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暴躁小牛吖1周前
蒸蛋糕随便做就成功！电饭锅蛋糕一做就塌的厉害，至今还没有第二次挑战电饭锅蛋糕哈哈哈。我发现多加一点面粉，或者多加一个蛋，甚至打蛋时不小心掉下去一点点蛋黄其实对这个成品影响不大哎🙃#真实生活分享官
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你.开心就好1月前
漫画风蛋糕制作全过程 很多款式没有开始都会都是一点点摸索出来的#蛋糕制作 #生日蛋糕
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睿霖妈妈🍒1月前
今天做的6寸的戚风蛋糕，抹面会一点点了，再过几天就是老爸的生日了，自己动手给家人做蛋糕多美好。#在家做美食 #记录真实生活 #记录生活 #戚风蛋糕 #一拖三的全职妈妈
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芝士汉堡4月前
今天是一期保姆级的蛋白打发教程，当你的蛋糕做出来还是有塌腰 回缩 布丁层等问题的话不妨看看这期视频 6寸戚风蛋糕配方： 牛奶40g 玉米油30g 低粉55g 鸡蛋3个 白糖40g 柠檬汁几滴 烘烤温度：145度50分钟 注意事项 ⚠️打蛋器功率最好不要选太小的，建议200w以上功率，如果你平时打蛋清总是要打个十几二十分钟的话，那就要看一下手里的打蛋器是不是功率太低了。 ⚠️鸡蛋选择：最好是冷藏过的新鲜鸡蛋，冷藏能更好的分离蛋清蛋黄，避免蛋黄破裂导致蛋清打不发，新鲜鸡蛋吃起来味道也香一点。 ⚠️糖量选择：能不能减糖或者无糖呢？如果你是新手，最好还是先做有糖的，糖能稳定蛋白状态不易消泡 一次性加糖还是分三次加糖？这个影响不大，看自己的喜好 ！翻拌手法：只要你不是非常用力的去搅拌蛋白基本上都不会太容易消泡，前提是你的蛋白打发到位了。 打发好的蛋白打好了就要用，不要放一边很久不用，时间久就会容易消泡。 还有什么问题可以评论区一起讨论哦～#蛋白打发技巧 #蛋白打发 #戚风蛋糕 #烘焙教程 #家庭版蛋糕
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马老师的厨房1周前
第一次做金枕蛋糕，有一点点小瑕疵，总结了几个关键点，大家可以看一下避坑！🎯 📌 核心：蛋白打发 & 翻拌手法 这两步直接决定蛋糕成败。 1. 蛋白霜状态：一定要打到硬性发泡！提起打蛋头是短小直立的尖角（鸡尾状小弯钩在这里不够）。这是支撑蛋糕不塌陷的“钢筋骨架”。 2. 翻拌手法：像炒菜一样从底部轻柔翻起，切拌均匀。切忌画圈搅拌，会导致蛋白消泡，蛋糕塌成饼。（我画圈圈了，有点塌） 👩🍳 第一次做建议流程（简版） · 蛋黄糊：牛奶+油乳化均匀→筛入低筋面粉+玉米淀粉（Z字拌匀）→加蛋黄（Z字拌匀）。 · 蛋白霜：蛋白+柠檬汁（去腥稳定），糖分3次加入，用电动打蛋器打到硬挺、有光泽。 · 混合：先取1/3蛋白霜入蛋黄糊，大致拌匀。再全部倒回蛋白霜中，快速且轻柔地翻拌均匀。 · 烘烤：面糊从高处倒入模具（助消泡），震出大气泡。中间挤一条软化黄油（帮助裂口美观）。烤箱提前预热，放下层，用水浴法（烤盘加热水）或中下层，参考温度150度，55-60分钟（请以自家烤箱脾气微调）。 · 出炉：立刻震出热气，倒扣在瓶子上或晾架上，彻底晾凉（约2小时）再脱模。#金枕蛋糕 #烘焙 #蛋糕 @抖音小助手
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桔子烘焙记3月前
不塌腰、不回缩、没有布丁层，新手也能做成功～ 上次出了个6寸的，这次不塌腰、不回缩、没有布丁层的8寸戚风蛋糕来咯～这个配方有一点不一样，里面加了一丢丢盐，出来的蛋糕胚更加绵软细腻～我是第一次做这个配方，一次就成功～#戚风蛋糕#8寸戚风蛋糕#烘焙新手#在家做甜品#蛋糕配方
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涵涵妈6月前
八寸戚风蛋糕: 在家自己做起来吧！ 配方:👇 鸡蛋5个 纯牛奶58g 玉米油58g 低筋面粉83g 白糖58g 白醋或柠檬汁两三滴 配方多一点点少一点点不影响！温度上145°下150°时间70分钟左右 做出来口感细腻松软，出炉香喷喷小朋友超爱吃✌🏻️#在家做美食 #美食制作分享 #家庭烘焙
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悠悠妈的日常3月前
快速法做巴西莓大理石纹蛋糕卷/新手一次学会！！ 只需要多一点点小步骤，就可以做出颜值与口味并存的大理石纹蛋糕卷！不需要乳化，不需要分次翻拌，做蛋糕卷真的太简单啦！学会了这个方法了，就可以解锁多口味蛋糕卷啦！#蛋糕卷 #大理石纹蛋糕卷 #邪修蛋糕 #烘焙新手
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耳朵元9月前
#健康美食自己做 #戚风蛋糕 非常详细的蛋糕做法，按这个步骤来做不会翻车，快点试试吧，自己做出来的比外面买的好吃多了
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会说话的小饼干（如虎添驿）2周前
假期遛孩子，蛋糕到底哪一步有问题呢，做出来不松软 #电饭锅蛋糕 #打发奶油 #蛋糕步骤 #甜品 #真实生活分享
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公馆镇壹家蛋糕店1周前
刚出炉的蛋糕胚新鲜登场～ 因为是刚烤好没进冰箱冷藏定型 切胚的时候难免有点潦草蓬松 切面不是超平整的那种 但这恰恰是新鲜的证明呀！ #烘焙人的快乐 #创作者中心 #创作灵感 #30一磅 #双层夹心任选
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遗忘2周前
今天做个橘子味的戚风蛋糕，也是第一次尝试用橘子汁做戚风，居然一点都没开裂，太喜欢这种果香味了。 #真实生活分享官 #自制戚风蛋糕 #家庭版蛋糕 #烘焙新手
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赵懒懒（请假生娃版）8月前
电饭煲做蛋糕🍰再做再一个不吱声 食材比例和时间都是跟原视频来的，姐妹们都说蛋白打发不够，这次打发的应该可以吧，为啥还会翻车呢，求朋友们再指教！！#电饭煲蛋糕大赛 #翻车现场 #电饭煲做蛋糕 #翻车现场
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雪儿2周前
前两个视频底下，很多宝宝问的为什么没成功的细节问题，这个视频又解释呢，就是有点长，挑个空的时间慢慢看呢#蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕 做法#蒸蛋糕做法 #怎么打发蛋白 #蛋糕做法
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春日和面团4月前
烘焙vlog 第二天｜伯爵红茶巴斯克｜非常简单的一款小蛋糕，虽然中间有一点点小翻车，但是不影响口感！哈哈哈家人们，这次给我打多少分？ 六寸伯爵红茶巴斯克： 奶油奶酪400克（重芝士味）（如果不想那么重300克就好了） 鸡蛋3个 砂糖80克 低筋面粉或玉米淀粉18克 奶油250克 伯爵红茶粉4克 烤箱提前预热10分钟，220度烤20-25分钟 放凉后冷藏4小时以上 #烘焙 #美食vlog #日常分享 #动手做美食 #伯爵红茶巴斯克
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做蛋糕的win3周前
一年只有一次的云妮跨年蛋糕，你准备好迎接新的一年了吗？实际蛋糕比图片会大，等同于5寸，希望接下来的新年，能够幸福美满甜蜜。#中山美食 #跨年 #新年快乐 #云妮烘焙 #蛋糕
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吱吱zz不倦4月前
这款蛋糕我看了很多网上的教程，都没有做成功，我指的成功是蛋糕顶烘烤得很高不回缩的，只有在炉内才能那么完美😭😭我自己改了配方会稍微没那么塌，没有那么湿润，好烤一点。也欢迎大神来指点一二，交流心得~#家庭烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙新手
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@艳博妈妈10月前
电饭锅蛋糕 我也是第一次做电饭锅蛋糕，还算成功，就是过程比较麻烦！ 我总结了一下蛋糕出锅后塌陷的原因！ 第一：蛋白一定要打发到位，尽量用电动打蛋器打发蛋清，打发蛋清的时候一定要能感觉到蛋白有阻力了才可以，打发好的蛋白是可以倒扣不脱落的，要有直立的倒三角才可以，是比较硬挺的状态！ 第二：电饭锅一定要提前预热，预热时间两分钟就可以，千万不能预热太久！ 还有就是想要蛋糕做成功，一定一定要严格按照我的配方来做！ #电饭锅蛋糕 #电饭锅做蛋糕 #蛋糕
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面香园8月前
看完这个视频戚风在失败，见我一次打我一次 #戚风蛋糕#六寸戚风蛋糕
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豆豆呀5月前
#vlog日常 #烘焙人的日常 #日常生活 #生日蛋糕 #原创视频 一天只有一个单子，每天闲的光想把儿子从学校里接出来一块玩
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甜品阿汤叔3周前
90%的人做蛋糕卷失败，都因为太害怕“湿”！🤯 但真相是：恰恰是那一点关键的“湿润感”，才是卷不裂的灵魂。#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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是你的大晴天呀🌼3周前
一条视频教会你可以duangduang的电饭煲蛋糕是怎么做出来的！#电饭煲蛋糕 #跟着抖音做美食 #电饭煲蛋糕教程 #日常vlog
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面香园6月前
蛋糕反着干，成功到彼岸，做法顺着来，失败不请它子来 #戚风蛋糕
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爱笑橙1周前
一看就会的港荣蒸蛋糕保姆级教程，0️⃣失败有锅就能做的好吃不上火的蒸蛋糕，蒸出来的更健康，蓬松暄软，咬一口满嘴橙子香，怕有蛋腥的试试这个真的好好吃#蒸蛋糕#港荣蒸蛋糕 #抖音创作美食人 #在家做美食 #橙子蛋糕
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湘北小成5月前
难怪一小块巴斯克小蛋糕就要十几块，今天做了两个成本70多！ 不过做法真的很简单，身材管理期的姐妹试试酸奶巴斯克也很好吃，而且吃起来更加清爽#高比克#高比克5a
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铛铛当当6天前
港荣蒸蛋糕 听说只要有手就会！？我这个算成功了吗？#烘焙新手 #港荣蒸蛋糕 #美食vlog #创作灵感视频 #我的生活日记
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源妈烘焙宠粉号2周前
新手小白做蛋糕从不会到会的过程！#烘焙新手 #做蛋糕 #抹面 #分享 #源妈烘焙
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面香园1月前
全网寻找用不粘锅的电饭煲做戚风类型蛋糕一点都不塌的，看见了记得@我#电饭煲蛋糕#电饭煲蛋糕做法
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多吃蔬菜1周前
由于我蒸蛋糕一直失败，我实在找不到原因，就用同一份面糊一半蒸一半烤，蒸的又塌了，烤的除了离上火太近上面有点焦，没塌没缩，更加懵了，想不通到底是什么原因🤔。#蒸蛋糕
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瘦瘦的朋友6月前
昨天邪修了一个微波炉可可蛋糕，做出来的效果还不错，就是味道微苦，今天调整配方重新做一次，经验是不断积累的！ #微波炉美食 #邪修做饭有多简单 #可可蛋糕 #可可粉怎么吃 #下午茶甜品
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💗爱做美食的～玲5月前
🍰自制布丁蛋糕，加了奶酪和黄油的蛋糕，好吃不止一点点噢，奶香味十足，真得好好吃😋。 ⚠️鸡蛋大概60g一个，蛋清要冷冻半小时，蛋黄糊要60度保温。 #配方#蛋糕#布丁蛋糕#制作过程 #早餐
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昊男妈妈8月前
迷你小蛋糕 一口一个的小蛋糕，用两个鸡蛋就能做一大盘，不开裂，不回缩，做法也巨简单，新手姐妹也能一次成功#迷你纸杯蛋糕 #手指食物 #在家做蛋糕 #早餐吃什么 #烘焙教程
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南南干饭了1周前
第一次做蒸蛋糕，这算成功了吗？#港荣蒸蛋糕 #在家做美食 #蒸蛋糕 #蛋糕 #在家做蛋糕
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咸蛋黄2天前
#创作者中心 #创作灵感 屡战屡败的电饭煲蛋糕 我这次用蒸的方法，可是还是没发起来，材料没问题，可能因为一共要连续蒸45分钟，我放的水不够，中途掀起盖子加了水，那水是冷的，可以中途歇了下，然后重新开始蒸，导致这样 如果要求高点，这个完全不合格，但是还是松软的，吃时没问题，下次还是做足功夫才行[破涕为笑] #电饭煲蛋糕 #蒸蛋糕
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@不拽怎么赢1周前
“我想要的并不多 也很简单 可为什么我总得不到我想要的” #我想要的不过是一点点的回应和在乎，怎么连这都难？
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蛋挞挞挞KaLai8月前
戚风蛋糕总失败？ 你的戚风蛋糕是不是总成了“气疯”蛋糕，塌腰？凹陷？长不高？来~简单直白粗暴但成功率又高的方法，毫无保留分享给你！#戚风蛋糕 #烘焙 #戚风蛋糕教程
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蜜初蛋糕（泸州蛋糕定制）1周前
前两天有个人说你家6寸咋这么小，跟4寸一样，我把6寸胚子和4寸胚子拍给她，然后她一句话都没有说，看来大家对蛋糕尺寸不是特别了解#蛋糕尺寸
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月亮姐姐🎀5天前
今天分享一下奶油霜的做法 #做蛋糕的日常#私房烘焙#蛋糕#生日蛋糕#奶油霜的做法@抖音小助手
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许多饭6天前
#自制好吃不上火的蒸蛋糕 新手一次就能成功的蒸蛋糕，松松软软的，还有芝士拉丝！要注意的是做的时候一定要加糖，蛋白打发到位，材料是3个鸡蛋，50g面粉，20g白糖，一点点白醋或者柠檬汁，40g牛奶，2克玉米淀粉，大家快试试吧，真的右手就会！不会你来找我，包教会！#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #蒸蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法
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🍟希希猪🍰4周前
经验分享，如何做出不开裂不回缩的蛋糕卷 #真实生活分享计划 #蛋糕卷 #不开裂的蛋糕卷 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常
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我是晨晨呀3周前
在家做新年蛋糕 0️⃣难度的草莓🍓奶油裸蛋糕 味蕾都在跳舞😍奶油用量少 更健康 分享特调奶油小技巧 奶油像吃冰激淋的口感😍这款蛋糕好看又好吃😋简单在家做 新年可又露一手 #烘焙新手 #ins蛋糕 #新年蛋糕 #在家做蛋糕 #真实生活分享计划
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二宝4天前
电饭锅蛋糕一次成功的重点就是蛋白要打好#电饭锅蛋糕 #家庭自制蛋糕 #蛋糕
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露露—king1周前
电饭锅蛋糕超详细教程来了！只有蛋白打发够硬挺，蛋黄糊状态对（不能太溪，稀了容易塌陷），其他的比例随意怎么调都能成功！真的巨简单！可以做草莓蛋糕，水果奶油盒子！简单好吃又有趣！推荐推荐！#电饭锅蛋糕 #家庭自制蛋糕
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燕麦的生活5月前
今天又用#煎炒锅烤蛋糕 啦，但今天烤得不好塌陷了，找找原因吧，你是不是也跟我一样呢？我用的是八寸阳极活底铝模
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爱养花的阿芳2月前
之前的小烤箱老是烘烤上色不均匀，而且表面老是湿哒哒的，卷起来皮总会掉，而且空间还小。今天高低得试下这个新烤箱到底咋样，第一次玩不熟悉，没有预热直接进烤箱了，全程低温慢烤出来的，还好结果是满意的，竟然没有掉皮，终于算是做成功啦！#长帝s1蒸汽风炉烤箱 #烘焙新手 #家庭烘焙 #自己做美食
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南南干饭了6天前
来啦来啦！匆忙带着我的不完美蒸蛋糕来啦！发挥水平依旧不稳定，继续再战！#蒸蛋糕#港荣蒸蛋糕 #在家做美食 #不用烤箱做蛋糕
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凯斐麦香园烘焙学堂官方号3月前
不要照搬配方！做蛋糕的逻辑你要明白 #烘焙 #蛋糕甜品 #西点烘焙培训 #抖音美食创作者 #爱烘焙
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宝坻巧手昊妈糕点1周前
#一般人不告诉他 这么稀原来是无添加呀#味道好极了你们想吃吗 #餐饮人的辛苦只有餐饮人能懂 #宝坻 #糕点
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槑槑不是呆呆1月前
一再退步一再妥协。压垮的不只是一点点
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航妈烘焙时间8月前
这个拉花古早蛋糕太简单了，新手都能一次成功，快去试试吧#古早蛋糕#烘焙#烘焙新手 #烘焙 #拉花古早蛋糕 #古早蛋糕
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唯有美食不可辜负3天前
#每天学习一点点 #烘培 #古早蛋糕 超级好吃的古早蛋糕 古早蛋糕#烘焙日记[话题]# 6寸古早 面糊部份：鸡蛋6个、玉米油60g、低筋面粉75g 牛奶68g 蛋白部份：6个蛋清、玉米淀粉10g、柠檬汁4滴、白糖65g
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Skylar3月前
戚风蛋糕～#在家做美食 #烘焙新手 #烘焙 #我的厨房日记vlog #自制戚风蛋糕
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江西阿成（蛋糕教室）2月前
手把手带学员做蛋糕#蛋糕教学 #蛋糕培训
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蛋蛋烘焙美食3天前
颜色超正！#过寿蛋糕 #自用好物分享 #奶油调色 #烘焙人的日常 #喜庆蛋糕
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教蛋糕的范教头1月前
铁塔动物奶油做蛋糕教程版本！#内容过于真实 #烘焙培训 #零基础学蛋糕入门 #蛋糕培训 #广东惠州学蛋糕裱花
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芈食芈克_7月前
超级成功的巴斯克配方！一次成功！顺滑细腻入口即化！#巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克 #原味巴斯克 #甜品教程 #芈老师烘焙课
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一滴水2天前
啥也不会#啥也不是散会
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面香园5月前
用最简单的方法教你们做最成功的戚风蛋糕 #戚风蛋糕#八寸戚风蛋糕
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乐乐园1月前
简单好操作还贼好吃的肉松蛋糕#制作过程 #烘焙新手 #在家做美食 #vlog日常
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李阿姨的美食4月前
一次就能成功的电饭煲蛋糕#家庭自制蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙
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煤炭哥的美食记2月前
电饭煲蛋糕，保姆级教程 #烘焙 #电饭煲蛋糕 #美食教程
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