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做了两道超好吃的下酒菜&发现了zui适合这个季节的葡萄酒🍷年末临近,各种聚餐&家宴少不了,分享两道我超爱的、适合聚餐的下酒菜,搭配来自欧洲的优质歌海娜葡萄酒,节日氛围拉满~~ 🌍在欧洲葡萄酒的灿烂星图中,歌海娜犹如一轮温暖的红日,它丰盈的果味、柔和的质感与喜庆的酒色,是团聚时刻的完美伴侣。 🍇歌海娜的起源可以追溯到欧洲西班牙东北部的阿拉贡地区,ta在炎热干燥的地中海气候中茁壮成长,很快就传播开来,从西班牙的加泰罗尼亚,到法国南部的露喜龙,再到如今在全世界各个葡萄酒产区开枝散叶。 🇪🇺法国和西班牙是两大历史悠久的优质歌海娜生产国,在严格的 PDO(原产地保护) 体系下,两国展现出歌海娜的不同面貌:西班牙是生产 100% 歌海娜葡萄酒的专家,气候干旱的法定产区卡拉塔尤德(PDO Calatayud)的黑歌海娜能展现出明显的水果和矿物感,产出的葡萄酒有结构并且有肉感,来自法定产区索蒙塔诺(PDO Somontano)的红葡萄酒则展现出有樱桃、香草、巧克力和香料的现代风格;在法国,法定产区露喜龙 (PDO Côtes du Roussillon) 的白歌海娜、红歌海娜和灰歌海娜葡萄既能酿造出精致、优雅的白葡萄酒 ,也能出产花香、果香四溢的桃红葡萄酒 ,以及果味浓郁、香料风味十足的红葡萄酒。此外,PGI(地理标志保护) 产区则提供更多元、易饮的风格,展现了歌海娜果味奔放、柔和易饮的一面。 🍷新年春节的丰盛家宴,正是欧洲歌海娜大展身手的舞台,ta不仅是西餐的专属搭档,也能成为中餐的“点睛之笔”,例如味道麻辣奔放的川菜适合搭配甜美的歌海娜加强型甜葡萄酒和馥郁的白、桃红葡萄酒和红葡萄酒,使其达到最佳的食味平衡,而调味讲究的鲁菜更适合搭配口感丰富、结构复杂的老藤歌海娜葡萄酒,以体现其复杂多变的口味。 🥗这次我做的酸梅酱烧苹果五花肉和火腿蜜瓜布拉塔奶酪沙拉这两道菜,都找到了适合自己的歌海娜“搭子”:红葡萄酒成熟的红色果香、温和的单宁与微妙的香料感,能与肉类菜肴美妙契合,轻盈爽口的CAVA则适合搭配沙拉。开瓶后,歌海娜能迅速展现出友好而开放的状态,无需漫长等待,即刻传递出温暖愉悦的氛围。这正是团聚时刻所需要的——一份无需繁文缛节、直抵人心的欢愉与温情。 #欧洲歌海娜优质葡萄酒 #享味欧洲 #家宴 #下酒菜 #快手美食
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