俗话说“食在广州”,广州的小吃闻名全世界,今天我为大家送上一份广州十大名必食小吃名单! 1、肠粉 肠粉是广州十大名吃之首,因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉,肠粉分甜咸两种。 2、叉烧 叉烧,广东特色肉制品的一种,是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧肥瘦均衡,肉质软嫩多汁、色泽鲜明,口味内咸外甜,焦香有蜜味儿。 3、炒河粉 炒河粉是广州著名传统的风味小吃,制作原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道实惠的家常饭。 4、艇仔粥 艇仔粥一开始是为这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品,配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、海蜇丝等等,制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用,因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大。 5、虾饺 虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个,以澄粉作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇,虾饺色泽洁白晶莹,口感柔韧,鲜美可口。 6、姜撞奶 姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作成一种甜品,制作的用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应,使牛奶凝固,制好的姜撞奶口感滑嫩,是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。 7、荷香糯米鸡 荷香糯米鸡是广州市的一大特色,由新鲜的荷叶包裹而成,蒸制的同时荷叶的香气散发出来,加上鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄的香味能让人胃口大开,既可做菜也可以直接当做主食食用。 8、马蹄糕 马蹄糕是闽南地区的传统甜点小吃,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。因粤语中荸荠也叫马蹄而得名,色泽呈半透明的茶黄,可折而不裂、撅而不断;味道清爽香甜,入口即化,在广州十大名小吃中最受孩童喜爱。 9、叉烧包 叉烧包是广东地区具有代表性的西关名点之一,叉烧包最重要的面皮需要合适的发酵,包制时捏成雀笼型,蒸熟后包子顶部就会自然开裂,露出内馅的叉烧,散发出阵阵香味。 10、云吞 云吞就是中原地区常说的“馄饨”,大部分广东人对云吞面都有一种难以割舍的情怀,正宗的云吞面带点韧度,吃到嘴里非常爽脆,弹牙有嚼劲。#广州美食 #特色小吃
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