特浓抹茶生巧大饼 | 抹门永存❗吃完别睡啦 听说你们都在馋4寸的抹茶大饼?那我独自拥有一整个6寸的话你们会怎样啊😜 沉甸甸的一大块儿,分量十足! 苦中带甜,一点也不腻!抹茶与生巧的完美结合,每一口都很惊艳! 建议冷冻一下,口感更佳!再来一杯冰美式,这也太享受了吧~ 🍫 可可海绵蛋糕(饼底) 材料 • 黄油:26g • 可可粉:8g • 牛奶:40g • 鸡蛋:3个 • 糖:80g • 低筋面粉:90g 做法 1. 将黄油、可可粉和牛奶放入容器中,隔水加热并搅拌至完全融化。 2. 把鸡蛋、糖放入另一个大碗,用打蛋器打发至体积变大、颜色变浅。 3. 将低筋面粉筛入打发好的蛋液中,用刮刀翻拌均匀。 4. 取一小部分面糊加入到可可黄油糊中,搅拌均匀后,再倒回大碗的面糊里。 5. 继续翻拌至顺滑无颗粒,然后倒入模具,轻轻震出气泡。 6. 放入预热好的烤箱,以180℃烤约30分钟,出炉后放凉脱模。 🍵 抹茶生巧乳酪(夹心) 材料 • 奶油奶酪:210g • 白巧克力:90g • 抹茶粉:30g • 淡奶油:180g 做法 1. 将白巧隔水融化后加入抹茶云翠继续搅拌。 2. 再加入淡奶油,继续搅拌至完全融化,得到顺滑的抹茶生巧液。 3. 将软化的奶油奶酪搅打至顺滑无颗粒,然后分多次加入抹茶巧克力液,每加一次都充分搅拌均匀。 4. 把搅拌好的抹茶乳酪糊挤入铺好饼底的模具中,轻轻震动使表面平整。 5. 放入冰箱冷藏至少4小时,或冷冻1小时后食用,口感最佳。 #抹门永存 #抹茶控必吃 #特浓抹茶生巧大饼 #生巧#烘焙
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