一7月前
毕业怎么能不来北京尝一口正宗的豆汁呢？！ #毕业旅行来一场美食之旅 #吃喝玩乐图鉴 #北京 #豆汁挑战 #美食推荐
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袁来如此1年前
老北京豆汁儿，会惩罚每一位好奇的孩子，也不会放过各种不服的大犟种😂 #北京豆汁 #犟种 #好奇 #科普 #老北京豆汁儿做法
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尹三豆汁6月前
豆汁是老北京人的习惯！#北京豆汁 #尹三豆汁 #同城好店推荐 #北京美食 #北京旅游
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Kristin 老师9月前
这几天在北京玩，试一下豆汁～不得不说，这味道真是...😣 #英语 #英语口语 #内容过于真实 #每天学习一点点 #豆汁
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孟乔爱生活2年前
北京人都爱喝，豆汁儿吗？#北京 #北京特色饮品 #北京人情怀 #地道老北京味儿 #豆汁
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咵天旅行团1年前
北京豆汁味道怎么样？看蔡一蔡咵咵怎么说！ #武汉人 #旅游 #北京
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夏伤与稀粥1年前
北京豆汁儿是怎么来的 #美食 #历史 #豆汁挑战 #北京 #豆汁
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暴走的晓晨8月前
北京早点吃法之北京豆汁儿篇 #北京早点吃法教程 #豆汁儿 #北京美食 #北京小吃#北京范儿
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轻松研究院5年前
豆汁儿到底是什么啊？#北京 #老北京 #豆汁 #黑暗料理 #街访 @抖音小助手 @DOU+小助手
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👉 忘穿秋裤 👈7月前
#豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。2007年，北京豆汁食俗被列入北京市非物质文化遗产名录。
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琪琪Kiki9月前
AUV今儿去打卡老北京地道美食——豆汁儿 #豆汁 #豆汁挑战 #北京
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喵探玩乐在北京8月前
北京豆汁店汇总 你想挑战哪一家？🔥 #老北京豆汁 #豆汁 #挑战 #尹三豆汁 #磁器口豆汁
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窦昕-豆神天蝎星2年前
北京小吃“豆汁儿”的由来#豆汁 #学习 #涨知识
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董浩叔叔3年前
老北京豆汁儿，究竟是什么味儿？#涨知识#历史文化#地方特色美食
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北京胡同80后10月前
大部分北京人不喝豆汁 #豆汁 豆汁不能晚上喝
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麦炫疯MVP7月前
豆汁等于豆浆？我第一次体验北京豆汁，结果直呼要回家…#豆汁#老外在中国#文化输出#猎奇#北京美食
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叔本飒6月前
豆汁儿内味儿为啥如此别致？#北京豆汁 #北京豆汁儿到底什么味儿
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胡同曹大爷9月前
一个视频告诉你 豆汁儿怎么这么难喝！ #北京 #豆汁儿 #老北京 #地道 #中华文化
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宁日小记9月前
豆汁会惩罚每个嘴硬的人，但不能是我！#豆汁 #体验老北京豆汁 #尹三豆汁
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洪睿10月前
北京豆汁您真的喝对了吗？能坚持喝完这个豆汁的外地小伙伴那才叫厉害#北京豆汁 #美食vlog #好好吃饭 #牛街 #牛街宝记豆汁
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林清清、7月前
今天挑战一下北京豆汁，一点也不臭也不难喝。我直接喝了半碗。并没有网上说的喝一口被臭吐了。#豆汁 #北京豆汁 #北京旅游 #北京美食 #老北京豆汁儿
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二胖1年前
老北京“六爷说豆汁”闻着泔水味那正宗，闻着酸了就是坏了#北京豆汁 #老北京#地道 #美食推荐
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是伍仟肆6月前
我可一口没吐啊#豆汁 #来北京不就为吃这一口吗 #这叫一个地道儿 #vlog日常
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赵晚安5月前
#北京旅游#人文历史#美食#老北京豆汁#北京导游协会@北京文旅金名片
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北漂不亏嘴的Xgg5年前
北漂8年之米其林豆汁初体验#夏日美食我来探 #北漂不亏嘴 @DOU+小助手
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回味解说3年前
老北京豆汁，原谅我是个老冒，我也喝不来。#老北京豆汁 #跟着抖音学做菜 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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是西安风味（小吴）4年前
老北京豆汁儿～等着我驯服你！#抖音美食创作人 #浪计划 #陕西美好推荐官
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北京王带路1年前
老北京豆汁儿有学问#来北京不就为吃这一口吗 #北京豆汁 #老北京 #北京美食 #讲究 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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小龙很忙8月前
#好好吃饭大赛 豆汁挺好喝的，来北京的都来尝尝，吐了就当我没说吧！#抖音首届好好吃饭大赛 #北京豆汁 #北京美食 #心动打卡指南
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尹三豆汁8月前
老北京一说喝豆汁，就没有不知道尹三豆汁的！#北京豆汁 #尹三豆汁 #同城好店推荐 #北京美食 #北京旅游
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羊巅峰5月前
诶！老baby！别划走！北京正搁这儿欢迎您呢！ #谁懂这座城的好吃程度 #地方特色美食 #北京美食 #美食新星计划 #豆汁
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李教练（自律中……）6月前
正宗老北京豆汁！ 那叫一个地道儿！美汁汁儿！后味儿回甘啊！回甘……#嘴硬 #河南辣霸 #老北京豆汁儿 #美食
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胖子孙越1年前
很多人都好奇，北京人真的爱喝豆汁儿吗？#人间烟火 #心动种草指南
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崔教练5月前
来北京必须要品尝老北京的特色豆汁儿和焦圈！ #地方特色小吃
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小智说1年前
来北京豆汁篇#省饭课代表 #体验老北京豆汁 #北京美食探店 #来北京不就为吃这一口吗 #随拍
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曹震9月前
北京豆汁儿#北京导游协会 #北京旅游攻略 #北京旅游 #北京金牌导游曹震@抖音小助手 @北京文旅金名片
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爆笑汇呀2年前
盘点挑战老北京豆汁，人生建议：真不必什么都尝试！#北京豆汁 #来北京不就为吃这一口吗 #北京豆汁儿
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北京青竹国际旅行社有限公司5月前
北京的豆汁是用什么做的？想不想尝试一下北京人的快乐水#旅游 #北京#豆汁挑战
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二婶儿4年前
豆汁知道是怎么做的吗？二婶在家给你做一个看看！学会了在家也能解馋了～#本地的魔鬼美食 #吃喝玩乐在北京 #北京豆汁
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啊哈哈哈哈哈黑猫警长1年前
总要和朋友来北京喝一次豆汁吧～～对身体超好哦～#美食测评 #vlog #豆汁
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啊茹8月前
老妹儿啊 这豆汁儿姐帮你试了 #北京 #豆汁挑战 #豆汁 #北京美食 #一个人的旅行
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一•三8月前
来北京怎么能不喝豆汁呢？#吃一口 #拍照📷 #北京 #北京豆汁 #北京到底有谁在
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多多宝妈6月前
（7月12日拍摄）打卡北京尹三豆汁，是北京特色小吃。 尹三豆汁是位于北京市的一家餐馆，以售卖豆汁这一北京特色小吃而闻名， 豆汁由绿豆经过多重工序发酵而来。需先将绿豆浸泡、褪去外皮，打成糊状后加大量凉水混合并过滤；在过滤好的液体中放入引子进行发酵，此时液体会分成三层，最上层是浆水，最下层是淀粉，中间层为豆汁半成品；提取中间层再发酵一遍，再次分层得到的才是真正的豆汁。 会根据当天原料的发酵程度，加入老浆进行调整。老浆是每天留出来的一点儿新豆汁加入到老豆汁里而成的引子，加入量要根据季节、温度变化调节，这是尹三豆汁经营近三十年总结的独门经验。调好的生豆汁倒入特定的桶里进行熬煮。 熬出的豆汁灰中带绿，入口回甘，不少老北京人认为其十分地道。 豆汁作为北京特色小吃，评价呈现两极分化。喜欢的人对其十分着迷，两天不喝就浑身难受；不喜欢的人难以接受其味道，不过其瓶装产品也在电商平台售卖。#打个卡
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尝点甜头8月前
也是喝到正宗老北京豆汁了，好喝豆香味十足 #北京豆汁 #美食测评 #特产 @DOU+小助手 #测评 #豆汁
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美食小灶5年前
老北京豆汁儿超详细做法，从泡豆磨浆发酵，到煮豆汁全过程详解
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王树叶1年前
这豆汁儿到底什么味道？我无法形容#北京豆汁 #测评 #吃货日常
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年过四十7月前
喝了北京豆汁都快看不起北京了#北京豆汁
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海外创业者的闲暇时光6月前
老北京美食分享 豆汁儿焦圈儿 豆汁的由来，为什么豆汁“难喝”但确是北京地道美食呢？老北京豆汁儿到底应该怎么喝，今天给各位来一个保姆级教程❗️#老北京豆汁儿
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春树不上班6月前
北京豆汁儿喝了，轻松拿下，笑着喝完。别问我下次还喝不喝？没有下次了。把馊潲水过滤干净当饮料喝，那种感觉你懂吗？绝对是人类美食旅程上的人间炼狱。#北京豆汁 #饮料 #北京旅游 #特色美食 #豆汁
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小丫爱旅行7月前
第一次喝北京儿豆汁儿什么体验？#记录生活 #北京 #北京旅游 #北京豆汁儿 #北京豆汁儿挑战
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吵不完的搭子6月前
终于知道为什么豆汁这么难喝却还没消失的原因了。。 #北京豆汁 #北京小吃必吃榜 #吵不完的搭子 #搭子日常 #真实还原
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可乐就辣条8月前
打卡北京豆汁味道最轻的一款，锦馨豆汁#豆汁 #北京吃喝玩乐 #美食探店 #北京五一假期攻略
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北京市场监管1年前
来北京怎么能不喝豆汁呢？关于豆汁的这些事你清楚吗
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北京大林子（北京旅游）7月前
北京旅游必尝消暑神器#豆汁 #北京旅游 #第一次来北京必看攻略
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简介:

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