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Woo大雄1月前
0基础｜免揉｜波兰种欧包详细教程🥖 制作波兰种用料： 高筋面粉150g 常温水 150g 低糖干酵母 1g 主面团： 波兰种（上面制作好的全部波兰种） 高筋面粉 250g 常温水 150g 食用盐 5g 低糖干酵母 1g 温度🌡️： 室温：23 °C 烘烤温度/时间：230 °C 45分钟（烤箱提前预热15分钟或更久） #烘焙 #美食vlog #vlog日常 #欧包 #一人食记
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每天都是七分甜1年前
99年烘焙vlog｜今天做的是草莓乳酪软欧包🍓 材料如下：250克高筋面粉，50克低筋面粉，鸡蛋一颗，白砂糖20克，耐高糖干酵母3克，冰水150克，仙人掌粉6克 乳酪馅：奶油奶酪200克，白砂糖10克，草莓果干， 烤箱180度烤22-25分钟 #草莓乳酪欧包 #烘焙面包做法 #软欧面包做法 #我的烘焙日记 #面包控
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跳跳美食记6月前
不需要厨师机！也不用揉面！新手一次成功的蔓越莓乳酪软欧包，面包体超级松软，浓郁的奶酪搭配酸甜的蔓越莓，真的好看又好吃 所需食材✅ 高筋面粉250克 低筋面粉50克 纯牛奶160克 白砂糖20克 耐高糖酵母3.5克 软化黄油25克 仙人掌粉3.5克 鸡蛋1个 盐2克 蔓越莓奶酪馅： 奶油芝士200克 白砂糖15克 蔓越莓干35克 #烘焙 #蔓越莓奶酪面包 #软欧包 #治愈系美食 #面包 @抖音小助手
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刚哥做面包的日常7月前
天然酵母软欧包，配方在里面，喜欢的来吧#面包 #烘焙店 #学烘焙 #做面包 #同城美食
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九月不九月1月前
day26,普通烤箱也能做的欧包，免揉免酵种 普通烤箱也能制作欧包啦！搭配蒸汽石效果挺不错～今天的是不用隔夜发酵，也不用酵种，全程常温静置和水合法，冬天欧包这样做真的很nice！ 🧾材料清单： 高筋面粉350克 盐5克 干酵母5克 常温水260克（根据自身面粉吸水性不同，不一次性全倒完，可以采用后水法） . 烘烤温度： 230度预热30分钟；烘烤230度20分钟，后210度10分钟 （烘烤温度仅参考，根据自身的烤箱脾性调节合适的温度） . 家庭手作面包或许不完美，但只要自己喜欢吃那就够了，过度追求大气孔，如果不成功反而会让自己烘焙不快乐，我们更应该享受烘焙这个过程带来的乐趣和治愈放松感～#烘焙 #治愈系美食 #面包 #欧包做法 #vlog十亿流量扶持计划
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马小若1年前
晚上揉面团，早上烤一个燕麦杂粮大欧包 最爱的干净碳水 配方： 高筋粉300g 水2200g 鲜酵母6g 盐6g 辅料： 燕麦片 60g 食用油10g 加100ml左右的水浸泡 #在家自己做面包 #美食vlog #硬欧包 #烘焙 #干净碳水
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阿优醒了1年前
山姆同款核桃欧包，居然被我一比一复刻了！ 新手小白来报告！第一次做欧包就成功的教程～赶紧来做吧～ ▪️附上材料清单 （这些可以做10个） 高筋粉350g 全麦粉150g 盐10g 低糖干酵母5g 鸡蛋1个 水300g 烫种100g 提子干150g 黄油30g #欧包 #我的烘焙日常 #抖音美食推荐官 #烘培小白 #低脂欧包推荐
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珊子在家做烘焙1月前
欧包#03波兰种基础欧包，不用早起不用熬夜 【波兰种基础欧包】 伯爵T65：150g 高筋面粉：100g 清水：195g 波兰种：70g 盐：3.5g 制作流程： 1️⃣粉+水，水合2小时，加入波兰种打面，加盐打出薄膜 （理想出缸温度24，面筋状态：8成筋）收圆静置30～40分钟 2️⃣做完整抱叠，静置1小时 3️⃣做卷子，静置1小时 4️⃣做单边抱叠，静置1小时 5️⃣做另外一侧的单边抱别，静置90～120分钟（发酵） 6️⃣整形冷冻30分钟 7️⃣烘烤上下火230度烤30分钟，打蒸汽5秒#欧包 #波兰种欧包
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懒鸭食光8月前
❗️免揉免酵种😭一次折叠的蔓越莓小欧包 🥐蔓越莓小欧包配方：高筋面粉170克，水119克，酵母2克，盐2克，火龙果粉1.5克，蔓越莓干20克 🥰190度烘烤19分钟#vlog #烘焙 #小欧包 #免揉面包 #免酵种
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是个开心的妈5月前
欧包咱就要这样简单去做！ 欧包可真比任何面包都容易，简单的直接发酵法，省时省力！新手都去做，无糖无油，不用揉面，只有面粉+水+盐+酵母！ 黑芝麻欧包： 高筋面粉200g 低粉50g 黑芝麻10g 酵母2g（耐高糖、低糖都可以） 水200g 烤箱：美的P40pro烤箱 参考温度：无需预热，烘焙模式，上下火210度，烤20分钟 这次用的烤箱搭载的是石墨烯烤管，开机0.2瞬热，真正实现无需预热！烤箱自带水雾补湿功能，一键喷出细密水雾，瞬间达到加湿效果，安全又高效~烤欧包再也不害怕翻车啦！ #家庭烘焙 #欧包 #在家做面包
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面糊糊💗3月前
手揉版❗蓝莓乳酪软欧包🫐松软美味💙 👩🏻‍🍳不需要厨师机，简简单单手揉就能做出美味的蓝莓乳酪软欧包~ 🫐满满都是花青素，酸酸甜甜超绝❗ 💯不会出错的搭配：松软的面包体➕酸甜的果酱➕浓郁的奶酪 面团材料：高筋粉300克，水190克，紫薯粉8克，VEpiaopiao蓝莓酱30克，干酵母3克，糖20克，奶粉15克，黄油10克，盐3克 馅料：250克奶酪，25克糖，蓝莓酱适量 参考温度： 一发：30度60分钟 二发：35度35分钟 烘烤温度：175度20分钟，中途盖锡纸 #烘焙 #蓝莓面包 #欧包 #乳酪欧包 #手揉面包
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馋嘴儿776月前
分享个新手一次成功的无油免揉欧包 1⃣️食材： 高筋面粉200克 牛奶170毫升 酵母3克（耐高糖酵母） 鸡蛋1个 糖10克 盐少许 果干适量 熟黑芝麻适量 2⃣️做法： 食材搅拌成有阻力状态 盖保鲜膜静置10-20分钟 筷子折叠搅拌三圈 盖保鲜膜醒发至两倍大 按压排气 左右上下折叠起来 捏紧收口整理形状 撒干面粉 划几个花刀 醒发至1.5倍大 炸锅145度烤20分钟 翻面再烤10分钟即可 3⃣️小tips： 外皮焦香里面蓬松暄软！巨香巨好吃！ 不添加科技和狠活儿！ 自己在家一周做两次，再也不用去外边买了！ #在家做美食 #好吃到停不下来 #早餐吃什么 #空气炸锅美食 #减脂
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面糊糊💗4月前
松软美味💖蔓越莓乳酪欧包🍞酸酸甜甜 美味的乳酪欧包，新手也能一次成功✅ 超松软，超美味❗酸酸甜甜的乳酪搭配松软的面包体，真的很难不爱💗 面团材料：（6个） 高筋粉250克，低筋粉50克，牛奶160克 白砂糖30克，酵母3克，色粉5克，鸡蛋1个，盐2克，黄油20克 奶酪馅： 奶油奶酪240克，糖25克，蔓越莓干40克 发酵温度： 一发：28度发酵50分钟左右，两倍大即可 二发：35度发酵30分钟左右 烘烤温度： 上下火175度20分钟，中途加盖锡纸 #高比克5A #烘焙 #欧包 #蔓越莓欧包 #乳酪面包
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芝士汉堡9月前
没有厨师机也能做的面包！ 超级超级软，抹茶和红豆就是最配的！ 准备材料：（4个） 200g高筋面粉 5g抹茶粉 20g白糖 1个鸡蛋 110g牛奶 用来做早餐和下午茶都刚刚好 快去做起来叭#抹茶控 #纯手工零添加 #软欧包 #在家自己做面包 #红豆欧包
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Anna的烘焙厨房11月前
「紫薯芋泥软欧包」柔软细腻，满满芋泥馅！ 材料如下： 主面团： 高筋面粉 250g 盐3g 耐高糖干酵母3g 烫种100g 细砂糖20g 紫薯粉11g 牛奶190g 无盐黄油15g 芋泥馅： 芋头300g 细砂糖20g 无盐黄油10g 炼乳15g 紫薯粉1g 牛奶 20g 酥粒： 无盐黄油15g 细砂糖9g 低筋面粉20g 紫薯粉3g 雪芙酱： 无盐黄油20g 糖粉15g 低筋面粉30g 常温牛奶20g 烫种：高筋面粉50g 开水55g #烘焙新手 #爱烘培爱生活 #美食vlog #面包 #欧包
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🍊橙子的小厨房7月前
好久没在家做面包了，今天做个不用揉面的懒人坚果软欧包给孩子们当早餐吃～步骤真的是所有面包里最简单的了，但是又特别好吃，低糖无油还健康，姐妹们赶紧按照我的方法试一下，真的小白也可以一次成功#坚果软欧包#软欧包#欧包#家庭版面包#在家做面包
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骁妈美食记9月前
波兰种全麦欧包保姆级教程看不会算我输！ 无油无糖，简单易做，外脆内软，健康又美味~ 波兰种： 全麦粉100g 水100g 酵母1g 面团部分： 高筋粉200g 盐4.5g 酵母1g 水135g #全麦欧包 #硬欧 #烘焙 #无油无糖面包 #做面包
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玲家小厨6月前
免揉面欧包 粉粉的颜色 谁能拒绝呢 筷子搅一搅放进空气炸锅就能做出来外酥里软的欧包#欧包 #烘焙 #空气炸锅美食
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每天都是七分甜7月前
私房爆款蓝莓乳酪轻欧包～好吃到舔手！ 夏天揉面用长帝企鹅顶顶pro厨师机真的很方便！有了冰桶的加持～也不用担心面温过高的问题，还有一键冰桶发酵功能！ 今天用到的材料都在这里啦： 高筋面粉：250克 耐高糖干酵母：3克 白砂糖：20克 奶粉：20克 仙人掌粉3克 水：70克 蓝莓：100克 黄油：20克 盐：2克 奶酪馅：250克奶油奶酪、20克白砂糖 烤箱上🔥160下🔥180度烤20分钟（上色满意盖锡纸） #蓝莓乳酪欧包#自制面包#甜品烘焙秘方#长帝企鹅顶顶pro厨师机 #长帝厨师机
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骁妈美食记7月前
黑芝麻欧包 无油无糖 黑芝麻欧包｜无油无糖材料简单 高筋粉300g 低糖酵母2g 盐5g 冰水230g 熟黑芝麻20g #美食制作分享 #家庭烘焙 #减脂好物 #跟着抖音学做面包 #黑芝麻欧包
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墩墩的辅食日记📆7月前
不需揉面的空气炸锅红枣欧包，外壳香香脆脆，内里特别柔软。#宝宝辅食 #空气炸锅美食 #空气炸锅面包 #假如你有空气炸锅 #小餐包做法
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Kooooo1月前
今天一个简单又健康无糖无油 不用厨师机也能做的原味欧包～ 配料表： 高筋面粉250g 牛奶180g 干酵母4g 鸡蛋1个 盐2g 坚果适量 #烘焙 #欧包 #烘焙人的日常 #健康美食自己做 #美食教程
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懒鸭食光10月前
❗️免揉免酵种😃一次折叠的法式小欧包 🥐欧包配方:高筋面粉180克，水126克，酵母2克，盐2克，玉米油5克❤️#免揉面包 #小欧包 #免酵种 #烘焙 #vlog
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湘湘的厨房10月前
3个小时做免揉的欧包!无糖无油、外脆内软 220克温水 3克干酵母 300 高筋面粉 5克 盐 盖上锡纸，220℃先烤15分钟，撤掉锡纸，继续烤10-15分钟，表面变得金黄酥脆。#爱烘培爱生活 #好吃到停不下来 #面包 #欧包
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米俐儿5月前
欧包小白第一次制作欧包 | 记录全过程 免揉面无油无糖欧包，不需要种面，做法超简单，没有基础的新手小白也能做！ 食材清单：新良T65法式面包粉320克，水230克，酵母2克，盐5克， 做法步骤： 水和酵母混合均匀，加入面粉和盐，拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏一夜， 第二天取出面团回温，面团拉扯折叠，静置半小时，再拉扯折叠，再静置半小时，再拉扯折叠，放冰箱冷藏发酵至1.5倍大， 面板撒粉，把面团扯成薄的大片，两边向中间对折，再至上而下卷起， 发酵篮撒粉，放入面团，发酵箱温度35度，湿度75，发酵至1.5倍大，取出面团放入油纸上，45度割包， 放入预热好的卡士750S升级款烤箱，喷5秒蒸汽，230度烘烤30分钟， 烘烤上色均匀，外皮酥脆，内里柔软，如果你也喜欢，一起做起来吧！#家庭烘焙 #每日分享 #抖音美食创作者 #美食 #美食制作
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佳丽爱烘焙1月前
无糖无油低卡👍蔓越莓欧包‼️第一次尝试做欧包感觉还可以哈、下次发酵充足组织会更好有胶质感 👩‍🍳食材： 波兰种60g （高筋面粉30g，水30g，酵母1g） 搅拌均匀发酵3-12小时 主面团： 高筋面粉260g 酵母1.5g 水200g 盐5g 蔓越莓15g 打成团薄膜后折叠每40分钟抱叠一次共三次，发酵4-5小时，整型、撒粉、割包、烘烤 ♨️烘烤温度：上下火240度30分钟左右，入炉喷蒸汽5秒钟，烘烤结束晾凉再切，可冷冻、早餐可抹酱～芝士～酸黄瓜～🍳等各种配菜. #面包制作 #抖音美食创作者 #欧包 #蔓越莓欧包 #无油无糖欧包
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小思的食光6月前
不用揉面不用烤箱也能做欧包！外脆里软超好吃，做法简单一学就会 #真的很summer #立秋就要吃顿漂亮饭 #面包的做法 #空气炸锅美食 #软欧包
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王哈哈9月前
保姆级教程，免揉无油欧包，学会了再也不用出去买了，当早餐真的绝了#欧包 #面包
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爱运动的小厨娘4周前
小厨娘又来做欧包了，这次用了全麦粉和高筋面粉，感觉确实不一样呢，还算成功，食材原料还挺关键😅，好吃好吃😋#美食 #美食教程 #记录生活 #抖音美食创作人
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马小若7月前
只需要面粉水盐酵母，就能收获一个大欧包 宅家烘焙的一天 简单手法极简欧包 干净碳水续上 🍞极简欧包配方： 高筋粉 300g 水 220g 干酵母 2g 蜂蜜 10g 盐 3g 美的小贝壳2.0烤箱 ✔️免预热 ✔️0.2秒极速发热快速升温 ✔️自带水雾补湿功能 简直是烤欧包的利器 新手小白也能大大提高成功率 参考温度： 上火210下火230烤25-28分钟 入炉后用“手动补湿”功能打15秒水雾 🍪四色饼干参考温度： 免预热风炉模式多层烤 150度15分钟转180度10分钟 🍰香蕉燕麦蛋糕 免预热自动菜单“草莓玛芬蛋糕”180度20分钟 #美食vlog#我的烘焙日记#家庭烘焙#欧包#干净饮食 #美的小贝壳2.0 #美的烤箱 #烤箱食谱
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懒鸭食光1年前
免酵种❤️一次折叠的法式小欧包🥖 🌟配方：高筋面粉200克，水140克，酵母2克，盐2克，任意没有味道的食用油5克❤️#小欧包 #免揉 #一次折叠 #脆皮欧包
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马小若1年前
上午揉面团，下午烤一个全麦乡村欧包 🥖面团配方： 高筋粉220g 全麦粉80g 水230g 耐低糖酵母3g 盐6g 蜂蜜5g 🥖过程： 第一阶段： 混合成团，摔打光滑后静置20分钟 拉伸折叠，收圆面团，静置40分钟 第二阶段： 抱叠一次，等待发酵到两倍大 第三阶段： 整形入篮 二次发酵到1.5倍大 第四阶段： 割包烘烤 提前40分钟230度预热珐琅锅 烤25分钟后拿掉盖子，继续烤15分钟#美食vlog #欧包 #面包 #我的厨房日记 #健康碳水
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蚊蚊蚊子wen9月前
德式脆肠玉米芝士欧包 1. 提前一晚准备波兰种：水50g、酵母粉1g、高筋面粉50g，搅拌均匀密封发酵即可 2. 主面团材料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母2g、冰水135g、黄油25g、盐3g 3. 除了黄油和盐所有材料倒入厨师机盆低档搅拌至无干粉状态，再3档约10分钟至扩展阶段，加入黄油和盐揉出薄膜，室温发酵至2倍大 4. 脆肠玉米芝士馅材料：脆肠180g、玉米粒80g、芝士碎100g、沙拉酱40g，搅拌均匀即可 5. 面团发酵好，按压排气后分成8等份并搓圆，松弛20分钟 6. 整形加馅，捏紧收口处，表面喷点水，粘上芝士粉和白芝麻，放入纸托 7. 烤箱发酵功能32度，加一碗热水，发酵至1.5倍大，表面划8刀，刀口处挤上沙拉酱，中间撒点欧芹碎 8. 烤箱提前预热，上下火180度，中层烤18分钟 #烘焙 #爱烘培爱生活 #软欧包 #玉米芝士面包 #好吃到停不下来
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卢花花1月前
#自学烘焙 抹茶草莓柚子欧包，我称他为我的人生欧包 配方 波兰种做法： 高筋面粉50g，水50g，干酵母0.5g， 做法：水➕酵母混合均匀加入高筋面粉混合均匀，发至1.5倍即可使用。 老面： 高筋面粉50g，水36.5g，鲜酵母0.5g，盐1 所有材料混合均匀成团冷藏12小时即可使用。 面团配方[飞吻R][飞吻R][飞吻R] 法式粉280g 高筋面粉80g 水230g 抹茶粉13g 鲜酵母3g 波兰种70g 老面50g 后加水110g，盐6g #欧包 #抹茶欧包 #烘焙教程 #抖音美食创作人
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大静5月前
#欧包 新手小白轻松做出完美欧包#减脂好物 #高筋面粉
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Jane4周前
黑麦+晶白法粉+高筋粉欧包练习记录~ 最近特别喜欢做这款素包 成品有着黑麦的淡淡香味 还伴随着核桃香 加了高筋粉 也降低了操作的难度 喜欢用少量橄榄油煎到表面微脆 搭配简单食材做早餐 低卡又美味 ❤️配方 水合面团配方： 高筋面粉 80g(40%) 晶白法粉80g(40%) 紫檀黑麦 40g(20%) 水 150g(75%) 主面团： 全部水合面团 鲁邦种 60g(30%) 盐 3.5g ❤️流程： 10：30水合面团 11 : 15打面，11:30捞圆出缸 (出缸面温约18.5度，控制面温不超过26度，一发面温控制在22~26度间) 12：05单边抱叠（面温约20度） 12：40单边抱叠（面温约21.2度） 13：15 单边一折三（面温约23.6度） 14：00单边一折三（面温约24.8度） 15：10 单边一折三（面温约24.7度） 16：20单边一折三（面温约25度） 19：00收包整形，室温发酵约30分钟收冰箱 19：30收冰箱冷藏（3~5度）过夜 第二天8：30烘烤 烘烤建议： 上火230，下火250，入炉打6~8秒蒸汽 烘烤15分钟后，关闭下火 继续烘烤10~15分钟待上色满意即可出炉 Tips: 1、整个过程要注意控制面温 2、发酵的时间和酵种的活力、温度和面团的状态都有关系,整个过程仅供参考，视面团状态调整 3、烘烤时间按自己烤箱的脾气来调整。 #美食 #欧包 #低卡美食 #记录生活 #鲁邦种欧包
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马小若7月前
只用波兰种面粉水和盐～收获一个健康大欧包 基础波兰种硬欧包教程 配方： ✓波兰种： 高筋粉 30g 水 30g 鲜酵母 1.5g ✓面团： 水 180g 波兰种 60g 高筋粉 220g 盐 3g 香草 适量 #美食趣胃计划 #烘焙 #欧包 #早餐 #干净饮食
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爱面包的维妮4月前
蒜香味浓郁的欧包配方！ 外酥里软还会拉丝～蒜香浓郁搭配粉糯南瓜和爆浆乳酪🧀️ 一口下去直接香到晕厥！！😭 ✨波兰种提前准备： 高筋粉100g｜水100g｜鲜酵母3g 混合均匀室温发酵1小时转冷藏12小时 ✨主面团： 高筋粉340g｜全麦粉60g｜奶粉20g｜南瓜粉10g｜鲜酵母12g｜盐6g｜牛奶260g ➕波兰种全部 👐揉出手套膜后分发酵一个小时 后分成10份 松弛20分钟 开始整形 🎃馅料部分： 粉糯南瓜（或者贝贝南瓜），搭配拉丝奶酪和蒜香黄油酱（16g黄油+8g蒜泥+盐+欧芹碎） 包好馅料后割包发酵40分钟～撒粉，挤上酱料，撒马苏里拉芝士 🔥 平炉200度约烤18分钟！满屋都是蒜香和麦香！！ 切开直接惊呆！！金黄南瓜泥和原味奶酪纠缠在一起～蒜香黄油渗进面包体🍞 外皮脆脆的～内里软到不行～还能拉丝？！ #欧包做法 #奶酪控#南瓜面包 #家庭烘焙 #美食教程
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哈哈@哈哈6月前
手残党也能‼️无糖无油核桃欧包，附教程✅ 🍀材料清单（做了3个） • 全麦粉 400g • 高筋面粉100g（可全用全麦粉替代） • 水 380ml（室温，夏季可用冰水） • 奶粉 30g • 盐 5g • 干酵母 5g • 核桃仁 100g（烤香后切碎） • 葡萄干 60g（用温水或朗姆酒浸泡10分钟沥干） 🍀制作步骤 1️⃣准备材料 • 核桃仁用150℃烤5-8分钟至香脆，切碎备用； • 葡萄干用温水浸泡软化（或朗姆酒增香），沥干后用厨房纸吸去多余水分。 2️⃣和面 • 混合干料：将面粉、盐、酵母（避免直接接触盐）混合均匀，放入厨师机搅拌至出粗手套膜； . 加入配料：加入核桃碎和葡萄干，放到案板上用手轻轻揉匀。 3️⃣一次发酵 • 室温发酵至2倍大，夏天室温高约40分钟（手指戳洞缓慢回弹即完成）。 4️⃣整形 • 案板撒粉，倒出面团，轻拍排气； • 折叠成圆形或椭圆形，收口朝下放入发酵篮（或撒粉的烤盘上）。 5️⃣二次发酵 • 盖湿布室温发酵30分钟，或冷藏慢发酵（隔夜风味更佳）。 6️⃣预热 & 割包 • 烤箱预热至200℃ • 发酵好的面团表面撒粉，用刀片割出花纹（如十字或树叶纹）。 7️⃣烘烤 • 烘烤：烤25分钟； 8️⃣冷却 • 出炉后晾凉至少1小时再切，避免内芯发黏。 #在家做美食 #低脂低卡 #懒人美食 #全麦面包 #家庭烘焙
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馋嘴儿774月前
0失败无油免揉懒人版欧包做上瘾了 食材❤️ 高筋面粉250克 牛奶170克 酵母3克 糖10克 盐2克 鸡蛋1个 黑芝麻15克 果干30克#早餐吃什么 #空气炸锅美食 #在家做面包 #美食教程 #抖音美食创作人
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爱吃酸楂的小花7月前
用蒸馒头、包饺子的普通面粉就能做欧包🥳 用亲妈蒸馒头的面粉随手撸了一个欧包，竟出奇地成功～ 家里没有中、高筋粉的baby，一时手痒想捏欧包的，也能玩面团啦～ ——❥ 【基础硬欧】 配方为1个欧包的量 ①普通面粉：210g ②全麦粉：90g ③水240g（预留后水：20g，根据面团情况来加） ④盐：4.5g ⑤ 鲜酵母/干酵母：4.5g/2g 发酵篮尺寸：27cm×16cm×7cm ——❥ tips👇 很多烘焙书籍里都有记录👉最适合制作欧包的面粉并非高筋粉，而是中筋粉，即蛋白质含量最好在11%～12%的面粉 用中筋粉制作出的硬欧，烘烤后外壳更加酥脆，包体断口性佳，也更有利于肠胃的消化和吸收 只要不是制作蛋糕的低筋粉，我们家里的普通的面粉，比如蒸馒头、包饺子的面粉，蛋白质含量基本也在这个区间左右，也可以用来做欧包 #美食vlog #我的厨房日记 #霍霍面粉 #欧包
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啊老师的烘焙实验室4月前
无糖无油欧包简单上手拿捏！ 波兰种: 高筋粉100g 干酵母1g 清水100g 面团 高筋粉150g 清水100g 盐3g 干酵母3g 原料也都比较简单 其实欧包简单来说就是一个面筋累积的过程中 高水分的面团要支撑起来就需要强劲的面筋 所以波兰种、水合、搅打、发酵、抱叠一系列操作都是为了这个目的 大家如果有想加馅料的也可以 在搅打的过程中顺手可以加 比如加一些蔓越莓之类的 不过最好能提前泡个水 就酱啦 期待大家交作业~ #青年创作者成长计划 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #无糖无油 #欧包
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别睡了小徐 🐽7月前
直接法硬欧制作流程✅夏日控温详解｜新手必看 这个视频算是一个小干货，展示了一下夏日欧包制作的全流程，主要讲了手做欧包非常重要的夏日控温的一些方法，之前问夏日做欧包注意事项的宝贝可以着重看一下，祝大家都能在夏天也收获好包～ #干货分享 #烘焙新手 #新鲜出炉 #实用小技巧 #抖音趣胃计划
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刀刀刀女士1月前
重生之我在出租屋做欧包 一颗黑芝麻硬欧 配方： 高筋粉250g 水180g 盐3g 鲜酵母6g 黑芝麻酱少许（做卷子时抹上） #欧包 #手作欧包 #烘焙 #有手就会 #硬欧
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悠悠妈的日常8月前
免揉面无油欧包/不需要烤箱、新手一次成功！ 不需要揉面！不需要烤箱！ 家里有空气炸锅也能做的无油版欧包 外脆内软，做法真的超简单！ 烘焙新手也能一次成功～😊#新手烘焙 #无油欧包 #面包控 #爱生活爱美食
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卢花花2周前
#美食教程持续更新 配方 高筋面粉250g 水190g 波兰种75g 盐4.5g 干酵母0.2g 蓝莓酱40g #烘焙教程 #抖音美食创作者 #蓝莓欧包 #欧包
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喵喵很多鱼2周前
蔓越莓奶酪欧包｜酸酸甜甜超美味，一口爱上！ 团材料： 高筋面粉 250g | 水 100g | 全蛋 1颗 | 奶粉 15g | 细砂糖 20g | 盐 3g | 黄油 20g 乳酪馅： 奶油奶酪 250g | 糖粉 25g | 蔓越莓干 40g 做法： 1. 先做面团：高筋粉+奶粉+细砂糖+全蛋+水混合成团，盖好进冰箱冷藏水合1小时，中途取出折叠两次。 2. 加盐和软化的黄油，揉搓至吸收，再摔打十几分钟，能拉出粗膜即可。 3. 温暖处发酵至2倍大。 4. 调馅：奶油奶酪+糖粉搅顺滑，拌入蔓越莓干。 5. 面团分成8份，滚圆松弛15分钟。擀圆翻面，包入奶酪馅，捏紧成三角形。 6. 二次发酵至1.5倍大，表面筛粉、割出花纹。 7. 放入预热好的烤箱，175℃烤20分钟，中途盖锡纸防上色过深。 出炉趁热吃，奶酪还会微微爆浆✨酸酸甜甜搭配软韧面包体，绝了！ 收藏做起来，在家实现欧包自由～ #烘焙教程 #奶酪欧包 #手作面包vlog #创作者中心 #创作灵感
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芝士汉堡4月前
手揉蓝莓乳酪欧包，蓝莓与乳酪的结合非常清新，一点也不腻 准备材料： 高筋面粉250g 蓝莓100g 清水75g 白糖20g 酵母g 盐3g 黄油20g 奶酪馅： 200g奶油奶酪 20g糖 #蓝莓乳酪欧包 #蓝莓乳酪面包 #手揉面包 #无蛋奶面包 #在家做面包
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玲家小厨7月前
简单易做的无油欧包，外酥里软超好吃#欧包 #面包 #万物皆可种草
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Anna的烘焙厨房1月前
波兰种🔥「黑芝麻红枣软欧包」无糖低油，麦香味浓郁❗️ 材料如下： 主面团： 高筋面粉 200g 全麦粉100g 盐4g 低糖干酵母3g 鸡蛋1个 牛奶175g 波兰种200g 无盐黄油15g 黑芝麻30g 干红枣80g 波兰种： 高筋面粉100g 水100g 低糖干酵母1g 表面装饰：谷物杂粮适量 无盐黄油适量 #面包 #烘焙 #欧包的家常做法烤箱 #烘焙教程 #抖音美食制作
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旺旺小端（分享版）4月前
减脂期的神仙宝藏！不用揉面不用烤箱，居然能做出好吃到跺脚的无糖无油欧包！这也太适合懒人+减肥党了吧！ ✨材料超简单： 270ml牛奶 + 3g酵母 + 1颗鸡蛋 + 10g代糖 + 2g盐 + 250g高筋面粉 + 葡萄干 + 黑芝麻 🔥手残党也能学会的教程： 1️⃣ 把牛奶、酵母、鸡蛋、代糖、盐倒进碗里，搅拌均匀 2️⃣ 加入高筋面粉、葡萄干和黑芝麻，翻拌到没有干粉 3️⃣ 盖上盖子，等面团发酵到2倍大 4️⃣ 手套沾点水，把面团折叠三下，在案板撒上面粉，按压排气 5️⃣ 像叠被子一样把面团叠起来，收好口，放进空气炸锅 6️⃣ 盖上保鲜膜，等面团再次发到1.5倍大，撒点干粉，划几刀 7️⃣ 150度先烤20分钟，拿出来翻面，再烤10分钟 咬下第一口直接惊艳！外皮酥脆得直掉渣，内里软乎乎还会拉丝～奶香、葡萄干的清甜、黑芝麻的香气在嘴里炸开！重点是完全无糖无油，吃起来毫无负担！减脂期吃这个当主食，饱腹又掉秤，简直是快乐减肥的天花板！宝子们快冲，真的有手就会！...#减脂餐 #空气炸锅美食 #吃瘦不饿瘦 #减脂好物 #欧包
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蓝皮鼠3月前
🍞养生女孩的面包｜黑芝麻欧包一次成功！ 烘焙小白也能一次成功的神仙配方！满屋都是芝麻香！ 真的太满足！ 高筋面粉200g 黑芝麻酱25g 水145g 后水5g 波兰种100g（50g水+50g高筋面粉+一撮酵母） 盐3g 水合面团一晚→第二天波兰种和面团混合加入盐和后水 静置30min折叠一次→静置1h准备做卷子 做好卷子之后每30~60min折叠一次，总共进行三次 整型发酵到2两倍大 预热烤箱30min，同时进行面团冷冻，30min后割包 220度30min烤制#黑芝麻 #欧包 #烘焙 #养生 #厨师机
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爱吃酸楂的小花8月前
用蒸馒头、包饺子的普通面粉就能做欧包🥳 用亲妈蒸馒头的面粉随手撸了一个欧包，竟出奇地成功～ 家里没有中、高筋粉的baby，一时手痒想捏欧包的，也能玩面团啦～ #我的厨房日记 #我的美食日记 #在家做面包 #霍霍面粉 #治愈系美食
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红姐开小灶5月前
不用烤箱，不用揉面，电饭锅懒人版欧包，做法非常简单，以后吃面包再也不用出去买了，而且超级的松软，厨房小白也能一次成功#电饭锅软欧包#新良硬红高筋面粉 #面食
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董小涵4月前
适合新手的第一个波兰种欧包 配方： 波兰种：水30g，高筋粉30g，干酵母0.5 g 高筋粉200g，水150g(面粉根据吸水量调整），盐4g 今天用长帝烤箱8档欧包模式，220度，26分钟 烤出完美的开放组织。 面团出缸温度：24-25度 发酵温度：22-26度 湿度：70-75% #欧包 #波兰种#波兰种欧包 #面包制作 #烘焙
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跳跳老爸做起来🧑‍🍳8月前
大家一定要锁定这个配方，真的不需要揉面，也不需要所谓的手套膜，就可以做出跟外面店里卖的一样好吃的欧包！#欧包 #自制欧包 #万物皆可种草搜 #在家自己做面包 #美食教程持续更新
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颜颜9月前
不用揉面就可以做出好吃的#欧包，家里有空气炸锅就可以做，无油低糖也健康，孩子说跟买的一样好吃！#爱生活爱美食 @抖音小助手
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黑猫$$9月前
家庭版欧包：高筋面粉258克、牛奶170毫升、酵母3克、鸡蛋一个、白沙糖10克、盐2克、葡萄干、大枣随意#欧包#法式面包#低糖#孩子爱吃#早餐
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柒柒的小厨房4周前
烘焙——蔓越莓乳酪软欧包 超级松软，而且颜值很高的一款蔓越莓乳酪软欧包，外皮松软，搭配上蔓越莓酸甜的乳酪馅，一口下去真的超满足，快抓紧尝试起来吧～ 面包材料🍞: 高筋面粉250g 低筋面粉50g 奶粉10g 细砂糖20g 耐高糖酵母3g 鸡蛋一个 牛奶160g 黄油20g 盐1 蔓越莓乳酪馅: 奶油奶酪250g 细砂糖45g 蔓越莓40g#创作者中心 #创作灵感 #青年创作者成长计划 #烘焙 #面包
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马小若5月前
起床就开烤~剁馍配小菜~这不比恰巴塔简单多了 超级简单的健康中式欧包# 几块钱一大个 配方： 高筋粉 300g 蜂蜜 10g 鲜酵母 5g 水 230g 盐 4g #早餐 #欧包 #三明治 #干净饮食 #vlog日常 230度16分钟
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