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KY_Share3天前
🍗《燒雞腿燉飯》🥘 ,一鍋吃一餐~✨! 🍳 【製作步驟】: 1️⃣ 拒絕外食,食材入鍋 👉 準備電子鍋內鍋,先鋪入洗好的 1 杯米。 👉 接著豪邁地鋪上 12 支香腸、6 隻雞腿、20 顆小番茄、150 克鴻禧菇 以及 50 克玉米粒。 2️⃣ 醬香調合 👉 將 6 克黑糖、30 克醬油、10 克醬油膏 混合均勻,淋在食材表面。 3️⃣ 精準給水 👉 倒入 1 杯水(因為小番茄與菇類在蒸煮過程中會出水,所以 1:1 的水量剛剛好)。 4️⃣ 蒸熟等待 👉 外鍋加一卷水,按下開關,蒸熟 至開關跳起。 5️⃣ 拌勻入味 👉 跳起後先不要急著開蓋,悶 5 分鐘後打開。這時番茄已經軟爛,用飯匙將番茄壓破,與所有食材、醬汁、米飯 拌勻。 6️⃣ 上菜! 👉 每一粒米都吸飽了雞油與番茄的鮮甜,雞腿嫩到骨肉分離! ✅ 小秘訣:一定要把那 20 顆番茄拌碎,番茄的果酸會中和醬油的鹹味,讓整鍋燉飯呈現高級的紅褐色澤與鮮味! 我是 K.Y. 🌟 美食不歪~好運就來! 🛒 【食材準備】: * 🍚 米:1 杯(約 150 克,洗淨瀝乾) * 🌭 香腸:12 支(建議選用小香腸或切段) * 🍗 小雞腿:6 支(約 300-350 克) * 🍅 小番茄:20 顆(洗淨,免切) * 🍄‍🟫 鴻禧菇:150 克(1 包,去根拆散) * 🌽 玉米粒:50 克(約 3 大匙) * 💧 水:1 杯(與米比例 1:1) 🥣 【靈魂調味】: * 🟤 黑糖:6 克(提色與增加風味層次) * 🧂 醬油:30 克 * 🏺 醬油膏:10 克 #Ky料理分享 #一鍋到底 #food #drink
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