足火岩茶最近有点小“火” 主要是因为泽悟的“鹤寿龟龄” 给足火岩茶带来了流量 让年轻茶人对足火岩茶 也有点跃跃欲试 过去,足火岩茶一般是老茶客的钟爱 因为其茶汤醇厚、韵味悠长、体感舒适 并能够长期储存 具有较好的转化潜力 更由于其茶性温和不刺激 深受寒湿体质茶人的青睐 足火岩茶既然这么好 为什么说它是“小众”呢 这是因为真正的炭焙足火岩茶 市场保有量太少了 原因主要有两个方面 首先是原料的稀缺性 制作足火岩茶要用正岩山场原料 并且树龄要在5年以上 因为只有达龄的正岩茶青 才有足够厚实的内含物质 经受多重焙火环节的淬炼 而不至使茶叶“焙空” 进而保证茶汤醇厚而又多滋 若用外山或者低树龄原料制作足火风格岩茶 其茶汤几乎就只剩焦胡、苦涩滋味了 这正是“新工艺”岩茶尚未占据市场之时 多数人都不爱喝“足火”大红袍的原因 然而,正岩原料市场占比尚不足百分之一 因此,能喝到足火正岩纯料茶的概率很低 足火岩茶量少的另一个原因是 其炭焙工艺成本较高 不说炭焙师傅的人力成本 单是其物料成本就要比轻火茶高出一大截 足火岩茶通常需要焙火三次以上 炭焙所需的上好果木炭就是一笔不菲的开销 同时,其制成率相对轻火茶也要低不少 10斤甚至更多青叶才能出1斤成茶 不仅如此,足火岩茶每次焙火之后 都需要足够的退火转化时间 这使得足火岩茶的最佳品饮期 定格在了3年以上 大大增加了时间成本 试想还有多少厂家会做传统工艺足火岩茶呢? 由此可知,足火岩茶必然只是“小众” #浪漫生活的记录者 #足火岩茶 #传统工艺 #小众 #让茶成为一种生活方式
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