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在家做西餐蒜香黄油海虹美食教程 蒜香黄油海虹,金黄黄油裹着翠绿香芹碎嵌满贝壳缝隙,奶白鲜汁挂在饱满肉质上泛着柔光,每颗张开的海虹都像盛着鲜味的精致艺术品,蒜香混着黄油奶香直钻鼻腔,入口是海鲜的清甜碰撞黄油的醇厚,极致风味在舌尖炸开瞬间俘获味蕾。 这道蒜香黄油海虹是蒜香黄油暴击款,更是平价海鲜天花板,零失败西餐适配厨房小白,在家就能复刻米其林同款,鲜掉眉毛还快手,减脂期也能浅尝无负担。 食材准备:海虹500克,黄油30克,大蒜5瓣,香芹2根,白葡萄酒50毫升,盐少许,黑胡椒少许。 处理海虹是鲜嫩关键,用硬毛刷仔细刷净外壳泥沙,捏住海虹足丝根部用力剪断,清水反复冲洗三遍沥干水分,避免残留泥沙影响口感。 平底锅小火加热放入黄油,待黄油完全融化冒细泡,放入切末的大蒜慢慢翻炒,炒至蒜末呈浅金黄色出香立即转小火,防止蒜末炒糊发苦破坏风味。 香芹去根留叶切碎,放入锅中与蒜末黄油翻炒十秒,淋入白葡萄酒转中火煮至微微沸腾,酒香能中和海虹腥味还能提鲜,这是西餐去腥增香的灵魂步骤。 倒入沥干的海虹快速翻炒均匀,盖上锅盖大火焖煮三分钟,期间开盖轻轻翻动一次,让每颗海虹都能裹满黄油蒜香汤汁,看到海虹全部自然张开就关火,未张开的海虹直接丢弃避免食用风险。 最后加少许盐和黑胡椒调味拌匀,撒上剩余的香芹碎提色增香,无需多余调料就能凸显海虹本味,出锅装盘时汤汁别浪费,用来拌面条或蘸面包都超绝。 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #海虹 #美食教程 #在家做西餐 #西餐教程 #美食vlog
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