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阿尔杰达导演2年前
三锅庄解酒神菜圆根萝卜酸菜汤。 #三锅庄大凉山生态文化艺术餐厅 #彝族美食 #阿尔杰达
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攀枝花老表5年前
#舌尖上的美食 #抖音美食 #生活vlog #在家做美食 #教程 #圆根酸菜汤 #攀枝花老表
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快乐人生2年前
#陇南风味圆根香酸菜制作过程，喜欢的家人们可以收藏制作。 这不是山珍海味，但能给你思乡的浓情！这不是最美的期待，但时常会让你想起最亲的人，圆根香酸菜我们陇南人的最爱！@琴玉
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李小肠烧烤2年前
圆根酸菜汤，属于凉山人的开胃汤菜#农村美食 #美食 #西昌
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娜就出发3月前
娜就出发，打卡大凉山彝族特色食材——圆根酸菜~ #美食 #旅行 #邛海 #圆根酸菜 #油坛肉
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阿芝莫（吃腊肉）1年前
酸菜土豆丝汤教程：一、煮四季豆（高压锅压半个小时以上，柴火煮一个小时以上才能熟） 二、放入土豆丝和生的小米辣煮（小米辣多放点） 三、土豆丝熟了放入彝族圆根萝卜酸菜煮几分钟（酸菜不用提前泡，用水冲一冲即可） 四、出锅加入盐巴和蒜蓉葱花。 以上这种做法是彝族餐里面比较正规的做法，农村常见的做法：一种是四季豆和彝族圆根萝卜一起煮不加土豆丝，还有一种是土豆丝和圆根萝卜酸菜一起煮不加四季豆，这两种做法跟上面第一种做法是一样的，每种做法都很开胃
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阿芝莫（吃腊肉）1年前
彝族圆根酸菜做法很简单，圆根煮熟装在泡菜坛子里面就可以啦，但是需要天时地利人和，它是零添加自然发酵的，所以有的地方做不出来#彝族圆根酸菜#阿芝莫的山里生活 #乡村烟火气最抚凡人心
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Micheal卡卡5月前
#大凉山 特色美食 #彝族酸菜土豆鸡做法 营养开胃并不冲突。#圆根酸菜 #在家做美食
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金川媳妇-华姐1月前
#我的乡村生活 金川圆根酸菜，最简单也是最有效的制作方法，做出来后非常的酸爽可口，非常好吃哦。
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王大冉3月前
一口穿越到大凉山！圆根酸菜肉丝汤鲜到跺脚 谁懂啊！被凉山朋友按头安利的圆根酸菜，煮成肉丝汤直接封神✨ 这口带着高原阳光的酸香，秋冬喝暖到心坎里！#凉山美食 #家常汤品 #酸菜的神仙吃法 #秋冬暖胃食谱
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哐啷吃1年前
圆根酸菜鸡汤／ꃱꏢꃬꒉ #大凉山 #圆根酸菜 #彝族菜 #土豆 #好好吃饭好好生活
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西昌吃货小杨叔叔3年前
圆根酸菜，好多凉山娃儿听到这四个字，就开始淌口水咯。
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凉山风味火盆烧烤3年前
经常有人问圆根酸菜汤是啥子 爱喝酸菜汤的朋友快来看看圆根长啥样 我是直接炫两个圆根刮油#大山里的原生态 #圆根 #圆根酸菜汤 #地方特色美食
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秦源牧马丫头（甘味优选）3年前
天气暖和了，和一缸酸菜！圆根酸菜包邮12袋小黄车下单！
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阿芝莫（吃腊肉）1年前
红豆酸菜土豆丝汤教程 红豆煮熟➕土豆丝煮三分钟➕圆根萝卜酸菜➕盐巴生小米辣煮五分钟左右就可以出锅啦，出锅➕蒜末葱花等，如果想要酸菜软一点就多煮一会，想更酸一点就多放一点酸菜#乡村烟火气最抚凡人心
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凉山彝物农业科技有限公司4月前
你想问的应该是布拖彝族圆根酸菜，它是四川省凉山彝族自治州布拖县的特色产品，属于彝族传统美食。以下是关于它的介绍： - 特点：酸味浓厚、口感舒适、味道纯正、色彩鲜美，具有开胃健脾、新香味美的特点。圆根酸菜含有人体所需的多种维生素矿物质，具有清热解暑、开胃消食、解醉醒酒和减肥等功效。 - 制作方法 - 掐：将已经长好的圆根萝卜叶片掐下，选取长势较好、色彩润泽的叶片。 - 晾：将掐好的叶子晾晒在菜地、院坝或围栏上，让风吹至微微发蔫。 - 洗：把晾好的叶片放在清水里淘洗干净。 - 煮：将洗净的圆根萝卜叶放入已经煮沸的锅中煮，煮到叶片成熟时捞起。 - 沤：用高大的木桶，把原配制好的酸菜原汁放入桶中，将煮好的菜放入桶中调和均匀，盖好后放置一周左右。 - 晒：如果需要晾制干酸菜，那么需要从桶中将沤好的酸菜捞出，放在通风、有阳光的地方晾晒，直到晒干。 - 切：将晾干的酸菜取下，切成方便食用的长度，以便于储存和食用。 - 食用方法 - 制作酸汤：泡发后用来煮鱼汤、骨汤、洋芋汤等，能让汤的味道更鲜美。 - 炒制：和烟熏腊肉、土豆丝等一起炒制，酸脆可口。 - 做面浇头：泡软切碎后煮面，可做成彝族酸汤面。 - 直接煮汤：纯酸菜直接放入锅内煮成酸菜汤食用，可口解腻。
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饭想家｜中国非遗文化美食4月前
[大凉山圆根酸菜-彝族特色非遗美食]-去凉山必尝！ 在四川大凉山，圆根酸菜是彝族人家餐桌上不可或缺的特色美味，无论是家常待客还是节庆宴席，都能见到它的身影。 关于大凉山圆根酸菜的来历，与彝族先民的生活智慧紧密相关。过去大凉山冬季寒冷，新鲜蔬菜稀缺，彝族同胞便将当地盛产的圆根（形似萝卜）腌制发酵成酸菜，既能长期保存，又能开胃解腻，久而久之成为了传承百年的饮食文化。 当地制作圆根酸菜遵循传统工艺，选用高原露天种植的圆根，经晾晒、腌制、发酵等多道工序制成，成品酸香浓郁、口感脆嫩。无论是用来煮腊肉、炖鸡汤，还是做成酸菜汤，都能解油去腻、增进食欲，是最能代表大凉山风味的“家常味道”。 饭想家|非遗文化类美食专属平台。一口非遗，心归故里！ #非遗美食#舌尖上的美食 #地方特色美食
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川西小哥5年前
如果有一种味道难忘，那一定是凉山酸菜#美食创作新星计划
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川西小哥6年前
圆根酸菜，无数次被人们端上餐桌，成为每个凉山人挥之不去的珍贵回忆#乡愁 @抖音小助手
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孔龙先森7月前
> 🔥 **高原宝藏！藏区秘制酸菜，功效太强了！** 🔥 > > 🌄 来自雪域高原的 **圆根酸菜**，可不是普通酸菜！ > 💪 **天然发酵**，满满 **益生菌**！肠道舒畅就靠它！ > 🌟 **维C小炸弹**，高原免疫力担当！💊 > 🍃 **0添加**，低卡又解腻！减脂养生党必备！ > 🥗 炖汤、炒菜、拌饭...酸爽开胃，健康加倍！ > > #高原美食 #健康食品 #藏区特产#上热门话题🔥🔥🔥
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甘肃圆根香6月前
圆根香陇南武都人的一代记忆 #同城 #同城热门 #美食 #陇南市 #酸菜
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四开酸菜肉丝粉店（收学徒）2月前
醒酒神器——圆根酸菜肉丝粉 #嗦粉的感觉太快乐了 #同城美食
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森山园苦荞企业店1年前
大凉山圆根酸菜土豆鸡的做法 #特色菜
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彝家阿作10月前
秋波们，你们吃过大凉山的圆根酸菜吗？#农村生活 #大凉山 #彝家阿作 #感谢抖音#原创视频
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曾孃孃的农村生活7月前
今天安排一个凉山人都爱吃的圆根酸菜鸡汤，你吃过吗？#我的乡村生活 #农村美食记录生活 #圆根酸菜汤 #新农人计划
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乡野小妹儿（春春）1周前
凉山的孩子冬天请记得吃圆根哦，这个冬天里你的肚子就会安安全全的🫣🫣 #圆根萝卜 #凉山#山里姑娘农村生活 #真实生活分享计划
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大凉山少年（唯一）1月前
在大凉山，拔圆根不只是农活，更是刻在我们彝族生活里的仪式感， 这种埋在地里的‘土宝贝’，耐冻耐旱，是寒冬里最实在的口粮。老一辈说，圆根象征着坚韧，拔的时候要顺着根须用力，就像我们过日子一样稳稳当当， 跟着镜头看看，我们是怎么把这份自然的馈赠从地里‘唤醒’的吧！#我的乡村生活 #大山里的生活 #圆根香酸菜 #大凉山
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凉山胡建1周前
圆根酸菜，是彝族人刻在骨子里的饮食智慧，这碗酸汤里更是藏着彝家人对生活的热爱与坚守。 #我的乡村生活#青年创作者成长计划#新农人计划2026#农村生活#记录真实生活
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臣馨爸爸（宝贝爸爸爱你）1月前
#原创视频 #我的乡村生活 #大美金川 金川圆根酸菜，最简单也是最有效的制作方法，做出来后非常酸爽可口，非常好吃哦。金川本地酸菜！
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潢川月桂洛古创意屋2月前
埋藏在地里的高山乌洋芋，好久吃都一样的香，配圆根酸菜和腊肉更是一绝
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大凉山烧烤演艺西昌火盆烧烤1年前
#舌尖上的味道 #凉山特色美食推荐 #火盆烧烤 #炭火烧烤 #特色烧烤 大凉山烧烤演艺西昌火盆烧烤，正宗彝家圆根酸菜土豆汤，原生态绿色食品，功效强身健体，强健脾胃，解酒解腻神器，也被誉为大凉山口服液，多饮多益！
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风盛攀枝花盐边羊肉米线1年前
故乡承载不了肉体 远方承载不了灵魂 如果你想家了想家里的味道了 就到店里来上一碗圆根酸菜土豆汤#圆根酸菜汤 #家乡的味道 #攀枝花羊肉米线 #乡愁就是一口家乡的味道 #圆根酸菜
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哐啷吃1年前
来自大凉山的美味圆根酸菜土豆汤/ꃱꏢꑵꑽꋉ #大凉山 #彝族美味 #洋芋 #圆根酸菜 #木姜子
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废墟咖啡｜小明2月前
创意咖啡丨攀枝花种的咖啡豆和盐边园根酸菜汤做一杯酸感特别舒适的园根酸菜汤美式#咖啡#青年入乡#青年乡创#全国大学生乡村振兴创意大赛@全国大学生乡村振兴大赛
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云上阿莫.4年前
大山里的清贫生活，能缺了肉，但万万不能缺了高山圆根酸菜！#农村美食 #农村生活 #新农人计划2021 #民间传统美食 #纯天然绿色食品 #美食
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四川观察1周前
#川超之夜限定圆根酸菜咖啡 1月10日晚7:35，#川超之夜 将在攀枝花市体育馆火热上演。下午场外的嘉年华区域热闹非凡，一款名为“圆根酸菜美式”的咖啡引发关注。记者了解到，这款咖啡结合了攀枝花盐边县特色“圆根酸菜”，是“限定版”创意咖啡，下午已经卖了100多杯。#川超观察
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攀枝花日报2年前
圆根萝卜变身干酸菜！为攀枝花这个村创收近千万！#乡村振兴 #优质农产品 #纯天然绿色食品
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潢川月桂洛古创意屋1周前
今年的圆根萝卜长的很好，摘些圆根萝卜的叶子，准备做高山干酸菜
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甜心吃饱饱1周前
正宗东北酸菜优选去根白菜芯自然发酵固体物含量高 #正宗东北酸菜 #自然发酵酸菜 #优选白菜芯 #高固体物酸菜 #去根酸菜
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微笑哥1周前
分享家乡美食 泡菜圆萝卜苗酸溜溜的味道
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盐边融媒1周前
川超之夜限定圆根酸菜咖啡登上同城热搜NO.1#滋味盐边
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王美美1年前
今天带娃去打预防针，回去做了圆根酸菜#日常vlog #记录真实生活 #带娃日常 #宝妈
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老谢推团购1周前
全家共享圆参D，补正圆气，老少都适配 #时间聚焦 #科普日常生活 #吃好喝好有劲干活 #学到就是赚到的冷知识 #统一老坛下饭酸菜
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叙旧1周前
迎马年｜白菜根的年味养生术，守护团圆不闹病 #中药 #药食同源 #中医养生 #中医传承 #过年
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冕宁大海夜宵1月前
和75岁的姨妈一起学做圆根酸菜
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阿乌爱学习11月前
昭觉高山绿色圆根酸菜 用猪油炒的青椒香菇肉丝粉 原汤起锅 任何一位凉山彝族 紫衣了的第二天 但凡不想这一口 算我输好吧？ #创作者中心 #创作灵感 #同城好店推荐 #本地人爱吃的店 #地方特色美食
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淇哥的直播甄选1周前
解腻开胃，酸味浓郁#酸菜 #免洗酸菜 #东北酸菜
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与此沙同修的栗子🌰1年前
此沙在喝豆汁的时候形容它的味道很像圆根酸菜煮汤。我是不太敢相信的（苦笑）。豆汁是绿豆发酵食品，味道是公认的恐怖，百度出它的味道是“酸”“馊”。而圆根酸菜是圆根萝卜的缨子清洗干净后加盐焯水，然后放在木桶里发酵一周再晾干制成的，它是深受彝族同胞喜欢的一样的食物，煮成的酸菜汤更是一道令大众念念不忘的美味。两者因为都是发酵食品，“酸”是共同点，但我猜想酸菜汤闻起来会更清新，吃起来也是酸香适口的，希望吃过两种食物的朋友可以解答我的疑惑。#此沙 #圆根酸菜 #豆汁 #舌尖上的中国 #美食
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废墟咖啡｜小明3周前
攀枝花的朋友，可以看看你们手机里的园根酸菜汤咖啡吗？
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甘肃圆根香3年前
可千万不要吃这个圆根香酸菜，配上它我一次能吃三碗饭。每次喝粥或者吃面食我都要来上一些，酸爽开胃。而且它的配料也干净，主要原料为圆根菜，采用自然酵母菌发酵，不添加化学防腐剂和色素。炖、煮、炒都是一绝，简直不要太好吃。你也快点击链接试一试吧！#酸菜 #圆根香酸菜 #美食
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Lin映像.1月前
淮阴特产，解开了心中多年的疑惑。#酸菜
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马甲二磊2月前
第227集|菜心酸菜 一天就变黄变酸的速成酸菜，适用硬根叶子菜，微酸脆爽很下饭，快来学 #寻味烟火气#农村美食 #酸菜 #泡菜 #我的乡村生活
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永恒5天前
整口圆根酸菜汤吊哈命
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路遥的乡村食记1周前
快速腌酸菜 用我这个方法腌的酸菜太简单了，有手就会，只要淋几圈白醋加点开水泡一晚上，腌出来的酸菜，酸辣脆爽颜色金黄，又快又好吃，你们也来试试吧#腌酸菜 #自制酸菜 #抖音美食推荐官 #美食教程 #农村美食
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农村(琴儿)1月前
甜味没有谁不爱，然而酸汤里的“酸涩，”大概才是平凡人一辈子里尝过最多的味道吧！ #我的乡村生活 #乡村味道 #我的农村生活 #家乡特色 #乡村美食
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阿乌爱学习5月前
咚！西昌这家圆根酸菜青椒鸡，懂？ 双椒牛肚 红烧牛脊髓 艾叶鸡爪 蘸水菜都好送饭啊！#创作者中心 #创作灵感 #抖音美食推荐官 #美食 #同城好店推荐
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鹿语云栖1周前
##火锅酸菜 #酸菜日记 #美食
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黎明的眼睛1月前
#圆根萝卜 小时候的味道，万一哪一天没人种了，也就消失在时间里了
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甘肃圆根香3年前
“土坑酸菜”事件发生后，许多网友问圆根香酸菜是否也是土坑发酵#酸菜 #圆根香酸菜#美食#中视频伙伴计划
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废墟咖啡｜小明1周前
#川超之夜 感谢大家今天支持园根酸菜汤咖啡和米易枇杷拿铁
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果大叔7月前
父亲节感人故事：一份圆根酸菜猪蹄，化解父子之间的矛盾 在这个父亲节，我们带来了一个温馨感人的故事——《一份圆根酸菜猪蹄，化解父子之间的矛盾》。晓峰在父亲节当天提着礼物回家，两父子在餐桌上通过这道自己从小就喜欢的圆根酸菜猪蹄，父子之间的误会得以化解，重新找回了彼此的理解与信任。 这是一个关于亲情、原谅与和解的故事，展现了父爱的深沉与包容。短片以细腻的情感和真实的细节打动人心，让我们在父亲节这一天，一起感受亲情的温暖，学会珍惜与家人相处的每一刻。 #凉山美食 #父亲节 #圆根萝卜 #好好吃饭大赛
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