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妮妮的料理时间7月前
Hot dog🌭🍃可爱热狗香肠面包·日式红豆包 🌭材料： 高筋面粉500g 糖60g 盐5g 酵母粉5g 牛奶250g 黄油40g 🌭热狗面团：45g一个 🫘日式红豆包面团：60g一个 #抖音美食推荐官 #热狗 #日式红豆包 #治愈系美食 #治愈美食系列
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-肥猪猪的日常5年前
小时候排长队才能买到的蜂蜜小面包，今天自己在家做，没有厨师机也可以做出柔软拉丝的效果。 #面包 #早餐
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懒鸭食光8月前
❗️免揉😃超软牛奶面包vlog 🥐牛奶面包配方：高筋面粉160克，牛奶83克，蛋液20克，糖20克，黄油10克，酵母2克，盐2克 🍰160度烘烤19分钟，上色后加盖锡纸#牛奶面包 #vlog #面包 #免揉面包 #烘焙
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大壮妈的日常🔆11月前
姐妹们 一定要试下这款椰蓉排包 满满的椰蓉馅真的太香了 烤箱和空气炸锅都可以做#椰蓉面包 #在家做面包 #抖音美食推荐官 #跟着抖音学做菜
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大梅烘焙屋9月前
经典爆款！一天能卖100多个的咖啡核桃吐司 #烘焙 #治愈系美食 #面包 #吐司 #面包教程 配方： 高筋面粉750g，盐13g，糖100g，奶粉20g，耐高糖酵母8g，水450g，咖啡粉15g，波兰种200g（100g水，100g高筋面粉，2g酵母）黄油70g，葡萄干200g，核桃150g 操作步骤： 1、葡萄干提前用温水泡20分钟左右、核桃用开水煮1分钟，然后180度烘烤10分钟左右； 2、除了黄油，核桃，葡萄干之外的所有材料倒进去厨师机里，先慢速再快速揉面，大约8分钟左右，加入黄油，大约揉3分钟左右，最后加入核桃和葡萄干揉1分钟左右； 3、第一次发酵1小时30分钟左右，发酵到大约60分钟折叠一下，继续发酵30分钟； 4、吐司分割成250g每个，两个做一个500g吐司，总共四个250g的面团； 5、剩下的面团分割成16份，每个都搓圆，放进28厘米的正方形烤盘里； 6、餐包发酵大约1小时，吐司发酵大约1个半小时； 7、平炉烘烤：餐包上火160度，下火180度烘烤20分钟左右，吐司上火180度，下火200度烘烤30分钟左右； 8、烤好之后架高冷却，直到完全冷却之后可以切片。
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醒醒呀7月前
又来做恰巴塔啦，早餐随便加个滑蛋就很好吃，低卡饱腹，高筋面粉300克，视频里打错字了，按这个配方做不翻车#恰巴塔面包做法 #低卡低脂餐 #早餐吃什么 #面粉的创意吃法 #高筋面粉
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跳跳美食记5月前
不需要厨师机！也不用揉面！新手一次成功的蔓越莓乳酪软欧包，面包体超级松软，浓郁的奶酪搭配酸甜的蔓越莓，真的好看又好吃 所需食材✅ 高筋面粉250克 低筋面粉50克 纯牛奶160克 白砂糖20克 耐高糖酵母3.5克 软化黄油25克 仙人掌粉3.5克 鸡蛋1个 盐2克 蔓越莓奶酪馅： 奶油芝士200克 白砂糖15克 蔓越莓干35克 #烘焙 #蔓越莓奶酪面包 #软欧包 #治愈系美食 #面包 @抖音小助手
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大壮妈的日常🔆6月前
不用揉面 就能做出超软超好吃的熔岩芝士火腿包#手揉面包 #在家自己做面包 #抖音美食推荐官
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懒鸭食光7月前
❗️免揉😭奶香拉丝的原味牛角包 🥐牛角包配方：高筋面粉180克，糖18克，酵母2克，盐2克，牛奶105克，蛋液35克，油10克 🧀175度烘烤20分钟，注意上色#牛角包 #免揉 #面包 #烘焙 #vlog
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小幸运美食8月前
今天用万能甜面团，解锁一周的早餐备餐，可甜可咸让孩子们的早餐不再单一#爱烘培爱生活 #抖音美食推荐官 #一周早餐备餐 #一周早餐不重样
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花花嗨浪哟7月前
免揉面❗️新手也能一次成功❗️无糖低油麦满分 #我的厨房日记 #全麦面包 #免揉面包 #低卡低脂餐
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温妮的下午茶8月前
芒果🥭魔法棒软欧包～ 今天分享一个我常做的面包，真的超松软呀，搭配香甜的奶油和芒果，一口下去清新的口感超好吃～#甜品治愈一切 #软欧包 #在家做面包
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奶酪の妈咪3天前
赌5毛！没人能拒绝开心果黑金马里奧爆浆内陷还有人没吃过黑金马里奥面包吗？！ 黑可可面团+开心果奶油内馅，颜值和口感双在线！ 配方给你们整理好了，6个装，下午茶安排起来！ 面团：高筋面粉190g+酵母2.5g+盐2.5g+深黑可可粉8g+糖30g+奶粉6g+黃油30g+鸡蛋19g+水 114g 淋面：蛋白80g+糖38g+杏仁粉50g+深黑可可 粉3g V 奶油馅：奶油奶酪150g+糖12g+开心果酱 23g+淡奶油160g 不好吃算我的， #记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #黑金马里奥 #唯有美食可以治愈一切
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柒柒没烦恼7月前
烘焙日记｜打工人下班自制椰蓉花包🌸 自己做的馅料扎实！椰蓉可太香啦！ 🥖面团： 高筋面粉300g，酵母3g，鸡蛋1个，牛奶160g，奶粉20g，糖25g，黄油30g，盐3g 🥖椰蓉馅: 黄油25g，白糖25g，鸡蛋1个，椰蓉60g，奶粉25g 🥖做法： 1️⃣将面团材料（除黄油和盐）混合至无干粉，冰箱冷藏30分钟 2️⃣加入软化的黄油，盐，揉至融合 3️⃣冷藏15分钟，再揉一忽儿，摔打，面温不超过26度，表面光滑，30度发酵至2倍大，准备椰蓉馅料 4️⃣发酵好的面团按压排气，分成6份，每个整成圆形⭕️松弛15分钟 5️⃣每个面团擀成长方形，涂抹椰蓉馅儿，卷起收口捏紧，对半切开交叉拧成麻花辫，两头对接收口捏紧 6️⃣烤箱35度，放一碗温水，醒发40分钟 7️⃣刷蛋液，烤箱170度18分钟 #烘焙 #烘焙人的日常 #创作者扶持计划 #椰蓉面包 #抖音美食创作者 @抖音创作小助手 @抖音创作灵感 @抖音美食达人助手
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芽茶茶7月前
太好好吃啦🔥椰蓉奶酥面包✅私房配方附教程 ⭕️面团 ：分130克一个 可以做8个 高筋面粉:500克 细砂糖:100克 干酵母:5克 牛奶:100克 奶粉:15克 水:135克 鸡蛋:2只 烫种:75克 黄油:50克 盐:7克 ⭕️奶酥： 黄油:80克 糖粉:55克 蛋黄:80克 蛋清:45克 椰蓉:145 克 奶粉:40克 #椰蓉奶酥面包 #椰蓉奶酥 #私房配方 #私房烘焙
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发发羊的魔法炉3月前
一次性解锁四种口味奶酥小吐司|万能面团+万能奶酥馅！ （可制作28x28烤盘12个） 波兰种材料 鲜酵母4g或干酵母1g） 水150g 高筋面粉150g 主面团材料 高筋面粉350g 波兰种全部 奶粉20g 砂糖30g 盐5g 全蛋液50g 冰牛奶140g 鲜酵母10g（或干酵母3） 黄油 35g 奶酥馅材料 软化黄油60g 砂糖40g 全蛋液45g 奶粉125g 抹茶粉3g 黑芝麻粉10g 红茶碎2g 椰蓉4g 蔓越莓干6g 酥粒酥粒 软化黄油5g 糖粉5g 低筋面粉 12g 烘烤温度参考 上管180下管195度烘烤25分钟左右#奶酥馅 #烘焙日常 #吐司拼盘 #波兰种 #奶酥吐司
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安娜和奥利瓦5月前
北美老师6点起床vlog｜驯服北美面粉酸面包完整教程 300g高筋面粉 100g全麦面粉 250g冰水 100g鲁邦种 50g后水 8g盐 先将300g高筋面粉，100g全麦面粉，250g冰水混合均匀，搅拌到没有干粉的状态就好 放入冰箱水合1小时 加入100g鲁邦种，混合均匀。一定要混合成光滑的面团后再进行下一步。 加入50g冰水，混合均匀。一定要混合成光滑的面团后再进行下一步。 加入8g盐，混合均匀。一定要混合成光滑的面团后再进行下一步。 开始第一次发酵1小时 用抱叠的手法整理面团，第二次发酵1个半小时 继续用抱叠的手法整理面团，第三次发酵7-8小时 在面团表面撒上干粉，操作台面和手上都抹上干粉。如果面团很粘手就多撒点粉。用叠被子的手法进行整形。 放入发酵篮中，隔夜冷藏发酵。 第二天提前1小时拿出来回温。 预热烤箱500华氏度。把铸铁锅或者石板放进去一起预热。 把面包放进去喷一点水模拟蒸汽，或者用烤箱蒸汽模式10秒。烤30分钟左右。如果是铸铁锅，先烤15分钟，拿掉盖子再烤15分钟。 晾凉后切片冷冻保存一个月。#vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划 #沉浸式vlog #日常分享 #早起
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阿芯的治愈日记7月前
把面粉当作宠物养，没想到还能做出蜂蜜脆底小面包
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是小予吖2月前
10m+免揉面❗️红枣气泡小面包✨松软香甜 柔软拉丝，不加糖宝宝也超喜欢哦～ 200克高筋面粉 100克牛奶 40克红枣 1个鸡蛋 3克酵母 15克油 温度：上下火160度烤20分钟，出炉后刷层黄油更香更好吃哦～ ✨不同面粉吸水性不同，根据实际情况适量调整哦～ #宝宝爱吃 #气泡面包 #无糖面包 #免揉面包 #长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱
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我是杨羊洋6月前
超适合新手，免厨师机，免揉面的万用汉堡胚 #在家做美食 #免揉面包 #汉堡胚#烘焙教程 #家庭烘焙
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发发羊的魔法炉1月前
这绝对是我做过最柔软的小面包了，酥脆的外壳入口即化的面包体，还有酸酸甜甜的奶酪馅，真的根本吃不够～ 主面团材料 高筋面粉 300g 砂糖 45g 盐 3g 鸡蛋液 40g 冰牛奶 198g 鲜酵母 12g（或干酵母4g） 奶油奶酪 55g 奶酪馅材料 奶油奶酪 180g 砂糖 15g 蔓越莓干 30g 墨西哥酥皮材料 软化黄油 30g 糖粉 30g 鸡蛋液 30g 低筋面粉 30g 烘烤温度参考 风炉165度烘烤12分钟左右 平炉上火200度 下火180度烘烤15分钟左右#我的烘焙日常 #在家自己做面包 #厨师机 #蔓越莓乳酪欧包#烘焙教程
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包不二炒馅小笼包（速冻生胚）1年前
做老面小笼包都是大同小异，我们尽量做到简单。高筋面粉500克，水300克，老面头30克，混合搅拌至没有干粉。在26度温度下发酵10个小时，或者看到顶端回落即可，随自己口感决定发酵程度。放入冰箱是为了面更好操作，而且面更白更暄软。平常都是搭4.1克小苏打，一年四季都是如此，可以放冰箱用两三天不会跑碱，随用随取，真正做到了简便快捷。包好包子可以立马上锅蒸，6分钟即可。#摆摊创业 #老面小笼包 #包不二炒馅小笼包 #技术配方教学 #和面的方法和技巧
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跳跳美食记5月前
不用厨师机！也不用揉面，新手一次成功的抹茶面包卷，松软拉丝的面包体搭配清新抹茶香，真的巨软巨好吃～ 所需食材✅ 高筋面粉250克 纯牛奶130克 白砂糖20克 耐高糖酵母3克 玉米油20克 鸡蛋1个 盐2克 抹茶粉8克 蔓越莓干40克 #烘焙 #抹茶控 #面包 #空气炸锅美食 #免揉面包 @抖音小助手
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一本字典📖6天前
开心果核桃马里奥 🥖表面酥脆 中间夹着口感浓郁的开心果奶酪 一口下去香迷糊了#美食 #我的厨房日记 #美食制作分享 #面包 #烘焙
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难瘦 ᰔᩚ6天前
我不允许你们错过这款小面包！ 掰开就是芋泥 搭配肉松香到掉渣 甜糯不齁 两种味道在嘴里打架 越吃越上头 一天的快乐被它承包啦～ - 面团配方（4个） 高筋面粉250g 奶粉10g 细砂糖30g 耐高糖鲜酵母9g 牛奶120g（预留） 鸡蛋1个 黄油30g 盐3g - 平炉上190下180 18分钟 根据自己口味： 芋泥＋白砂糖＋紫薯＋焼乳＋淡奶油混合均匀 #爱烘培爱生活 #烘焙新手 #烘培 #面包 #面包制作
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奶油爱吃蟹3天前
24/100: 日式红豆包 波兰种： 100g高筋面粉+100g水+2g鲜酵母 发到两倍大，转冷藏隔夜用 主面团： 250g高筋面粉+25g糖+3g盐 14g炼乳+140g牛奶 混合后冷藏隔夜用 波兰种+主面团+18g黄油+7g鲜酵母 #日式面包 #烘焙 #红豆面包
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Mika咪卡7月前
夏日必做！冰奶油爆浆面包🍞一口沦陷啦～ 一口下去是会爆浆的冰奶油，加上蓬松有弹力的面包胚，吃着太巴适啦～ ▪️汤种 高筋面粉 20g｜水 100g ▪️主面团 高筋面粉 230g｜酵母2.5g｜细砂糖 30g｜冰牛奶 85g｜汤种面团｜黄油 30g｜盐 3g ▪️奶酪馅 奶油奶酪 100g｜细砂糖 20g｜淡奶油 200g｜抹茶粉 2g｜草莓酱 20g｜蓝莓酱 20g #冰面包 #烘焙 #奶油面包 #甜品治愈一切 #甜品烘焙秘方
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HeyJo5天前
免揉新手一次成功0翻车的火腿玉米恰巴塔 配方： 4克酵母混合在360克水中加400克高筋面粉 含水量是百分之90可以自行换算 搅拌至无干粉淋一圈橄榄油 继续拌匀放冰箱冷藏半小时 三次折叠后冷藏过夜发酵 整形放馅料 烤箱预热10分钟后 430华氏度220摄氏度烤20分钟 真的非常健康 大人小孩都爱吃从来没有失败过 快来试试吧#恰巴塔 #在家做面包 #抖音美食创作者 #烘培 #跟着抖音做美食
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利子爱烘焙3天前
好吃到爆🔥椰蓉蔓越莓面包料多巨松软 椰蓉的香气和蔓越莓干的酸甜完美融合，刚出炉馅料表面脆脆的，搭配超柔软面包体，巨好吃。 ✅面团配方： 高筋面粉225g 糖30g 牛奶70g 鸡蛋50g 奶粉10g 耐高糖干酵母3g 盐3g 黄油25g 烫种(高筋面粉25g+刚烧开水25g搅匀后冷藏一夜再用) 🥥椰蓉蔓越莓馅： 软化黄油45g 椰蓉50g 全蛋液50g 糖粉25g 蔓越莓干30g 奶粉15g 距离发酵结束剩10分钟再做椰蓉馅#谁懂这一口的含金量 #椰蓉面包 #谁懂啊真的很好吃 #早餐吃什么 #抖音美食推荐官
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一一麻麻辅食2月前
波兰种面包卷🔥柔软拉丝巨巨好吃❗️❗️ 不用厨师机也无需手套膜，加了波兰种就能做出松软拉丝的牛奶面包卷，奶香浓郁松软拉丝，放上三天也不会硬，当个早餐加餐都很方便 波兰种配比： 高筋面粉100g 酵母粉1g 清水100g 面团配比： 牛奶165g 耐糖酵母粉3g 砂糖55g 鸡蛋1颗 高筋面粉360g 盐3g 软化黄油50g #家庭烘焙 #在家做面包 #自制面包 #波兰种面包 #新手烘焙
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霹雳小金牙4月前
会“咔嚓”响的奥利奥脆皮面包 #在家做美食 #烘焙人的日常 #脆皮面包 #手工美食 #奥利奥 🍞面包材料 高筋面粉：230g 白砂糖：40g 奶粉：10g 鸡蛋：1个 耐高糖酵母：2.5g 牛奶：130g 黄油：20g 盐：2克 🍞墨西哥酱 融化的黄油：30g 糖粉：30g 全蛋液：30g 低筋面粉：30g 🍞烤箱预热，上火170度，下火190度，烤20分钟
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奇意果子1月前
我的圣诞树馒头，出其不意，只想对你说 Merry Christmas✨～ #花样馒头 #烘培 #在家做美食 #圣诞 #圣诞的100种打开方式
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七染4周前
🍞今天分享一款超浓郁的双重开心果奶酥吐司🍞松软的面包体搭配上开心果满满的坚果香气真的是太好吃了，开心果口味真的是永远不会出错的一款面包，喜欢吐司的姐妹一定要试试～ 📝面团配方： 高筋面粉280 糖粉20 鮮酵母9 冰水130 开心果酱30 鸡蛋1个 盐3 黄油20 📝开心果奶酥馅： 奶粉40 黄油20 开心果酱20 糖粉15 蛋液12 #甜食美食
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Crane鹤4天前
恰巴塔三明治～快手早餐！#美食教程 #种草激励计划 #真实生活分享计划 #vlog日常 #快手早餐
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陈陈小食光c1月前
土豆芝士拉丝热狗棒（简单家庭版）超长拉丝～ 在家就能做的土豆芝士拉丝热狗棒 做法简单 轻松实现拉丝热狗棒自由～ 面糊： 250克高筋面粉/中筋面粉 一个鸡蛋（带皮60克） 25克白糖 5克盐 10克奶粉（可不放） 3克酵母粉 200克牛奶/水 （面糊不能太稀 不然挂不住） 面糊可以做7-8根 土豆丁（土豆切丁 水开煮3分钟 擦干水分后裹玉米淀粉 ） 玉米淀粉 面包糠 芝士块 热狗肠 竹签（4㎜粗 20㎝长） 表面装饰： 番茄酱 蜂蜜芥末酱 沙拉酱 香葱碎 #拉丝热狗棒制作方法 #拉丝热狗棒 #土豆芝士热狗棒 #土豆芝士拉丝热狗棒 #热狗棒芝士
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小龟日记2月前
Day8| 吐司面包 |香甜松软 不用厨师机就能做的牛奶吐司面包！大家快来试试吧！#烘焙 #吐司面包 #新手烘焙 #面包 #抖音助手 材料：高筋面粉260g，白砂糖25g,鸡蛋1个，牛奶130g,盐3g，软化黄油25g，酵母3g
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蔚然1周前
巧克力乳酪小方｜烫种法 烫种： 高筋面粉 70g 沸水 75g 主面团： 高筋面粉 380g 可可粉 25g 鸡蛋 40g 糖 40g 牛奶 235g左右 酵母 5g 黄油 40g 盐 5g 橙皮丁 60g(可不放) 奶酪酱： 奶油奶酪 300g 糖粉 45g 盐 1g 淡奶油 120g 奶粉 适量 模具：28×28厘米方盘 #烘培 #抖音美食创作者 #乳酪面包 #巧克力控 #谁懂这一口的好吃程度
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梅酱没跑2月前
奶香坚果欧包🥖外酥里软(空气炸锅) 🥖配方： 高筋面粉250g｜酸奶200g｜鸡蛋一个｜黄油2g｜盐2g｜酵母3g｜适量混合坚果碎 #治愈系vlog #在家做美食 #烘焙新手 #欧包 #空气炸锅美食
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花花嗨浪哟7月前
免揉面！新手友好！两种口味意式披萨！ #在家做美食 #披萨做法 #烘焙新手 #治愈系美食#长帝s1蒸汽风炉烤箱
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王圈圈🌀4天前
厨房小白也能一次成功，赶紧收藏起来试试～ #真实生活分享官 #odd拍摄 #vlog十亿流量扶持计划 #美食教程 #治愈系
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乐妈东东的烘焙日记7月前
免揉系列|黄油小餐包，不用厨师机和手套膜，也超级的好吃❗️ 家里没有机器的小伙伴们，锁住这个配方，手揉➕水合做出来的也超好吃，虽然不及机器的蓬松，但一点也不影响口感#免揉面包 #手揉面包 #自制面包 #黄油面包 #小餐包
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迪伽奥特的美食光波5月前
夹肉夹菜夹整个世界～咱都是最稳的底座🍔 超级松软，压扁了还能回弹得“王者面包胚”一次发酵，做法超级简单～ 食材： 高筋面粉260克 鸡蛋一个 白糖40克 冰牛奶140克 耐高糖酵母3克 黄油30克 盐3克#美食 #抖音美食创作者 #烘焙 #汉堡 #早餐
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喝芜胡毛毛猫姐🐱6天前
超好看的紫黄搭配🍠🫘“南瓜紫薯蜜豆吐司”🍞，加了波兰种爆发力超棒，一周都没有硬邦邦。 *波兰种： 高筋面粉 100g/水 100ml/耐高糖酵母 1g *2个吐司面团： 波兰种/高筋面粉 500g/牛奶 240ml 炼乳 32g/1颗鸡蛋/白砂糖 30g 耐高糖酵母 5g/盐 3g 后放/黄油 30后放 *蜜豆馅： 白豆沙/蜜豆 以上根据个人口味调整 💖喜欢的可以关注点赞加收藏做起来吧，美食美味美好生活。#美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #美食教程 #美食分享
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九妈烘焙时间7月前
可夹万物的汉堡胚，只需一次发酵，新手也能一次成功，口感松软超好吃 高筋面粉：250g 鸡蛋：1个 牛奶：135g 细砂糖：30g 奶粉：15g 耐高糖酵母：3g 黄油：25g 盐：3g #汉堡胚 #面包 #在家做美食 #爱烘培爱生活
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冉冉的厨房日记2周前
奶香的芝士混合着水果的酸甜，一口下去口感层次超极丰富！配上一杯热茶，太适合这个冬天啦！ 🍞面包体： 250g高筋面粉 3g耐高糖酵母 30g白砂糖 鸡蛋1颗 120g牛奶 20g黄油 3g盐 15g奶粉 🧀芝士奶酪馅： 150g奶油奶酪 10g糖 10g奶粉 🍞酥粒： 20g低筋面粉 10g黄油 10g糖 🔥上下火180度烘烤20分钟#抖音美食创作者 #美食制作过程 #烘焙新手 #在家做面包 #美食教程
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发发羊的魔法炉8月前
真的一点都不难而且很好玩，喜欢豆沙的姐妹们快去试试吧，特别柔软好吃而且一次发酵！ （1个450g吐司） 主面团 高筋面粉280g 砂糖20g 奶粉15g 盐3g 鲜酵母12g(干酵母4g) 鸡蛋1个 冰牛奶165g 黄油25g 辅料 红豆沙200g 白芝麻适量 烘烤温度参考 平炉上下火180度烘烤30分钟 风炉170度预热150度烤30分钟#红豆吐司面包 #红豆千层 #自学烘焙 #烘焙教程 #在家做美食
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小赵耶2周前
用高筋面粉做的可可杏仁饼干，巨酥脆巨好吃 #自制饼干 #自制小零食 #过年小零食 #可可杏仁饼干 #简单易学
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Yuwol3天前
面包机版北海道吐司🍞一次发酵❗️ ～～～ 🍞材料： 高筋面粉250g｜细砂糖35g｜鸡蛋一个｜奶粉10g｜淡奶油70g｜冰牛奶80g｜鲜酵母9g｜黄油20g #吐司 #面包机做吐司 #抖音美食创作者 #青年创作者成长计划 #面包🍞
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超爱面包机6天前
面包机做玫瑰红豆吐司！不敢想有多好吃！ 一键出玫瑰红豆吐司，真的太好吃了 ！而且是嫩嫩的口感！强烈推荐，是我要吃一辈子的吐司🍞！你们一定要试一下哦！ 高筋面粉 250g 白糖 15g 盐 2g 黄油 20g 耐高糖干酵母 3g 玫瑰花碎 4g 玫瑰花酱 15g 奶粉 5g （没有可不放） 一个鸡蛋+牛奶= 210g 蜜豆 40g （配方适合所有面包机） 欢迎大家把自己做的面包发在评论区，有问题欢迎在评论区提问[太阳R] 看到会第一时间回复 （最好附上吐司照片） #吐司[话题]##吐司面包[话题]# #面包机[话题]# #面包机食谱[话题]##面包机挑战
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Ai👄皮皮1月前
圣诞限定雪花面包！冬日应景美食 不用模具，就能做出冬日限定雪花面包。如果下雪天做一个雪花面包，是不是超应景啊。 食材⬇️ 高筋面粉285g 牛奶160g 鸡蛋一个 盐3g 糖25g 酵母3g 黄油25g 馅料90g （30*3） 温度:上火160度下火180度烤18分钟 🍀内馅可以换成自己喜欢的椰蓉馅，奶酥馅，巧克力馅。#创意美食#烤箱美食#圣诞甜品#圣诞限定#治愈系美食
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zeilapi1周前
今天用万能老面做经典芝士火腿面包，做法简单，香味十足，仿佛回到小时候春游～ 材料（成品 12 个）： 老面： 高筋面粉 80g 耐低糖干酵母 0.4g 盐 1.2g 水 54g 主面团： 高筋面粉 420g 耐高糖干酵母 4g 盐 7g 细砂糖 40g 奶粉 10g 全蛋液 48g 牛奶 170g 水 110g 黄油 30g 所有老面 其他： 芝士片 12 片 火腿片 12 片 适量芝士粉 烤箱： 风炉模式 185 度 15 分钟 #烘焙 #面包 #备餐 #早餐 #芝士
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yuyu🐟1周前
简！单！#牛奶吐司 #波兰种 #烘焙 #烘焙新手 #吐司
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那个491周前
🍞谁懂啊！终于复刻出童年面包房的肉松卷天花板！ 松软到能拉丝！咸香肉松裹满每一层～ 咬一口直接穿越回小时候的快乐时光✨ ✨【食材清单】✨ ✅烫种部分： 高筋面粉 50g 开水 68g （提前拌匀冷藏备用） ✅主面团： 高筋面粉 340g 低筋面粉 60g 糖 50g 盐 7g 鲜酵母 12g（或干酵母4g） 全蛋液 40g 脱脂奶粉 18g 牛奶 135g 水 114g（新手可预留10g） 黄油 35g（后放） 全部烫种 ✅表面装饰： 全蛋液 适量 香葱叶 2-3棵 白芝麻 少许 ✅馅料： 肉松 120g 沙拉酱 适量 👩🍳【详细步骤】👨🍳 1️⃣ 烫种制作：面粉加开水快速搅匀，冷却后冷藏过夜更佳。 2️⃣ 揉面：除黄油外所有材料入厨师机，先低速混合成团，再中高速揉出粗膜。加入软化黄油，低速融入后转高速揉至手套膜状态（面团温度控制在26℃左右）。 3️⃣ 一次发酵：整理面团，28℃发酵至2倍大（约1小时）。 4️⃣ 分割松弛：均分2份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。 5️⃣ 整形擀卷：取面团轻轻擀开，放入28cm金盘（❗️温柔拉伸避免回缩），用叉子均匀戳洞。 6️⃣ 二次发酵：32℃湿度80%发酵至2倍厚（约40分钟），表面刷蛋液，撒葱花、芝麻。 7️⃣ 烘烤：烤箱提前预热，中层180℃烤20分钟（或170℃烤19分钟），上色满意后出炉震盘。 8️⃣ 卷馅定型：面包晾至微温时，反面抹沙拉酱、铺满肉松，轻轻卷起（可先用刀划几道浅痕更易卷），用油纸包裹定型30分钟。 9️⃣ 切开享受：听这“嘶拉”的拉丝声～咸甜交织，软fufu的口感太治愈了！ 💡【tips】 ▫️液体量根据面粉吸水性微调 ▫️擀面团时温柔耐心，保持厚度均匀 ▫️卷的时候趁余温，定型更牢固 ▫️肉松和沙拉酱按喜好增减，放肆加料才过瘾！ 从此实现肉松面包自由！早餐下午茶都被它承包了💛 #烘焙日记 #肉松面包 #童年回忆 #手工面包 #早餐吃什么
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明明就是你6天前
一口爆馅！满是黑芝麻奶酥的贝果🥯谁不爱 自己做的黑芝麻奶酥贝果，料多到咬一口就掉渣🥯这样吃才过瘾哈～ 🔹 面团部分 • 高筋面粉：250g • 熟黑芝麻：30g • 水：120g • 酵母：2.5g • 盐：2g • 糖：12g • 波兰种：100g 🔹 黑芝麻奶酥馅 • 黑芝麻：100g • 糖：25g • 盐：1g • 蛋液：20g • 黄油：30g #甜品在家做 #黑芝麻贝果 #贝果做法 #贝果 #有想吃的吗
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航妈烘焙时间7月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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三分甜七分言2月前
🥛比捏捏还要软的是…特浓蛋奶软吐司‼️ 🤫这个配方已经用了很多年了，每次做出来爆发力都超级惊人！！完全不需要任何面种，只需要鸡蛋跟牛奶，就能做出这种组织非常细腻，超级柔软拉丝的吐司！！建议大家用鲜牛奶哦，真的像喝饱牛奶的吐司，巨软巨好吃😋！！！ 🍞蛋奶吐司：（450g吐司×2） 高筋面粉500g | 鸡蛋70g | 纯牛奶300g | 细砂糖70g | 盐6g | 酵母6g | 黄油40g #在家做美食 #每日分享 #强烈推荐 #烘焙新手 #吐司
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禧禧🥯🥖1周前
#烘焙新手 #吐司 #超治愈系美食 #烘焙教程 #在家做面包
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懒鸭食光1周前
🎉免揉🍕最简单的材料做出超好吃的双拼披萨 🍕配方：酵母2克，高筋面粉200克，水140克，盐2克，油15克#披萨 #免揉披萨 #意式披萨 #烘焙 #vlog
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冰糖葫芦裹面2月前
松软拉丝电饭煲面包🎉轻松拿捏😉#在家做美食 #电饭煲面包#安琪耐高糖酵母粉 #安佳黄油#高筋面粉
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Jaimebb就要吃要吃1周前
100%中种面团菠萝包，轻松解决一周早餐～#中种面团主面团：（提前一晚准备） 高筋面粉250g 鸡蛋：1个 水：100g 鲜酵母：6g 后加液体： 细砂糖30g 水：30g 鲜酵母：3g 成团后加入：盐2.5g，黄油25g 酥皮食材：（粉类过筛） 黄油45g、糖粉30克、常温全蛋液15g、奶粉10克、低筋面粉75g烘培 #面包制作 #在家做面包 #手工美食 #亲手制作美食
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新手村的新人6天前
#有趣的知识又增长了#涨知识#科普#省流
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Anna的烘焙厨房3周前
「黄油手撕面包」柔软拉丝，黄油香气浓郁❗️ 材料如下： 主面团： 高筋面粉 400g 盐4g 细砂糖50g 耐高糖鲜酵母12g 奶粉20g 鸡蛋1个 牛奶250g 无盐黄油35g 辅料部分： 无盐黄油40g 白芝麻适量 #面包 #烘培 #手撕面包 #抖音美食创作人 #早餐吃什么
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凌晨再心动4周前
超软的牛奶吐司 一次发酵 快速出炉 材料 烫种制作 50g开水50g高筋面粉搅拌均匀 放凉 保鲜膜贴面 冰箱冷藏一夜 着急的可以放冷冻 面团变冷就可以 主面团 高筋面粉500g牛奶425g 酵母5.5g 糖60g 奶粉25g 烫种100g 黄油40g 海盐3g（粗膜加入） 主面团材料 厨师机三档两分钟混合均匀 转五档五分钟揉出粗膜 加入黄油和海盐 包裹住 三档一分钟揉匀 转六档五分钟 揉出手套膜 出缸温度不能超过25度 夏天可以把冰桶放冷冻冻几个小时来控制面温 面团分六份 收圆 松弛20分钟 发酵箱可以开始预热啦 温度35度 湿度85 没有发酵箱的 用烤箱发酵模式 放一碗热水 擀卷 从上往下 翻面 底部打薄卷起 松弛五分钟 进行第二次擀卷 擀好送进发酵箱发酵 发到八分满 烤箱预热 上下火200度 吐司入炉前刷牛奶 烤箱转成上火150度下火200度 上色满意盖锡纸噢 出炉吐司盒要快速震出热气 也可以风炉模式150度28分钟 上色也很不错的 这些是三能低糖黑盒温度 普通的吐司盒时间要➕5-10分钟噢#烘培#吐司
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真味饮食7月前
这么做可以让面包加倍松软放几天都不硬 汤种：高筋面粉30克，水120克 混合到无颗粒状态，然后开中小火 中小火不停搅拌到黏稠状态后关火 凉后放冰箱冷藏第二天使用 鸡蛋1个（小） 冰牛奶60克 盐3克 白砂糖28克 香草膏1勺 高筋面粉300克 奶粉8克 冷藏后的汤种（新手面粉前加） 冰箱水合1小时以上或过夜 水合后 用水稀释后的耐高糖酵母3克 无盐黄油28克 先揉搓至完全吸水 特别热的地区中途冷冻降温后再继续 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后可以拉出薄膜 松弛20分哈 松弛后 28度发酵50分钟左右 刷一层牛奶 上火160度下火165度烤33分钟
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夹薪饼干🍪5天前
烘焙新手今天挑战老爸最爱吃的老面包 超好吃 新手也能一次成功✌️#手作面包vlog #创作者中心 #创作灵感 #dou上热门 #在家做面包
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