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吉士·星座1年前
吉士经典传承1-外婆红烧肉#上海菜 #本帮菜 #红烧肉 #老吉士 #吉士星座
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tz0710月前
每天一道菜【上海红烧肉】正宗做法，技巧全在这里！#我的厨房日记 #一起学做菜 #红烧肉 #每日美食分享 #家常菜
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小糖好菜2月前
谁能拒绝一口酥烂入味的红烧肉？上海总裁亲授的这道秘方 #美食volg #红烧肉 #美食教程 #老上海味道
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利姐的退休生活1月前
上海红烧肉的做法。简单易学，好吃不腻。快来跟着做吧。
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段段来了3月前
沪闹厨房第一集之：烧红烧肉到底要放多少油呢？#婆媳日常 #美食教程 #上海菜
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Jay 城城宝的粑粑8月前
不加一滴水的红烧肉，很正常呀，上海家常版就是这么烧的，不信看视频#红烧肉制作过程 #黄酒红烧肉的做法 #今日份迷惑行为 #好看的皮囊比不过有趣的灵魂 #
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闪闪少吃几碗呀！5月前
上海风味的红烧肉，黄小厨全都用的黄酒，我觉得有点腻。所以按我家的口味改成一半水一半黄酒。黄酒是三年陈的。记得一定要尝尝味道，再适当调整调料哦。#超级下饭的家常菜 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #贴秋膘
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60后大阪慢生活7月前
老吉士红烧肉，烫嘴背后藏着啥“香秘”？一桌儿时菜回忆满满，特别推荐老吉士红烧肉，烫嘴背后藏着啥“香秘”？于我而言，那是藏在记忆深处的温暖。小时候，一家人围坐在饭桌前，那盘冒着热气的红烧肉总是最受瞩目。夹起一块，轻轻吹凉，放入口中，烫嘴却也幸福。如今，再次品尝老吉士的红烧肉，熟悉的香味勾起无数回忆。原来，这#新菜式 #名家名厨 只是烹饪的技巧，更是家的味道、爱的传承。即便烫嘴，也愿沉醉在这浓浓的“香秘”之中，回味那一段段美好的旧时光。#上海人#生活#美食#旅游
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餐饮老唐8月前
老上海阿娘红烧肉#老上海味道 #上海本帮菜 #本帮红烧肉 #美食制作分享 #上海本帮菜做法
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自由骆驼的厨房5月前
手把手教你复刻1954年版，冰糖酱油炖出颤巍巍五花 #红烧肉做法 #美食教程 #家常菜教程 #上海美食 #好好吃饭大赛
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胖胖手做3月前
家庭煮夫培训技能之红烧肉#上海红烧肉做法 #美食 #家庭美食
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阿亮海鲜家常菜7月前
红烧肉 酥烂醇香，入口既化。 #就是鲜上鲜
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美食传播者1周前
今日菜： 上海本帮红烧肉#美食教程 #做饭小技巧 #美食分享
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小猪好吃喝6月前
#好好吃饭大赛 去老洋房里吃上海红烧肉天花板！#一口清凉过夏天 #上海探店 #红烧肉 #米其林餐厅
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辰妈6月前
吃正宗上海红烧肉又不会做的姐妹，以试试这款上海红烧汁，有了这个酱汁，新手小白也能秒变大厨#红烧肉#红烧酱汁做法 #家常菜 #在家做美食
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小狗妹超会吃4月前
一口入魂！上海老爷叔教你做最正宗的浓油赤酱本帮红烧肉#红烧肉 #家常菜 #在家做美食
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上海舌尖爷叔Johnny2月前
手残党必看！炒糖色成功啦！肥而不腻，入口即化的红烧肉，厨房小白秒变大厨！#红烧肉 #电影菜肉馄饨#教做菜我是认真的 #红烧肉做法
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麦麦超努力1年前
上海本帮菜：老吉士。据说是本帮菜的天花板。靠近上海网红街道，武康路。上了大众必吃榜，必须预约才有位置哦。红烧肉很上海浓油赤酱，甜！好吃 ，但是蛮容易腻！ #上海本帮菜 #老吉士
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·。🐼·。肉头头·°3月前
在上海吃的红烧肉挺好吃，回来浅浅复刻一下，稍加改动无伤大雅 真是🐷肥而不腻啊，这个汤浇在刚出锅的🍚大米饭上，哎嘛～香迷糊了#本帮菜 #上海红烧肉 #抖音趣胃计划 #好吃到停不下来 #天冷了吃点啥
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徐大雷爱做菜1月前
上海 红烧肉 我的方法简单好吃#家常菜 #美食教程 #红烧肉#上海话#本帮菜
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熙爷聽饈1周前
#我的厨房日记 Mo听红腴簌簌声，一箸红珀香齿颊 #抖音美食创作人 #红烧肉肥而不腻的做法 #上海红烧肉 #舌尖上的抖音 @夏叔厨房
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锅然有用4月前
上海版本#红烧肉 浓油赤酱，完全不用炒糖色，做法特别简单
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海派王师门梅府佳宴传承人3月前
今天我们在工作室来做一个家庭版的上海本帮红烧肉非常简单，只需要冰糖，老抽，黄酒，生抽即可。#上海本帮红烧肉 #红烧肉的家庭做法
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徽菜大王孙飞（半勺餐厅）7月前
湖南毛氏红烧肉vs上海红烧肉vs安徽红烧肉，你们更爱哪种？来道红烧肉顶配版本#美食制作分享 #红烧肉 #学做菜 #徽菜代表菜 #合肥美食
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食在老徐9月前
东北人也喜欢吃的上海红烧肉，浓油赤酱肥而不腻，口感好入口即化 #红烧肉 #一起学做菜 #家常菜 #快手菜 #上海本帮红烧肉
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唐僧烧夜饭4年前
上海家常菜#做菜我是认真得#日常做饭#美食推荐#浦东本地话#热门
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Allen🚶🏻7月前
上海老店红烧肉，看看北方人到底能不能吃的惯🍻#抖音美食推荐官 #美食 #寻味 #上海 #楚门津酿
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澳门励庭海景酒店6月前
玉兰苑 #澳门#澳门旅游攻略#励庭海景酒店#跟着抖音去度假#高性价比酒店推荐
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不一样的上海宴1月前
餐桌上的必点菜，老上海红烧肉，吃本帮菜就来上海宴#老上海红烧肉 #本帮红烧肉 #雄安 #雄安美食
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今天准备吃什么11月前
上海口味的红烧肉这样做就对了！
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灼灼吖1月前
#红烧肉 #红烧肉做法 卖给上海人的红烧肉哈哈哈
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婷格格（家常菜）7月前
今天这个红烧排骨的方法，同样适合做红烧肉，上海红烧肉的做法，不用炒糖色也浓油赤酱，快去试试吧#我的厨房日记 #家常菜 #浓油赤酱 #红烧排骨 #红烧肉
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上海金大厨9月前
金氏祖传红烧肉 快点动手学起来 #红烧肉 #美食 #美食分享
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胖罐子破摔2年前
人均170打卡何超莲同款——老吉士能吃到啥？#来上海别不知道吃啥了 #上海网红美食推荐 #魔都美食 #美食品鉴官 #上海美食探店
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🪩Neilomin内迪斯ᴮᴸᶞ3月前
100秒学会一道菜 #红烧肉做法 #上海菜 #美食制作分享
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林大小姐1月前
上海佬和安徽佬吃红烧肉的区别 大家能猜得出今天的红烧肉是甜的还是咸的吗？#上热门 #家常菜 #抖音美食创作者 #生活得烟火气息 #抖音生活观察计划 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @抖音小助手 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @与辉同行
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申阿婆申阿婆上海本帮菜创始人老王3月前
响当当的上海本帮菜！#上海菜 #红烧肉 #响油鳝丝 #上海美食 #糖醋小排
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凤姐1月前
#上海红烧肉，这样烧才有香味，又嫩又滑又酥
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1分钟学做美食9月前
上海猪肉最好吃做法 #红烧肉 #本帮菜#猪肉 #猪肉最好吃的做法 #上海
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小郭零食11月前
上海红烧肉的制作流程如下： 准备食材 • 主料：五花肉（根据需求选择重量，一般400克至500克为宜） • 辅料：葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖（或冰糖）、料酒（或黄酒、花雕酒）、老抽、生抽、盐、胡椒粉等 制作步骤 1. 处理五花肉： • 将五花肉洗净，切成大小均匀的一厘米见方的块状。 • 将切好的五花肉放入锅中，加入冷水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。这一步的目的是去除肉中的血水和杂质，使红烧肉更加美味。 2. 准备配料： • 将葱切段，姜切片，八角、桂皮、花椒、香叶等香料准备好。 3. 炒糖色： • 锅中加入适量的油，油温热时倒入白糖（或冰糖），小火炒至锅中烟雾缭绕，糖呈焦黄色即可。这一步是制作红烧肉的关键步骤之一，炒出的糖色会使红烧肉色泽红亮，味道浓郁。 4. 炖煮红烧肉： • 将炒好糖色的锅中迅速倒入五花肉，立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。 • 加入适量的水（或高汤），水量要没过肉块。然后放入八角、桂皮、花椒、香叶、葱段、姜片、料酒（或黄酒、花雕酒）、老抽、生抽等调料。 • 大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要不断照看以免干锅，并可根据需要翻动肉块。 5. 调味收汁： • 炖煮约半小时后，加入适量的盐进行调味。 • 继续炖煮约一小时，直到汤汁浓稠，红烧肉入味熟透。 • 最后大火收汁，使红烧肉表面更加油亮，味道更加浓郁。 6. 出锅装盘： • 将炖好的红烧肉捞出，捡去葱、姜、八角、桂皮等香料，装盘即可。 注意事项 • 炒糖色时一定要用小火，以免糖炒焦影响口感和色泽。 • 炖煮过程中要不断照看以免干锅，并可根据需要翻动肉块以均匀受热。 • 红烧肉的口味可根据个人喜好进行调整，如增加或减少调料的用量等。 按照以上步骤制作出来的上海红烧肉色泽红亮、口感酥烂、味道浓郁，是一道美味可口的家常菜肴。 #红烧肉肥而不腻的做法 #红烧肉的做法分享给大家 #上海红烧肉做法#红烧肉教程
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饭饭吃饭1月前
好好吃饭#红烧肉 #美食 #美食分享#美食趣胃计划
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上海老朱4月前
红烧肉对决#在家做美食 #创作人计划 #上海人#红烧肉#一饭封神
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JLA9月前
试试上海菜！ #上海 #美食 #好吃 #旅游 #日常vlog
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小李子教做菜5月前
上海酒店大厨教我的八种猪肉花样做法最后一道价值百万#猪肉 #五花肉 #红烧肉 #东坡肉 #家常美食
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小严哥头势清爽6天前
上海红烧肉的是这样烧嘛…
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淘最厨房3年前
秋天“贴秋膘”红烧肉怎么做才好吃？这道快要失传的【古法红烧肉】烧法，说破嘴皮终于向私房菜馆主人要来咯，亲测软糯入味不油腻！#上海 #美食 #红烧肉 #名厨 #名菜 #菜谱 #本帮菜 #传统 @抖音小助手 @DOU+小助手
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with在路上8月前
花2000在这家新开的老吉士的高端新店吃到了隐藏菜单 #本帮菜 #五一去哪儿 #餐厅 #上海 #上海美食
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深圳美食品赏1周前
#我要上热门 #食全酒美醉美当下 #这是真正的硬菜 #唯美食不能辜负对生活多一份热爱 #美食天天有想吃跟我走
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柒爷会飞7月前
出差结束 又是好吃好喝的一天#上海老吉士 #上海本帮菜
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舍丽的上海生活1周前
用我的方法烧的五花肉好好吃
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山西二蛋8月前
今天这道红烧肉做法非常简单又下饭，在家里只要会烧开水就能轻松的学会#家常红烧肉 #美食教程 #学会快去试试吧🔥#美味下饭 @DOU+小助手
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玉兰厢-上海老味道·名厨工匠馆2周前
每日一味第三弹 红烧肉香飘满坛 冰糖慢炖色红亮 干菜配肉香到晃#玉兰厢上海老味道 #现在抖音太强大了
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木槿柒柒（张小K！、）6年前
到上海这家本帮菜你必去！因为张小Key、梁朝伟、刘嘉玲都去过！.哈哈哈哈😂。优秀！#嗨吃集结会 @抖音美食
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魔都百味7月前
来外滩优秀历史建筑100出头吃6道本帮融合菜 #本帮菜 #外滩美食 #好吃不贵经济实惠 #万物皆可种草搜
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标兄弟6天前
自己做红烧肉味道很好#为家乡美食打call #在家做饭 #家常菜
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左左的美食日记1月前
上海酒店学来的八种五花肉做法最后一道好吃到跺脚#五花肉 #猪肉 #蒜泥白肉 #把子肉 #家常美食
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杰登闲不住1月前
花200多吃一桌老上海经典本帮菜！真的是太实惠了这一桌 #家宴私房菜 #聚餐聚会 #本帮菜 #私房菜
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马老师美食研究所2月前
以前在上海一家高档餐厅吃过这道菜，价格可不便宜，今天咱们复刻一下，味道还真不错！#红烧肉 #家常菜 #鲍鱼红烧肉
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☄太阳11月前
#美食教学 软糯香甜的红烧肉，卖给上海人一坨1888
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魔都喂饭哥2周前
浓油赤酱裹着肉香，今晚的本帮红烧肉是老上海的味道#家常菜 #在家做美食
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扬州韩大厨4月前
慢火收汁，糖色晶莹。一锅浓油赤酱的本帮红烧肉，是舌尖上的乡愁，也是秋日里最踏实的慰藉~#我要上热门 #红烧肉 #美食教程 #地方特色美食 #上海红烧肉
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闻Dee日记2周前
昨天老爸说想吃红烧肉了，很久没吃了。今天我去菜场买了新鲜的五花肉，给爸妈做一顿入口即化，肥而不腻的红烧肉。爸妈说很好吃！#本帮菜 #红烧肉 #家常菜 #谁懂这一口的好吃程度 #美食分享
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咕噜爸的下饭菜7月前
听说上海过生日得有一盘红烧肉，不用焯水不用炒糖色，肥而不腻咸鲜回甘的懒人红烧肉#红烧肉 #入口即化 #生日快乐#美味的家常美食分享
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老许呀2月前
红烧肉好吃啊
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