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刘盈汐2年前
面包发酵失败如何补救？ #记录真实生活 #爱在一日三餐里 #馅饼#面食分享
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甜沫儿烘焙培训3年前
面包没做好可能是发酵出了问题‼️很多粉丝咨询面团发酵失败怎么办❓今天给大家总结出失败原因及解决方案，记得保存哦～#面包制作 #面包 #欧包 #发酵 #烘焙 #烘焙培训
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桃妈全麦坊7月前
做面包面总是发不起来，这可怎么办？#美食教程 #烘焙 #全麦面包 #全麦面粉
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田螺姑娘日记5年前
吐司不长个，组织粗糙，二发发不起来，烤完很干硬，进来这里找找答案#面包 的困惑
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广东伟仕达电器科技有限公司6年前
面包发不起来？你忽略了面团发酵这5点！戳这里零失败#烘焙 @抖音小助手
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米修烘焙9月前
面团发酵长不大？ 这个细节你要注意了#面包 #烘焙 #烘焙小白 #面包发酵 #称量
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ROCKSHEAT2周前
冬天面包发不起来？3步调整，烤出蓬松大面包 谁冬天做面包没翻车过啊？是不是感觉最近的面包总发不起来？烤的时候膨胀不高？ 其实问题超简单，就是室温太低啦，只要从出缸温度、发酵温度、配方三个维度调整，就能轻松解决！#在家做面包 #冬天做面包 #新手烘焙 #烘焙温度计 #烘焙干货
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良润食品专营店3年前
为什么我的面团发不起来？拉不出手套膜？做出的成品口感也不好，快来学学怎么发酵吧#酵母粉 #纯手工零添加 #动手自己做美食 #手套膜好难
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温度面包培训教室8月前
三种烘焙发酵方法分别适合什么场景使用！!一分钟告诉你！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #面包烘焙 #面包 #网红面包
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大酩顶顶职业培训学校～琳琳老师2月前
你的面包总发不起来？90%的人第一步就做错了！#面包发酵#面包制作 #烘焙技巧#世纪康园西点烘焙职业培训学校
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堂哥说烘焙8月前
做面包的时候要如何控制发酵时间？#烘焙 #烘焙教程 #烘焙培训 #烘焙干货 #面包
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乡野窑烤酸面包5月前
没有发酵箱也可以在家做面包 #烘焙 #面包🍞 #窑烤面包#面包培训#乡村面包房
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爱唠叨的杨叔「私房烘焙培训」3周前
做面包，没有醒发箱怎么办❓ 个人建议，如果烤箱空间比较大 可以放在微波炉这种小空间内 并且放置一碗热水，用温度计实测温度 尽量让温度达到35-38度 温度下降就换热水 具体发酵时间，看面团状态 对面包课程感兴趣的，可以问我 #烘焙 #烘焙课程 #烘焙培训 #面包课程 #面包培训
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做面包的Even1年前
面包发酵不起来？冬天做面包需要如何调整？ #烘焙 #面包 #学烘焙 #在家做面包 #做面包的even
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Marmalade_橘子酱1月前
用面包机做面包，也要知道的一些基础烘焙原理～ 发现一些新入手面包机的姐妹，因为没了解一些基础的烘焙原理，导致做出来的面包翻车，今天来讲讲最近群里碰到的一些问题。 第一：酵母问题。面包机做好的面包没怎么发酵。一般面包机的发酵程序基本不会出现说几乎没发酵的情况，碰到这种问题，你就得考虑食材有没有放影响酵母活性的以及酵母自身是否还有活性！比如个别代糖、酵母未开封但保存不当、开封几天但未密封冷藏、酵母过期了或者低糖无糖配方用了耐高糖酵母等等。 第二：配方含水量问题。不同面粉吸水性是不一样的，水量不是固定的，同一个配方可以按照你使用的面粉来调整水量。另外一个配方中，不仅仅是水或者牛奶含水，像淡奶油、鸡蛋等食材也是带水的，它们也需要算进去！一般面包机250g面粉放170～190g左右的水量比较正常，不确定的可以先放170g，不够再加，如果部分水换成鸡蛋、淡奶油，则需要调整用量，可以参考我往期视频配方。 第三：快速模式问题。个别面包机因为有快速模式，发酵时间是比较短的，夏天用这个模式挺合适。如果冬天要使用该模式，那么食材就不要用冰的了，并且需要适当增加酵母用量，必要的时候在烘烤前看一下发酵高度，不够的话暂停延长一下发酵时间更好。 第四：烘烤出炉的操作问题。烘烤结束需要第一时间取出面包桶并震一下排出热气，然后放晾网上晾凉，等待冷却之后，再拿面包刀切。这几个步骤任何一步没做到都可能会影响最后的成品。比如一直焖着，余温会继续加热，导致外皮更厚更硬，不排热气、不冷却直接切，会使吐司塌陷变形、组织粘连粗糙等等，另外吐司刀和普通刀切出来的效果也有区别。#烘焙教程 #在家做面包 #面包机 #面包机做面包 #面包机食谱
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机智的手抓饼1月前
后来，我也不管它发没发酵好，直接就送去烤箱 #美食 #恰巴塔 #做面包
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潮汕玲姐2月前
连着两天做全麦面包，第一天没发酵好，是面疙瘩。第二天以为发酵成功了，结果还是一般般。看了教程说是可以放冰箱发酵十二个小时就会变成面包店的面包了！！！下周一试试！—2025.11.12 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #纪录美好生活 #潮汕人
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王宁讲酶工艺4天前
面包发酵慢到崩溃，烤完还跟小团子似的，咋卖钱啊？#酶制剂 #酶制剂生产厂家 #面包 #面包发酵 #烘焙
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堂哥说烘焙2年前
做面包家里没有发酵箱怎么办 #烘焙新手 #烘焙技术 #烘焙教程 #厦门烘焙培训 #发酵箱 #面包 #乐堂烘焙面包课
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神厨大大大福贵1月前
00后自学烘焙Day3 感觉是发酵不太对，没发起来失败了#抖音美食创作者 #失败 #越战越勇 #烘焙人的日常 #在家做面包
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猜猜妈玩面粉（爱合一）1周前
发酵解决，蒸面包就成功了一半！ #蒸面包 #猜猜妈蒸面包 #爱合一蒸面包 #发酵
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小鹅的烘焙课堂3月前
烘焙课堂 第60节 面包发不起来，可能你的酵母已经“死”了哦！ #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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黄小丫烘焙1周前
发酵快，500克可以用一年了 #烘焙#发酵 #新鲜酵母#面包吐司
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小杨的慢生活碎片4天前
#美食#美食教程 #面包制作 到底哪里出问题了，有哪个网友懂行的指点迷津 时间烤过了，但是为啥发酵不成功😔
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天天开心ᰔᩚ4天前
紫薯面包没放酵母怎么补救 补救了，没成功。面包塌陷了，味道可以，只不过不香软啦#烘焙 #在家做美食 #面包
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在家做吐司5年前
#在家做吐司 面团发酵失败怎么办？
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杜金燦5天前
“面包发不起来？教你一个小技巧，发酵时这样做，面包好吃到直呼Nice!!! 大冶的烘焙爱好者快学起来～#烘焙教程 #面包发酵技巧 #面包 #杜金燦面包店#大冶同城
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雄健中江挂面2周前
你还知道哪些做面包的小技巧呢？ #小技巧 #面包 #实用小技巧
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小刘爱撸包1月前
不用打出手套膜不用发酵的碱水面包，对烘焙新手简直不要太友好！好做又好吃，一起学起来吧～#抖音美食创作者 #烘焙教程 #开心果碱水棒 #手作面包 #vlog十亿流量扶持计划 @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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一只小甜鱼2周前
鲜酵母保存小妙招 面包发酵不好的可以试试鲜酵母#跟我学烘焙 #酵母粉 #生活小妙招 #在家做面包 #烘焙人的日常
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波儿夸夸团4天前
电饭锅真的可以做面包 帮大家尝试了用电饭锅做面包，没想到真的可以，只是我的面团有点干了，大家可以适当多加一些液体，让面团更湿软，一次发酵流程简单详细配方在视频结尾哦～不要只看波妞，要一起做面包呀，期待你们交作业呀#烘焙新手 #母女 #做面包 #亲子互动 #伙伴计划
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抱小卷做面包4天前
这样的吐司你们遇到过吗？到底哪个环节出了问题，快来看看吧，做的时候避免发生同样的问题#手揉面包 #手揉吐司 #在家做面包 #不用厨师机的面包 @抖音创作小助手
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透汁炒馅包子技术配方创业中心2月前
为什么你的包子不暄软？没嚼劲？发不起来#包子教程 #包子培训 #包子技术 #老面包 #包子手法 /
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柳大困5天前
这次又搞错了，鲜酵母只放了9克，发了半天才发了一半才反应过来酵母没放够，到后半程等不急就把发酵温度调高了，粗气孔是不是跟发酵温度高有关？#在家自己做面包 #创作者中心 #创作灵感 #吐司面包 #烘焙新手
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叁拾而立烘焙学院5月前
点头像，进直播间，抢优惠！ 烤面包最崩溃的莫过于二发发不起来！其实问题多半出在这 3 点👇 打面时提前发酵了：面团没揉出薄透薄膜，面筋里全是网格组织，根本拉不开延伸，二发自然没动力 一发发过了 / 温度太高：别再用烤箱自带发酵功能！温度偏高容易让面团提前 “透支”，二发直接罢工不膨胀 面团状态没达标 + 一发没发好：基础没打好，面筋没形成、一发不到位，二发注定失败 新手做面包一定要避开这些坑！判断好面团状态 + 控制一发温度，二发才能胖乎乎发起来～ 我是溶豆，下期教你一发正确控温技巧！跟着学轻松做出松软饱满的面包✨ #面包发酵技巧 #烘焙避坑 #二发失败原因 #面包做法教程 #烘焙新手 #面团发酵 #烤箱使用技巧 #抖音美食教程
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卿弦4月前
为朋友做面包的一天 做了好多次面包了，还是不能做得非常好，每一款面包都没发酵到位，吃起来干干巴巴的。我本是高高兴兴的送给大家的，但当我尝过所有面包后，却因自己做得不太成功而沮丧和抱歉。#烘焙 #vlog #简单 #幸福 #治愈
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王宁讲酶—夏盛酶4天前
越急越翻车！面团死活发不起来，一炉原料全造没，烘焙人太难了！#烘焙原料 #酶制剂 #源头实力厂家 #面包制作 #烘焙
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柠檬5天前
超级好用，再也不怕发不起面啦！
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佳宝麻麻的日记10月前
今天在家做面包，又是二次发酵问题，家里烤箱之前试过6次都是二次发酵没法发起来，今天在被子里发酵八小时只能勉强发起来，这是一个难题呀......#记录我的生活 #新手烘焙 #做面包翻车现场 #宝妈分享 #vlog日常
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爱做烘焙的婷婷3周前
没有厨师机的姐妹看过来，手揉版通用做法，轻松出膜版，学会了就可以解锁其他口味小餐包，甜面包或者吐司啦#手揉面包 #烘焙教程 #跟着抖音做美食 #自己做美食 #肉松面包
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叶子小厨房9月前
面包做得像馒头，原因在这里！ #我的厨房日记 #面包
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源妈烘焙5天前
3小时发不起来，是不是酵母失效了 #鲜酵母 #爆发力强
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九月的小幸福2周前
发不起来面，没时间发面，赶紧试试这款#安琪酵母粉 发酵速度快，不用二次醒发，做出来馒头蓬松暄软的#酵母#酵母粉#安琪
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@阿梅的生活日记1月前
脏脏包发面失败，做个大馒头~ 没发酵好，成了比脸都大的面团#原创视频 #蒸馒头 #小狗日记 #面包 #在拍一种很新的vlog #搞笑
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李欢囍🌺3月前
#在家做美食 按照另一个大咖的量来做的，如果没发酵那么长时间，应该会更好吃更成功，现在就像#烤馒头 一样了#面食 #面包
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九西（江西）文化生活馆4天前
柴窑面包复活教程#九西文化生活主理人#柴窑面包#天然酵母自然发酵#回乡创业#江西萍乡在家上班
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海霞姐蒸面包日常5天前
新手小白做蒸面包一定要学会这个方法，视频第30秒详细讲解，看完照着做，一次就能做成功#蒸面包 #在家做面包 #亲手制作美食 #美食#抖音美食创作人 @DOU+上热门
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月月美食分享1周前
#我的厨房日记vlog
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沐妈爱美食4周前
没时间做面包？试试这个“一次发酵”法淡奶油吐司柔软到不知所措，省时又省力#吃了甜食会开心 #在家做面包 #吐司面包 #淡奶油吐司 #吐司
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聚小德官方旗舰店3天前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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无名雨声7月前
踩雷了呀！小伙伴们！烘焙新手想选一款好用的厨师机揉面 选半天买了博世家族的高颜值机 收到货 果然没有电子屏 没有计时器 当然也没有发酵功能 心想只要搅拌功能好就行了呗 说明书像草稿纸一样 看不懂 咱摸索着总算开机了 一开始用起来还行 低速揉面挺顺溜 做面包么追求一个手套膜呀 一般5档出膜 谁知道它就嘎了 啪啪响 小伙伴们才半个月啊齿轮坏了 返修后跟我说我使用不当 这款只能打1-3档 就只能低速揉面 人家说说明书有提示的 再一看 果然在这里等我呢 话说这欧盟制造标准也太低了吧！必须给它爆爆光不然太坑人了！#烘焙新手
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美家乐烘培工厂4天前
揉面面团起泡泡？工厂人教你找准原因快速解决 烘焙工厂硬核科普：揉面起泡泡就看这 3 点！手法错裹空气、发酵不当、面粉水分问题，对应推压揉面、冷藏收紧、加粉调节，面团光滑零泡泡～#烘培工厂 #烘培技巧
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乔不卷1月前
下班回家开始做，时间比较紧，只进行了一次发酵，没怎么发酵好就开始考了，发的有点不够高,宝子们时间充足可以进行二次发酵哟～#0基础烘焙 #吐司面包 #双重巧克力咖啡吐司 #双重巧克力吐司 #日常分享
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肖叔叔_3天前
打好打面忘记放烫种了！？教你如何补救❗️ 🍞肖叔叔的特色面包课上有学员打面忘记放烫种了❗️ 👨‍🍳肖老师正好把这当做案例 给同学们演示了补救方法💪 这就是线下课的意义！✨ 在做面包过程中的任何问题都能当场解决加深印象🥳 ⭐️期待大家带着问题来参与！ #烘焙培训 #上海烘焙培训 #肖叔叔的面包 #面包培训 #烘焙课程
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顺然电器Sunatur1月前
㊙️99%的人不知道的冬天做面包的技巧！ 👩‍🍳转眼到了秋冬季节，环境温度相对较低，喜欢做面包🍞的小伙伴是不是都被面团给搞得头疼不已，揉面、温度、湿度，每一个都要控制得起到好处。今天我们就来讲讲冬季做面包的技巧。 #我的烘焙日常 #面包 #烘焙 #面包控 #在家做美食
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小叶今天吃点啥呐👩🏻‍🍳1周前
今天邪修了一下，冬天发酵太慢了，从白天做到黑夜#邪修 #居家烘焙 #新手烘焙 #香香软软
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妮子chen2周前
#美食制作过程 #烘焙入门#烘焙新手 肠仔包——配上我最钟意㗎歌，够唔够劲(≧∇≦)/本来做的是——面包隔夜发酵法，想让孩子早上吃到热面包，结果没发起来，这下热的面包没吃上，冷的也没吃上 ⸝⸝ʚ̴̶̷̆ ̯ʚ̴̶̷̆⸝⸝
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候佳佳1周前
不用发酵的丹波面包，真的被我拿捏了🤌 材料简单不挑食材，家里有啥塞啥，快手搞定咸香四溢的咸口面包，低脂健康无负担，一口下去直接惊艳，懒人也能吃出高级感，谁做谁知道！ #亲手制作美食 #你们吃过吗 #味道棒棒哒健康美食自己做 #低卡低脂餐 #抖音美食创作者
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杨枝甘露3月前
晚上八点做到12点，早上五点多还在想着面包没发酵好😥#美食 #烘培 #学做吐司
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湘子今天吃什么1月前
“救命！包租婆的面包房藏不住了！这款椰蓉小面包，软到能拉丝，椰香浓到上头～ 不用揉面不用发酵？No！简单步骤一次成功，手残党狂喜！#爆款面包 #美食教程 #热门 #助手抖音 #上热门
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上海醒卡咖啡烘焙研学社1年前
春节放假在家想做面包，但是没有发酵箱怎么办？！别担心！学会这三个办法，在家也能完美发酵！#烘焙 #爱烘培爱生活 #新鲜出炉 #面包制作 #面包🍞
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ICHI Baking Supplies4周前
酵母选对丨发酵事半功倍 #发酵 #烘焙原材料分享 #新手烘焙 #香港烘焙材料 #烘焙
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星辰姐姐是个面包迷1年前
天太冷了面团发不起来咋办？没关系，超多解决方法，来随便挑一挑，总有一个是适合你用的哈哈哈，关于面团发酵小技巧，那多的是，宝们这下不用愁啦 #面团发酵 #面团发酵怎么做 #面包的做法 #面包教程 #烘焙新手
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