🍜炸酱面香满院!邻居扒墙问 + 橘猫碰瓷 谁能拒绝一碗酱香浓郁的炸酱面!15分钟搞定 秘诀:㊙️甜面酱+五花小火慢炸出琥珀色,淋在劲道面条上瞬间香炸! 刚端到院子就引来邻居探头,连小橘猫都蹲墙头偷看~ 食材准备: 去皮五花肉:300g左右,切成小块(2个骰子大小) 面条:250g~500g 料汁准备: 甜面酱:300g左右 清水:300g左右 白糖:8g左右(1瓷勺) 花雕:8g左右(1瓷勺) 白酒:8g左右(1瓷勺) 好吃的面码推荐: 黄瓜:1根切细丝 青蒜(蒜苗):2个切斜薄片 白菜:2片切细丝,焯水1分钟 制作流程: 步骤1:锅烧热后倒2~3瓷勺油(25g左右),中小火下五花煸至金黄色(6~8分钟) 步骤2:五花煸好后不用捞出,直接倒入料汁开大火烧开(咕嘟咕嘟冒泡)后切成中火炸5~7分钟,中间扒拉扒拉 步骤3:煮好面,淋上酱,撒上码,开吃~ 自问自答环节: Q:想要一个大概的瓷勺换算公式 A:1瓷勺水 ≈ 1/2 tablespoon ≈ 1.5 teaspoon ≈ 7.5~8ml(7.5~8g) Q:有什么注意事项没? A:1.五花肉品质一定要控制下,如果生肉闻起来就有怪味,做出来也好不了,找商家换去 2.如果想洗五花肉的话推荐用个面团清洗,非要用水洗的话一定要沥干水,拿厨房纸擦干要不然会非常崩,崩到怀疑人生 3.只要“注意料汁的比例+食材的用量”就“绝不会翻车” Q:这个酱能放几天? A:最好盖保鲜膜放冰箱上层,放2~3天肯定没问题,时间长了别的不说,口感也会下降 Q:有什么好的吃法推荐吗? A:夹馒头,拌米饭,拌面,都超级好吃! #炸酱面 #炸酱面做法 #菜谱 #小院时光 #小院
00:00 / 02:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞11