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介紹一只鸡-广东白切鸡 白切鸡 白切鸡是广东一道名菜 很多很多年以前,广州的清平白切记鸡更是闻名省港澳,说起白切鸡,就会想起广州的清平鸡 广东家家户户都会做白切鸡,大时大节更是桌面不能缺少的一道菜 对于鸡的味道,口感,毛色都是达到吹毛求疵的境界 但随着社会发展与进步,业者为了求快、求多,提高经济效益,对于食材的要求非常不重视,对于鸡,有就可以,总从技术层面提升,而忽略食材本体的品质, 而另一面方面,自合成饲料上市后,业者只追求重量,而不是质量的前提下,市面上也很难找到一只适合做白切记的好鸡,好鸡的条件是养殖时间足够,喂食与人一样的食料, 因此,买鸡与吃鸡时不要问是否走地,一斤多少钱?而是要问:走地多久?一只多少钱, 传统是要把鸡养多久才吃,重质;而不是养多大多重来吃,重量。 一只适合做白切记的鸡必须符合如下条件: 1:养殖180天,成熟状态 2:喂食稻谷、蔬菜、玉米,人平时吃的食物 3:自由散养,吃丰富蛋白质的小虫,快乐与健康成长 AMO庄园努力复刻消费者心中那只以前在乡下,爸爸妈妈养的鸡的好味道,坚持喂食稻谷,蔬菜,而且是无化肥、无除草剂种植的稻谷与蔬菜, 欢迎你来阿殳菜馆品尝一只《有鸡味的鸡》 AMO 20/12/2025 #白切鸡#美食推荐 #AMO 庄园稻谷鸡#地方特色美食 #阿殳菜馆私厨 #必吃榜 #180天的成熟鸡
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