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在家做美味橙香蜜汁帕尔玛火腿猪排教程 焦糖色的猪排裹着晶莹蜜汁,帕尔玛火腿如玫瑰花瓣轻盈覆于其上,香橙片透如琥珀,热力催发下,橙皮精油与焦糖香气交织升腾,这美食宛如一件镶嵌着宝石的暖色调浮雕,每一寸光泽都在诉说味觉的艺术。 制作这道菜需备齐材料,猪里脊排两块约三百克,帕尔玛火腿六薄片,大橙子一个,蜂蜜两汤匙,橄榄油两汤匙,大蒜两瓣,迷迭香一枝,海盐与黑胡椒适量。先将猪排用厨房纸吸干表面水分,两面均匀撒上海盐与现磨黑胡椒,静置片刻。橙子洗净,一半切出三片完整圆薄片备用,另一半榨取纯橙汁约六十毫升。大蒜轻拍去皮。取厚底煎锅,中火烧热后倒入橄榄油,放入猪排与大蒜瓣,煎约两分钟至底面形成金黄脆壳,翻面后同样操作。将帕尔玛火腿片轻柔铺在猪排表面,锅转至小火。把橙汁与蜂蜜混合,淋入锅中猪排周围,放入迷迭香枝与橙子薄片。此时锅底汁液开始冒泡,用勺子不断将酱汁浇淋在猪排与火腿表面,此过程持续约五到七分钟,直至酱汁收浓如糖浆,猪排中心熟透。最后取出猪排静置两分钟,盘中先放橙片垫底,摆上猪排,将锅中浓稠酱汁滤去固体,均匀淋在肉排上。成品肉质柔嫩多汁,火腿咸香与橙子酸甜完美平衡,酱汁馥郁带有焦糖风味。记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食。 #美食教程 #猪排做法 #在家做美食 #创意菜 #舌尖上的味道
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