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馒小萌中式馒头馒小萌·中式馒头1年前
福袋花馍的教程以及注意事项制作福袋花馍有以下注意事项:面团部分 ·材料比例:面粉、酵母、水和糖的比例要合适。 配方如下: 水:200克(水量不是一成不变的，一定注意随时调整)每款面粉的水量也是不一样的，总体面团要偏硬一些酵母:2克白砂糖:20克椰浆:20克面粉:500克 糖能促进发酵，但量太多会使面团水分流失变干，影响口感和·发酵程度:要注意发酵环境温度和时间。温度最好在30-35摄氏度，时间大概1-2小时。可以通过观察面团体积是否变为原来 1.5-2倍左右来判断发酵是否完成。 发酵过度，花馍可能形状塌陷;发酵不足，花馍会不够松软。 造型过程 ·操作技巧:在捏福袋形状时，收口处要捏紧，防止馅料漏出。如果要添加装饰，比如用花花、福字等点缀 ·工具使用:使用工具按压花纹时，力度要适中，过轻花纹不明显，过重会把面团压坏。 最最重要的一点:底座一定要稳，要不然在发酵过程中会东倒西歪，造成外观不好看蒸制环节 ·摆放间距:花馍放入蒸锅中，彼此之间要留有一定的间隔，避免蒸熟膨胀后粘连。 ·蒸制时间和火候:根据花馍大小调整时间和火候。一般用大火将水烧开后转中火，小福袋花馍蒸15-20分钟，大的可能需要20-30分钟。蒸好后不要立刻开锅，先焖3-5分钟，防止花馍塌陷#做给家人吃的面 #花饽饽 #花馍 #制作过程 #福袋花馍
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拉面指导官5年前
拉面的和面比例：一斤高筋面粉，加食盐5克，蓬灰干粉1克，凉水250克#邳州美食
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@英子美食3年前
#春日美食大赏 比例就是一碗粉（面粉和玉米面一起算）5碗水，搅拌光滑了再加少半碗开水，用不锈钢漏网漏出来均匀好看 #搅团鱼鱼
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发现美食5年前
家庭和面如何掌握好面和水的比例#美食做法家常菜 #传统美食 #和面 #美食制作 #早餐 #家常菜
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永泰小玉1年前
家庭版包子的和面配方：粉与水的比例大约为 2:1。即两份面粉搭配一份水。比如，500 克面粉搭配 250 克水。同时，每 500 克面粉可加入 5 克酵母和 5 克白糖，加点猪油面不黄，以促进发酵，增添面团的风味。酵母能让面团蓬松柔软，白糖则为酵母提供养分，加速发酵过程#包子 #爱生活爱美食 #自己动手丰衣足食
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贾永锋®包点培训基地5年前
包子如何保证喧软不塌陷，面和水的比例是基础，500g 面粉兑多少@抖音小助手 #面食 #面粉 #面点 #包子
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镇江市伊清斋清真餐饮管理有限公司4年前
20斤面和面比例：20斤面 8.6斤清水 200克盐 1:6的蓬灰水（底灰打了20克）#拉一碗#美食#兰州拉面汤料#面食
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镇江市伊清斋清真餐饮管理有限公司4年前
兰州拉面和面比例：15斤面粉 6.6斤 150克盐 蓬灰与水的比例：1:4（底灰加了20克）#兰州拉面汤料 #美食#拉一碗
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镇江市伊清斋清真餐饮管理有限公司4年前
兰州拉面 10斤面 手工和面方法 10斤面比例：水4.8斤 盐80克 第一次底灰20克 #兰州 #兰州拉面汤料 #拉一碗 #美食
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施施姐6天前
1勺面粉，2勺水，3个鸡蛋，记住这个比例！3分钟搞定营养早餐～鸡蛋水饼，做法简单，营养丰富！关键是新手小白也能轻松搞定#早餐吃什么 #鸡蛋饼#营养早餐#小学生早餐
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早当鲜6年前
最后加的面和水的比例是：2000克凉水＋面粉100克。锅温200多加水后5分钟＋点油，再扣盖子5分钟即可出锅。
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拉面指导官5年前
和面比例：一斤高筋面粉，半斤凉水，一克蓬灰，五克盐。#面食#拉面
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老东北美食6天前
早餐葱花饼！老厨的和面配方，烙饼秘诀！层多皮酥芯暄软，超好吃 #烙饼 #早餐 #面食 #东北菜 #美食趣胃计划
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小麦🎣爱钓鱼1年前
矶钓鲅鱼白面饵配方阶段性成果汇报。 🟧配料表 ①高筋小麦粉/面包粉 ②水（饵水比2：1） ③食用盐（使面更劲道） ④ 食品级钛白粉（让面更白） ⑤镭射亮片（增加白面饵诱鱼效果） #鲅鱼饵 #鲅鱼白面饵 #白面饵 #矶钓鲅鱼白面饵制作教程 #鲅鱼季
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西安秦汉轩小吃培训5年前
水饺和面比例，面粉一斤，加盐五克。水260克即可。
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🌈 宇珊妈妈加油10月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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卖肉的哥哥3年前
一碗面条！#面条🍜
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刘杰早餐水煎包，胡辣汤培训4年前
家常大饼和面配方比例：500克面粉7克盐，350克水！
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菲儿的厨房5年前
手擀面筋道煮不断的3个窍门，详细的比例和配方，新手也能学会
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🌼熙恩🌼4月前
#千层饼 你们要的教程来了，码住这个教程，保证做出来和我的一样，不一样你过来手把手的学 面500克（蛋白质12%，偏高筋） 凉水450～480（筋度-水，筋度高+水） 盐5 糖5（上色可加可不加） 油酥 面，五香粉，花椒粉（可根据自己的口味+，-） 锅温200左右（根据自己锅的情况可调）
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镇江市伊清斋清真餐饮管理有限公司3年前
兰州拉面机器和面 详细流程#美食 #兰州牛肉拉面 #兰州拉面加盟 #拉一碗 #兰州拉面汤料
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小时牛肉拉面(拉面时哥)3年前
刀削面和面比例：一斤面，三克盐，230克水 @抖音热点 #面食 #美食 #刀削面
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滚球兽的日料食堂5天前
日式乌冬面最简易版教程！适合忙碌后回家你 #乌冬面#日料#日料教学#动漫美食#滚球兽的日料食堂
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好3年前
懒人必备😊一碗清汤面🍜➕一碗辣汤面#简简单单又一餐 #一日一食一记 #我的早餐日记 #面条的n种吃法 #面条🍜
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刘杰早餐水煎包，胡辣汤培训4年前
面水比例：70的锅，一瓢水3斤，150克小麦面粉，搅合匀即可！#生煎包 #生煎包做法 #传统美食
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中式面点、小马哥5年前
一斤面，1斤水，8克盐，活成面团，喜欢的老铁双击加关注
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唐山拜把子十九味板面4年前
10袋面也练不出来的面条和面比例公布了：面粉500g水190g盐10g碱1g，感觉有用的抓紧收藏吧#牛肉板面 #小吃创业 #特色面食 #拜把子十九味板面
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彩虹小厨6天前
1斤面7两水！皮绝！馅绝！香爆了！我吃了6个才停嘴！ #抖音美食推荐官
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郑州小敬餐饮4年前
水煎包面糊水比例，直径70厘米的锅，3斤水，150了面粉搅匀倒入锅中，6分钟以后水干，打入油翻面即可#水煎包
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牛运霞水饺3年前
终于解决了！不同的面食加水比例原来这么有讲究#水饺 #水饺技术培训 #餐饮创业 #小本创业好项目 #美食 #南京 @DOU+小助手 @抖音小助手
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汇通面菠菜面剁椒面（公益教学）3周前
万能复合拌面汁，提香料配方#上热门话题 #西安 #西安美食 #地摊经济 #摆摊创业
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珍惜所有（赵小四大姐）5天前
糖糕比例：两碗水一碗面，酥脆糖糕太好吃啦#家庭美食厨房
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做油泼面的华哥5天前
今天分享一个和面小技巧，在家也能活出像我这这样三光的面#油泼面#餐饮#创业#和面小技巧#面
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小鱼家常便饭6天前
自学拉面一年多 感觉做的越来越 是那回事了#抖音美食创作者 #美食制作分享
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琴琴开饭啦3年前
按照1碗面4碗水的比例打出来的搅团光滑劲道又爽口#打搅团#美食教程 #陕西特色美食#跟着抖音学做菜 @DOU+小助手
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米小七，私房馄饨+水饺🥟4月前
饺子和面比例：500克高筋面，240克水，3克盐，做到三揉三醒#手工美食 #抖音美食创作者 #原创视频 #制作过程 #同城美食
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川香川大面筋总部（仅此一家）6年前
和面水温45度左右，面和水的比例：一斤面一斤四量水13克食用盐，醒面一个半小时左右，95度水煮25分钟左右！
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李小厨教美食4年前
面粉500克，五克的酵母粉，十克白糖，十克到15克的猪油，水250克，用机器和面水就放220，230，和成面团下成100克的剂子，醒至表皮松软，#馒头
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阳仔～5年前
有了它从此泡面什么的就丢到一边把~
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永秀面食4年前
和面比例：1斤面7两水，新手建议6两。5克盐 5克泡打粉 白糖10克。和好面醒10分钟。#酱香饼教程 #特色面食 #面食 #抖音美食 #酱香饼
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徐大燕的饼6天前
一斤面九两水！外焦里嫩！凉了不硬#那些尝一口就忘不掉的特色美食
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99年的又又酱8月前
分享给大家这个鸡蛋面的百搭配方 真心不错 我这次用了600g面粉 两个鸡蛋（100g）水200g 盐6g 如果你不想一次性做这么多，那么75g面粉大概就是一个成年人一顿的量，盐就是面粉重量的1%，水和鸡蛋的重量比例差不多就是面粉重量的45%-50%，根据每个面粉的吸水性不同有所调整#宝宝辅食 #辅食教程 #龙凤胎
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岳阳三姐馄饨饺子（收徒）6天前
水饺怎么做才好吃？饺子店教你5个配方比例，比饺子馆里还好吃 #岳阳三姐馄饨饺子店 #饺子 #包饺子 #岳阳美食
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大憨子水煎包3周前
水煎包面水的正确比例#徐州菜#摆摊创业 #美食教程 #水煎包#家常菜
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小时牛肉拉面(拉面时哥)4年前
盐碱拉面和面比例：一斤面，六两水，2---4克盐，食用碱2---3克。和好面团醒30分钟， 盐碱拉面，关键是多揉面，把面揉透了，面筋顺开，在开始溜面 把面溜均匀，即可拉面。 #正宗兰州牛肉拉面 #盐碱拉面 #面食 @抖音热点
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小时牛肉拉面(拉面时哥)3年前
一斤高筋面， 1克盐，2.5克拉面剂，265克水，拉面剂分两次放，和面时放1克，醒半小时再放1.5克 #拉面 #面食 #技术培训 @抖音热点
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小时牛肉拉面(拉面时哥)4年前
盐碱拉面和面比例：一斤面，六两水，2---4克盐，食用碱2---3克。和好面团醒30分钟， 盐碱拉面，关键是多揉面，把面揉透了，面筋顺开，在开始溜面 把面溜均匀，即可拉面。 #正宗兰州牛肉拉面 #盐碱拉面@抖音热点
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好面5天前
你吃的面有可能就是俺家的！专属食用说明来了：90℃温水下锅+盐+油，煮6分淋凉水焖2分，劲道爽滑不粘坨！河南小麦磨的面，就得这么煮才香！ #煮面技巧 @抖音小助手 #vlog百亿流量扶持计划
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cryve5年前
扁豆焖面，最经典的焖面，简单好吃，家常美味#焖面 #美食教程 #美食vlog
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吃货老油条3年前
100两银子只买到一个配方？试做电视剧里的清水挂面#跟着抖音学做菜
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淮北郑正小吃培训（徐老师）6天前
只用面和水，做出来凉皮。一斤面 300克水。 先和成一个光滑的面团。封上保鲜膜。松弛10分钟再进行第二次和面。封上保鲜膜 省30分钟。 然后就可以洗面了，沉淀4至 5小时就可以做凉皮了。#手工凉皮。#面皮#面皮的制作。#面皮怎么做？#小吃培训@淮北郑正小吃培训（徐老师）
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烟霞洞6天前
#榴莲蜜薯#地瓜面面条#正宗手擀面#烟台特色面食 推荐两个榴莲蜜薯地瓜面条的配方比例： 1 面粉350g 地瓜面150g 盐碱6g 水230g 2 面粉600g 地瓜面200g 盐碱13g 水290g 不同面粉干湿度有差异，水的比例略有差异！ 复兴压面机 南王压面机手动电动均可！擀面杖更有灵魂哈！ 也欢迎大家拍摄各种地瓜面食品视频照片哈！谢谢大家！有任何疑问请联系我哈
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凡凡花样馒头教学6天前
一定要知道的发面万能公式 #馒头教学 #馍范馒头 #花样馒头 #馒头
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薛薛美食4年前
#水煎包 面水比例
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Irene jiang5年前
#分享我是认真的🤔🤔🤔 中午老板制作猪扒拉面🍜🤤🤤😋
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发现厨房6年前
自动面条机？不存在的，分分钟让你绝望牌～🙂#好物推荐 #海草计划 @抖音小助手
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小鱼家常便饭7月前
和面比例（个人做法）：一斤面，270克左右的水，2 克盐（不加也行），我春夏秋冬都是用凉水和面，先拌成面絮，在揉成面团，手沾水揣面，再揉成面团，醒面 45 分钟，中间再揉一次，开始盘面 ，把面盘到不断为止，再醒 15 分钟左右，这样就可以拉面了#手擀面的家常做法 #面条美食做法 #自己在家做面教程 #手工面条家常做法 #面条的手工做法
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lili的美食日记2月前
捏出好看的褶子面团不能太软 蒸出来包子塌有很多原因 面太软，发酵湿度太高，皮子擀太大…… 500克面粉通常250克水5克酵母10克糖 （水因面粉不同吸水性需自己调整） 面团发酵到两倍大，手指戳洞不回缩，排气揉搓至光滑，擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。 然后包好再 二次醒发：包好的包子静置15 - 20分钟，轻轻按压能回弹即醒发好。#捏包子手法教程 #抖音美食创作者 #包包子手法 #霍霍面粉 #自制包子
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会哥早餐6天前
油条配方，五百克面粉，油条膨松剂13克，食用油二十克，盐七克，水300克白糖5克，鸡蛋五斤面加一个，自己看
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雷山县福建千里香馄饨店6天前
新手老面小笼包发面比例：一斤面粉，310克水，40克引子，发酵温度26度，大概时间10到12小时，注意（面粉）的发酵状态各有不同。有的面粉穿孔就得收面，有的面粉中间凸起回落就得收面，还有的面粉需要发平收面。还有冰箱温度一定要控制，冰箱温度控制不好，容易把面发过头。还有问题评论区留言吧！#老面小笼包 #vlog日常 #味道棒棒哒健康美食自己做#vlog #vlog十亿流量扶持计划
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河南烩面丽姐3周前
今日分享#和面比例#河南烩面 #烩面片生胚的制作方法 #和面配方#烩面配方@DOU+上热门 @DOU+小助手
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