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叶子吖🍃10月前
按照这个比例就算新手小白都可以把面发好，一斤面粉半斤水五克酵母八克猪油十五克白糖！#发面 #发面配方 #纯手工制作美食
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菲儿的厨房5年前
干货分享|蒸馒头酵母和面粉比例是多少？没有电子秤怎么量酵母？
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静静美食7月前
你们喜欢的甜馒头保姆级教程来了，大家记好这个配比，新手小白也可以轻松做馒头#省饭课代表 #甜馒头 #一次醒发馒头 #揉馒头手法 #纯天然无添加
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🌈 宇珊妈妈加油10月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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阿信和我6月前
第一次做馒头的话这样比例：250克面粉，130毫升温水，2.5克酵母粉，2.5克盐正常可以做4个馒头，小馒头的话也可以有8个啦，这样试试感觉咋这么容易成功 再做下面500克面粉的😄 哈哈 500克面粉的话，260毫升30几度的温水和5克酵母粉 5克盐一起搅拌后倒入面粉中，和好面 醒发15分钟后做馒头（不能在空调间里 ），再放入温水蒸锅中醒发10分钟，冷水开火（20分钟后关火焖2-3分钟就可以起锅吃啦 #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #美食 #蒸馒头
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小舒同学呀～1月前
蒸馒头步骤： 一碗面粉，半碗水，冬天水一定是温水，酵母在水的表面上撒上厚厚一层即可，如果非要按照精确的比例的话，那就是，100克面粉放一克酵母100:1的比例 酵母在温水中化开，倒入面粉里，把面搅成面絮后移到小案板上揉搓，直到表面光滑，盖上面板发酵两小时，发酵好的面粉里面成蜂窝状，把面剂子分成四份，每一份按压揉搓一分钟左右，整理成小面团 小锅里倒入一半的水，用小火烧四分钟，把小面团放入蒸笼里，蒸笼一定要提前抹好油，防粘，盖上盖子醒发15分钟，然后我们开大火把水烧开，转小火蒸二十分钟，蒸好以后关火焖三分钟左右再开盖，然后你就会得到一笼香喷喷的大馒头#自己做美食 #美食教程
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教丈母娘做养生美食8月前
和包子馒头面团注意这4点！简单易学比例 1.把酵母融入液体（水/牛奶） 2.少量多次加水，先用二挡活成面絮，让水和面粉 充分融合 3.然后三挡揉成面团，包子馒头含水量50%左右 4.密封松弛五分钟，然后就可以做包子馒头了 用的的高比克007厨师机，屏幕和手机差不多大，一次能和面6L，稳如泰山。#面食 #在家做面食 #花样馒头#包子 #发面
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阿火的好物清单❤️（涨粉版1周前
家人们！6种面食的万能和面公式，记好咯～ 馒头：500g面粉+260g温水+4g酵母+10g糖+5g猪油； 包子：500g面粉+270g温水+4g酵母+10g糖+5g猪油； 手擀面：500g面粉+200g凉水+5g盐； 饺子皮：500g面粉+270g凉水+5g盐+5g油； 葱油饼：500g面粉+165g凉水+165g开水+5g盐； 红糖发糕：80g红糖+180g开水+1个鸡蛋+300g面粉+3g酵母～ 跟着做，面食一次成功！#知识分享#美食教程 #每天跟我涨知识 #上热门 #抖音小助手
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山山呀5月前
10M＋宝宝馒头 不得了，水光肌馒头被我做出来了。 中筋面粉:200g 水100g 酵母1.5g #宝宝辅食 #水光肌馒头 #中筋面粉 #河套雪花粉 #馒头教程
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美味调料小铺子2周前
万能发面比例，和面发面教程分享馒头包子 配料： 500克面粉 230克温水 5克高活性干酵母（橱窗同款） 10克白糖1个鸡蛋清10克食用油 #面食#馒头#发面#包子 #日常小常识
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毅妈厨房🍜5月前
水光肌大馒头 视频里水量错了，当成500g面粉了……水量是155g，155g，155g哦
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舟妈的营养计划2周前
《嫌粗粮糙不消化？营养师妈妈的“黄金比例公式”，松软香甜》#馒头 #儿童营养#早餐#全麦馒头#全麦
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乐姐不爱乐5月前
家庭版松软馒头全教程~轻松get水光肌 挑战全网最详细的松软大馒头教程，有问题可以留言哦！欢迎大家评论区交作业~ 面团配方如下： 面粉和水的比例是2:1 500g面粉、4g酵母、5g糖。 #馒头教程 #中式面点 #保姆级教程 #蒸馒头技巧
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🐑大文5月前
七分钟超详细手揉馒头教程！ 从和面比例到面团整形再到基础发酵 一步一步教你从零开始！ 这里我就不at某人了 希望你看到了可以自觉跟做（严肃脸 #在家做美食 #美食制作分享 #馒头
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生活写赵1周前
在家做包子#亲手制作美食 #蒸包子 #美食 面的比例，我是300g面粉3g酵母，3g白糖，温水和面，不软不硬的面团儿。
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二姐的厨房1月前
分享一下这个比例的馒头，真的超好吃 300克普通面粉 3克酵母 10克糖 25克奶粉 鸡蛋两个加水共180克 黄油或食用油10克 #美食 #我的厨房日记 #馒头 #带饭一族
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美家乐烘培工厂1周前
做吐司面粉+酵母！工厂黄金比例来了 烘焙工厂硬核科普：做吐司面粉和干酵母的黄金比例是 100:0.3~0.5！500 克高筋粉加 1.5~2.5 克酵母，天热少放、天冷略增，吐司蓬松不发酸～#烘培 #吐司
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小谢1月前
一斤面粉的比例：500克面粉，3克酵母粉，10克猪油，260克左右的温水。杂粮面馒头面粉的比例根据自己的口感加减，其他都一样的！#馒头 #粗粮细作 #开花馒头 #红糖馒头 #新鲜出炉
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鹅小馒实验室5天前
想要馒头蒸的好，万能公式要记牢#鹅小馒实验室
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阿苏（舌尖安大掌柜）5月前
在家蒸包子，泡打粉比例是多少？ #蒸包子 #包子铺 #早餐培训
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二姐爱美食❤️1周前
300g面粉，3g酵母，170g温水。油酥：2勺面，2勺油.1g盐 #面食 #面食教程 #花卷的做法
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玥阳（两仔麻麻）7月前
安琪低糖型酵母粉5g*15袋 高活性干酵母发面做包子馒头家用发酵粉#酵母粉发面 #好吃到停不下来
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乐乐妈妈9月前
周日做的包子馒头的揉面比例来喽！#纯手工制作美食 #面食分享 #和面 #分享日常生活
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代代姐的家常饭1周前
代代姐的家常饭 杂粮面的比例5比5 杂粮过多影响口感 和面配方500克面粉260克的温水5克酵母粉
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王美丽的菜园子5天前
300克面粉，3克酵母粉，一个鸡蛋，一把葱花，130克的温水#葱花饼的做法 #家常饭分享 #做饭我是认真的
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蔡姐美食分享1周前
白白胖胖的大馒头出锅啦，不会做的按我这个比例你试试，准能成功#美食 #美食分享 #制作过程 #馒头 #舌尖上的美食
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刘姐爱生活3天前
学会这些配方你也是大厨#各种面食的和面比例#美食教程#在家做美食@DOU+上热门 @抖音创作小助手
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57°云3周前
发面总是失败？记住这个“黄金比例”和窍门！58岁的阿姨教你一个万无一失的黄金比例。这个比例配上咱家的优质的面粉和酵母粉是我用了好久的搭档，发酵特别稳定#我的厨房日记 #面食
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欣欣爱分享1周前
家庭版鲜肉包子教程，不塌馅秘诀竟在面粉比例
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堂兄弟吊炉烧饼（总店）6天前
镇店和面配方 今天免费分享给大家！3克酵母粉、2克泡打粉、2克改良剂！用温水和面#和面 #烧饼技术 #烧饼教学 #创业
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武汉小笼包（速冻生胚）1周前
和面发面配方，分享给大家！🫶🤗
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轩妈美食61周前
8秒学会一斤面九两水#发面馅饼 #外焦里嫩 #大人孩子都爱吃
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阿卢的日记4天前
法棍，恰巴塔保姆级打面攻略。我的配方：高粉900，低粉100，先水700，酵母5，盐16，液种200，后水200。总含水量90%左右。 恰巴塔的馅料自己可以去变化。法棍的整形是教学，第一次整形的法棍，法棍的具体一发，预整形，松弛，整形，如果你们有需要，我在另外出，这期忘记拍了。攻略给你们了记得关注。#烘焙 #恰巴塔 #法棍 #烘焙教学
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杨姐面馆（万达公馆店）4天前
新手第一次和面，该用多少水、多少盐呢？#和面的方法和技巧 #和面的比例 #陕西面食 #西安面馆 #杨姐面馆
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刘姐爱生活4周前
面食的诱惑你拒绝的了吗？今天分享饺子，馒头，包子，烙饼，发糕的合面比例，新手小白也能秒变大厨了!!#和面比例#和面的方法和技巧#面食分享#抖音美食创作人者
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彭彭说说说2天前
面粉加醋比例#生活小技巧学会你就捡到宝了 #拒绝废话#科普#一般人不知道是什么 #每天分享科普知识
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露露好推荐4天前
先自制酵母：玉米面团加水浸泡20分钟，泡软后与面粉按1:1比例混合，室温发酵（25-30℃），提前一晚准备更稳妥。 1️⃣第一次发酵：取90克老面，加入150克水和300克面粉，22℃左右发酵5小时。 老面用量控制在面粉的10%-30%，比例高发酵快，低则慢，新手按这个范围调就行。 2️⃣二次发酵：将0.9克碱与75克水、150克面粉混合，加进第一次发酵好的面团里。二次发酵前按压面团能回弹，说明发酵完成，此时揉匀的面团面筋支撑力好，蒸出的馒头不塌。 #新手做老面馒头超详细教程 新手做老面馒头总失败？掌握这两步，保证发得好还不塌！ #蒸馒头 #老面馒头 #美食教程 #面食
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小项在厨房2月前
你们要的香酥大油条，详细做法来喽！配方比例:500g面粉，酵母粉4g，泡打粉6g，盐6g，白糖4g，鸡蛋一颗，油30g，水270g，在倒水之前，先把酵#美食趣胃计划 @DOU+上热门 母和泡打粉混合物搅匀之后，在倒水，因为泡打粉遇水会失效。#香酥大油条 #记录真实生活 #抖音美食推荐官 #工地大锅饭 #
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轩妈爱做面食1周前
不揉面不擀皮，发面比例；一斤面、九两水、10斤白糖、一袋益生菌老面味发面旺，要想面粉发的好，选对酵母很重要‼️#揉面馅饼 #发面馅饼
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肥肥邱1月前
#感恩节美食提前学起来 #霍霍面粉 #包子 #日常分享 面团比例： 1千克面粉 500克水（气温低多加40克） 酵母粉8～10克 白糖60克 水需要提前和白糖酵母化开后倒入面粉中 榨菜陷料： 洗净切丝泡水6小时榨菜丝沥水800克 300克五花肉 10克老抽 20克生抽 5克味精 30克蚝油 30克辣椒面
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东郊做面包的陈老师3天前
鲁邦种 #新手烘焙教程 这些数字表示你喂养的酵头：面粉：水的比例。 面粉越多 = 发酵越慢 + 味道越淡。 酵头越多 = 发酵越快 + 酸味越浓。 没有“最佳”比例——只有适合你的时间、温度、口味和生活方式的比例！ 酸面包酵头比例（简单解释） 1:10:10 → 慢 味道温和，略带甜味 → 长时间发酵 1:5:5 → 稳定 → 味道均衡 → 每天喂养 1:3:2 → 中速 → 味道浓郁，酸味较淡 非常适合做面包面团 1:2:2 快速 略带酸味 → 当天烘焙 快速 酸味明显 快速补充 1:0.5:0.5 → 非常快 → 味道尖锐且酸 → 仅限紧急情况 收藏这个视频方便下次喂养 #烘焙 #酵种#sourdough #东郊做面包的陈老师
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美少女战石女士6天前
12月龄辅食：奶香小馒头 | 这个比例屡试不爽，想失败都难，蓬松暄软，宝宝很爱吃#12月龄辅食#小月龄辅食#母婴辅食#奶香小馒头的做法 #强烈推荐
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知语爸爸1月前
新手上路，做包子、馒头主要看和面、发酵，抄作业其实很简单😎一起来学吧～ #包子 #馒头 #发酵 #和面
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秋菊奶奶2月前
🌹1g 酵母蒸馍馍！带你搞定完美馒头！ ✅500g 面粉 + 1g 酵母 + 260g 温水！超简单配比👇 ⏰醒 3 小时至面团两倍大，切剂蘸干粉防粘 🔄二次醒 1 小时，蒸屉抹油摆生胚 🔥水沸蒸 25 分钟，关火闷 3 分钟 ❄️放凉冻存，吃时蒸锅或微波炉热一热 我家一次做五斤面，囤一次吃半月！ #馒头 #面食 #面食分享 #自制馒头 #馍馍
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甜殿3天前
懒人福音‼️全程只需搅一搅🔥手不粘面的红糖发糕✅ 蓬松暄软不粘牙 真的超好吃～ 红糖80g 开水190g 耐高糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 面粉300g#青年创作者成长计划 #发糕 #满级吃商指南
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突泉县粮油批发2天前
发达面粉蒸馒头（蓬松暄软零失败） 食材（约8-10个） 发达中筋面粉500g | 温水250ml | 酵母5g | 白糖10g（促进发酵，可省） 步骤（超简单，新手也会） 1. 温水化开酵母+白糖，静置5分钟冒小泡，倒入发达面粉中，揉成光滑不粘手的面团。 2. 面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（手指戳洞不回缩、不塌陷即可，发达面粉发酵性超稳）。 3. 发酵好的面团反复揉匀排气，搓长条切等份面剂，揉成光滑馒头胚，摆入蒸锅醒发15分钟。 4. 冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，避免馒头回缩。 关键小技巧 ✅ 用发达面粉不用额外加泡打粉，筋道不松散，馒头蒸出来麦香超浓； ✅ 全程揉面到位、醒发够时间，馒头必蓬松暄软，新年蒸福馒一次成功！
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是瓶子啊3天前
这已经是我做的最成功的一次红糖馒头了，为什么表皮不光滑呢？ #美食vlog #红糖馒头 #红糖 #馒头 #不会做面食的南方人 食材：面粉500克、水240克、红糖80克、耐高糖酵母5克 主要步骤：全部食材混合，面团揉至光滑无颗粒，进行第一次醒发，醒发至2倍大；面团排气整形，进行二次醒发5分钟；水开后上锅，大火蒸15分钟，焖3分钟。
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小路美食记3月前
种面团：150g面粉，3g酵母，90g温水醒发到体积变为原来的3倍大；主面团：150g面粉，2g泡打粉，1g小苏打，20g白糖，2g盐。#抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 #抖音美食教程 #老式杠头饼
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爱秋女士不吃冰2周前
无糖油大丰收馒头教程vlog 最近做馒头的一点小tips分享给大家： 1️⃣粉水比例2:1即可，如果用鲜酵母，那鲜酵母的重量也要算在水里面喔。 2️⃣在铺好馅料后要卷紧一些会更好看，像我没卷紧，最后造型就有点松散。 3️⃣发酵时间要🈵半个小时，我一开始自作聪明，在馒头变大了一点点就开始蒸了，最后面出来的馒头就有点塌陷[哭惹R] 4️⃣在蒸的过程当中也不要打开盖子，耐心的等蒸好焖完再去开盖，不然馒头碰到冷空气会回缩的！！！#馒头 #日常分享 #唯美食不能辜
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我就知道啊4天前
想蒸出好的馒头，口诀一定要牢记。记得点赞关注。#自制馒头 #跟着抖音做美食 #馒头怎么做才松软好吃
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堂兄弟吊炉烧饼（总店）1周前
今天把我们店一天能卖2000个的吊炉烧饼和面配方分享给大家 一斤面六两水；3克酵母粉.2克泡打粉、2克改良剂；322的和面比例配方 #和面配方 #烧饼教学 #烧饼技术 #手艺
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小面包DAYTOY.🦐3天前
#美食教程 #纯手工制作美食 #美食 #教你做美食 上次做的馒头成功了，这次录个教程，大家一起来学习吧！🤭
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眉币钥🧘🏻‍♀️3天前
#健康美食亲手制作 分享一个做中式小面包的配方😉 和面：面1000克面粉，10克酵母粉，10克白糖，搅拌一下；40度左右的水，600毫升，少量多次倒入面粉里，边倒边搅拌。把面揉成面团至表面光滑。 发酵：盖上锅盖，放入烤箱，选择发酵模式，温度调40度，时间调1小时30分钟。一个半小时之后把面拿出来，揉揉排气，再把面团揉到表面光滑。盖锅盖，放烤箱，还是40度，时间调半小时。半小时后拿出来，揉揉排气，开始做馒头。 做馒头：一个馒头剂子120－130克（依个人喜好调整）。馒头做好，醒一会，等馒头膨胀之后，上锅蒸。 水开后转中火，蒸20分钟；然后关火，闷3分钟，后起锅。（不闷馒头可能会缩气） #手工美食 #馒头
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盐城@Miss张1月前
每一次做黑全麦粉，都有姐妹问比例，一般黑全麦粉和白面粉是1:1的比例，接受口感粗一点的，可以2:1，做包子馒头都一样哈，一斤面粉，放260克温水，5克的酵母，直接发面就可以了#美食分享 #蒸包子 #自制馒头 #纯手工
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冬梅在摆摊2月前
80后俩娃宝妈，凌晨起床做手工包子，常用的和面比例和发酵方法分享#手工包子 #摆摊 #宝妈 #包子和面配方 #冷藏发酵
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顺然电器Sunatur3周前
㊙️照这个配方来！发面速通无敌了！！ 很多烘焙新人遇到的问题：怎么给面团发酵！ 尤其是现在天气越来越冷，不管是用老面还是用酵母粉，面都团不太好发酵。因为天气温低，酵母菌不活跃，所以面不好发。夏天的时候，一盆面半个多小时就可以发起来，现在差不多都得一天 那么天冷了，怎么给面团发酵呢？ 今天和大家分享三个发面小妙招，面团很快就可以发酵起来。快点码住视频学习起来吧！ #我的烘焙日常
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小林子（做旅游）2天前
温水和面，大概2斤面放8克酵母粉，为了面醒发的更快我又放了2勺白糖。 烧饼的时候剂子里我放了油酥（油酥做法：十三香盐面粉和热油做成），这样烧出来的饼从中间开口很方便装肉。 饼烧好一定在锅里闷一会更鲜软。 炖肉一定要把肉煸干，把多余的油都倒了 小火慢炖1.5个小时。一定放尖椒才好吃。 因为孩子喜欢吃，自己研究出来的 [呲牙][机智]
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Meilen官方旗舰店3周前
做面包总发不起来？放的酵母和面粉比例至关重要！ #电子秤 #厨房秤 #家用秤 #厨房好物 #烘焙
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早餐创业～李姐1周前
做包子你一般怎么和面#做包子
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美丽爱美食1月前
酵母发面的黄金比例！这样做馒头，蓬松暄软不塌陷 #抖音美食推荐官 #软糯香甜 #酵母 #面食
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孟香姐3月前
活面教程，面粉选用中筋面，面水比例，1斤面粉加6至6两3的水，水温35至40度，少许的盐，面活好马上做成面团，醒至 20 至25分钟，发面饼放2克的酵母，1斤的比例#创作灵感 #传统小吃 #面食 #做美食
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Ai烘焙课堂4天前
你都在找的小时候味道老面包配方分享 #热门话题榜 #面包 #配方分享 #小时候味道 #AI烘焙课堂配方分享 @抖音小助手
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