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德派-面包柜烘焙展柜1年前
面包为什么要二次发酵 深度讲解一发与二发的区别#二次发酵#发酵#烘焙知识
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麦田初语1年前
一次发酵、两次发酵、中种发酵，做面包到底哪种方法更好？ #面包 #发酵
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悠悠妈的日常5月前
面包新手也能一次成功的淡奶油小餐包 不需要黄油，不需要手套膜！只需一次发酵就可以做出奶香超浓郁的淡奶油餐包～入口如棉花般柔软，即使不加酵种，放三天也不会变硬！#餐包 #烘焙新手 #在家做面包 #烤箱美食 #好好吃饭大赛
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大鸣妈妈小厨房（辅食中）3周前
不粘手不揉面，做一次可以尝到六种口味的宝宝万能玛芬蛋糕，发酵食物宝宝吃的好消化养脾胃，超爱的#辅食 #辅食教程 #宝宝美食 #辅食分享 #辅食育儿
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汉堡麻麻的烘焙日记5月前
只需一次发酵‼️超有食欲😋开心果巧克力马卡龙面包🥖 #马卡龙面包 这款面包很像我之前做过的巴布卡也很像巧克力脏脏包，一个六寸蛋糕模具就搞定！就算不用淋巧克力也依然好吃！巧克力的部份不建议用太苦的，因为夹馅部份没有另外加糖～ 🍞主面团部份🍞 高筋粉 260g 细砂糖 30g 可可粉 8g 奶粉 7g 鲜酵母 7.5g （酵母粉 2.5g） 海盐 3g 全蛋液 55g 冰牛奶 95g 黄油 30g 🍞辅料部份🍞 黑巧50% 40g 淡奶油 40g 杏仁粉 40g 黑巧50%/开心果碎 表面 厨师机：高比克007 #高比克007 #巧克力马卡龙面包 #巧克力面包 #开心果面包
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cathy🌸1年前
只用一次发酵，加了奶油和波兰种，放三天也不容易变硬，柔软拉丝，奶油十足 #美食vlog #面包 #烘焙 #美食教程 #在家做面包
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许舟舟美食生活记8月前
牛奶吐司，不用揉面，一次发酵！ 放三天也不会变硬！超级好吃！#在家自己做面包 #好吃的东西胖胖胖 #吐司 #烘焙 @DOU+小助手
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乐妈东东的烘焙日记1年前
不加种面，一次发酵，也能做出放3天都松软的吐司~ 家里有厨师机面包还做不好的小伙伴们，一定把今天的视频看完呀，面包做的好不好重点就在打面❗️#烘焙 #面包 #吐司面包 #在家做面包 #牛奶吐司
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疯狂草莓屁4月前
最简单的面包做法❗️无需厨师机❗️无需手套膜❗️一次发酵即可成功✅外酥里软超级好吃👍新手小白也能一学就会✅#家庭烘焙 #烘培 #在家做面包 #烘焙新手 #面包@DOU+上热门 @抖音创作小助手
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牛妈小厨房8月前
只需一次发酵的牛奶吐司🍞 不添加任何汤种，用最简单的材料，而且只需要一次发酵，也能做出云朵般柔软的吐司，分享给小伙伴们～ 📝配方可做两个450克吐司 高筋面粉500克 鸡蛋1个 牛奶380克 白砂糖50克 耐高糖酵母5克 黄油40克 盐6克 📝制作过程 1️⃣除去黄油和盐，其他材料低速混合成团再高速搅打出粗膜，加入软化好的黄油和盐，先低速把黄油搅拌至完全吸收再高速搅打出手套膜 2️⃣面团收圆，室温松弛十分钟直接分成六等份，擀成长舌状，从上往下轻轻卷起来，再松弛十分钟进行二次擀卷 3️⃣放入卡士570发酵箱发酵至9分满，温度35度湿度85%大约一小时20分钟 4️⃣表面刷一层牛奶，一定提前预热烤箱，上下170度35分钟 7️⃣出炉后震出热气，放至温热时切片，保鲜袋密封保存或者冷冻保存，下次吃之前复烤一下 #我的厨房日记 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #吐司
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三口馒头5月前
南瓜刀切馒头，加入了烫种，一次发酵也能做出蛋糕口感，一次成功好上手！ #在家做美食 #花样馒头 #南瓜馒头 #面食分享 #抖音美食创作者
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晴天很晴5月前
只需一次发酵的吐司，新手小白毫无压力！#家庭烘焙 #吐司 #一次发酵
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阿新日记4月前
一次就成功的蛋糕吐司，自己做的只放了代糖，减脂期随便吃 #面包🍞 #家庭烘焙 #低卡美食 #减脂期早餐 #蛋糕吐司 @抖音小助手
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发发羊的魔法炉8月前
真的一点都不难而且很好玩，喜欢豆沙的姐妹们快去试试吧，特别柔软好吃而且一次发酵！ （1个450g吐司） 主面团 高筋面粉280g 砂糖20g 奶粉15g 盐3g 鲜酵母12g(干酵母4g) 鸡蛋1个 冰牛奶165g 黄油25g 辅料 红豆沙200g 白芝麻适量 烘烤温度参考 平炉上下火180度烘烤30分钟 风炉170度预热150度烤30分钟#红豆吐司面包 #红豆千层 #自学烘焙 #烘焙教程 #在家做美食
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孙银禾小厨5月前
这个配方我称它为不翻车蛋糕、做一次成功一次 姐妹们！都去做呀！！#家庭版蛋糕 #家庭烘焙 #在家做蛋糕 #不翻车蛋糕
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奶爸杨的烘焙日记（线上课招生）2月前
面包是一次发酵和两次发酵有什么区别？ 面包一次发酵和两次发酵有什么区别？发酵的时候要注意什么？今儿我们花几分钟来聊聊。#烘焙 #吐司 #烘焙人的日常 #知识分享 #vlog日常
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孙小饭3月前
一次发酵的淡奶油小餐包！柔软好吃！消耗淡奶油好办法！酸奶可以换成80克牛奶～#在家做美食 #烘焙教程 #餐包 #在家做面包
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高高高山行5月前
可以一发完成后直接烤面包吗？#dou上热门话题🔥🔥 #日常分享 #实在人说实话 #抖加上热门话题 #dou上抖音热门话题
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香芋辅食记2月前
做一次就被娃每天追在屁股后面要的纸杯蛋糕，不开裂不回缩，做法来啦～ ❤️配方：两个鸡蛋，28g玉米油，38g牛奶，40g低筋面粉，20g白砂糖 🧚🏻‍♀️烘焙时间（建议）：120度35分钟，140度15分钟，150度5分钟#在家做美食 #自制甜品 #宝宝美食 #婴儿辅食 #家庭烘焙
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骁妈美食记2月前
迷你生吐司｜一次发酵做法简单｜一口沦陷 高筋粉250g 糖30g 奶粉10g 耐高糖酵母3g 淡奶油40g 牛奶160g 盐3g 软化黄油20g 上火170下火180 烘烤18~20分钟 烤箱不同请适量调整 #烘焙教程 #家庭烘焙 #做面包 #迷你生吐司 #生吐司
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敏叽5月前
听说是地狱级难度的吐司 也不过如此啦！ 一次能吃到两种口感的吐司！ 香甜柔软的蛋糕搭配q弹拉丝的面包 难点就在发酵面团和打发蛋白的时间能不能配合好 按着视频做就一点也不难！！ 🔘面包胚：高粉220g｜冰牛奶160g｜糖20g｜干酵母3g｜黄油20g｜盐3g 🔘蛋糕胚：低粉130g｜可可粉18g｜鸡蛋6个（330g）｜糖90g｜牛奶120g｜玉米油60g｜柠檬汁少许 🔘用量是两个450g模具 其他用量自行计算 #吐司面包 #家庭烘焙 #治愈系美食 #巧克力蛋糕 #黑钻吐司
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cathy🌸3月前
波兰种一次发酵做吐司太方便啦 高筋面粉100g 水100g 酵母1g 混匀发酵至1.5倍大 放冰箱冷藏发酵一夜 - 主面团： 高筋面粉175g 奶油奶酪50g 全蛋液50g 耐高糖酵母2克 盐3g 细砂糖30g 黄油20g#美食制作分享 #在家做美食 #烘焙教程 #美食 #家庭烘焙
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阿丹姐~4月前
#热门 一次发酵省时省力，成品松软绵密，新手跟着视频也能一次成功。#面包 #烘培 #强烈推荐 #椰蓉面包
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椰子树2月前
一次就成功 不塌陷 不回缩的巧克力戚风蛋糕制作过程 超级软嫩美味的巧克力戚风蛋糕制作过程分享来啦，使用水浴法烤蛋糕，可以解决烤箱温度不均匀的问题，非常适合新手宝宝哦。这个配方适合使用6寸加高模具，或者普通6寸加一个小四寸使用。倒面糊的时候倒7分满就好了，倒多了顶部容易开裂哦。视频中我的面糊倒的有点多😅。#vlog十亿流量扶持计划 #日常vlog #抖音美食创作者 #戚风蛋糕 #治愈
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沐妈爱美食4周前
没时间做面包？试试这个“一次发酵”法淡奶油吐司柔软到不知所措，省时又省力#吃了甜食会开心 #在家做面包 #吐司面包 #淡奶油吐司 #吐司
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芈食芈克_6天前
超级成功的巴斯克配方！一次成功！顺滑细腻入口即化！#巴斯克芝士蛋糕 #红茶巴斯克 #巴斯克 #甜品教程 #芈老师烘焙课
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马小厨烘焙日记2月前
牛奶面包卷，只需一次发酵，奶香味十足柔软拉丝，放上好几天都不会变硬，一片一片撕着吃太过瘾啦 #自制面包 #面包制作 #在家做面包 #好好吃饭大赛 #鲜活美食家
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脸脸今晚吃点啥7月前
一次发酵！超超超柔软的汉堡面包！#烘焙的快乐谁懂啊 #创作者中心 #创作灵感 #汉堡面包 #汉堡
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Feng的烘焙日记🥯1周前
最适合新手做的迷你小吐司|只需一次发酵✅松软又拉丝，放到坏都还是软的！！#吐司教程 #家庭烘焙#抖音美食推荐官#长帝鲸鱼准准智能称重厨师机
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一一麻麻辅食1周前
不用揉手膜❗️香甜松软拉丝的豆沙小餐包🔥 不用厨师机也无需手套膜，在家就能做出香甜松软的豆沙小餐包，柔软拉丝一次发酵，真的巨香巨好吃 面团配料： 牛奶265g 砂糖30g 耐糖酵母粉5g 鸡蛋1颗 高筋面粉450g 奶粉15g 盐4g 黄油40g 馅料部分： 豆沙馅料25g*16 #自制面包 #烘焙 #豆沙面包 #免揉面包 #烘焙新手
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红姐开小灶7月前
比面包好做，比蛋糕好吃，松软可口，只需一次发面，节省时间，关键是自己做的好吃还健康#白面大发糕#尚川酵母 #面食
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奶酪妈妈1周前
8寸戚风蛋糕教程 #真实生活分享计划 8寸戚风蛋糕，最详细保姆级教程。戚风蛋糕总是做不好，消泡，布丁层，塌腰，不蓬松。今天解锁戚风蛋糕的详细教程，新手小白也能一次成功。看完以后再也不会翻车啦！#戚风蛋糕 #自制蛋糕 #生日蛋糕 #8寸戚风蛋糕
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悦己食光2周前
#dou+上热门 新手也可以一次成功的戚风蛋糕，有配方有制作流程，有注意事项 #戚风蛋糕零失败#烘焙小白成长记 #烘焙教程 #家庭烘焙
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晴天宝宝1周前
一次搞定❗️四种口味蛋糕卷｜柔软细腻超好吃😋超详细做法分享 原味蛋糕卷🍰 玉米油50克，牛奶65克 低筋面粉60克，鸡蛋5个 糖45克，柠檬汁4克 原味乳酪夹心奶油🧁 淡奶油200克，奶油30克，糖13克 干桂花2克 伯爵红茶蛋糕卷🍃 鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶65克 低筋面粉60克，糖45克，柠檬汁4克 伯爵红茶乳酪奶油 淡奶油200克，奶酪30克，糖14克 红茶碎2克 粉色蛋糕卷💗 鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶65克 低筋面粉60克，仙人掌果粉3-5克 糖45克，柠檬汁4克 原味乳酪奶油🧁 淡奶油200克，奶酪30克，糖13克 可可蛋糕卷🍫 鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶65克 可可粉15克，低筋面粉45克 糖45克，柠檬汁4克 焦糖乳酪奶油🧁 焦糖酱40克，奶酪30克，淡奶油200克#蛋糕卷 #治愈系烘焙 #下午茶甜品 #戚风蛋糕
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小眼睛的阿桃1周前
一次成功的古早蛋糕❗️❗️湿润松软，材料简单，真的很好吃 家里老人过生日，不喜欢奶油，做古早蛋糕真的很好吃，口感细腻，湿润松软，老人小朋友都超爱#真实生活分享计划 #古早蛋糕 #古早蛋糕做法 #烘焙 #美食
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TOP晓晓 烘焙人（每月有短视频课）8月前
烘焙门店创业经验分享#烘焙店 #甜品烘焙 #烘焙人的日常 #避坑指南 #烘焙
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饱饱今天吃什么2月前
vlog｜红糖马拉糕 超简单的红糖马拉糕，我一次就成功啦！发酵的时候发了快2个小时还以为要失败了呢，结果成功了，哈哈哈。配方来自@小贾 📝材料： 红糖100g 开水400g 耐高糖酵母4g 中筋面粉220g 木薯淀粉180g 油15g 泡打粉3g ⭐️tips：冷藏3天，冷冻一个月。 一定要用耐高糖酵母。 泡打粉不加应该也可以。 #红糖马拉糕 #养脾胃 #早餐吃什么 #抖音给我上热门 #抖音涨粉助手 @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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阿喜的厨房2月前
第一次做发过了，一定要注意发酵状态 但是还是非常可爱😍 #馒头还可以这样做 #馒头蛋糕 #辅食
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阿星～10月前
只需一次发酵也可以做出柔软拉丝的老式面包，奶香十足，放三天也不会变硬～#烘焙新手 #创作者中心 #创作灵感 #老式面包 #面包脑袋
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一小朵1月前
原味基础蛋糕卷🔥不掉皮、不开裂、不凹陷‼️ 做法超级简单哦，新手小白也能一次成功😋 ◾️鸡蛋5个 ◾️牛奶55克 ◾️玉米油40克 ◾️低筋面粉65克 ◾️白砂糖50克 ◾️柠檬汁几滴 #原味蛋糕卷 #蛋糕卷 #烘焙教程 #家庭烘焙 #烘焙人的日常
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imShark_1周前
在家做酸奶舒芙蕾蛋糕🍰一次成功！ 松软香甜，简单又好吃！ #烘焙 #在家做美食 #自己动手做蛋糕 #记录真实生活 #vlog十亿流量扶持计划
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轩轩妈妈美食1周前
#我的烘焙日常 只要一次发酵，零失败，非常适合新手，超级柔软好吃#汉堡胚#家庭烘焙 #在家做面包
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马小厨烘焙日记6月前
自用好几年的戚风蛋糕方子，新手也能一次成功，超详细制作，看完你也能做出不回缩不塌陷没有布丁层的戚风蛋糕#家庭烘焙 #家庭自制蛋糕 #自己动手做美食
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石榴石头家的烘焙日常1周前
只需一次发酵，就能做出万能汉堡胚，超柔软巨好吃！#新手面包#汉堡胚#快手早餐#牛肉汉堡 #家庭烘焙
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桐桐妈6月前
免厨师机免揉面，一次发酵的汉堡胚面包#烘焙#面包#水合法
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daisy小爱1周前
在家就能吃到现烤面包啦～只需要一次发酵喔！！ 配方在视频里咯～ #吃了甜食会开心 #创作者中心 #创作灵感 #面包 #面包制作
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凯西西🍞7月前
烘焙实验室｜一次发酵二次发酵对馒头的影响 📢烘焙实验室更新啦，今天对比一次发酵二次发酵馒头，从揉面、发酵、成品光滑度、柔软度、回弹性、组织、口味、隔天复热情况等方面进行全面对比！ ⭐感兴趣的话记得关注哦～ #馒头
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牛妈小厨房1月前
只需一次发酵的酸奶吐司🍞爆发力超强‼️巨柔软‼️ #烘焙 #吐司 今天给大家分享爆发力超强的酸奶吐司，只需要一次发酵，组织细腻柔软拉丝，口感清新，放三天依然云朵般柔软，超好吃～ 酸奶是我自己做的，1升牛奶加入1小袋Probio7酸酸菌，发酵了8个小时，成品有点惊艳，质地非常细腻丝滑，听说还可以用来发酵椰浆、豆浆、杏仁奶～ 用自制拉丝酸奶替代了普通的牛奶，做出来的吐司口感更清新，QQ弹弹超好吃，真的很推荐～ 📝配方分享给大家(可做2个450克吐司) 高筋面粉500克 白砂糖50克 自制酸奶380克 鸡蛋1个 耐高糖酵母粉5克 黄油40克 盐6克 📝制作过程 1️⃣提前一天做酸奶，1升纯牛奶+一袋Probio7酸酸菌，混合搅拌均匀，40度环境发酵8个小时，暖气片、电饭煲、酸奶锅、烤箱、发酵箱都可以 2️⃣除去盐和黄油，把其他材料混合成团，先低速再高速搅打出粗膜，再加入盐和软化好的黄油，低速搅打至黄油完全吸收在高速搅打能轻松拉出手套膜 3️⃣把面团直接分成6等份，擀成长舌状，从上往下轻轻卷起来，再松弛十分钟进行二次擀卷 4️⃣发酵至8-9分满，放一杯温水保持湿度 5️⃣表面刷一层牛奶，一定提前预热烤箱，上下170度35分钟,上色满意可盖锡纸 7️⃣出炉后震出热气，放至温热时切片，保鲜袋密封保存或者冷冻保存，下次吃之前复烤一下 #美食 #在家做美食 #酸奶吐司
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航妈烘焙时间1月前
一款简单又节省时间的面包，必须是它（汉堡胚）。只需要一次发酵，还能特别柔软，手套膜要求不高，特别适合新手尝试。打好面直接分割，整形，发酵，烤制，夹上炸鸡腿就是孩子特别喜欢的鸡腿堡！ 配方:（12个） 高筋面粉500克 鸡蛋2个 牛奶270克 白糖60克 奶粉30克 耐高糖酵母6克 黄油50克 盐6克 #汉堡胚#自制汉堡#汉堡胚的做法#汉堡的做法#烘焙新手
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丸子爱吃饭2月前
抹茶树莓提拉米苏爆浆面包｜一次发酵 巨好吃❗️ Hi大家好，今天做了抹茶树莓提拉米苏爆浆面包，松软的面包体包裹着酸甜丝滑的树莓奶酪馅，一口下去直接爆浆，幸福感拉满！准备开始吧！ 食材： ⭐️面包： 高筋面粉：250g 抹茶粉：10g 鸡蛋：1个 冰水：110g 细砂糖：30g 盐：2g 黄油：30g ⭐️树莓酱： 冷冻树莓：500g 细砂糖：250g 柠檬汁：15g ⭐️树莓提拉米苏爆浆： 马斯卡彭：200g 糖粉：20g 树莓果酱：50g 淡奶油：100g #圣诞节 #氛围感 #治愈系美食 #提拉米苏 #青年创作者成长计划
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北漂外婆7月前
肉松面包，像蛋糕一样暄软，简单的手揉，一次发酵，放3天都不硬 软乎乎的肉松面包，烤好满屋都是香味，在家做一点唯度都没有，新手也可一次成功#在家做美食 #美食制作分享 #美食教程
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韩香爱美食1月前
一次发酵新手也能做成功汉堡胚，超级揉软！日常当备餐太适合了#烘培#汉堡胚#美食教程#收起#
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薇薇美食记1周前
新手小白跟着视频也能一次复刻成功，不塌陷不凹底的金枕蛋糕，教程非常详细保姆级，掌握细节都能一次成功#亲手制作美食 #抖音美食创作人 #上热门🔥 #金枕蛋糕的做法
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毛毛1月前
汉堡胚的天花板配方，每次做都是这么成功，一次发酵新手也可以轻松拿捏，好配方必须要分享#烘焙 #烘焙新手
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妞妞妈6天前
超级简单的#棉花糖蛋糕 教程来了，跟着视频做一次，就能成功！#烘焙人的日常 #云朵蛋糕 @DOU+小助手 #烘焙小白成长记 #记录我的烘焙日常
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秀秀妈1周前
姐妹们，大家一直要的10寸戚风配方 他来了，相信我，看完这个视频，新手小白 也能一次做出不塌陷 不回缩，蓬松暄软， 组织细腻的完美戚风蛋糕哦！赶紧收藏起来 去试做吧！ 10寸戚风蛋糕㊙️配方 🍰原料鸡蛋（带壳约60克/个）:8个 蛋黄湖部分: 玉米油:80克 牛奶:110克 低筋面粉:125克 玉米淀粉:16克 蛋黄5个 🍰蛋清部分: 蛋清5个 柠檬汁/白醋:约8克 白糖90克 🍰烤箱放倒数第二层 预热好上下火105度110分钟 再转上下火140度20分钟根据自己的 烤箱温度 先低温烘烤定型再转高温烘烤 不塌陷，不回缩哦#在家做蛋糕🍰 #戚风蛋糕教程 #创作灵感上热门 #家用打蛋器
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余芬1周前
第一次做纸杯蛋糕 虽然有点丑，但是发酵的还可以，孩子一下子干了两个
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໑ຼₒ₂₃ღ᭄揠苗助张 🕊꧔ꦿ᭄💞1周前
刚出炉的香软面包太治愈了！新手也能一次成功 ✨ 从面团发酵到金黄上色全记录 🎥 满屋飘香的成就感谁懂啊 🥹
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安安麻麻4周前
#在家自己做面包 #创作者中心 #创作灵感 不用厨师机，只需要一次发酵就能成功的牛奶大吐司，新手小白也能轻松完成#新鲜出炉 #烘焙新手 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音小助手 @抖音
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麦甜时光（烘焙）1周前
奶香椰香四溢的鲜奶椰皇面包只需一次发酵松软香甜#纯手工制作美食 #面包#椰皇面包 #椰蓉面包 #有想吃的吗
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