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钟钟美食1年前
酱油肉怎么做都好吃，自己做没有科技与狠活，简单易操作又美味。#酱油肉#腊肉#酱油肉的腌制方法 #妈呀太香了 #学会快去试试吧🔥
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孙阿姨美食教程1年前
酱油肉 马上过年了，今天给大家分享“酱油肉”的做法，简单易学，吃起来肉质紧实，酱香浓郁#酱油肉#酱油肉做法 #抖音美食推荐官 #美食推荐 #年夜饭
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魔都慧姐爱生活1周前
上海传统酱油肉 · 家庭秘制指南 【核心要诀】 • 肉不沾水：全程生肉不碰水，用高度白酒杀菌增香，这是肉质不坏、香气纯净的关键。 • 风味黄金配比：咸、鲜、甜、香层次分明，香料衬托不夺味。 • 看天行事：需在寒冷、干燥、通风的天气（5℃以下，北风天最佳）晾制，避免湿热导致变质。 【食材准备】 • 主料：带皮猪五花肉（五花三层为上品）2-3斤 • 清洁：高度白酒（二锅头等）50毫升 • 腌料汁： ◦ 生抽 200毫升（主打咸鲜） ◦ 老抽 50毫升（主要负责上色） ◦ 冰糖或白砂糖 80-100克（核心风味，增亮提鲜） ◦ 花椒 1小把、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片（经典香料组合） ◦ 可选项：少许姜片、干辣椒 【制作步骤】 第一步：预处理（Day 1） 1. 请摊贩刮净猪皮，千万不要水洗。 2. 回家后，用高度白酒将五花肉里外、边角全部擦拭一遍，宛如“给肉消毒”。 3. 静置1小时，让酒精挥发并初步去腥。 第二步：熬制灵魂料汁 1. 将生抽、老抽、糖放入小锅，小火加热并搅拌至糖完全融化，立刻关火（切勿煮沸，以免酱油变苦）。 2. 放入所有香料，利用余温激发香气，彻底放凉。 第三步：浸泡腌制（Day 1-7） 1. 将五花肉浸没在完全冷却的料汁中，确保每一面都接触到。 2. 盖上盖子或覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5-7天。 3. 期间在第3天左右翻一次面，使腌制均匀。 第四步：自然风干（看天行事） 1. 腌好后取出，用棉绳或钩子穿起。 2. 悬挂在阴凉、通风、干燥、无日光直射处（北阳台或窗外是理想地点）。 3. 在5℃以下、刮北风的干燥天气里，晾晒5-7天。用手触摸外表干爽、内部略有弹性即可，切忌晾成硬柴。 第五步：保存与享用 1. 保存：用烘焙锡纸或保鲜膜分条紧密包裹，放入冷冻室，可长期保存，随吃随取。 2. 食用： 无需解冻，整条酱油肉淋上少许料酒。 沸水上锅，中大火蒸30分钟。 稍冷却后（温热状态）再切薄片，这是肥瘦肉不散、片形完美的关键。 【美味升华技巧】 蒸饭神器：煮饭时，切几片酱油肉铺在米上，饭熟肉香，满锅油润。 炒菜提味：切片与冬笋、蒜苗、芹菜同炒，无需额外加盐，风味十足。 #亲手制作美食 #真菜实料才能做出好味道 #冬季风干美味#无添加自制腌腊
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乡村顺锅1月前
酱油肉的做法 快过年了，五花肉买回来你就像我这样做，酱香浓郁不咸不淡，比直接用盐腌好吃多了！#三农 #湖北特色美食 #腊肉的腌制方法
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大麦到嘉1月前
被一百万人围观的腌酱油肉，很多宝子问的腌好的吃法来了#清蒸酱油肉#酱油肉吃法#酱油肉#美食教程#真实生活分享计划
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张罐罐6天前
有手就会，家庭版酱油肉详细教程来了，三步搞定饭店同款酱油肉，简单又好吃！！#真实生活分享官 #真实生活分享计划#腌酱油肉 #味道好极了你们想吃吗 #种草激励计划
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只喝yi杯2周前
一次成功的酱油肉做法，新手闭眼冲#腊肉 #腌腊制品 #美食 #做美食
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杜杜的小幸福1年前
自己做的酱油肉，真香啊，简单又卫生#记录真实生活 #酱油肉#厨房里的欢乐时光 #爱生活爱美食 #夫妻日常
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周幺姑家常菜3周前
特色美食酱油肉，油润透亮咸香入味 #酱油肉 #美食分享 #腊味 #乡村美食 #太好吃了
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俊俊妈妈爱做饭4天前
冬天酱油肉做起来#腊肉 #亲手制作美食
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道.中.人1月前
#酱油五花肉 #家常菜 #下饭菜 #美食教程 #美食
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小李教做菜1周前
#美食 为什么五花肉要放到酱油里泡一泡？#家常菜 #美食 #美食视频 #美食文化
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暖暖妈厨房记6天前
别人做的VS我做的，真没想道把酱油倒进猪肉里泡上两三天，就能做出这么好吃的酱油#美食教程 #酱油肉 #腊肉 #跟抖音学做美食 #年味
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亮仔美食1月前
酱油肉的家常做法#家常菜 #教你做美食 #酱油肉
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小慧MM～2周前
做酱油肉的关键是不要碰生水，晾晒前不要水洗，味极鲜熬不熬都行，记住了没？#真实生活分享官 #跟着抖音做美食 #酱油肉 #温州酱油肉 #抖音玩法合伙人计划
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温州阿琴姐美食1月前
酱油肉 #酱油肉 #腊肉
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大倩家的丁婆婆2周前
快过年啦，酱油肉可以安排起来了，详细做法和配方分享给你们……今晚直播抽酱肉福袋给大家尝尝#酱油肉的做法 #过年美味
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吃饭的吃1月前
把酱油倒进五花肉里泡上三天 就是五花肉最好吃的做法#冬天就爱这一口土味 #为乡村特产代言 #星乡村星农人 #五花肉的神仙吃法 #酱五花肉
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江婆婆1周前
把猪肉放进酱油里面泡2天，味道比腊肉都香，简单好操作，学会过年露一手，人人夸你是大厨#农村美食 #备年货过大年 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #年味浓起来
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九哥家常菜1月前
把五花肉放在酱油里泡上三天，这就是五花肉最好吃的做法#酱油肉 #美食教程 #一起学做菜 #家常菜 #当季新菜单
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芝麻酱3天前
#酱油肉 #美食 #舌尖上的味道 #在家做美食 #家常饭菜
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果豆麻麻吖3周前
跟温州朋友学的酱油肉的做法，今年多做了一些，蒸着或者炒着都好吃～#酱油肉 #香的很
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咱村大双子2月前
就是这个味太香了 #农村美食记录生活 #酱油肉 #vlog十亿流量扶持计划 #新农人计划 #公仔顽渍净洗衣粉
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牛魔王家的食谱5月前
夏天酱油肉详细做法 夏天做的酱油肉更好吃，只需简单2步，酱香浓郁蒸煮都好吃#美食制作分享 #抖音美食创作者 #酱油肉
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鱼姜爱做菜1周前
不服来战‼️我妈做的酱油肉就是最简单的😋
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龙衣凤裙（拒绝连赞）3天前
我的酱油肉腌制了五天，也没有用热水洗今天凉晒了，也不知道可能腌制成功#记录第一次腌制酱油肉@DOU+上热门
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森妈爱生活4天前
酱油肉一晒年味就来了 #酱油肉 #温州美食 #温州酱油肉 #腌肉的季节 #分享家乡美食
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元气小厨娘1月前
比腊肉还好吃的酱油肉教程#酱油肉#家常美食分享
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小橙子厨房4周前
酱油肉这样做，简单又好吃#酱油肉#美食教程#美食
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把我午饭热下3周前
酱油肉教程来啦
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欢乐的妈妈1月前
今年的酱油肉做好了！#酱油肉 #美食 #随拍 #记录真实生活 #日常vlog
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小闫姐厨房4周前
都来晒酱油肉吧，不用腌制好几天、晾晒快、味道不齁咸，香且味美，肥的瘦的都很好吃，我要继续晾下一波了。#酱油肉 #腌肉 #腊肉 #晒肉 #美食教程
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安徽张姐3天前
第一次做酱油肉居然成功了，新鲜五花肉，用酱油泡一泡，然后晒干晶莹剔透。随便你是拿来蒸还是炒大蒜都非常的好吃#家常菜 #酱油肉的做法 #有想吃的吗
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秀秀1号2周前
52度白酒狂洗，腌了七八个小时的酱油肉！ 挂阳台油光锃亮，颜色漂亮到想发九宫格 满心欢喜切盘蒸，一掀锅盖直接yue了🤮 外面看着香到迷糊，里面臭得猝不及防 没长虫没发霉，到底是腌太短还是没晒透啊？ 这中看不中用的玩意儿，直接把我的年味腌没了…#晒酱油肉
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小苇姐的日常3周前
把猪肉泡在酱油里，做出来就是特别好吃的酱油肉 酱香浓郁特别的香，做法简单大家一定要试试 #酱油肉 #腊肉 #酱肉 #过年美食 #美食教程
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阮敏1月前
酱油肉下集来了，快照着做起来，周末愉快#舌尖上的味道 #美食教程
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星河落3天前
朋友们酱油肉晒之前要不要洗？有人说不洗会发霉，真假的，你们洗了吗？#酱油肉 #腌肉 #腊肉调料#香肠
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张雷美食3天前
酱油肉不金贵但实在。就像咱们温州人过日子不图花哨，就图个实在 #温州美食 #酱油肉
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胖丫（采乡小蔡妹妹）3天前
#干饭胖丫 #胖丫的volg #年味 #酱油肉 快过年了 酱油肉做起来吧
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南山5天前
#创作灵感 #这是真正的硬菜 一口酱油肉，十分家乡情
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乖乖妈妈4天前
把猪肉放进酱油汤里泡上两三天，就能得到比腊肉还好吃的美食#酱油肉 #五花肉#亲手制作美食
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｜珊瑚🪸1周前
浙江的朋友看过来，请问一下：酱油肉这样能吃了吗#酱油肉 #浙江
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燕燕家常菜5天前
快过年了！花140元钱买了10斤五花肉在家腌制了好吃的酱油肉，晶莹剔透的比腊肉还香，做法简单一看就会#腊肉 #酱油肉 #年味 #年货 #原创视频
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夏雨初晴-3天前
精选好物分享
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刘大锅美食1月前
把猪肉放进酱油里泡上三天，即将解锁比腊肉还好吃的美食，过年你也安排起来吧#酱油肉#又到了做腊肉的季节了#晒酱油肉的快乐
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小聂的午餐日记1周前
#酱油肉 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+小助手 @DOU+上热门 人间烟火气，最抚凡人心
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安安生活百货推荐3月前
#酱油肉 绍兴母子酱油肉酱香浓郁咸淡正好蒸着吃或者炒炒大蒜叶都好下饭的妈呀太香了#随时随地标记一下
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樱花甄选4天前
今天这个酱油肉啊，真的香，我是一边切一边吃的。他这个是用传统方法绍兴的母子酱油浸泡的，没有添加剂和防腐剂，咸淡也是刚刚好的。肉是肥瘦相间的，洗干净之后直接上锅，水开蒸半个小时，拿出来稍微晾凉一下。切片真的忍不住边切边吃了好几块，酱香味非常的浓，越嚼越香的那种。#母子酱油肉 #腊肉 #舌尖上的美食 #太香了 #农家腊肉
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河西3天前
酱油肉晒好了！#腌腊制品 #酱油肉
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优优4天前
跟着抖音学做酱油肉，酱油生抽花椒大料煮水。煮开后放凉，把肉放进去浸泡一晚上，晒了两天，颜色完美出炉！🔥#美食制作
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余姚房产周姐1周前
#喜欢捣鼓的我#爱生活爱美食#人间烟火气藏在一日三餐里#你爱了吗
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吴家小肖3天前
谁懂啊！一口金年蒋酱油肉，瞬间梦回儿时新年！🥹 #儿时的年味 老配方慢腌，非烟熏更健康，配料表干干净净。严选上等五花肉，瘦肉不柴，肥肉流油，回味还有丝丝清甜。😋 无需费心自制，温水洗净上锅一蒸，就是年夜饭的硬菜担当；配大蒜叶爆炒，更是下饭神器！🍚 把老底子的年味带回家，让每一餐都充满暖心烟火气！🏮#酱油肉 #金年蒋 #下饭菜 #年夜饭
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阿田日常美食2周前
#美食制作分享 #美食教程 #抖音美食教程
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寒冰有温度5天前
在家这样洗肉类，省时省力还干净。#健康#养生#保养 #生活小妙招 #清洗肉
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福建餐餐送3天前
酱油肉#亲手制作美食 #那些尝一口就忘不掉的特色美食
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甄师傅美食日记1周前
爱做饭的朋友们，一定要记住这些清洗肉类的小妙招#一起学做菜 #美食教程 #学做饭 #家常菜教程 #生活小常识
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杭州小倪哥餐厅1月前
#苍蝇馆子的大肉#
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你也想看我起舞吗3天前
#子母酱油肉
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带带💕5天前
#一般人不告诉他 #这是真正的硬菜 一口酱油肉，十分家乡情
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程掌厨有话说3天前
爱做饭的朋友们，一定要记住这些清洗肉类的小妙招#一起学做菜 #美食教程 #学做饭 #家常菜教程 #生活小常识
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说英语 讲故事3天前
温州美食 酱油肉 分享生活小妙招 做出咸香咸甜酱油肉 选对天气是关键#真实生活分享计划#酱油肉 #温州美食 #生活小妙招 #美食教程 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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