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罐子里的梅子～9月前
多做这一步！面包放三天都不会变硬！贝果的保存#烘焙技巧 #面包的保存 #贝果
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老河马爱数码家电1年前
烘焙店面包保鲜全解析：存放时间、食用安全与常识 #欧包 #法棍 #软欧包 #面包 #日式面包 #面包培训
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唐女孩1月前
揭秘！给全国大型商超和咖啡店做面包的工厂用的啥工艺，能让面包放那么久#食品安全 #烘焙 #面包 #科普
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华盛兴邦食品探究3年前
保质期短的面包就是更新鲜的面包吗？#面包 #糕点 #食品工艺 #食品防腐保鲜
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面包雾里 东东（长期招学员）1月前
冷冻面团如何让他保存更久 #烘焙#面包#面包雾里#面包培训#烘焙培训
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KE烘焙科学共享实验馆5年前
KE 科普第4集 ‖ 面包能保存60天是因为防腐剂?你了解面包吗？#食品科普知识 #面包培训 @抖音小助手
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优壹多多西饼5天前
现烤面包和袋装速食面包保质期有区别吗？ #面包 #蛋糕 #美食 #餐饮
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优甜迪食品旗舰店3年前
为什么面包保质期有长有短呢？#面包 #防腐剂#食品安全#食品保质期#抖音美食创作人
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小核桃老师（幼小衔接）2月前
食品为什么会有保质期？ #科普#长知识#儿童动画#儿童#启蒙教育
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上味面包官方号（风华茂店）4周前
❓你家的面包放好几天还软绵绵？其实你该担心了❗️ 常见面包“改良剂三件套”，加了这些，面包能放更久，组织也更蓬松 ⚠️但长期吃，尤其小朋友特别注意‼️ #西安美食 #西安面包店 #西安手作面包 #面包
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辉常知味6月前
新手必看#美食 #烘焙 #涨知识 #面包 #蛋糕
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爱做面包的刘Sam3年前
面包保存｜为什么要冷冻不能冷藏！为了避免面包放久后口感不佳，应该如何正确保存面包呢？#面包保存的正确方法#家庭烘焙#烘焙干货
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小七冷知识3年前
面包为什么越放越硬#涨知识 #冷知识 #知识分享 #烘焙 #面包@抖音小助手
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楼下的牛4月前
面包买回家该如何保存呢？这条视频赶紧码住#每日分享 #面包保存的正确方法 #烘焙 #现烤现卖 #面包制作
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隔壁面包店的老王（小号）10月前
为什么冬天的面包更容易硬#面包保存的正确方法 #烘焙知识 #烘焙干货
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伦敦贝果博物馆（海宁店）1周前
伦敦贝果博物馆关于面包储存的知识#蛋糕烘焙 #享受美食享受生活
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琪琪睡前故事1年前
十万个为什么：为什么面包放久了会变硬？ 刚出炉的面包松软可口，可放久了就变得硬邦邦。这是因为面包里的淀粉在熟化后，随着时间推移会发生“老化”现象 。淀粉分子之间重新排列组合，失去水分，导致面包的结构变紧密，口感也随之变硬。并且，温度较低时老化速度更快，所以别把面包放冰箱冷藏。了解这个原因，就能更好保存面包，让美味持久。#动画 #儿童动画 #每天学习一点点 #为什么面包放久了会变硬？#十万个为什么
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东方食品2月前
吃不完的面包别再放冰箱了！！ 面包放久了口感不好，到底该怎么解决？#烘焙干货 #烘焙 #冷知识科普 #面包怎么保存
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乐乐的小饭桌9月前
面包如何保存，分装和复烤 #面包 #欧包 #早餐 #贝果 #吐司
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八毛探世界3年前
为什么一个面包的保质期高达三年之久？#面包 #罐头 #罐头面包 #面包罐头#美食 #纪录片#夏日科普星探企划
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嘟嘟妈妈3周前
面包好吃的秘密波兰种，放三天不会硬 #烘培 #面包 #美食#波兰种 ，面包好吃的秘密波兰种，做出来的面包巨柔软好吃，还能增延缓面包老化，方子在下方 波兰种淡奶吐司 波兰种 干酵母1克 水100克 高筋粉100克 主面团 高筋粉160克 砂糖35克 奶粉10克鸡蛋1个 淡奶油40克 干酵母2克 食盐3克 黄油10克 波兰种全部
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小花3月前
放久了的面包为什么会变硬发霉 #动画 #原创动画 #儿童睡前故事
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保定谷颂有限公司5月前
为什么我们家的面包保质期这么短#面包 #烘焙 #高阳 #保定美食 #蠡县美食
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小张的烘焙日常2月前
今天来分享一下面包中最常用的面种— 波兰种～也是日常我做面包吐司用的最多的一个，面种不但可以提升面粉吸水率，增加面包风味，还能延缓面包老化，保持柔软，放三天都不容易变硬。而且做法也非常简单，大家可以试试～#波兰种 #强烈推荐 #日常分享 #吐司 #制作过程
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广东省哆食佬食品有限公司1月前
国外面包为何硬到出奇？四原料配方道出真相！知识播种计划  快成长计划  文娱百科明日之星#面包🍞 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #高筋面粉
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去冰9月前
山姆法棍吃不完这样保存绝绝子，冷冻保存一个月不成问题#法棍面包 #面包保存的正确方法 #抖音小助手dou上热门
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王宁讲酶应用4天前
冬天面包货架期短、损耗大，咋整？#烘焙原料 #酶制剂 #酶制剂生产厂家 #面包保湿 #麦芽糖淀粉酶
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汉堡森林3月前
为什么，面包放久会变硬#美食动画 #十万个为什么 #育儿 #动画小故事
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悠悠妈的日常6月前
面包好吃的秘密㊙️波兰种～用它做的面包真的太太太松软啦！ 面包好吃的秘密㊙️波兰种～ 在家也可以做出非常松软的面包！ 而且还可以增加面包的风味 延缓老化，让面包放三天都不变硬～ 今天用它做了波兰种淡奶吐司🍞 真的是无敌松软好吃😋#波兰种 #面包控 #烘焙新手 #省饭课代表 #在家做美食
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资深甜品师Maggie3月前
今天不聊别的，来聊聊老板娘的秘诀：如何储存面包？ #上海#杨浦#上海手工现做现烤面包#famous悠方店#创业 @FF·FAMOUS
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彩虹鲸儿童动画片启蒙早教3月前
为什么面包放久变硬 #十万个为什么 #启蒙益智早教动画推荐 为什么面包放久变硬 #十万个为什么 #启蒙益智早教动画推荐 #儿童 #3-6岁幼儿益智动画 #睡前故事
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冷你一下1年前
你知道面包为什么放久了会变得硬邦邦的吗？#烘焙 #面包 #知识分享
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亲子奇妙小课堂1周前
少儿科普百科——为什么面包放久了会变硬？#抖音合集升级计划#每天分享科普知识 #知识科普#少儿科普动画#少儿益智动画 #ai创作浪潮计划#儿童科普类绘本推荐 #科学启蒙早教 #生活科普小常识 亲子互动@DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音创作灵感 @抖音生活服务热点宝
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辛吉飞直播甄选2周前
飞哥解释为什么不放防腐剂，这款老面包也能放15天？#面包 #老式面包 #早餐吃什么 #短保面包 #辛吉飞
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浙安市场调查-老徐2年前
为什么保质期7天的面包，放一年不会坏？#食品安全 #浙安市场调查
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橘的烘焙日记8月前
改良剂是什么？为什么外面卖的面包这么柔软？ #改良剂 #面包改良剂
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亮哥说食品1周前
“长保”面包都是“科技与狠活”吗？#面包#保质期#食品添加剂#科技与狠活#食品科普
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诺言笑笑5月前
面包变石头？饼干变软糖？都是水分在搞鬼！ 刚出炉的面包软fufu，放几天硬得像石头？酥脆的饼干敞开吃不完，隔天就软得没嚼劲？🤔 别扔！不是坏了，是“水分”在搬家！面包里的淀粉分子“回生”排挤水分变硬，饼干这个“干巴小子”却狂吸空气水汽变软！#食品科学 #生活小妙招 #涨知识 #十万个为什么
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發發Fafa.cake烘焙3月前
加了波兰总的面包放三天依旧柔软，太好用了吧#烘焙新手 #面包 #烘焙教程 #甜品 #强烈推荐
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史璞琰9月前
奶油面包如何储存售卖最佳#面包储存#面包课堂#面包培训
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飞哥直播回放2年前
面包和蛋糕为什么能放那么久#辛吉飞#面包 #蛋糕 #防腐剂 #热门
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面包雾里 东东（长期招学员）4天前
海藻糖的好处 保湿抗老化、保鲜护色、稳定质地 的作用，具体功能如下： 延缓面包老化变硬：海藻糖能与淀粉分子结合，抑制淀粉回生，让面包、吐司放置数天仍保持松软口感，延长货架期。 保护食材风味与色泽：它对蛋白质、脂肪有稳定作用，可减少面包烘烤后的风味流失，还能防止馅料、果干等配料氧化变色。 调节甜度与改善口感：甜度仅为蔗糖的45%，甜味温和不腻，能提升面包的风味层次感，同时降低整体甜腻度。 增强面团稳定性：添加后可提升面团的持水性和延展性，让发酵更稳定，成品不易塌陷变形。 #烘焙#面包#面包雾里#面包培训#烘焙培训
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辛吉董生活4天前
面包不放防腐剂怎么能保存15天#食品安全 #辛吉飞 #面包 #老式面包 #早餐面包
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咕咕嘎今天吃什么5月前
锁死这个配方！冰面包放3天依然软fufu！一口爆浆，冰冰凉凉 无意发现的配方，加入了汤种的冰面包，真的超级软乎，因为含水量有点大，不太适合新手，不过可以硬着头皮做下去，你就可以得到一个超级完美的冰面包体，真的真的太好吃了！ 内馅我是做的原味的，因为我们家吃东西都喜欢原味的， 你们可以做巧克力，抹茶味的 冰面包的吃法有两种： 1️⃣做好的冰面包，是可以冷冻保存的，想吃的时候，提前拿出来回温半小时，这个时候的面包体已经变软乎乎的啦，里面的冰淇淋还没有完全化开，就可以吃了～ 我家娃每天早上起来都拿一个放外面回温半小时开吃～ 2️⃣从冷冻直接取出，然后放进烤箱烤箱200-230度的样子，烘烤3-5分钟的样子，外皮是有点脆的， 这种吃法也特别好吃～这两种吃法我都觉得好吃 #我的烘培日记 #冰面包 #冰面包打卡 #冰面包爆浆 #烘焙 @DOU+小助手
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免费冷知识1年前
为什么面包放久了会变硬呢，而饼干却会变软#面包保存的正确方法 #冷知识 #实用小技巧
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今见甜 cake6月前
为什么我的面包比超市贵？因为我不想让你吃这些…” “超市面包能放7天不坏？我的面包只有3天寿命！ ❌ 植物奶油、防腐剂、香精 → ✅ 新西兰进口黄油，纯牛奶，进口最好的黄油 社区的邻居们，吃得放心才是真省钱！#纯手工烘焙 #岳阳同城#烘焙人的日常 #生日蛋糕定制
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幸运少儿百科1月前
幸运少儿科普：为什么面包放久会变硬？#少儿百科 #儿童科普 #科学知识 #科学启蒙 #十万个为什么
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童趣百科4月前
为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了会变软？#亲子教育 #小知识 #儿童动画 #儿童科普 #少儿百科
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多米莱食品（延寿糕点）5月前
#蛋糕 #糕点技术 #烘培
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市场冀语8月前
为什么饼干放久了会变软，面包放久了会变硬？#食品科普 #权威解读
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静默7月前
为啥面包放久了会变硬？面包的“老化”之谜 #科普 #强烈推荐 #原创
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蛋挞挞挞KaLai7月前
为什么你做的面包总硬邦邦？ 你是不是很疑惑每次家里做好的面包放凉后都硬邦邦，干巴巴？面包店的面包似乎加入了不少“科技”？其实想家里做的面包放上3天都依然柔软，加入汤种是一个很好的办法，只需多了一步你也能做出和面包店一样柔软的面包，试一下！能打开你新世界的大门！#肠仔包 #在家做面包 #抖音美食推荐官 #烘焙#汤种
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熊猫趣谈冷知识3月前
为什么面包放久了会变硬？#有趣的冷知识#科普#冷知识
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那个492周前
🍞比云朵还软｜放3天都不硬的牛奶软面包🥛 做过最软的面包没有之一‼️ 柔软到不敢用力捏，放三天依旧软fufu～ 专业烘焙店同款「液种法」大公开✨ 家里也能做出超越市售的温柔口感！ —————— 🥣【液种材料】 高筋面粉 100g 酵母 5g 牛奶 200g（加热至35℃） 蛋黄 50g 🥐【主面团】 高筋面粉 400g 奶粉 25g 糖 100g 盐 6g 冰水 110g 黄油 80g 全部牛奶液种 —————— 📝【做法很简单】 1️⃣ 牛奶微微加热，倒入酵母、面粉、蛋黄搅匀至无干粉，盖保鲜膜发酵1小时至表面充满气泡，内部蜂窝状。 2️⃣ 主面团材料（除黄油）➕液种放入厨师机，快速搅出厚膜，加黄油后慢→快打至手套膜。 3️⃣ 面团揉圆，30℃发酵40分钟，分割成120g/个，揉圆松弛20分钟。 4️⃣ 擀开、翻面、卷起，塑形成甜甜圈状，可包入蓝莓奶酪馅💜 5️⃣ 30-35℃发酵至1.5倍大，表面割口，挤黄油，筛糖粉。 6️⃣ 预热烤箱180℃，烤18分钟，上色后盖锡纸。 ✨液种法让面包保湿又柔软，延缓老化，放三天依然绵软如初～ #烘焙秘方 #牛奶面包 #液种法 #家庭烘焙 #面包控
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嘟嘟妈妈6天前
面包好吃的秘诀 波兰种详细教程 #面包#烘培 #制作波兰种#美食 波兰种 一定要学会它，做出来面包特别松软、放三天都不会变硬，做法简单、赶快做起来吧 波兰种淡奶吐司 波兰种 干酵母1克 水100克高 筋粉100克 主面团 高筋粉160克 砂糖35克 奶粉10克 鸡蛋1个 淡奶油40克 干酵母2克 食盐3克 黄油10克 波兰种全部
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山间小屋9月前
为什么面包放久了会变硬 #治愈系美食 #爱烘培爱生活 #假如食物会说话 #面包🍞
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辛吉飞食品甄选1年前
为什么不放防腐剂也能存放15天？ #面包 #早餐 #老面包 #短保面包 #东北面包
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大乐日记（与娃成长）10月前
面包松软的秘密，食品添加剂乳化剂 你们有没有想过，为啥咱们自己在家做的面包放两天就硬邦邦了，可超市里卖的面包放好多天还是软乎乎的呢？其实秘密就藏在添加剂里！早在1961年，位于英国乔利伍德的英国烘培产业研究会发明了乔利伍德面包工艺，这算得上是面包制作的 “科技与狠活儿” 了。传统手工面包制作不仅需要4至10小时，还得用更贵的高筋面粉，而乔利伍德工艺的流水线只需要1个多小时就能出厂，它靠暴力机械和面，4分钟就能让面团充满小气泡，还利用双倍酵母菌把发面时间缩短到1小时以内，再次和面时还会在密封搅拌器里先充入高压空气，最后抽真空让气泡膨胀，这样面包就变得细腻柔软 。除了这种工艺，乳化剂也是面包松软的关键。乳化剂能与面筋蛋白相互作用，形成牢固细密的面筋网络，增强面团的各种性能，还能防止面包老化，改良口感，延长面包的货架期。世界卫生组织和联合国粮农组织对食品乳化剂进行安全性评价，结果显示大多都很安全，合理使用不会危害健康。不过面包油脂含量高，非全麦面包膳食纤维少，大家还是要适量食用，多看看成分表，尽量选全麦面包哦！
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女人我最大3周前
放两个月还可以吃的面包？ ！ #女人我最大 #蓝心湄 #面包
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顺然电器Sunatur1月前
原来做面包什么时候放盐也是有讲究的！ 🍞我们做面包的时候 ，会有先放盐， 也就是和高筋粉一起放 ，还有后放盐，就是等面团形成一定的面筋后再放。 这两种打面团的方法有什么区别吗❓今天一个视频带你了解盐在面包中的讲究。 #我的烘焙日常 #在家做美食 #面包 #烘焙 #干货
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ERDILL烘焙5天前
面包冷知识#烘焙人的日常 #甜品 #蛋糕 #烘焙原料供应
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山间小屋10月前
为什么面包放久了会变硬？ #开学来电 #生活小常识 #儿童动画
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爱做烘焙的婷婷1周前
想要面包放三天不硬，就加牛奶液种；想要出品种多样的面包，就一定要知道万能面团，把它们两者结合起来就是王炸呀！#干货分享#长帝鲸鱼准准智能称重厨师机 #面包制作 #烘焙新手 #烘焙教程 #纯手工制作美食
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极牛宝男士女士皮带3月前
#极牛宝 #皮带 #男士皮带 #科普 为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了会变软？ 同样是面做的零食，面包放两天就硬得像石头，饼干放久了却软塌塌的——难道它们“对着干”？其实是因为它们在“抢”空气中的同一样东西：水分！ 面包的“秘密”在它的结构里。刚烤好的面包内部充满小孔，像海绵一样藏着很多水分。放久了，面包里的水分会慢慢“跑”到空气中，内部的淀粉失去水分就会变硬，就像湿海绵变干后会变脆一样，越放越难嚼。 饼干则刚好相反。饼干在制作时水分含量特别低，像一块“干燥的海绵”，特别容易从潮湿的空气中“吸”水分。一旦吸收了空气中的水汽，饼干里的淀粉就会变得湿润，原本酥脆的口感就会消失，变得软软的。 想让它们恢复口感也有小技巧：面包变硬了，密封袋里放片生菜就能“补水”；饼干变软了，丢包干燥剂就能“脱水”，下次不妨试试看！
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