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记忆里的刨猪饭 童年的杀猪饭。记忆里的杀猪饭,是冬日清晨的zui一缕炊烟,是童年最盛大的期盼。天刚蒙蒙亮,屠户师傅们和叔伯们便合力将肥壮的年猪抬上条凳,猪的嘶鸣划破寂静,热血在木盆里翻涌,蒸腾的热气模糊了人们兴奋的脸庞。邻居们纷纷赶来,烧水褪毛、分分解肉块,粗糙的手掌翻飞间,肥瘦相间的肉条整齐码放,浓郁的肉味混着柴火味,在清冷的空气里飘散,勾得孩子们肚子里的馋虫直闹腾。 父亲则在禾场上忙碌,宰鸡杀鹅的动作娴熟利落。刀锋划过脖颈,羽毛在阳光下纷飞如金雪,鸡血滴入盐水碗中,凝成暗红的块。他一边哼着小曲,一边指挥着我们收拾羽毛,脸上满是庄稼人丰收的满足。我蹲在一旁,看着鲜活的生命转眼成了食材,既有些胆怯,又对即将到来的美食馋得直流口水。 门前的堰塘更是热闹非凡。男人们挽起裤腿,拉着渔网在水中穿梭,水花四溅,银白的鱼儿在网中扑腾跳跃。孩子们在岸边欢呼,争抢着蹦上岸的小鱼,笑声惊飞了树梢的鸟雀。当渔网收拢,肥美的草鱼、鲢鱼堆成小山,大家的脸上都洋溢着收获的喜悦——这些鲜鱼,将成为饭桌上鲜美的鱼汤、酥香的炸鱼,与猪肉一同撑起这场盛宴。 待食材备齐,亲戚朋友们便在院子里架起蒸笼。巨大的笼屉层层叠叠,白雾缭绕如云,女人们围在灶台边包饺子、蒸馒头,笑声与柴火的噼啪声交织成温馨的乐章。灶膛里的火苗舔着锅底,锅里的肉汤咕嘟作响,香气愈发浓郁,引得孩子们围着灶台转,眼巴巴盼着zui一口“肉朒朒”。 傍晚时分,院子里摆满桌椅,菜肴陆续上桌。红烧肉油亮诱人,入口即化;腊香肠咸香浓郁,回味悠长;鱼汤乳白醇厚,鲜得掉眉。大人们围坐举杯,谈论着收成与家常,酒杯碰撞间满是情谊;孩子们则穿梭嬉闹,抢着碗里的肉块,吃得满嘴流油。酒过三巡,男人们吆喝着打牌,欢笑声此起彼伏,红灯笼的光晕洒在每个人脸上,映出红扑扑的喜气。 如今,市场里随时能买到猪肉,杀年猪的习俗渐行渐远。但那禾场上的宰杀、堰塘里的捕捞、蒸笼里的香气、牌桌上的喧闹,还有邻里互助的温情,却永远定格在记忆里。那不仅是舌尖上的美味,更是乡村生活的画卷,是亲情与乡情的纽带,是岁月里最温暖的烟火人间。#刨猪汤 #杀猪饭 #乡村味道 #童年回忆
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