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pupu5月前
💰48元一颗的香草脆皮大泡芙被我复刻出来了！ 最近沪上超火的泡芙 实在太馋就自己复刻了🤤 奶油丝滑绵密 香草味超浓郁 超级酥脆的外壳 好吃！好吃！好吃！ 做法超简单！新手也能轻松驾驭～ 泡芙壳配方参考肥肥老师@肥呀肥 🧾「蛋白脆皮」 蛋白22克 糖粉56克 低筋面粉30克 杏仁粉10克 巴旦木碎30克 🧾「泡芙壳」6个 水100克 黄油45克 盐1克 糖1克 低筋面粉58克 全蛋液112克(具体添加量看面糊状态) 🧾「香草卡士达」 蛋黄6颗 细砂糖70克 低筋面粉35克 牛奶500克 香草荚0.5根 〈香草卡士达:打发奶油 2:1〉 🧾「操作步骤」 1）蛋黄加入细砂糖、低筋面粉拌匀 牛奶+香草籽、香草荚煮至微沸 少量多次冲入蛋黄糊中 拌匀后回锅小火炒至浓稠状 关火加入黄油拌匀 放凉备用 2）常温蛋白加入所有材料拌匀 装进裱花袋备用 3）水、黄油、糖、盐煮至沸腾 关火倒入低筋面粉 拌匀后开中小火炒60-90秒 非不粘锅炒至锅底有一层薄膜停止 4）糊化好的面团放凉至70℃ 第一次先加入100克蛋液 用打蛋器快速混匀后查看面团状态 刮刀提起面糊缓慢滴落呈倒三角状两侧光滑无锯齿 后续添加蛋液建议每次5-10克 5）烤箱200℃预热 预热完成后开始挤泡芙 送入烤箱中下层转上火190℃下火200度 烘烤25分钟 转上火170℃下火180℃ 烘烤10分钟 转上下火150℃ 烘烤10分钟 直至泡芙裂纹沟壑处上色 （有风炉模式可用150℃吹10分钟） 6）关闭烤箱 闷5-10分钟出炉 7）香草卡士达、打发奶油按2：1拌匀 挤入放凉的泡芙壳 #美食 #在家做美食 #好吃到停不下来 #泡芙 #烘焙
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樱桃小婷子2周前
复刻大阪排队王焦糖脆壳泡芙❗️附零失败教程 配方（可做25-30个泡芙，视频里是三倍的量） 酥皮 软化黄油30g|细砂糖27.5g|低筋面粉37.5g 泡芙体 软化黄油45g|牛奶50g|水50g|糖1.5g|盐1g|中筋面粉58g|蛋液110g(蛋液用不完有剩余） 焦糖酱 黄油24g|糖24g|水饴玉米糖浆或者葡萄糖浆24g|盐一小撮|白朗姆2g|低筋面粉24g|黄油6g（葡萄糖浆会比玉米糖浆吃起来更脆，但我喜欢玉米糖浆做出来的口感） 香草卡仕达酱 蛋黄64g|玉米淀粉10g|低筋面粉10g|牛奶250g|香草荚一根或者香草酱|细砂糖10g|黄油20g 香草外交官奶油 奶油120g|糖分10g|香草卡仕达酱全部 烤泡芙首选风炉烘烤，我用的海氏s80,风炉模式230度提前预热好，170度烤20-25分钟～ 烤完别着急拿出来！开个小缝焖15分钟再取
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阳哥烘焙10月前
脆皮泡芙，酥到掉渣！学会了吗#泡芙 #脆皮泡芙教程 #烘焙人的日常 #美食 #抖音美食推荐官
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谭小诺在厨房7月前
是好多奶油的脆皮泡芙啊～#烘焙教程 #脆皮泡芙#长帝烤箱
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Mionz_宁8月前
梦龙脆皮冰淇淋🍦泡芙😍一口爆浆小朋友的心头爱❤️#爱生活爱美食 #好吃到爆 #泡芙 #梦龙脆皮 #抖音美食推荐官
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砚的厨房1周前
蓝带配方完美复刻日本大阪超人网红泡芙，视频里酥皮配方打错字，正确配方：黄油75（冷硬），赤砂糖95，低筋面粉95，没有赤砂糖可以用白砂糖，纠错在评论区。同时收获香草外交官➕黑莓巧克力外交官口味#泡芙 #西点 #烘焙教学 #配方分享 #烘焙教程
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欣味馆1月前
#泡芙 #创意西点 #美食
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咖啡不加糖5月前
#下午茶甜品 #下午茶点心 #烘焙人的日常 #闪电泡芙 #泡芙 ⚡闪电泡芙大空心秘方，千万别错过呦❗️脆皮软心，一口爆浆❗️甜度刚刚好，掌握这个配方，你也可以制作美美的下午茶😍 材料： 牛奶：52克 水：52克 盐：1克 砂糖：2克 黄油：50克 低筋面粉：65克 鸡蛋：2个 卡仕达奶油酱： 牛奶：130克 香草精：2滴 蛋黄：25克 砂糖：20克 低筋面粉：5克 玉米淀粉：5克 黄油：10克 淡奶油：50克
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烘焙の研究所3周前
焦糖脆皮泡芙制作教程分享#泡芙
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言姐1周前
焦糖脆皮巧克力乳酪泡芙教程分享来啦，最近经常推送给我这款甜品，实在忍不住复刻一下来试试#焦糖脆皮泡芙 #脆皮泡芙 #甜品治愈一切 #抖音美食创作者 #vlog十亿流量扶持计划
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玩什么玩5月前
自制脆皮手作球教程#解压视频 #手工diy #起泡胶教程 #原创视频 #手作球
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多多妈的小厨房3年前
口口爆浆的酥皮大泡芙，个个大空心，我试了十几个配方，这个绝对0失败。我老公说：你让泡芙店无路可走了。哈哈哈，快来快来～#酥皮泡芙 #爆浆 #烘焙小白
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1212周前
终于吃上了！无敌好吃爆浆焦糖脆壳小泡芙 #谁懂这一口的好吃程度 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #泡芙 #焦糖脆皮泡芙
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小雪有点甜2周前
复刻大阪排队王焦糖脆壳泡芙！0失败配方 酥脆的表皮，冰激凌口感内陷！这个配方一定要码住！一口爆浆！好吃哭的脆皮泡芙#泡芙 #焦糖泡芙 #甜品治愈一切 #烘焙人的日常 #抖音创作季
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☀️分享制作美食的瑞妈⭐️🌷7月前
脆皮泡芙#分享制作过程#日常vlog #健康美食自己做 #小零食推荐
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三哥带你吃遍霉食1年前
印度街头脆球泡芙，味道一定很独特，可以请朋友品尝一下
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海里一浪3月前
酥脆外皮的法式奶油泡芙制作教程 学习制作简单易做的法式奶油泡芙，搭配酥脆的顶料。本视频将逐步讲解泡芙面团和美味香草卡仕达酱馅料的制作方法。视频重点讲解了关键技巧，例如如何正确干燥面团，以确保制作出完美的泡芙。 #烘焙 #泡芙 #甜品 #宅家美食 #美食vlog
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羡羡烘焙9月前
#脆皮泡芙 #酸奶泡芙#奶油泡芙 #泡芙
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小雪有点甜5月前
在家复刻B&C提拉米苏泡芙原来这么简单！空心大泡芙一口沦陷 在家复刻B&C提拉米苏泡芙原来这么简单！绝外皮酥脆，内馅是轻盈的马斯卡彭咸奶油，顶部缀着带 咖啡酒香的提拉米苏奶油，裹着58%可可巧克力壳，撒上可可粉。一口下去，层次超丰富，完全不腻，谁懂这种快乐！#抖音创作季 #强烈推荐 #我是美食创作者 #网红甜品 #烘焙人的日常
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粥🍊5月前
自制脆皮泡芙，好吃到跺脚脚😍 #脆皮泡芙好吃到爆 #脆皮泡芙教程 #烘焙失败 #甜品治愈一切
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红姐教你做烘焙1月前
竟然还有人不知道怎么做好脆皮泡芙，这些细节你必须掌握 #泡芙 #烘焙培训 #烘焙教程 #网红糕点
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Chingbelle1月前
烘焙vlog｜世界上怎会有如此美味的脆皮泡芙 ✨比起传统泡芙，我真的更爱这种脆皮泡芙！ 加了杏仁粉和夏威夷果，香气直接翻倍😋 茉莉 × 抹茶的组合太绝了，再搭配上期剩下的柚子凝乳和抹茶生巧，几种味道交织在一起，外壳又脆，口味层次超级丰富但完全不乱，反而很和谐！ 因为抹茶奶油和茉莉奶油不够，还空了 3 个泡芙……但是看到桌上的芒果，我突然想到了海盐奥利奥奶油，把奥利奥碎去掉夹心，拌进海盐奶油，中间再放几块芒果，增添一点果香，好吃到停不下来，真的会疯狂回味！ #青年创作者成长计划 #脆皮泡芙
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袁宝的烘焙日记3月前
一定要试试‼️‼️黑糖珍珠脆皮泡芙🍫巨好吃😋 馋了好久的黑糖珍珠泡芙终于安排上了～谁能顶的住这酥皮和爆浆⁉️满满的珍珠奶油馅，酥到掉渣的大泡芙体，一口下去超满足 🔆酥皮： 黄油40g | 砂糖40g | 低粉35g | 可可粉3g 🔆泡芙体 水60g | 牛奶50g | 砂糖3g | 盐1g | 黄油40g | 低筋面粉57g | 可可粉5g | 全蛋110g左右 🔆夹馅奶油 淡奶油300g | 砂糖25g | 黑糖珍珠适量 ‼️‼️新手建议用厚底不锈钢锅做泡芙面糊，这样好观察泡芙面糊，糊化得过程及状态，如果你的技术够熟练了再可以使用不粘锅 好啦！姐妹们快去试试吧！有不懂的尽管问，看到会及时回复哒～期待看到你的作业 #抖音美好食光 #创作者中心 #创作灵感 #强烈推荐 #治愈美食
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登登妈妈爱分享2月前
开始一个新系列：投喂朋友之巧克力脆皮奶油泡芙…尝了一个，啊…甜品治愈一切…冬天吃点甜品没事的，放心去吃！！！！#泡芙 #简单甜品 #美食vlog #我的烘焙日常
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我吃蛋糕减肥2周前
焦糖脆皮泡芙视频教程#烘焙 #脆皮泡芙教程
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sunshine🌻1月前
#动手自己做美食仪式感满满 #烘焙新手 #脆皮泡芙 成就感满满
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（烟台＋潍坊）柏文烘焙教室2月前
跟我学｜脆皮小泡芙
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小玮姐姐 90 后2月前
今日分享巧克力脆皮泡芙，一次吃过瘾，喜欢吃巧克力喜欢吃脆皮的做起来吧！偷偷说一句，这是我私房的配方！#新鲜出炉 #泡芙 #脆皮泡芙 #日常分享
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许呆呆6月前
脆皮大泡芙，真的很好吃，快去试试看 #vlog日常 #烘焙 #泡芙泡芙 #美食vlog
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我是七米5月前
手工DIY，自制超大的酷洛米脆皮解压球 #手工diy #解压视频 #钢笔 #凌美 #酷洛米
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珊珊吖🍰1周前
不用排队！在家就能做的焦糖脆皮泡芙，超简单 ‼️焦糖脆皮泡芙，酥皮+爆浆双重快乐都快去做😋 #爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #泡芙 #焦糖
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馒头馒头1月前
据说这个泡芙要排队，跃跃欲试想要试一试！果然这种脆脆的厚皮日式泡芙加上外交官奶油，太太太美味了！ 脆皮酱：蛋白32克，糖霜88克（不要减），低筋面粉15克，杏仁粉15克，碧根果碎15克 泡芙体：黄油45克，水102克，低筋面粉60克，鸡蛋115克-135克 抹茶外交官奶油：抹茶粉10克，温热牛奶30克，蛋黄2个，细砂糖40克，玉米淀粉20克，牛奶220克，淡奶油180克，细砂糖14克（加奶油） 180度预热转170度30分钟，再160度15分钟，关火后闷5分钟 6个大泡芙的分量#抹茶控 #抹茶奶油 #泡芙 #脆皮泡芙
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武清8月前
杨枝甘露脆皮大泡芙
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小雪有点甜1周前
大阪焦糖脆皮泡芙零失败教程来了🔥求求你们都去自己做！ 配方在视频末尾～期待你们能一次性成功！#烘焙日记 #泡芙 #甜品治愈一切 #烘焙配方分享 #烘焙人的日常
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咖啡不加糖5月前
⚡闪电泡芙大空心秘方，千万别错过呦❗️脆皮软心，一口爆浆❗️甜度刚刚好，掌握这个配方，你也可以制作美美的下午茶😍 材料： 牛奶：52克 水：52克 盐：1克 砂糖：2克 黄油：50克 低筋面粉：65克 鸡蛋：2个 卡仕达奶油酱： 牛奶：130克 香草精：2滴 蛋黄：25克 砂糖：20克 低筋面粉：5克 玉米淀粉：5克 黄油：10克 淡奶油：50克#泡芙 #烘焙人的日常 #甜品 #闪电泡芙 #下午茶甜品
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可可酱diy手作铺2周前
金光闪闪的安琪 脆脆的多种声音的泡芙底 #安琪拉 #手作球捏捏 #手作球袋 #手作球教程
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西点明说-梦先生3月前
第四集-脆皮泡芙#美食制作分享 #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙教程 #美食教程
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莹莹6天前
#焦糖脆皮泡芙 #泡芙 #第一次就成功
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佑佑美食2周前
可可脆皮泡芙，不凹底不塌陷，每一个都是大空心！#烘焙人的日常 #泡芙 #抖音美食推荐官
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甜品治愈一切8月前
#烘焙 #泡芙 脆皮大泡芙制作方法
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张大猫爱吃香菜2周前
一口沦陷❗焦糖脆壳泡芙的神仙口感谁懂啊，外壳脆脆的带着焦糖香，里面是大空心，空口吃或者夹奶油都好好吃！ #甜品治愈一切 #泡芙 #酥皮泡芙 #甜品 #抖音美食推荐官
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面包梁先森🍞1周前
#烘焙教程 超火的焦糖脆皮泡芙教程来咯，大家可以做起来了，焦糖碰撞海盐味道超绝😍
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条河 时光烘焙蛋糕 鲜花店2周前
带大家看看我们家的脆皮泡芙制作过程
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面包雷先生10月前
脆皮泡芙 纯牛奶420克，水500克，黄油450克，细砂糖50克，盐10克，低筋粉600克，鸡蛋900克#泡芙 #脆皮泡芙 #烘焙 #配方分享 #美食教程 @抖音小助手
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小丸子3月前
烘焙系列之巧克力脆皮泡芙 #烘焙 #泡芙做法 #在家做泡芙 #烘焙时光 #巧克力脆皮泡芙
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山谷和王二饼1月前
一口沦陷的脆皮泡芙制作vlog#泡芙 #抹茶 #甜品治愈一切 #唐山 #开店日常
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园媛的美食日记1周前
做了绝不后悔系列之焦糖脆壳泡芙！无敌好吃 吃过一次就直接爱上的焦糖脆皮泡芙，吃过真的会感叹什么是美味！奶油是奶香十足但不会腻的那种，太太太好吃了 失败很多次才积累出的经验！本期视频会分享怎么样能烤出不塌陷又很饱满的泡芙，包括泡芙糊的状态，温度的把控，大家制作之前多和视频对比状态，祝大家都能烤出完美泡芙！#动手自己做美食仪式感满满 #焦糖脆壳 #酥皮泡芙 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人
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泡泡软huhu1月前
脆皮手作球教程来啦！解压天花板#大人也要玩玩具#史莱姆 #手作球 #解压视频
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纯不摆烂日记5天前
新年餐桌C位甜品~大吉大利脆皮泡芙！ 新年倒计时！你们的烘焙店爆款定了吗？今天测一个—大吉大利红泡芙！ 酥皮： 黄油：50g 细砂糖：43g 低粉：43g 红丝绒液：5g 泡芙面糊： 水：72g 牛奶：62g 黄油：68g 糖：4g 盐：2g 低粉：68g 全蛋：122g 奶油： 淡奶油：200g 柚子酱：50g #脆皮泡芙 #脆皮泡芙教程 #新年甜品 #烘焙创业 #藏在美食里的年味
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二宝2月前
真没想到第一次做酥皮大泡芙就这么成功，只要掌握好细节就可以轻松实现泡芙自由#泡芙 #酥皮泡芙 #家庭烘焙 #好吃到爆 #我的厨房日记
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岳了个饭11月前
成功率高 食材简单 新手0失败，赶紧收藏学起来，一口一个#迷你小泡芙 每个都爆浆 #创作灵感 #泡芙 #脆皮泡芙 #一学就会 @热门小助手
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琪仔饿了5月前
自制脆皮空心球➕纸巾脆皮❗️#手工 #解压 #脆皮捏捏 #纸巾脆皮 #捏捏乐
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琼妹和幺妹儿5月前
心血来潮，做个脆皮泡芙#面馆技术#餐饮人#培训#面条#面
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我是七米9月前
手工DIY自制脆皮解压球 #手工教程 #自制捏捏 #手工diy #解压手工
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徐仙烘焙3周前
脆皮泡芙 #创作灵感 #泡芙#泡芙教程 #酥皮泡芙
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园园的菜菜4天前
一次就成功的焦糖脆皮小泡芙❤️真的好好吃呀 #唯有美食可以治愈一切 #创作者中心 #创作灵感 #焦糖泡芙 #泡芙
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小鱼果1月前
我把提拉米苏放进了杏仁脆皮大泡芙 #双厨狂喜 将意式风味植入酥脆的杏仁脆壳 脆皮太狂，内陷太拽，谁能拒绝？ #脆皮大泡芙 #巧克力 #酥皮泡芙 #提拉米苏
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小高同学您好9月前
巧克力脆皮冰淇淋泡芙，好吃！ #妈呀太香了 #治愈系美食 #甜品治愈一切 #美食vlog #谁懂这一口的好吃程度
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普桃桃9月前
蛋挞皮放锅里炒一炒，就能轻松爆改成泡芙？？ #泡芙 #蛋挞皮的创意吃法 #甜品治愈一切 #在家做美食
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泡泡崽的小饭堂3月前
9月龄+辅食｜米粉泡芙球～只需要米粉和鸡蛋，简单两步就能给娃做好吃的米粉泡芙，蓬松暄软宝宝爱吃！#饭霸宝宝养成记 #宝宝辅食 #一周辅食不重样 #自制零食 #辅食教程
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匠心@烘焙收学员7月前
脆皮泡芙 #泡芙#美食#烘焙
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小疯筝1月前
#烘焙新手 家庭版超详细的新手脆皮泡芙，大家快行动起来吧
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榴香蛋糕坊6天前
蛋糕烘焙 泡芙刚打了奶油是脆皮的 还有好几个老顾客不要奶油专买我家的泡芙脆壳回去灌酸奶吃 你们如果喜欢那种老式的口感 我给您打了奶油 您放一会 别第一时间吃 它就变软了#脆皮泡芙 #外酥里嫩 #烘焙人的日常 #美食天天有想吃跟我走 #味道好极了你们想吃吗
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娜米又饿了5月前
脆皮手作球有多解压❗ #青年创作者成长计划 #脆皮捏捏 #捏捏乐 #自制捏捏乐 #解压手工
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