三种口味经典甘纳许挞!巧克力草莓抹茶馅料 大家好,我是大梅,上次做了挞壳,这次我们来做三种非常简单的挞馅,用微波炉或者是坐热水都可以轻松做出来!真的非常好吃又简单!做了甘纳许挞馅和打发甘纳许!其实主要是注意温度不要太高,让巧克力不要水油分离就可以!冷冻起来可以吃很久非常好吃!希望大家都可以做成功!#甘纳许 #巧克力控 #挞 #甜品 #烘焙教程 先取出冷冻的挞壳,180℃复烤5分钟,放凉备用 巧克力口味 巧克力100g,淡奶油100g,软化黄油20g;装饰打发甘纳许:巧克力30g,淡奶油90g 操作步骤: 1、黄油微波软化,搅拌至乳霜状。 2、巧克力与淡奶油微波融化,混合均匀。 3、加入黄油搅拌至顺滑,填入挞壳,冷藏3小时定型 4、再来制作装饰打发甘纳许,淡奶油煮沸倒进去巧克力里,焖两分钟后搅拌均匀,贴面密封冷藏4小时以上 5、冷藏好之后,把需要打发的甘纳许拿出来,打发至有纹路的状态,装进裱花袋挤在凝固了的挞上 — 抹茶口味 巧克力100g,淡奶油100g,抹茶粉5g; 操作步骤: 1、白巧克力隔水融化,过筛加入抹茶粉拌匀 2、淡奶油加热至40-50℃,与巧克力混合至丝滑 3、倒入挞壳,震出气泡,冷藏定型(倒了3个中号的挞) 4、剩下的抹茶甘纳许加1:1的淡奶油,坐热水搅拌均匀,贴面密封冷藏4小时以上 5、冷藏好之后,把需要打发的甘纳许拿出来,打发至有纹路的状态,装进裱花袋挤在凝固了的挞上 — 草莓口味 草莓巧克力50g,淡奶油50g 操作步骤: 1、巧克力和淡奶油一起放进微波炉里融化,搅拌至丝滑,倒进挞壳里冷藏定型3小时以上 2、不挤装饰奶油可以直接冷冻,想吃的时候拿出来解冻之后食用
00:00 / 04:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞2720
泉州面包节大测评 📍Bu南京 抹茶茉莉18r 一入口就是非常浓的茉莉味!抹茶是甜抹整体非常清新,包体很喧软 📍叁石面包 金华 抹茶塔22r 抹茶甘纳许➕抹茶奶酱加麻薯 抹茶甘纳许是偏苦的但奶酱是偏甜的刚好中的和了麻薯糯唧唧的酥皮可能放久了没有那么酥脆了 泰奶巴斯克塔 22r 泰奶甘纳许➕泰奶巴斯克 泰奶味非常浓郁有6、7分的甜度酥皮和抹茶一样 📍guyu 小条 香草伯爵红茶21r 红茶味很浓占主体反而香草味就会弱一些也是6、7分甜度饼干体是硬脆的 玫瑰奶酪抹茶生巧龙井饼干25r 抹茶味占主导是苦抹还带点微微咸玫瑰味就直接被抹茶盖过去了 📍吉月面包 开心果拿破仑16.2r 开心果味不浓整体是咸口的?酥皮挺酥脆的 📍黄油与幸福 开心果草莓布蕾三明治28r 草莓很新鲜不会算而且不是表面有里面也有草莓!但是开心果酱的开心果味会偏淡布蕾很软像鸡蛋羹的口感 📍lomore 茉莉葡萄司康塔22r 葡萄和茉莉味都很浓 茉莉奶酪一点也不甜还能尝出茶的苦涩味我喜欢!葡萄的就会有点偏甜但刚好和茉莉中和 开心双梅小方20r 开心果和梅果味都超级浓还能吃到梅果籽!奶酪非常丝滑饼干体会偏紧实一点,而且他们家是唯一一家用保温袋! 📍chamm茶米贵阳 刺梨猕猴桃贝果16r 贝果体上面会有的硬,不是韧贝好断口中间酱整体是奶味带一丢丢刺梨味没有尝出猕猴桃的味道 📍fuju金华 玫瑰布朗尼碱水胖墩墩18r 玫瑰奶酪巨丝滑玫瑰香很浓,布朗尼是甜中带苦包体是软碱很好断口 📍no42上海 抹茶云朵白脱21r 两层抹茶酱很苦是苦抹!中间的雪花酥就会偏甜很有嚼劲,外面两层有点像不会掉渣曲奇 📍小兜 福清 焦糖香草塔 16r上面的焦糖是现烤上去的,酥皮很酥脆是今天吃到的最酥脆的!中间的酱非常流心不会很甜奶香十足 凤梨酥25r中间有加咸蛋黄有一点点凤梨果肉酸酸甜甜的这款没上一个酥会偏干一点 #真实生活分享官 #抖音美食创作者 #面包节 #泉州
00:00 / 05:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞159