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蒋一依一3月前
馒头大战，屡战屡败感谢广大热心网友支招， 补充说明如下: 1.材料:普通中筋面粉，安琪酵母，喜欢有光泽表皮可以放一勺猪油; 2.比例:1000克面粉，450克冷水，面团手感偏硬;醒半个小时，取出揉到表面光滑。 3.面剂子；把10克酵母膏(酵母和水1:1混合)抹在面团上，仔细揉匀，这一遍可以多揉一会儿~我揉挺久（可以借力用擀面杖擀成薄片卷成卷）揉到光滑切开内里无气泡，分成需要的大小。 4.醒发:室温20度左右，揉好的馒头在蒸屉里醒发了50分钟;按压迅速回弹即可。 5.蒸:冷水下锅，大火蒸，上汽后转为中火开始计时，蒸了18分钟，关火后焖了3分钟才揭盖; 6.成品:竹子笼屉导致馒头底有轻微的竹水颜色;内部组织松软，口感细腻回甘，凉透依然有麦香味。#手工美食 #蒸馒头 #面食分享
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自嗨小娇3周前
算整明白了， 1.温水醒面 2.一次醒面得醒至两倍大，一次醒面也不能太过，二次醒面至1.5被大 3.揉面时，里边的气泡揉没就可以 4.室内温度低的话多蒸一会#蒸馒头挑战 #蒸馒头技巧
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胖凡妈妈的小生活2周前
冬天蒸包子馒头如何发的又快又好 #面食 #发面 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #蒸包子
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楠姐爱生活4天前
开花大馒头，做法简单超级好吃 新手小白也能学会的，开花大馒头，蓬松暄软奶香浓郁，过年蒸上一锅，日子蒸蒸日上#开花馒头 #奶香开花馒头 #蒸馒头
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是俊6天前
开花馒头，记住醒发不要给湿度，就长一起不开花了
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老龙1周前
朋友们！你们做馒头一般醒发几次？反正我从来都是一次成型发好就蒸！#馒头 #黑米 #美食教程 #随手发一个小日常
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园园爱生活2周前
馒头光滑的秘诀就是:夏天凉水活面，冬天温水活面，不管什么时候做馒头都是活好面醒10钟左右，趁着面没开始发不用排气，很快就能揉光滑了，这样做好再发！发好的馒头拿起来轻飘飘的，和拿着面包的感觉一样（根据家里的温度掌控时间，冬天我家里20℃左右，一般一个半小时就发好了）凉水下锅蒸30分钟，关火焖2分钟赶紧掀锅，要是关火焖的时间长了容易锅盖滴水，馒头滴上水就不漂亮了！#手工馒头
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岁岁1周前
应粉丝要求分享家庭版《蒸馒头》教程！1面团必须要多揉这样才筋道好吃。2 馒头必须要醒发好水开上锅蒸这样才蓬松暄软。3蒸熟必须焖几分钟再出锅这样就不怕回缩塌陷 #仅供大家参考
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老蔡馒头5天前
包好的包子我们都是用醒发箱醒发，在家里就用蒸锅里面用温开水醒发。温度最好不要高于30度，温度太高会把酵母烫死，面就发不起来了，也不能低于20度，低于20度醒发时间就会很长。具体醒多久要看状态，肉眼可见的一倍大就可以了。朋友们这是一发做包子，比较简单哦！
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朝花🌸夕拾1周前
#真实生活分享官#和面#蒸馒头
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简介:

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