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🇯🇵ins料理:蟹肉棒蛋炒饭 热米饭:300克 鸡蛋(中):3 蟹肉棒:50克 小洋葱(或长洋葱):适量 味醂:2茶匙 蚝油:2茶匙 鲜味调味料:适量 适量调味盐和胡椒粉 沙拉油:4茶匙 芝麻油:2茶匙 【准备工作】蟹肉棒……撕成小块。 青葱(或长葱)——切碎。 我这里用了三根葱。 [1] 将 2 个中等大小的鸡蛋、2 茶匙味醂、6 滴鲜味调料、适量的调味盐和胡椒粉(足以覆盖整个表面)放入碗中,搅拌均匀。 将煎锅置于大火上加热,加入 2 茶匙沙拉油,然后一次性倒入所有食材。 [2] 当鸡蛋边缘开始凝固时,用橡胶刮刀(或筷子)充分搅拌,制成溏心炒蛋,然后放回碗中。 *如果还有蛋液残留,用厨房纸巾擦掉即可。 [3] 将温热的米饭、一个中等大小的鸡蛋、两茶匙蚝油、八滴鲜味调料、大量的调味盐和胡椒粉放入一个大碗中,搅拌均匀。 * 小贴士:尝尝酱汁,根据个人口味调整调味盐和胡椒粉的用量,使其略微偏咸。如果此时尝起来味道合适,那就说明味道已经很完美了! [4] 将煎锅置于中高火至低高火上加热,加入 2 茶匙沙拉油。 加入 3 份,用饭勺或筷子频繁翻炒,直到食材呈片状。 [5] 米饭煮熟后,加入蟹肉棒、葱花和步骤 2 中的炒鸡蛋,翻炒至混合均匀。 [6] 将芝麻油淋在食材上,摇晃煎锅使食材均匀裹上油,然后关火。 [7] [冷冻保存法] 待其冷却后,放入保鲜袋中,尽可能压薄,然后冷冻。可保存约一个月。 [8] [推荐加热方法] 如果把它放在冷冻袋里揉捏,它会散架。 将其掰碎,均匀地铺在盘子上,放入微波炉加热,不要用保鲜膜盖住。 *用保鲜膜包裹会锁住水分,使食物变得湿软,所以加热时不要包裹。 #美食 #美食制作 #美食分享 #美食推荐 #美食视频
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