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广厦烘焙5月前
塔皮总是鼓？一文看懂扎孔和塔石的区别！ 你有没有遇到过：挞皮放进烤箱没几分钟，就开始鼓起一个大包，烤完一看中间凸起、边缘收缩，和你想象中“平整优雅”的塔底简直天差地别？今天就带大家一起拆解这个“鼓包真相”！ 📌扎孔 意思就是在挞皮底部戳小孔。 👉为什么要戳孔？ 当我们烘烤塔皮时，内部会产生水蒸气，这些小孔就像“通风口”，可以让蒸气顺利排出，从而避免鼓起或不平整。 ✅ 工具推荐：叉子 / 挞皮戳孔滚轮 ✅ 操作提示：扎孔前冷藏定型，避免破坏塔皮结构 📌塔石（重石） 塔石就是放在塔皮上面的“小石子”，它的主要作用是压住塔皮防止膨胀和收缩。 📎常见材质： 陶瓷重石（最常见） 不锈钢小球 烘焙玻璃珠 👉懒人替代法：黄豆/米豆也能顶用！ #烘焙人的日常 #美食vlog #抖音美食创作者 #塔皮#挞皮
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探黄陂1年前
黄陂地塔皮野菜包饺子 #乡村味道 #硬菜 #家乡野果 #抖音美食推荐官 #这是什么菜
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悟道1年前
平庸中的崛起，不断激励自我，超越思维壁垒，塔皮！！！
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刺客打野王（东南亚服第一）1周前
新赛季S16刺客版本答案 真神破垒者！ 刺客滚雪球最强装备#英雄联盟s16
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放逐大帝1年前
盖伦不会打狗头？那你得好好看！
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姜师傅宫廷糕点3年前
#糕点 #美食 #盘塔 盘塔皮配方：220克黄奶油60克鸡蛋绵糖160克面粉360克柠檬皮屑3克（搅拌成团即可）
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邓修青大师闲话美食1年前
包子皮发硬 包子皮发硬加点猪油#面食#经验分享#干货分享#包子皮发硬#猪油小妙用@邓笼铺 @邓笼铺农养基地
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默默丶MoM2周前
拒绝信息差 一个视频快速上手s16新赛季
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花花1周前
这到底是咋回事？#破酥包#真实生活分享官
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峡谷大聪明1周前
到处是塔皮！一会一个大件出来了 #英雄联盟2026新赛季 #峡谷大聪明 #又菜又爱玩系列
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早餐创业@超哥汤包1年前
#早餐培训 #包子培训 #包子铺 #餐饮创业 #早餐 包的包子容易塌塌，咋回事？
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蛋塔美食游记1月前
坚果风味油酥塔皮，搭配焦糖色的隔水层，超适合填入高水分的内馅
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陪子哥1周前
S16新赛季AD玩家的真实体验 #陪子哥 新赛季AD地位显著提升，但因为上路更容易打出线杀的缘故，整队的游戏体验有一半都取决于上单。
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刘红菊（杭州小笼包教学）8月前
包子表皮硬是咋么回事 #杭州小笼包 #老面小笼包 #餐饮创业 #早餐创业 #实体店教学
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吕小厨爱美食1月前
酸菜馅包子 外皮暄软细腻光滑 馅大鲜亮又好吃
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朱记馒头官方号4年前
#创作灵感做包子剩下的面，做馒头，为什么很容易塌皮、起泡
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康荣包子3周前
为什么你的包子蒸出来又黄又不好看！ 这三点要注意！ #锡林浩特#同城美食#好店推荐#包子
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倘若5月前
分多少层塔皮，决定你有多大的气度，听懂掌声！#帮我上热门 #经典搞笑名场面 #那些年在塔下做生意的时候
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小毒MomentD8月前
宫斗斩杀全在爆，IG发挥出人意料！【赛事食报】 #LPL #IG #TheShy ：塔皮~别吃~LPL最有纪律性的一集
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边小丫的包子课堂1月前
揪剂子拉丝是什么问题，应该怎样解决，一条视频告诉你#揪剂子 #包子 #干货分享 #餐饮 #美食
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小哥爱美食2周前
在家做包子怎么才能外皮喧软 肉馅鲜嫩好吃呢
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大[袁]脸1年前
咋回事儿呀？包子皮就是不松软，有没有懂的人？#动手自己做美食 #小厨娘上线 #没事霍霍面 #我的厨房日记
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琳子爱生活1周前
#家庭情感故事
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联盟回忆君1周前
偷偷吃个塔皮
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璐璐-陆东包子老板娘1月前
突击检查包子品质，璐姐生气了#餐饮人#包子店 #抖音美食推荐官
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微光照角落2周前
忙活了一下午，蒸出来的包子，为什么个个都像瘪了的气球一样？#包子为什么蒸出来会塌 #包子 #蒸包子 #包子怎么做 #微光照角落
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三餐有温度2周前
在家做包子怎么才能外皮喧软 肉馅鲜嫩好吃呢
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小孟颖_2周前
一咬满嘴流油的大包子配上醋溜饹馇吃腻咯再来口小凉菜！ 那叫一个得劲儿#醋溜饹馇 #红烧肉包子 #我的农村生活 #新农人创业#我的生活点滴 @DOU+小助手 @抖音小助手
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超哥到了4年前
媳妇蒸包子老是塌陷死皮，这次蒸的馍和油卷还是这样，到底啥原因
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姐妹馒头培训1周前
为啥在家做的馒头老沾底，今天小张和你分享#专业的事情交给专业人去做 #老面馒头 #餐饮 #蒸馒头 #馒头房
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姜师傅宫廷糕点3年前
#盘塔 #糕点 #美食 盘塔皮配方：220克黄奶油60克鸡蛋绵糖160克面粉360克柠檬皮屑3克（搅拌成团即可）
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超哥到了4年前
同样的面蒸了两锅包子，一锅松软一锅塌陷死皮，到底是咋回事？
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影迷心声6月前
影响了一代法国人，一口气看完悬疑商战法剧《塔皮》！ 他1块钱买下公司，1年狂赚3.5亿美金，还成功竞选欧洲议员。
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品诺老面零醒发包子培训总部1周前
老面跑碱怎么办？咋补碱？如何判断老面缺不缺碱？ 听听品诺杨老师怎么教大家~#早餐早点培训 #包子培训 #小餐饮创业 #老面小笼包 #老面包子
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开黑啦可达亚4年前
石头人：我就是为了这个蓝buff，才让的这塔皮
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王大嘴4天前
美食大师 #猎奇#便宜好吃的零食
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琛哥诺手1年前
蛮王大招是优先级最高的大招嘛？吃塔皮是什么意思接下来跟随琛哥一起走进新手玩家的世界#联盟的魅力 #lol
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莎赫儿5月前
昨晚直播 阿狸暴打永恩的精彩操作 #高光时刻 #精彩集锦 #精彩操作 #英雄联盟
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某甜啊5年前
分享两种塔壳做法，你是用哪种呢？#法式甜品
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沸羊羊大王（LOL）1月前
这塔皮非吃不可 #lol
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花花的花花世界3年前
【塔皮配方】 黄油 100g 糖粉 80g 低粉 240g 全蛋液 40g 【蛋奶酱配方】 卡仕达酱： 牛奶 250ml 香草籽：1根 蛋黄：2-3颗 低筋面粉：15g 玉米淀粉：15g 淡奶油 60ml（打发用） 【杏仁陷配方】 黄油 100g 杏仁粉 100g 蛋液 100g 砂糖 50g 【草莓果酱】 #草莓蛋糕 #草莓
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清风明月说历史6月前
水浒传 孙二娘与武松 #水浒传 #孙二娘 #自述 #武松
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酥续酥续中点(曜一城店)7月前
到掉渣的塔皮，藏着会“爆浆”的玉米内馅！玉米酥塔把田野的清甜与烘焙的醇香揉进方寸之间，解馋小食天花板，吃了就忘不了！#在家做美食 #新鲜出炉的面包 #玉米酥塔 #太香啦
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胖多金的微胖女孩4周前
今天二妞没吃完#美食 #胖多金的微胖女孩 #二妞
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哆啦月在厨房忙个啥1年前
小伙伴们好！久违的视频更新来啦～～～ 本期蜜桃塔配方参考下厨房作者：呱呱呱呱 塔皮以及塔里的杏仁奶油馅儿是比较基础的塔配方，我的法甜书上都有，大家可以放心冲，拿去做各种塔的基底哦！ 原方是x2倍做的，我是按家里人口减半操作的，供参考。 【塔底】可做直径7.5-8厘米的塔底4个 黄油45克 海盐一小撮 糖粉30克 低筋粉75克 杏仁粉7.5克 全蛋液17克 【杏仁奶油馅儿】 黄油37.5克 砂糖37.5克 杏仁粉37.5克 全蛋液32.5克 【蜜桃乌龙奶酪慕斯】桃子比较大，或桃子洞掏的比较大的，可以适量翻倍调整，避免馅料不够用哈～ 淡奶油37.5毫升 牛奶37.5毫升 蜜桃乌龙茶包一小袋 蛋黄15克 砂糖15克 吉利丁片1.5克 马斯卡彭奶酪35克 【淋面】主要作用是防氧化+好看blingbling的～ 镜面果胶80克 水12克 桃子4个 #跟着抖音学做菜
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爆炸THH8月前
今天更新了！其实我还蛮喜欢这个风格的塔皮 缺点就是贵了点，新玩家应该下手不了。你们觉得呢？ #皇室战争 #手机游戏
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墨轩TG4年前
三个人吃就少1金币，所以打野不该蹭塔皮
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意大利麦田官方号6月前
酥酥脆脆的塔皮，Q嫩的塔芯，上层看似奶油，实际是奶盖，轻轻咬一口，肉眼可见的馅料，奶盖好好吃呀，不仅长得像云朵，口感也很像，绵密细腻，强烈安利🥳🥳，吃着很香不腻口！！#同城好店推荐
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敏敏讲故事🍀1年前
《塔皮》完整版
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学梅儿8月前
有个处处为自己着想的婆婆真的好#农村生活 #新农人计划2025
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79262周前
将就看看 下一期更好
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LOL华强蛮王6月前
贪塔皮 那就吃我一屁#lol
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李尚一家人4天前
#婆媳 #我的乡村生活 #抖音二创激励计划
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鄉渝老街坊包子1月前
七步做包子，步步不能错#真实生活分享计划
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面点师老莫4年前
包子皮容易断怎么解决？面点师傅教你3招 #包包子 #美食 #捏包子教程 #面食技巧
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Ss鱼子酱烘焙1月前
#鱼子酱面包 #烘焙甜品 小主们，你们心心念念的抹茶塔是这样来的。全程纯手工制作，所以产量有限哈
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薛和友炒馅包子3周前
网红博主千千万，唯有餐饮博主没人看，前几天一个视频违规了没有流量了，今天看看咋事儿#摆摊小吃创业 #包子 #同城美食
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