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山东国民烘焙10月前
蛋糕卷 蛋糕胚 做蛋糕卷蛋糕胚时，蛋黄面糊状态也非常重要的哦#蛋糕卷 #干货分享 #跟我学烘焙 #烘焙教学 #西点培训
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汕头市雯小厨职业技能烘焙培训1月前
蛋黄糊没做好？你的蛋糕就输在第一步！#烘培培训 #跟我学烘焙 #蛋糕培训 #蛋糕制作 #雯小厨
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南方姑娘，3天前
保姆级纸杯蛋糕教程！新手也能做出美味的纸杯蛋糕🧁 #在家做蛋糕
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菲菲馋嘴记1月前
今天总结了2次失败的经验，给大家做了成功的电饭煲蛋糕教程，做蛋糕有公式，需要局限于用量，只要掌握方法就能做成功。#在家做蛋糕 #抖臀蛋糕 #电饭煲蛋糕 #蛋糕 #电饭煲蛋糕教程
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山东国民烘焙3年前
做好戚风蛋糕的每一步都很关键，蛋黄面糊部分详细讲解教程#戚风蛋糕#烘焙
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一小朵9月前
超详细戚风教程🔥手把手教你烤出完美戚风～ 不塌腰，不回缩，不凹陷，新手必看✅ ◾️鸡蛋3个 ◾️牛奶35克 ◾️玉米油30克 ◾️低粉45克 ◾️白砂糖40克 ◾️柠檬汁 两滴 #戚风 #原味戚风蛋糕 #烘焙 #抖音美食推荐官 #长帝烘焙节
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奶酪妈妈1周前
8寸戚风蛋糕教程 #真实生活分享计划 8寸戚风蛋糕，最详细保姆级教程。戚风蛋糕总是做不好，消泡，布丁层，塌腰，不蓬松。今天解锁戚风蛋糕的详细教程，新手小白也能一次成功。看完以后再也不会翻车啦！#戚风蛋糕 #自制蛋糕 #生日蛋糕 #8寸戚风蛋糕
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敏敏烘焙房8月前
⚠️：今天一个视频教会大家看蛋糊状态对不对，蛋黄糊和蛋白霜的重要性，每个细节都值得我们去研究，看明白这个视频，你是新手小白也能做成功 纸杯蛋糕: 4个鸡蛋 40g玉米油 40g牛奶 64g低粉 53g糖. 上下火150度45分钟.#蛋糕教程 #纸杯蛋糕 #抖音美食推荐官
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小暖饱和酱酱1周前
电饭锅蛋糕超详细食材原因，注意一下几条，你也能一次成功#电饭锅蛋糕 #宝宝辅食 #电饭锅蛋糕教程 @DOU+小助手
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食尚日记10月前
对新手很友好的空气炸锅做蛋糕不翻车细节： 1.蛋白冷冻，加盐，玉米淀粉，可以使蛋白打发更稳定。 2.打发好的蛋白是光滑细腻的，不会流动，提起打蛋器呈小尖角。 3.不同品牌的空气炸锅功率不同，可以根据自己的功率大小进行调整温度（本视频所用空气炸锅功率是1700W，烤的时长为135度45分钟+130度10分钟）。 4.加入玉米淀粉的好处： 一是降低面粉筋度，使蛋糕更松软； 二是增加粘度，減少烘烤时开裂； 三是使蛋白打发起来更稳定。 5.加入一点点盐，口感更好。 6.空气炸锅做戚风蛋糕，不想翻车的话最好在锡纸上用牙签扎些小孔，让受热更加均匀。 7.切记烤好后的蛋糕一定要第一时间取出震几下、倒扣，不然容易下陷。 #抖音美食推荐官#空气炸锅美食 #美食vlog #动手自己做美食 #蛋糕
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小栗子🌰11月前
轻松做出不塌腰，不回缩，没有布丁层的完美戚风蛋糕 做蛋糕最重要的三点！第一看蛋黄糊的状态。第二看蛋白打法程度。第三就是掌握好自己烤箱的温度和时间#戚风蛋糕 #烘焙 #抖音美食分享
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饭点儿威威4天前
古早蛋糕超详细做法#古早蛋糕 #蛋糕 #自制早餐 #家庭版蛋糕 配料表:六寸古早17cm×17cm×8cm 低筋面粉56g 75度玉米油52g 常温牛奶74g 蛋黄5个（约77g） 冷藏24小时蛋清5个（约178g） 细砂糖55g（入蛋清） 玉米淀粉6g（入蛋清） 参考温度: 烤箱下层 上下火150度60-65分钟 🌸口感是蓬松湿润入口即化那种。这个配方液体含量比较高。 🌸玉米油70-75度，太低太高都不好（不能超过80度否则容易收腰）大概微波炉高火加热1~1.5分钟，或者用锅小火加热到锅底油出现波纹。最好准备温度计测一下。 🌸低筋面粉提前过筛，倒入加热好的油，马上快速搅拌。搅匀即可不要搅拌过度。 🌸面糊倒入牛奶（不要过度搅拌）搅匀后的状态是有浅浅的纹路，说明油温正好。如果太稀像水一样说明油温低了。结团特别浓稠或油水分离说明油温高了。 🌸打蛋白霜之前提前预热烤箱最少10分钟。蛋清是冷藏24小时以上的。滴几滴柠檬汁或白醋更稳定。蛋白霜打到湿性发泡和硬性发泡之间（有坚挺的小弯钩） 🌸倒入烤盘中的水50度左右温水，2cm水。 🌸表面金黄色，隆起一定高度，牙签插入没有蛋糕削粘上面就烤好了。 🌸出炉后尽快撕掉四周和底部油纸，晾在烤网上，通风晾凉。 🌸这个蛋糕鸡蛋味浓郁，可以在蛋黄糊搅匀后加几滴香草精搅匀。之后再和蛋白霜搅拌在一起。 🌸这个配方我做了好多次，都烤熟了。整体没塌，没收腰，中间没有液体，晾凉后不黏腻。 🌸没有固底模具的包锡纸，做法在视频最后。 💚开裂:蛋白打发过硬，蛋白霜和蛋黄糊没有混匀蛋白消泡。烤箱温度过高。水浴法加水量不足。油温高于80度。 收腰:油温超过80度。蛋白不稳定打发不足。搅拌时消泡。或油温低。烤的时间不足。 油温低:湿粘，布丁层，底部粘腻，侧面回缩。 组织粗糙:蛋白打发过度。蛋白和蛋黄糊翻拌不均匀。 💚保存:冷藏24-36小时内尽快吃完，含水量大天热容易坏。
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小沐儿吃点啥9月前
让烘焙师妈妈交你做万能的戚风小蛋糕吧 非常松软 学会看蛋糕糊的状态就百分百成功 这个小蛋糕宝宝一口一个很好抓握 奶香十足 口味清淡 已做减糖处理 大人吃糖量加到40-50g#宝妈推荐 #小月龄辅食 #好吃到停不下来 #宝宝辅食 #儿童零食
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逗豆3月前
从此不再被戚风“气疯#戚风蛋糕#烘焙 #原创视频 #蛋糕 #在家做蛋糕
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虫姐烘焙8月前
新手空气炸锅戚风蛋糕详细教程 视频有点长 但是详细的讲解了空气炸锅做戚风蛋糕的重要步骤，让姐妹们少走弯路，希望姐妹们在烘焙的初始阶段进阶成功！#空气炸锅美食 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #空气炸锅做戚风蛋糕
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凡妈美食分享8月前
今天做了不回缩，不塌腰的戚风蛋糕🍰零失败！ ☘️蛋黄糊 8个鸡蛋 64克清水 64克玉米油 20克细砂糖 16克玉米淀粉 100克低筋面粉 ☘️蛋白霜 适量柠檬汁 90克细砂糖 注意事项⚠️ 烤好之后立即取出，轻震热气 立即倒扣晾凉，彻底凉透在脱模！#蛋糕🍰 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #蛋糕🍰 #抖音美食创作人
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橙子的橙5月前
戚风蛋糕的详细做法，蛋糕蓬松柔软，做法简单！蛋糕！ 今天做了4寸戚风蛋糕，蛋糕细腻绵软，回弹性特别好！不会做蛋糕的小伙伴可以拿它来练手，学会了4寸，其他尺寸就都会了！而且4寸用的材料比较少，也不担心浪费材料哦！ #4寸戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #蛋糕模具
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蛋挞芯芯6月前
20多个鸡蛋总结出电饭煲戚风蛋糕成功秘诀！一条视频讲清楚，希望你再也不会翻车了！#电饭煲蛋糕
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小转的慢时光2周前
#真实生活分享官 又是完成功课的一天，不管做的好不好，只要做了就有进步！#美食 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手
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晴天宝宝3月前
浮云卷｜超详细教程❣️口感软嫩细腻入口即化，其他皆是浮云～ 是会呼吸的蛋糕卷✅ 浮云卷🌸 蛋黄糊 蛋黄85克，糖15克打发浓稠 过筛了45到50克低筋面粉拌匀放一边备用 牛奶280克加黄油45克，盐2.2克到2.5克 小火加热黄油融化，牛奶液温度在65到70度左右 分两三次加入蛋黄糊搅拌均匀 因为有黄油，所以蛋黄糊需要隔60度左右热水保温或者烤箱保温，蛋黄糊温度在45到50之间都可以 蛋白打发✅ 蛋白185到200克左右，加40克糖，5克柠檬汁，冷冻到有冰渣打发 ⚠️低温的蛋白虽然打发时间久但是更稳定，打发到大弯钩或者中性弯钩都可以，只要足够细腻稳定就不会消泡 #浮云卷 #下午茶 #蛋糕卷 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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Mayday6月前
总结了做纸杯蛋糕的5个关键点: 1.检查蛋白霜状态时要用蛋抽划几圈再提起，反复三次都是小尖角状态才可以 2.要会看蛋黄糊的状态，搅拌好的蛋黄糊要有流动性，滴落后要有堆叠再消失，才是正确的状态，稀了加粉稠了加奶 3.烘烤温度很重要，一定要先低温再高温 4.蛋糕糊别挤太慢 5.出炉后记得震几下烤盘，震出热气不塌陷 蛋白霜状态和烘烤温度都没问题的话，你的纸杯蛋糕一定会成功的#纸杯蛋糕 #香草纸杯蛋糕 #在家烘焙 #自学烘焙 #烘焙新手
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硕硕妈10月前
超级柔软的云朵蛋糕。真的像棉花一样柔软。和戚风的做法很像，多了一步打发蛋黄糊，但是口感更柔软。#抖音美食推荐官 #跟着抖音做蛋糕 #美食教程
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双胞胎👭禾&菡8月前
家里有普通面粉就可以做的电饭煲/电饭锅蛋糕#电饭锅蛋糕 #电饭煲蛋糕 #电饭锅美食 #蛋糕 #自制美食 鸡蛋6个 牛奶90g 面粉110g （调制蛋黄的时候糊太稀还可以适量加一点点） 玉米油50g 糖50g （木糖醇）白砂糖可减到40g 玉米淀粉10g（打蛋白第三次用） 做法： 1.蛋清分离（无水无油盆2个） 2.蛋黄碗中，依次加入牛奶，玉米油，面粉，搅拌至无颗粒酸奶状 3.蛋白霜：蛋清打发，分三次倒入糖（第三次加玉米淀粉），打至短粗硬的小勾 4.打蛋白霜的时候，就可以预热电饭煲，不粘锅内胆可以不刷油 5.倒少量蛋白霜到蛋黄糊，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜，从盆底往上搅拌 6.倒入电饭煲加入喜欢的水果干，稍微震动气泡 7.煮饭键35分钟左右，马上出锅不用保温
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我是芥末酱3月前
做了无数次的戚风蛋糕 看完这个视频你也可以做出完美的戚风蛋糕！#戚风蛋糕
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蔡蔡的美食分享4天前
希望对大家蒸蛋糕有所帮助#真实生活分享官 #蒸蛋糕 #蒸蛋糕教程
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大允的烘焙日记6月前
6寸戚风蛋糕❗️告诉你完美戚风蛋糕的㊙️巨简单 1️⃣蛋白一定打发到位不知道状态的直接打8-10分钟。2️⃣温度145度平炉门缝夹勺子柄，3️⃣时间69分钟肯定能烤熟有布丁层说明烤箱实际温度不准。另一个就是面糊太稀的原因。 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #6寸戚风蛋糕 #烘焙 #美食
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小芬子的烘焙日常11月前
不回缩不塌陷的金枕蛋糕！ ✅蛋黄糊部分： 蛋黄：5个 细砂糖：40克 纯牛奶：55克 玉米淀粉15克 泡打粉：2克 低筋粉：95克 玉米油：45克 ✅蛋白霜部分： 蛋白：5个 细砂糖：45克 柠檬汁：少许 玉米淀粉： 5克（增加稳定性） ♨️参考温度：上下火150度最下层烤55分钟 ✅这个配方可以做1个450克的吐司盒，鸡蛋不要选太大，蛋糕糊会很多，最好在50克左右一个！ ✅蛋白一定要打到位，提起是非常硬挺的小尖角，太软会回缩，可以多转几圈检查蛋白霜，用纸盒模具成功率会更高，温度也是需要低温慢烤，太高的温度也会回缩！#我的烘焙日常 #金枕蛋糕教程 #不回缩不塌陷的金枕蛋糕#长帝猫小易pro烤箱
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whisper的厨房2周前
13分56秒复刻小岛戚风｜章节拆分｜60℃热水+保留大气孔 别被时长吓到✅（13分56秒） 小岛流戚风追求的是极致的轻盈和口溶性，而非零毛孔。 我把视频拆成了章节：60℃热水乳化→高糖蛋黄糊处理→蛋白霜打发→混合手法。 尽量把“怎么做”和“为什么”一起讲清，按书的逻辑做，稳定复现云朵般的日式戚风。 配方（8寸中空模）： 蛋黄80g｜细砂糖85g｜植物油50g｜热水85g（>60℃） 低筋粉115g｜泡打粉5g｜香草籽适量 蛋白160g｜细砂糖50g｜柠檬汁1.5g #烘焙教程 #蛋糕 #戚风蛋糕
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露露—king2周前
电饭锅蛋糕超详细教程来了！只有蛋白打发够硬挺，蛋黄糊状态对（不能太溪，稀了容易塌陷），其他的比例随意怎么调都能成功！真的巨简单！可以做草莓蛋糕，水果奶油盒子！简单好吃又有趣！推荐推荐！#电饭锅蛋糕 #家庭自制蛋糕
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寶珠1年前
戚风蛋糕一定要开裂才好吃！ #烘焙 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #烘焙人的日常
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九妈烘焙时间8月前
超详细戚风教程🔥🔥新手必看✅不塌腰、不回缩、不凹陷，教你烤出完美戚风‼️ 鸡蛋：3个 细砂糖：45g 玉米油：40g 牛奶：45g 低筋面粉：42g 玉米淀粉：20g 柠檬汁：3g #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #烘焙新手 #烘焙
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靖雯教你做蛋糕6月前
蛋糕胚就是要圆鼓鼓胖乎乎的！珍藏多年的配方，保姆级教程，轻松解锁肉松小贝！#家庭烘焙 #蛋糕制作 #美食 #家庭版蛋糕
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初甜的烘焙日记ㅤ4周前
今天一次讲清楚戚风蛋糕失败的原因 第一:装蛋清的盆一定无水无油 第二:用冷藏的鸡蛋蛋黄不容易破，蛋白也更稳定 第三:蛋白状态，打发过度变成棉絮装，打发太轻容易烤不熟 第四:蛋黄糊状态流动性要掌握好，蛋黄糊和蛋白搅拌的时候一定不要消泡，消泡容易烤不熟 第五:没完全烤熟出炉内部湿，可以用牙签插进去看看，不粘就是熟了 第六:出炉后不要着急取出来，尽量凉透后密封放冰箱冷藏一夜，第二天再取出来，第二天的戚风蛋糕回油状态才是最好的 第七:温度和时间一定不要照抄，每个烤箱脾气不同，这个要自己摸索一下 第八:开裂是正常现象，蛋白打发的软就不来裂，蛋白越硬越开裂，轻微开裂是正常现象 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕制作 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕失败
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耳東晨.（自学烘焙版）2天前
超详细戚风蛋糕保姆级教学视频！注意这几个要点，保证你的戚风蛋糕不回缩不塌陷，组织绵密！ 🌸 6寸戚风蛋糕：（1个） 鸡蛋：3个（60g左右/个） 牛奶：35g 玉米油：30g 低筋面粉：45g 白糖：30g 玉米淀粉：10g 柠檬汁：适量 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #蛋糕 #烘焙教程 #一般人不告诉他
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安娜的烘焙日记5月前
烘焙vlog | 🧁纸杯蛋糕‼️一次成功 不开裂、不回缩 蓬松如云朵☁️ 📝（十二个量）：鸡蛋 3个｜牛奶 40g｜玉米油 30g | 低粉 50g｜细砂糖 40g｜适量柠檬汁 🔥【关键步骤】1️⃣ 蛋黄糊：油+牛奶乳化到酸奶状，筛入低粉Z字搅拌，最后加蛋黄2️⃣ 蛋白霜：糖分3次加入，打到小弯钩状态3️⃣ 混合：用翻拌手法！烤箱上下火120℃ 20分钟再转上下火145℃ 15分钟 💡【3个不翻车技巧】✔️蛋白盆必须无水无油！冷冻10分钟更好打发✔️烤箱提前预热，烤盘放中下层✔️烤完立马侧放防塌 #纸杯蛋糕 #烘焙 #蛋糕 #烤箱美食 #烘焙vlog
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馋嘴小刘6月前
古早蛋糕get✅ 湿润绵密、奶香浓郁 超喜欢这种软fufu的口感💗 材料： 鸡蛋5个 低筋面粉80g 玉米油60g（加热到70度） 牛奶70g 细砂糖30g（偏淡，可以加到40g） 柠檬汁几滴 烤箱提前预热 上下火150度烤65分钟 ❗️水浴法： 下层烤盘倒入温水 ❗️冷冻蛋清是为了更好打发 ❗️蛋白打发太硬的话整体口感没有那么松软，打发不够的话烤出来会有点湿[笑哭R]，太难伺候了 #古早蛋糕 #新手烘焙 #自学烘焙
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Coco蛋糕不太甜6月前
下雨天适合做戚风蛋糕🍰 完美戚风组织 想要完美戚风组织温度不要太高，特别是上火，1.温度太高过早结厚皮，里面的水分蒸发不出去，就会出现上层布丁层，下层组织还不错 2.是蛋黄糊过稠，就像蒸馒头一样，水份少了是不是容易开裂 3.蛋白的细腻，蛋白不能打太硬，短的鹰嘴状，手动打蛋器打到短状弯钩，多次尝试一点点调整 今天我做的是两个六寸配方 6寸配方（鸡蛋三个） 玉米油20克 牛奶45克 低粉45克➕3克玉米定粉（鸡蛋小的面粉42克） 糖30克 柠檬汁🍋3克 蛋白打至湿性发泡加入2克玉米淀粉 我的烤箱平炉上火138℃，下火142℃，55分钟，最后十分钟底火调成145℃，烘培人要学会查颜观色，金黄色为正常蛋糕颜色，我的同样的烤箱，同样的温度有时都会不一样，时间到了还没上色再调高温度，延长时间再出炉时间
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苏苏的烘焙日记5月前
#美食自己做 5分钟速成蛋糕卷，不用乳化，不用翻拌，也不用过筛面粉，总之就是没那么多规矩，没想到做出来的蛋糕卷既不开裂也不掉皮，还特别厚实！果然思路打开，一切皆有可能！新手小白也可以轻松拿捏蛋糕卷😄#烘焙新手 #在家做蛋糕 #蛋糕卷 #跟我学烘焙
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赵懒懒（请假生娃版）8月前
电饭煲做蛋糕🍰再做再一个不吱声 食材比例和时间都是跟原视频来的，姐妹们都说蛋白打发不够，这次打发的应该可以吧，为啥还会翻车呢，求朋友们再指教！！#电饭煲蛋糕大赛 #翻车现场 #电饭煲做蛋糕 #翻车现场
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Am十一月5月前
哈喽今天来做戚风蛋糕啦🥰 我可太爱这种软绵绵😍蛋香浓郁的味道了 超简单的，一看就会🙃 附配方: 鸡蛋5个 牛奶70g（用常温的） 玉米油65g 白砂糖75g 低筋面粉90g 玉米淀粉10g 柠檬几滴 盐1g 温度150度 50分钟 下层 注意:出炉要磕下，倒扣凉凉两小时以上再脱模 #家庭自制蛋糕 #自制戚风蛋糕 #烘焙教程 #烘焙新手 #在家做蛋糕
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认真做饭的小花7月前
做戚风蛋糕的一天！#家庭烘焙 #戚风蛋糕 #自制蛋糕 #戚风蛋糕的做法 #在家做美食
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园媛的美食日记1年前
六寸戚风蛋糕｜对新手友好 超详细的做法分享 这是我烤了三次的最终结果 蛋白打的都没什么问题 主要就是温度上容易翻车 所有温度都只是参考 大家一定要根据自己烤箱的脾气去调节温度 1.蛋黄糊不能太稠 不然后面无法和蛋白混合均匀然后导致消泡 2.打蛋白是重点！ ⑴冰碴：建议新手冷冻到蛋清有冰碴再打发 这样的蛋白更稳定 烤出来的蛋糕口感也更细腻 ⑵低速：全程要低速打发蛋白 中途需配方刮刀翻拌没打到的地方 低速打出来的蛋白不会进太多气泡 依旧是为了成品的细腻 ⑶状态：最终蛋白的状态是有非常立挺的尖角的！并且细腻发光的 尖角怎么甩它都不会有太大晃动 我打蛋白全程用了七八分钟 时间只是参考 一定要看最终的状态 3.温度：155度20分钟转140度30分钟 最后的面糊是七分满 最好不要超过270g 多了需要延长时间 六寸戚风至少需要烤50分钟 主要是低温慢烤 火大容易外面糊里面不熟 4.出炉要轻震几下震出热气 不然容易回缩 凉透再脱模 不然会出现类似布丁层的切面 ps 最后祝大家都能成功！#六寸戚风蛋糕 #六寸戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕胚 #戚风蛋糕 #烘焙
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夏小姐失眠中8月前
只要思路打的开❗蛋糕卷随便做都能成功❗❗按我的方法，蛋糕一下子就变简单了🤞 今天我全程用电动打蛋器操作，蛋黄糊我也直接一锅端，也没起筋，混合面糊的时候，也直接上电动打蛋器操作，也没消泡，照样做出不回缩，不塌陷，没有布丁层，完美毛巾面的蛋糕卷🤟 #新鲜出炉 #日常分享 #蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #烘焙
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小徐要努力3周前
你们要的视频来啦。真的是零失败的戚风配方，从我第一次烤就成功。烤戚风主要就是注意三点：1:就是蛋黄糊的状态 ，太稠了加牛奶 太稀了就加点面粉 2:就是蛋白打发的状态 戚风的稍微硬挺一些 3:也是最重要的一点烤箱的温度 像我这种普通烤箱 烘焙博主说150度 那我早就糊了，我的烤箱只能120度 所以要试一试 来测 我们也可以观察蛋糕的状态 当它鼓起来又回落到原来的位置就说明熟了。这是我一个烘焙的朋友告诉我的 哈哈哈 很好用的付费知识点。一起做起来吧#戚风蛋糕教程 #甜品治愈一切 #摆摊
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PoPo烘焙日记3周前
抖臀芝士蛋糕🍰不回缩不塌腰！我研究明白啦！！ 要点：1.烫面，70度-80度的油烫面，增加面粉吸水性，使组织更软有韧性 2. 蛋黄糊调到流动堆积状态，避免过稀过稠 3. 蛋白打发，只需要大弯钩状态，错误：硬挺小尖角 4. 水浴，2厘米左右热水 5. 低温长烤 6. 出炉震一下，快速取出来撕下油纸让热气散掉 配方： 玉米油65g（加热到80度） 鸡蛋5个 低筋面粉80g 牛奶60g 细砂糖45g(已少糖） 柠檬汁和盐少许 芝士2片 肉松、白芝麻少许 模具：450克的吐司盒 烤箱温度：上下火140度烤70-80分钟#烘培 #古早蛋糕 #抖臀蛋糕
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圆圆的小生活1周前
超详细的戚风蛋糕做法 #烘焙新手 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #自制戚风蛋糕
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小寒爱做菜6月前
邪修制作无水蛋糕 不需要精确的配比和繁琐的步骤 几分钟就能吃到嘴#美食#热门#邪修美食
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在哈尔滨做烘焙的海燕9月前
 戚风蛋糕总失败？这份黄金比例教程快收好。新手必学！绵密戚风蛋糕配方，蛋白打发在制作戚风蛋糕过程中非常重要，视频中有详细的蛋白打发方法和打发过程，及注意要点。#戚风蛋糕#抖音美食推荐官
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刘妮美食1周前
戚风蛋糕 戚风蛋糕保姆级教程来了，做出来的蛋糕不塌陷不回缩没有布丁层，而且蓬松柔软，组织细腻#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕教程
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煮妇周周。9月前
做蛋糕哪来那么多规矩，只要看好状态，温度控制到位，那配方随便你自己改都能成功，即便是用普通面粉做，蛋黄糊用打蛋器一锅端，翻拌直接画圈搅，也没用玉米油，没用白醋，照样能做出不踏腰不回缩不掉皮松软绵密的戚风蛋糕。#我的厨房日记 #跟着抖音做美食 #戚风蛋糕 #日常vlog #我的抖音生活日记 @抖音小助手 @DOU+小助手
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芝麻小卡片2周前
vlog｜给4岁女儿准备生日蛋糕｜抹面给我抹出斗志了、早晚要攻克你！！#烘培 #下午茶甜品 #vlog十亿流量扶持计划 #在家做蛋糕 #我要上热门🔥
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day by day1周前
再也不手打发蛋清了🤡🤡#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #蛋糕 #蒸蛋糕
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王福气（自学烘焙）1年前
不回缩不凹陷的戚风蛋糕 新手也能一次成功的戚风方子！ 掌握好蛋黄糊和蛋白糊状态，时间温度 你也能做出柔软蓬松，回弹度高的戚#戚风蛋糕 #学会快去试试吧🔥 #在家做蛋糕 #谁懂这一口的好吃程度
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菜菜烘焙日记2周前
新手怎么做戚风蛋糕？一条视频看懂 总结几个细节： 1.模具不能用不粘模具，不沾模具摩擦力小，蛋糕会在长高的过程中向下滑导致成品塌陷 2.拌蛋黄糊时用一字型或者Z字型，避免面粉起筋导致蛋糕回缩 3.打发蛋白前预热烤箱，避免面糊拌好了但是烤箱温度没到导致消泡 4.蛋白打发至小弯角状态（偏干的湿性发泡），这个状态稳定且容易拌匀 5.面糊倒至模具八分满，过满会导致蘑菇顶 6.出炉轻震散热，倒扣晾凉 #创作者中心 #创作灵感 #亲手制作美食 #戚风蛋糕 #烘焙
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心玥美食厨房10月前
测试过30多个配方，就这个最稳定，不需要添加科技，照样不塌陷 #谁懂这一口的好吃程度 #在家做蛋糕 #好吃到停不下来 #内容启发搜索 #戚风蛋糕
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宋晶7月前
超详细戚风教程🔥🔥新手必看 不塌腰 不回缩 不凹陷 教你烤出完美戚风！ 食材 鸡蛋：3个 玉米油：40g 纯牛奶：45g 低筋面粉：45g 玉米淀粉：20g 细砂糖：40g 柠檬汁：3g#戚风蛋糕 #蛋糕教程 #蛋糕#美食制作分享
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白小纯美食分享5天前
#蛋糕 #古早蛋糕 #烘焙
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福建赛智会教育科技有限公司3天前
今天做胡萝卜蛋糕 这个糊，有点恶心🤢但吃绝对是好吃的🤔🤔🤔
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一只小甜鱼2天前
自用稳定六寸戚风蛋糕做法 超详细戚风蛋糕做法来喽#真实生活分享官 #戚风蛋糕教程 #蛋糕 #自制蛋糕 #晒美食是对平凡生活的热爱
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爱吃的小柒3天前
#热门话题 软乎乎的蒸蛋糕🍰 超级美味！#美食 #蒸蛋糕 #烘焙新手 #抖音美食创作者
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我是瑞霞8月前
做戚风盆里有点水也没事儿 糖不用分三次加 蛋白霜全程用高速打发节省很多时间 面粉不是只能固定一个克数 看最后的蛋黄糊状态就好 混合面糊不用分三次来回换盆 一次性倒一个盆里拌匀就好 混合不是只能用切刀翻拌 用蛋抽会更快还混合的更好 温度可以尝试140~150度 不过是低温就加点时长就可以 做戚风蛋糕零失败 放心去做 #戚风蛋糕教程 #戚风简易版#戚风蛋糕
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幸运理理4天前
天天做蛋糕卷，快卷疯了#蛋糕卷#自学 #烘焙#烘焙人的日常 #日常
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苏苏的烘焙日记3月前
打破常规，挑战全网最简单的制作方法，4种口味6寸戚风蛋糕一锅出，只需要一次称取蛋黄糊，不需要分4次，新手小白也可以跟着视频做出不塌陷不回缩回弹力超棒的戚风蛋糕#烘焙新手 #在家做蛋糕 #自制戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕 #自制蛋糕
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简介:

您在查找“做蛋糕蛋黄糊稀稠程度怎么判断”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-01-27 07:05

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