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萌叔美食记4月前
老北京卤煮火烧 别再馋外面的卤煮了！秘方全公开，从老汤调配到食材处理，新手零失败关键步骤不踩雷，手把手教你熬出醇厚卤汤，煮出肥肠软嫩、火烧入味的灵魂卤煮，在家轻松复刻老北京地道烟火香！ #用美食致敬这场胜利 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #卤煮火烧 #卤煮火烧北京小吃
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王氏庄园王洪昌9月前
老北京卤煮火烧，超详细教程。 大家爱吃这一口的可以跟着我一起做起来。#抖音美食推荐官 #我是美食创作者 #中餐的魅力 #抖音美食创作者 #美食教程持续更新
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阿宅速食料理5天前
老北京小吃：卤煮+炒肝，挑战自己在家复刻！
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胖虎本人10月前
老北京卤煮，那叫一个地道#老北京卤煮#好吃到停不下来
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烟火杭州3月前
在杭州藏了9年的卤煮摊，手艺传男不传女你见过吗？#杭州探店 #卤煮 #美食推荐
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高小幻吃不多7月前
来北京大集上吃卤煮啦 下面是吃卤煮教程，好吃极啦#卤煮 #好好吃饭大赛#地方美食 #抖音美食推荐官
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阿毕有点饿11月前
我要说廊坊二条这家卤煮火烧好吃，我想应该没人会反对吧！ #北京美食 #街边小吃 #卤煮 #抖音美食推荐官
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金子（前夫哥）1月前
东北的物价，太感人了吧#抖音美食创作者 #卤煮刘老北京卤煮火烧 #大腚总 #创业日记 #美食
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大腚总2月前
50一碗 “不吃也得吃”限时返场#大腚总 #美女 #卤煮刘老北京卤煮火烧 #强烈推荐 #抖音美食推荐官
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画画的帽子1年前
真正的老北京卤煮，不腥不臭不咸不浑，还得看六爷！#春天养生显眼包 #不止好酒更有健康 #劲酒 #路边摊美味 #春天喝什么酒养生
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搜狐新闻客户端1年前
“老北京”耿直六爷谈北京卤煮 这个东西不给弄干净了就是缺德饭！#食品安全 #饮食文化 #北京人
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北京融合菜泉哥8月前
老北京卤煮火烧怎么做才好吃？接下来关键点已经看好了。#卤煮火烧 #美食 #美食教程 #厨师 #老北京卤煮火烧
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北京小吃培训咨询5月前
卤煮卖不动？自查食材！别偷懒，现切现卖也需好料​ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧教学 卤煮卖不动别赖人，先看看肠肺洗干净没，火烧是不是自己做的。偷懒买现成的，再好的配方也白搭，赶紧改！ 卤煮摊一天从6000卖到几百？别怨生意差，先看看你图省事的地方！ 有个学员曾火到排队，后来图省事先找小作坊进现成肠肺，结果人家把隔天的下水混着卖，洗都不洗干净。客人吃一次就骂“有怪味”，回头客全跑了。 咱教的配方再好，食材偷懒也白搭：肠肺得自己用盐醋搓洗，老汤得天天续，火烧必须现做现煮——这些步骤省了，现切现卖也救不了口感。 发现问题别拖！买个二手冰箱存新鲜下水，添个商用电饼铛自己烙火烧，两千块不到就能整改。赚钱的本事，藏在“不糊弄”里，出了问题赶紧改，别等摊黄了才后悔。
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老北京卤煮火烧技术培训4月前
#卤煮火烧 学习传统卤煮火烧猪肠的处理工艺，选择猪肠要经盐醋揉搓去腥，清水反复冲洗。设备需要清洗池、沸水焯烫锅、剪刀及刀具。焯水后刮净油脂，冷水浸泡备用，为后续卤制奠定基础#卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #美食教程 #同城美食
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辉子（肘好运多味猪脚饭·把子肉创业版）1年前
挑战100元吃卤煮自助 看看能不能吃回本#抖音商城 #街边小吃 #卤煮 #辉子百元大碗挑战 #北京美食探店
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小食代🥕5月前
老北京卤煮 #地方特色美食 #地方美食 #美食推荐 #抖音美食推荐官
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小两口吃全国3月前
老北京卤煮#vlog十亿流量扶持计划 #街边小吃 #美食制作分享 #原创视频 #地方特色美食
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卤煮火烧日常记2周前
#老北京卤煮火烧 #食材新鲜才是硬道理
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北京小吃卤煮火烧早餐技术培训2周前
零下10度的北京！靠一碗卤煮续命！ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #北京小吃 清洗猪大肠别偷懒！反复搓揉反复冲，直到水变清，卤煮火烧吃着才放心！卤煮设备清单，千元搞定！
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京A原地打转38奉旨穿越5月前
#真正好的北京卤煮是如何做的 #地方特色美食 #老北京卤煮火烧 早上六点开到凌晨四点 什么时候想吃这口都能吃上 老北京卤煮火烧 服务这方面 他们家没的挑
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小茹超能炫7月前
老北京卤煮，你们感觉正宗不？！ #卤味熟食 #地方特色美食 #美食推荐 #街边美食 #北京美食
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北京小吃培训咨询2月前
卖卤煮太犟肠肺洗到透亮卤汤熬够时辰 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧做法 卖卤煮我就犟！肠洗干净，汤熬够，火候盯紧，差一点都不行。对得住顾客，挣得踏实。 有人说我太犟，卖个卤煮而已，用得着这么费劲吗？可我觉得，再小的事也得做好。 你看这猪肠，得翻来覆去用盐搓、醋泡，直到摸着滑溜没杂质才行，少洗一遍都不行。有人说我，“谁还细看你的肠干不干净”，可我知道，肠没洗透有怪味，吃着不香，那就是糊弄人。卤汤的香料比例也得犟着拿捏，八角放多了抢味，桂皮少了没底香，差一点都得重来。 每天凌晨三点多就起来忙活，洗肠、焯肺、熬卤汤，一站就是大半天。烙火烧得盯着火候，火大了焦，火小了不酥，一点都不能马虎。手上的茧子磨了一层又一层，冬天冻得裂口子，夏天烫得起水泡，早就习惯了。 有人问我，这么拼图啥？我说，图个心里踏实。顾客来买卤煮，是信得过我，我得让人家花的每一分钱都值。这卤煮虽小，可承载着人家的信任，不能辜负。咱普通人做事，没啥大本事，就凭着一股犟劲，把手里的活儿干好，就够了。
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地道京味卤煮火烧小吃培训1周前
别小看一碗卤煮！它是我逆袭的底气！ #卤煮火烧 #卤煮火烧教学 #北京小吃 #地道美食 #创业好项目 新手学卤煮火烧，别着急！一步一步来，清洗焯水熬汤，慢慢就会了！成本几块钱，老北京卤煮火烧超划算！
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正宗北京卤煮火烧培训咨询1月前
卤煮摊生意火不长？公开洗肠过程！3招建信任，顾客常回头！ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧配方 卤煮摊生意火不长？门头贴好评，摊前亮洗肠，细节做到位，顾客觉得靠谱，复购自然来，信任是关键！ 卤煮摊流量足却不赚钱？因为没让顾客信任！想长久经营，先做好这几点！ 第一招用信任背书：门头贴“老北京卤煮10年”“顾客好评墙”，再让老板跟顾客说“我家肠每天现洗，我自己也吃”，真实经历比喊口号管用；第二招公开制作：把洗肠的盆放摊前，切肠时不遮遮掩掩，让顾客看见每一步都干净； 第三招抓细节：碗要擦得没水印，桌子上有油污马上擦，上菜时说“小心烫，不够辣随时说”。顾客感受到用心，才会放心；再保证每次卤煮的分量、味道都一样，不出现“这次好吃下次差”的情况。信任建起来，复购自然多，生意能不稳？
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名扬三百六十行6月前
在滕州吃正宗的老北京卤煮#抖音 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 #滕州 #滕州美食
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大颖的小食光1月前
##美食 上热门#美食教程 #日常分享 #vlog日常呢，老北京必打开小吃卤煮火烧，妈呀太香了！喜欢的朋友点赞👍收藏@抖音小助手
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定州王万两5月前
正宗老北京卤煮，就在新立街，小碗经典只要12.9 汤料无线续，爱这口的尝尝来吧
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正宗北京卤煮火烧培训咨询5月前
卤煮摊火了别飘！这6点没做好，排队生意变冷清，太多人踩坑​ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧配方 #卤煮 卤煮摊火了别得意！肠子得洗干净，别跟人瞎聊赚多少，少赚点多给料，别飘着忘本，这样生意才能一直火。 卤煮摊突然火了天天排队？这几点没做好，火不过三个月！ 第一别丢品控：忙起来更要盯着肠子洗没洗干净，卤汤咸淡够不够，别为了快把火烧煮成烂泥——客人来吃的是那口地道味，偷工减料就等于把人推给同行。 第二学会闭嘴：别跟周边店聊营业额，人家问就说“刚够本”。我见过太多例子，你一高调，隔壁立马开家卤煮摊抢生意，九成还是熟人“通风报信”引来的。 第三别想着一口吃成胖子：卤煮利润50%够不错了，别涨价降分量，多给几片肺、一勺热汤，老百姓觉得实惠才会常来。生意火了更要收心，别忘了洗肠熬汤的辛苦，细节抓牢才能稳赚！
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张闯6月前
百年卤煮锅沸腾至今！北新桥老汤里的京城魂，一勺就上头#美食探店 #地方特色美食
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小豪饿了10月前
北京胡同里的 “六爷门框卤煮” 老板说肠肺洗不干净 狗都不吃 #巷子里的美食 #老北京卤煮 #来北京不就为吃这一口吗 #地方特色美食 #卤煮
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小王姐姐探店5月前
#定州 #卤味 #熟食 #美食 @抖音小助手
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沂水萧记卤煮火烧（招学员）3月前
#沂水美食 #同城美食，沂水的家人们咱们家的卤煮，小火慢熬四小时，这汤才够味儿。肠子、肺、五花肉，都是当天的新鲜货，洗得干干净净，绝不糊弄。想吃正宗地道卤煮就来咱家尝尝”
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四喜丸子1月前
AUV，这卤煮，那叫一个地道 #治嘞不瓤 #卤煮 #哎呦喂 #我的农村生活 #真实分享
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北京范哥1年前
卤煮做法惊人！饽饽、炒肝怎来的？为何老北京人喜欢？ #美食 #北京美食 #北京特色美食
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唐哥小吃创业2周前
我们会将每个细节都教给图图，用我们的经验让图图少走弯路少踩坑#老北京卤煮火烧 #餐饮创业
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胡记老北京卤煮官方号6天前
同行们。生意不好的时候剩的东西你们怎么处理？#同城美食 #一般人不知道是什么 #食材新鲜才是硬道理 #舌尖上的味道 #味道好极了你们想吃吗
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正宗北京卤煮火烧培训咨询1周前
猪下水也能这么香老北京卤煮太神奇了 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧配方 #卤煮 #老北京卤煮火烧培训 卤水的香料要装料包！这样煮完容易捞出来，卤水更干净，口感更好！猪下水也能这么香，老北京卤煮火烧太神奇了！
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老北京百年卤煮（莲宝中路店）4周前
老北京百年卤煮（莲宝中路店）
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老北京百年卤煮（惠新店）8月前
第一视角沉浸式体验餐饮人的一天#餐饮日记 #卤煮火烧
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北京小吃培训咨询6天前
卤煮火烧清洗猪肺的妙招！90%的人都不知道！ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #北京小吃 卤煮的蒜末要新鲜！现切的蒜末更香，和卤煮搭配，味道更上一层楼！清洗猪大肠的秘诀，90%人不知道！ 靠老北京卤煮火烧手艺！过上好日子！
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忻州大成房产2周前
#我要上热门 #老北京卤煮火烧
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吃喝玩乐林饭饭1月前
白石村这下又不好停车了，那个开了有8年的老北京卤煮竟然上团购，这个大冬天的吃个卤煮真熨帖#美食 #烟火气小店 #卤煮 #锅盔 #地方特色美食
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吉祥猪老北京卤煮火烧1月前
可能摆摊这条路是大家最不愿选择的，不过既然做就要做好！ #创业摆摊 #卤煮火烧 #小吃培训 #摆摊小吃 #创业摆摊
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卤一绝老北京爆肚卤煮官方号1月前
解馋又挡饱，来民权必吃的美食 卤煮火烧#美食
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高主任探京城6月前
老北京人都爱吃卤煮，太香了！#寻味烟火气 #爆品来了 #地方特色美食 #同城美食 #卤煮火烧
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胡记老北京卤煮官方号5天前
出摊界扛把子，一圈都是黑咕隆咚的。出摊的世界坚持很重要！#同城美食 #中牟 #加油餐饮人是最棒的 #不推荐产品 #干活我是认真的准备
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太空大熊猫1周前
美食探店 小胖包子王 #卤煮 #炒肝 #美食 #10亿流量扶持计划
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李老太的日常生活7月前
中信北门对面公路有一家老北京卤煮#太好吃了 #抖音美食推荐官 #老北京卤煮
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滕州卤煮火烧～～老张2周前
百年传承卤煮火烧，张师傅现洗现卤，惠及客付款九五折#美食#惠及客#卤味#百年传承#卤煮
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宝贝Rebecca2月前
巴黎初雪，超级冷！赶紧来一碗老北京卤煮吧！ #在家做美食 #vlog十亿流量扶持计划 #生活vlog #抖音美食创作者
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正宗北京卤煮火烧培训咨询6月前
卤煮摊试营业就翻车？记住：顾客不是小白鼠食材和手艺才是底气 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮 试营业别瞎搞！猪肠子没洗干净就敢卖？客人吃一次就拉黑你。我试营业时宁愿少卖，也得让每碗卤煮都像样！ 开卤煮摊搞试营业，最忌讳把顾客当“试验品”——我当年试营业第一天就悟透了：人家来吃是捧你场，不是来给你当评委的。 试营业想火，先把食材关把严了：猪肠子得挑新鲜的，用盐搓三遍、醋泡两小时，洗到摸不出滑腻感；卤汤里的八角、桂皮得是正经干货，老汤得提前熬够三天，别指望用现成料包糊弄。 我试营业时，每天只备50碗的量，每一碗都按“正式出摊”的标准来：火烧现掰、肠子现捞，客人说“咸了”就记下来调卤汤，说“肠子不够烂”就多炖半小时。就凭这股较真，试营业没结束，回头客就排起了队。 想试营业不翻车的，来我这学：从怎么挑猪下水到怎么调卤汤，保证你一开张就有回头客。记住，试营业不是试错，是攒口碑的开始。
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北漂小鱼4周前
今天是2025年的最后一天了，把家里收拾了一下晚上大哥请我吃的老北京卤煮 #记录生活 #合租 #室友 #油污净
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带你逛京城（天冷不带客）10月前
北京庞臭美食 #卤煮火烧 大肠这东西，洗的太干净就失去了“本味”#老北京卤煮火烧
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2周前
新手卤煮摊留不住客？抄这招！用细节传靠谱，信任有了复购来！ #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #卤煮火烧教学 #卤煮 新手卤煮火烧摊别只做流量！公开鲜肠，做标准卤煮，细节传靠谱，顾客信任了才常来，生意稳赚！ 卤煮摊做不长久？不是流量不够，是没让顾客放心！3招建信任，简单有效！ 第一招公开食材：在摊前放块板，写“今日肠采购时间”，再摆上洗干净的肠和没洗的肠做对比，让顾客一眼看出新鲜；第二招标准化产品：用固定的碗装卤煮，大肠、火烧、豆腐的量都一样，卤汤每天按同一配方熬，保证每次味道不变； 第三招负责任：要是顾客说“肠有点硬”，别找借口，马上说“下次给您多卤会儿，这次给您加块豆腐补偿”。顾客看你态度好，还负责，自然愿意信任你。记住，流量能被模仿，信任却不能，先让顾客放心，再做好口味，生意才能越做越火，越做越长久！
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陈姐小吃铺2月前
吃过老北京卤煮吗？大连也有了#美食 #特色美食小吃
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正宗北京卤煮火烧培训咨询3周前
新手卤煮火烧摊必看！员工培训3核心 #卤煮火烧 #真材实料好味道 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧技术配方 #老北京卤煮火烧 新手卤煮摊必看！员工培训3核心：肠洗3遍卤90分钟，服务说“您好”，应急先道歉，简单落地，生意稳赚！ 卤煮摊员工培训不用复杂，抓住“产品+服务+应急”三个核心，简单好落地，员工容易学，生意也能越做越好！ 食材储存培训别漏掉：教员工识别新鲜食材，比如“肠发黏、有异味就是不新鲜，不能用”；剩余食材要按“肠放冷藏、老汤放保温桶”分类存，贴好标签写“11月3日剩余”，下次用先看日期，保证安全； 收尾工作也得规范：每天收摊前，教员工“卤锅刷干净、砧板用开水烫”，不留油污；第二天要用的食材提前拿出来解冻，不耽误早上出摊； 员工把这些都学会，卤煮摊运营顺畅，不出岔子，顾客吃得放心，生意自然稳步提升！
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马克西姆6天前
老北京带您吃本地人吃的卤煮火烧 #贵常春 #贵常春真年份 #茅源菌种 #卤煮 #粤语
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会做饭的璇璇1月前
#卤煮大肠头 #老北京卤煮 大肠你们是喜欢有味的，还是不喜欢味的
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北京小吃培训咨询3月前
别笑我卤煮做得“轴”较真才能出好味 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #北京卤煮 有人笑我做卤煮太轴，可我觉得值。肠洗干净、汤熬透，每步都较真，顾客才认账。想挣钱，就得这么干。 有人笑我做卤煮太较真，可这较真劲儿，才是留住顾客的根。 处理猪下水时，肠上的油得一点点摘，多留一点都不行；焯水时姜片、料酒按数放，少一样都怕有腥味。有人说“差不多就行”，可卤煮这东西，细节差一点，味道就差一截，顾客一尝就知道。 现切现卖也得较真，大肠切得厚薄均匀，火烧煮得透而不烂，豆腐吸足汤汁，每一碗都得像样。我见过有人图快，肠切得大小不一，火烧煮得发黏，顾客吃一次就不来了——这活儿，糊弄不得。 我这双手，洗肠洗得粗糙，切肉切得起茧，可心里踏实。做生意就得较真：食材干净、火候到位、分量实在，顾客才愿意常来。想学？先学较真，再学配方——把每一步做细，生意自然好。
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发哥吃地球4月前
河北安新几十年老馆子 老北京卤煮火烧 你吃过吗 #美食 #地道美食 #我的美食分享 #地方特色美食 #美食家常菜
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正宗北京卤煮火烧培训咨询1周前
新手开卤煮摊被挑刺？别慌 #卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #卤煮火烧配方 新手开卤煮火烧摊被挑刺？别慌！不解释不辩解，重复做好卤就赢！新手开老北京卤煮火烧摊被说差？别傻！别陷自证，做好现捞现切，顾客回头来，比啥解释都强！ 开卤煮摊被说“不正宗”？别解释！陷入自证你就输了，做好卤才是真的！ 比如有人说“你这老北京卤煮不地道”，你别忙着说“我按老方子做的”；有人说“你洗肠洗得干净吗”，别着急拍视频证明“我洗了五遍”。你越这样，越容易被别人的看法左右，最后反而做不好卤煮！ 记住，过去的评价、别人的风言风语都是死的，你是活的——你每天现捞现切保证新鲜，认真调整卤味让更多人爱吃，这才是最重要的。别人怎么解读你，是他们的事，不是你的义务。别陷在沼泽里，往前看，没有天赋就重复练，做好自己的卤煮，自然能赢！
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