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鸡胸肉阿尔弗雷多意面升级版! #超长解压视频 外酥里嫩的香辣鸡排,裹满奶油帕玛森酱汁,配上宽面和新鲜番茄+墨西哥辣椒,口感层次拉满,一口下去奶香、蒜香、辣香、酸甜全炸裂,超级下饭又解馋!在家轻松做出餐厅级大餐,意大利美式融合风,谁吃谁上头~🍝🔥 **先腌鸡胸(关键步骤,别偷懒!)** 200g鸡胸肉切厚片,用刀背轻轻拍松。 调料拌匀:1小勺辣椒粉 + 1小勺蒜粉 + 1小勺干牛至 + ½小勺干辣椒碎 + ½小勺干迷迭香 + 1大勺青柠汁 + 3大勺蛋黄酱 + 1小勺盐。 鸡肉两面均匀抹上调料,裹匀后静置10-15分钟入味。 裹粉顺序:先拍薄薄一层中筋面粉 → 沾蛋液(2个蛋打散) → 裹面包糠(100g),压实让面包糠粘牢。 热锅下油,中火煎至两面金黄酥脆,内部熟透,捞出控油切条备用。 **煮面+酱汁(同步操作最香)** 200g宽面(tagliatelle)下沸水煮至al dente(约8-10分钟),捞出前留100ml面汤备用。 锅里热油,爆香2瓣蒜末 → 丢入100g对半切的樱桃番茄和30g墨西哥辣椒片略炒出香。 倒入200ml动物淡奶油,小火煮开后加50g帕玛森芝士粉搅拌融化,酱汁变浓稠丝滑。 加100ml面汤调稀稠度,撒2大勺切碎的欧芹+2大勺罗勒碎,尝味加盐。 面条直接拌进酱汁里翻匀,最后放上切好的鸡排条,撒点额外帕玛森和香草装饰,开吃! 奶油浓郁、鸡肉多汁、辣椒微麻、番茄酸甜,完美平衡~周末做一锅,家人抢着吃光的那种幸福感懂吗?😍 #鸡肉阿尔弗雷多 #意面做法 #酥脆鸡排 #奶油酱汁
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