00:00 / 04:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞220
00:00 / 02:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞61
00:00 / 08:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞79
00:00 / 00:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞1637
00:00 / 00:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞34
00:00 / 14:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞21
00:00 / 01:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
00:00 / 02:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 00:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
李胜中3天前
满族饮食文化丰富多样,具有鲜明的民族特色和地域特点,以下是其主要内容: 主食 粘食:满族人喜爱用黏米(大黄米、小黄米)制作的豆包、凉糕、切糕等,统称为粘饽饽。例如,粘豆包以糯米和红豆为原料,甜而不腻,是冬季的常见主食;苏子叶饽饽,俗称粘耗子,是季节性美食,夏季用糯米面包豆馅,裹上苏子叶蒸熟,带有清香。 其他主食:包括停悸、煮饽饽(饺子)、米饭、林米水饭、高粱米(休米)豆干饭、酸汤子等。酸汤子是夏季食品,由发酵玉米制品制成,味香微酸,顺滑爽口。 点心小吃 萨其玛:以糯米粉、蜂蜜和各种干果制成,口感酥软,甜而不腻,清代时曾作为贡品。 豌豆黄:北京地区满族人的传统小吃,以豌豆粉为主要原料,色泽金黄,口感细腻。 豆面卷子:俗称驴打滚,粘米面蒸熟擀饼,加黄豆面、芝麻盐,又粘又香。 菜肴 肉食:满族传统上以狩猎为生,肉类在饮食中占据重要地位。常见的有鹿肉、野猪肉等,常用烤、炖等烹饪方式。全羊席、酱肉也是传统吃肉方法,宫廷肘子是源自民间的满族菜肴。 素食:酸菜是满族人喜爱的素食,可炒、炖或凉拌。酸菜炖白肉血肠是冬季传统菜肴,将白肉、血肠和酸菜丝放入肉汤或鸡汤中烹熟,口感鲜美。 宴席 满汉全席:清朝时期,满族饮食文化与汉族烹饪技艺融合,形成了满汉全席,集合了满汉烹饪精华,是宴请贵宾的最高规格。 三套碗席:在东北地区流传的满族传统名宴,已有 350 多年历史,菜品丰富,制作讲究。 八碟八碗:起源于抚顺市新宾满族自治县,是满族人婚嫁、接待贵宾和欢庆时的高级宴席形式。 特色调味品 满族菜肴常用葱、姜、蒜等调味品,以及独特的酱料,如满族特色的酸菜。 饮食特点 地域特色:满族地区寒冷,冬季长,多食用耐寒作物如玉米、高粱,以及肉食。山区和林区的地理环境促使发展了烤、炖等烹饪方式,丰富的鱼类资源也使鱼类成为日常饮食的一部分。 节日饮食:春节等重要节日,满族人会包制饺子,寓意财富和团圆,常以猪肉白菜为馅。萨其玛是节日里不可或缺的美食。 满族饮食文化不仅是满足口腹之欲的方式,更是满族历史、文化和生活方式的重要体现。
00:00 / 00:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞2
00:00 / 08:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
00:00 / 01:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞412
00:00 / 00:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
00:00 / 01:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞1210
00:00 / 00:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞30
00:00 / 00:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞213
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞560
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
00:00 / 01:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞132
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞372